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第十单元 化学与健康(复习第1课时)一、考点梳理一、食物中的有机物1．有机化合物和无机化合物：(1)有机化合物(简称有机物)。
①定义：通常指含有________的化合物。
如________、________、________等。
②最简单的有机物是________。
③例外：碳的氧化物(如________)、碳酸、碳酸盐(如Na 2CO 3)等具有无机化合物的特性，属于无机物。
(2)无机化合物：除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐和氧化物等。
2．人体重要的营养物质：(1)营养素。
{ 无机物：水、 有机物： 、 、 、(2)糖类。
①组成与作用：由________、________、________三种元素组成，是机体的________物质。
②常见糖类：淀粉________________(填化学式，下同)、葡萄糖________、蔗糖________。
③淀粉的检验滴加碘水，呈现________。
(3)油脂。
①组成：由________(填元素符号)元素组成。
②概念：油：通常呈________态的油脂；脂肪：通常呈________态的油脂。
③作用：是人体重要的供能物质。
(4)蛋白质。
①作用：构成人体细胞的__________________，是人体________和________破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。
②代谢过程蛋白质――→摄入人体――水酶―→部分氧化尿素＋CO 2＋水――→部分合成人体所需的各种蛋白质 (5)维生素。
①作用：调节肌体内进行的各种化学反应，保持健康。
②缺乏引起的症状维生素A 有助于保护视力，缺乏会引起________；维生素C 对皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏会引起________；维生素D 有助于________和________的生长发育。
二、化学元素与人体健康1．常量元素与微量元素：(1)常量元素：人体中含量超过________的元素，共有________种，含量最多的元素是________元素，含量最多的金属元素是________元素。
初中化学第十单元复习教案
一、复习目标：
1. 理解化学基本概念，加深对物质的认识；
2. 掌握化学元素、化合物及其性质的基本知识；
3. 能够正确运用化学式和化学方程式表示化学反应。
二、复习内容：
1. 化学元素和化合物的概念；
2. 典型元素和化合物的性质；
3. 化学反应的基本过程和速率；
4. 化学式和方程式的书写和解读。
三、复习重点：
1. 物质的性质和结构；
2. 化学反应的原理和条件；
3. 化学式和方程式的应用。
四、复习方法：
1. 复习基础知识，理解概念；
2. 运用知识分析问题，解答习题；
3. 参加小组讨论，分享学习成果。
五、复习步骤：
1. 复习化学元素和化合物的基本概念，理解物质的分类和性质；
2. 总结典型元素和化合物的特点，比较它们的性质差异；
3. 回顾化学反应的基本原理和过程，分析反应条件和速率的影响；
4. 练习写化学式和方程式，运用它们解决化学反应问题。
六、复习评估：
1. 完成习题和练习册，检查基础知识掌握情况；
2. 参与课堂讨论和小组练习，提高问题分析和解答能力；
3. 参加模拟考试和竞赛，检验知识理解和运用水平。
七、复习建议：
1. 注重基础知识的复习和强化；
2. 加强实际应用能力和问题解决能力；
3. 多参与讨论和练习，提高学习效果和成绩。
以上为初中化学第十单元复习教案范本，希望对你有所帮助！祝你学业进步！。
第十单元《化学与健康》复习课教学设计一、学习目标：1、会判断有机化合物和无机化合物。
2、掌握各种元素对人体健康的影响。
3、知道重金属等有毒物质对人体健康的危害。
4、会解决化学与健康的相关问题。
二、重点和难点：（一）重点：1、食物中的主要有机物——糖类、油脂、蛋白质、维生素等对人体健康和生命活动所具有的重要意义。
2、某些重要的营养元素对人体健康的影响。
3、对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。
（二）难点：1、有机化合物、无机化合物以及有机高分子化合物的判别。
2、研究复杂事物的简化方法——模型思维法、类比思维法的运用。
三、学习过程：（一）梳理知识，形成网络。
[学习活动1]：分类法为我们提供了认识物质的一种重要的科学方法。
在你已经学习到的物质中，按照组成可以将物质进行怎样的分类？你能用网络图的形式表示出来吗？（二）基础知识复习，加深理解。
1、有机化合物和无机化合物（1）有机化合物通常是指含碳元素的化合物，简称有机物。
如：甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）、醋酸（CH3COOH）等。
备注：但碳的氧化物（如CO、CO2）及碳酸盐（如Na2CO3）等具有无机化合物的特性，属于无机物。
（2）、无机化合物除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。
2、化学元素与人体健康（1）人体中的化学元素世界是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种。
