中山大学《化工原理》(化工基础)绪论主讲：姜久兴合 成 氨制 糖 业产 生工 化物理化学验实学科化 学 教 育水泥、玻璃制 造 业化工专 家化学 家高分子电 镀 业制 漆 业反 应 工 程（还有：分离工程、化工热力学、系统工程）传 递 过 程有机化学化 工 原 理石油化工氯碱工业 应用化学分析化学硫酸制造无机化学0.1 化工原理在化工领域的地位造纸、制碱场景所谓化学工艺学阶段，就是介绍每种化学产品，从工业原料到成品的生产过程，这就是早期的化学工艺学。
第一阶段：化学工艺学阶段0.2 化学工程的发展第二阶段：化工单元操作阶段专司流体输送的泵区使热水冷却的凉水架经过前人的不断总结，被称为化工单元操作的有：流体 流动，流体输送，沉降过滤，传热，蒸馏，吸收，干燥等等，总共30多种。
0.2 化学工程的发展第三阶段：化工传递过程阶段到二十世纪五十年代，人们又发现，各单元操作之间还存在着共性，例如传热、蒸发、干燥都涉及热量传递。
蒸 馏、吸收、萃取都涉及质量传递。
于是有了传递过程阶段。
质量传递萃取 结晶 干燥吸附 吸收蒸馏热量传递蒸发冷却 加热动量传递固体流态化过滤 离心分离 沉降 搅拌 流体输送☐ 第四阶段：“三传一反”阶段化工反应工程学化工传递过程 吸附 质量 结晶 传递干燥萃取 吸收蒸馏热量传递蒸发冷却 加热动量传递固体流态化过滤 离心分离 沉降 搅拌流体输送0.2 化学工程的发展0.3.1 参考书目教材：➢《化工原理》，吕树申，祁存谦、莫冬传申编第三版➢《化工原理》，柴诚敬、贾绍义主编➢《化工原理》，陈敏恒、丛德滋、方图南编➢《化工原理》，杨祖荣主编其它学科的一些教材：《食品工程原理》，《环境工程原理》，《生物制药工程原理与设备》等。
☐ 化工原理是一门实践性很强的工程学科。
单元操作的研究内容包括“过程”和“设备”两个方面。
所有的单元操作都可分解为动量传递、热量传递、质量传递这三种传递过程和它们的结合。
三种传递过程现象中存在着类似的规律和内在的联系。