人体中除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素等的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。
①常量元素指人体中含量超过0.01%的元素，共有11种，它们约占人体质量的99.95%。
含量在前四位的元素是：②微量元素人体中含量在0.01%以下的元素，如等，主要以无机盐的形式存在于体内。
微量元素虽然在人体内含量少，但对人体健康影响很大。
（2）化学元素和人体健康的关系人体中的元素一方面通过饮食从外界得以补充，另一方面随着人体代谢活动排出体外，从而维持各种元素的平衡。
9.4 化学物质与健康学习目标： 1. 了解一些元素对人体健康的重要作用。
2.了解食物中的营养素对人体的作用，知道合理膳食、均衡营养的重要性。
3. 与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等元素的食物来源。
4. 通过阅读教材、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
学习重难点：一些元素对人体健康的影响；营养素的来源和功能教学过程一、课内自学、知识梳理（一）人体内的元素1.存有形式：人体内有50多种元素，其中________、________、________、________等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存有于人体中，其他元素则主要以____________的形式存有。
2．含量：人体中含量较多的有________、________、________、________、________、磷、钾、硫、钠、氯和镁11种元素，总共大约占人体体重的99.45%，其他元素的含量很少。
3．常量元素和微量元素：指以________形式存有的元素。
含量在____________的元素为常量元素，含量在____________的元素为微量元素。
4．元素与人体健康1．人类摄入的食物中含有的营养素一般分为六大类，主要分为__________________________________。
其中维生素、矿物质和水不能释放能量。
2．食品中的有机营养素(1)糖类、脂肪、蛋白质、维生素属于__________(填物质类别)。
(2)糖类：由________、________、________三种元素组成，又称碳水化合物，是身体所需________的主要来源(人体60%～70%能量来自糖类)。
(3)脂肪：又称________，是人体的________能源。
主要来源于猪肉、植物油(如豆油、花生油、葵花油等)和含油脂较多的食物(如大豆、花生、坚果等)。
(4)蛋白质①功能：______________________所需要的主要营养素，也是__________________的基础物质。
第十单元检测1.蛋白质是构成生命的基础物质。
下列日常食物中富含蛋白质的是（）A.牛肉B.青菜C.米饭D.苹果2.某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。
它不能为人体补充的营养素是（）A.无机盐B.油脂C.蛋白质D.维生素3.长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是（）A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类4.下列叙述错误的是（）A.油脂是人体所需的能源物质之一B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝C.提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大D.为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液5.下列叙述中不正确的是（）A.KNO3属于复合肥料B.蛋白质、糖类、油脂都是人类重要的营养物质C.所有含碳元素的化合物都是有机物D.组成人体自身的元素有50多种，人体中含量较多的元素有11种6.维生素是人体必需的重要营养素之一。
下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是（）A.C6H8O6表示Vc这种物质 B.Vc是有机物C.一个Vc分子中含有20个原子D.Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：37.下列叙述不正确的是（）A.唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应B.生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染C.活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味D.铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素8. 6月1日为“世界牛奶日”。
某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。
下列叙述错误的是（）A.蛋白质、糖类都属于有机物 B.青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C.误食重金属盐可以立即喝大量牛奶D.蔗糖与碘水作用呈蓝色9.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（）A.无机盐B.水C.糖类D维生素10.下列有关人体生理活动的叙述，错误的是（）A.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低B.某些无机盐和水随不能提供能量，却是人体必需的C.胃液中少量盐酸可以帮助消化D.低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快11.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是 ( )⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素⑵豆腐是富含蛋白质的食品⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素（）A.⑴⑵⑷B.⑵⑷⑸C.⑴⑶⑷D.⑴⑵⑷⑸12.有四位同学，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是（）A.小邹对“物质与粒子的关系”连线如下:金属银 ------ 离子构成；氧气 ------ 原子构成；氯化钠 ----- 分子构成。
2019-2020年九年级化学全册第十单元《化学与健康》复习课学案鲁教版内容和学情分析：本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，着重介绍了三方面的内容：即食物中的有机物、化学元素与人体健康、远离有毒物质。
从知识内容上看，他们不是初中化学的核心内容，属于知识扩展与应用的范畴。
因此，课程标准对他们的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次，但是这些知识有利于联系生活实际，丰富学生的生活常识，能引起学生的学习兴趣，也是近几年中考的必考题（分值不多）。
绝大多数学生熟练掌握了本单元大部分知识点，但少数学生对于知识点之间的联系还不是十分清晰，对于知识的应用和问题的解决还有困难。
复习目标：1．通过知识回顾，找出本单元知识点之间的内在联系，将知识系统化、网络化，完善物质分类的知识体系。
2．通过考点分析和变式训练，使学生重视化学知识与实际问题的联系、学科知识间的迁移和对比、知识的区别与联系，能够综合地加以比较和分析，增强应用所学化学知识解决实际问题的能力。
复习重难点：重点是找出本单元知识点间的区别与联系，构建知识网络；难点是提高应用化学知识解决实际问题的能力。
课前准备：多媒体；复习课件，复习学案（见附录）；学生完成知识回顾内容。
知识网络：复习过程设计：学习过程：教师活动学生活动活动意图考点分析变式训练 达标检测知识回顾 情境创设情景创设：播放视频“舌尖上的中国”片首部分。
链接地址：iqiyi./zongyi/xx0529/867835d5f9fc7b5a.html导入复习：这是我们“吃出来的文化”，“舌尖”上还有许多的化学学问，你了解多少？请说出来让我们共同交流。
知识回顾：肯定学生的观点与回答，并引导学生完善物质的分类体系。
饶有兴趣的观看。
学生兴趣盎然，积极踊跃地回答并交流。
（会涉及食物中的有机物，化学元素及与人体健康的关系，及吃的安全问题等。
）激发学生学习兴趣，调动知识回顾的热情。
学生已在课前完成了有关知识点的把握，所以问题的回答会很有成就感，激发复习的热情。
课题：第十单元 化学与健康 复习课 复习目标：
1、了解有机化合物和无机化合物。
2、知道糖类、油脂、蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源。
3、 说出人体化学元素及常见元素对人体的作用，了解元素在人体内平衡的意义。
4、了解蛋白质的一些重要性质。
5、初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。
知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康 。
复习重难点：
重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。
蛋白质和维生素对生命活动的功能。
了解一些元素对人体健康的影响，形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识
难点：合理安排饮食的重要性。
认识元素在人体内的重要性。
课前准备：多媒体；复习课件，复习学案（见附录）；学生完成知识回顾内容。
复习过程设计：
识网络，学生据此自主梳理本单元知识。
）
师：下面请同学们结合本单元知识网络，小组合作、同学之间以“问答”的互动形式来完成速查、速记，梳理一下本单元的基础知识，看哪个小组完成的最好！
（参考助学P179知识树图）三、【典型例题分析】
[过渡]本节课基础知识复习就到这里，在刚才的基础知识梳理中同学们标记的内容课后再继续研究和巩固。
接下来我们通过中考看看本单元的考点以及常考的题型。
多媒体展示并板书：
考点一、六大营养素
1、有机化合物和无机化合物例：（2012年江苏连云港）以下列举的连云港特产中，主要成分（水除外）属于无机化合物的是
A．汪恕有滴醋，主要成分醋酸根据复习提纲自主查阅课
本，加强对基础知识的梳理。
分析：醋酸、乙醇、淀粉都
是含有碳元素的化合物是有
让学生根据知
识网络，回顾本
单元所学知识，
能够使学生明
确本单元所学
知识及知识间
的联系；通过小
组同学间以“问
答”的互动形式
来完成速查、速
记的过程，使学
生能够积极、高
效地投入到复
习中去。
围绕知识点选
择例题和练习，
虽然难度不大，
但对掌握知识、
运用知识作用
D 将地沟油回收作为食用油【答案】A
四、【总结反思评价】
将本单元的知识总结反思，形成知识网络。
产生许多有害物质和病菌、
病毒等回收作为食用油错误
互相交流，形成网络：复习课大多是
学生自主探究、
交流、提高的过
程，教师只做点
拨。
因此，小结
的过程不妨大
胆交给学生，听
听学生的感悟、
体会，以便教师
更好的了解学
生学习经验的
获得
五、【思维达标训练】
1、(2012·淄博)化学元素与人体健康密切相关。
下列叙述正确的是( )
A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
C．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
2、（2012·聊城)使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是（）
A.添加大量防腐剂的肉类食品
B.添加工业明胶的老酸奶果冻
C.用福尔马林甲醛的水溶液浸泡的海鲜
D.包装袋中充入氮气的食品
3、（2012·泰安）小明同学对部分化学知识归纳如下，其中完全正确的一组是（）A．化学与人体健康B．资源的利用和保护
①人体缺钙会导致骨质疏松症
②人体缺锌会导致甲状腺肿大
③人体缺铁会导致贫血症①保护空气要减少有害气体和烟尘的排放
②爱护水资源要节约用水和防止水体污染
③保护金属资源只能通过防止金属锈蚀实现
C．“低碳经济”的措施D．日常生活经验
①改造或淘汰高能耗、高污染产业②研制和开发新能源替代传统能源③减少使用一次性塑料方便袋和筷子等①洗涤剂去油污—是溶解作用②区别硬水与软水—加入肥皂水振荡③区分羊毛纤维与合成纤维—灼烧后闻气味
4、(2008·山西)长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。
下列食物中富含维生素C的是（）
A.豆腐
B.牛奶
C.油菜
D.米饭
5、（2012·潍坊）明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。
工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。
下列说法不正确的是（）
A.蛋白质是一类营养素
B.蛋白质属于有机高分子化合物
C.酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
D.利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
6、（2012·济宁）亚硝酸钠是工业用盐，因有咸味、外观酷似食盐而常被误食．亚硝酸盐能致癌，因有良好的着色防腐作用，广泛用于肉类食品添加剂，但用量严格限制．亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠．加热至320℃以上或遇强酸则分解出红棕色有毒有刺激性的二氧化氮气体．请根据信息回答：
（1）亚硝酸钠的保存方式是，原因是；
（2）试设计出两种区别亚硝酸钠和食盐的简单方案（简单叙述即可）：
方案一：；
方案二：。
7、（2012·枣庄）2012年4月15日，央视《每周质量报告》对“非法厂商用皮革下脚料造药用胶囊”曝光，其制成的胶囊往往重金属铬超标。
（1）重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生。
误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。
牛奶和鸡蛋清富含的营养素是（）
A. 糖类
B. 油脂
C. 蛋白质
D. 维生素
（2）右图是铬元素在周期表中的一格，你能从该图得到的信息有：
①；②（写两条）。
（3）铬是银白色有光泽且硬而脆的金属，在空气中表面能生成抗腐蚀性的
致密氧化膜。
人们通常在自行车车圈、水龙头等表面镀一层铬，是为
了。
（4）铬的化合物可用于检测司机是否酒后驾车，其原理为遇到酒精，红色的CrO3转变为绿色的Cr2(SO4)3，在CrO3中铬元素的化合价为。
8、（2012·潍坊）清新的空气、洁净的水、均衡的营养都与人体健康息息相关。
请你利用所学化学知识回答下列问题：
（1）①汽车尾气催化转化器中发生下列反应：2NO2+4CO N2+4CO2，在该反应中化合
价变化的元素为__________（填写元素名称）。
②生活中可通过_______来降低水的硬度。
自来水生成过程中，加入明矾的目的是
___________________________，通入氯气的目的是__________________。
③小明在某天所吃的食物总量为：面粉250g、鸡蛋25g、瘦猪肉200g、牛奶250g、矿泉水1000g、油脂10g等。
为了均衡营养，小明还应增加______类食物。
世界卫生组织提出青少年每天摄入蛋白质的总质量应该在85g至100g之间。
请根据下表中几种常见食物蛋白质含量，计算小明该天摄入的蛋白质总量_______（填“达到”或“未达到”）世界卫生组织建议的标准。
食物面粉鸡蛋瘦猪肉牛奶
蛋白质含量10% 14% 20% 3%
教学反思：
一、本节课通过知识网络，让学生有充足的时间交流与合作，通过考点分析，使学生从不同层面把握知识点间的区别与联系。
二、学生对于知识网络的构建不够重视，有敷衍感觉。
三、在知识的落实上，希望能够落到实处，切实让学生对知识把握到位。
