消毒柜记录表

面馆消毒情况记录表一、每日消毒记录日期：XXXX年XX月XX日时间消毒项目消毒方法消毒效果备注07:00-07:30 桌面酒精擦拭良好完成07:30-08:00 碗具热水浸泡，再喷洒消毒液良好完成08:30-09:00 餐具紫外线消毒柜消毒良好完成12:00-12:30 餐桌、餐椅清洁后用消毒液擦拭良好完成13:30-14:00 碗具热水浸泡，再喷洒消毒液良好进行中17:30-18:00 桌面、餐椅清洁后用消毒液擦拭，紫外线消毒柜消毒良好进行中二、每周消毒记录日期：每周五项目一览：1.面馆地面：每天清扫一次，使用消毒液拖地。

2.面馆空调滤网：每月请专业清洗一次。

3.碗具：每天用热水清洗后，使用消毒液浸泡。

每周会用热水冲洗并擦拭，保证无水痕、无油渍。

4.工作台：每日清洁后使用消毒液擦拭。

每周使用热水清洗并擦拭，保证无异味。

5.其他厨具设备：每日清洁后使用消毒液喷洒，定期检查设备性能，及时维修。

三、特殊情况消毒记录日期：XXXX年XX月XX日时间项目及数量消毒方法及效果备注上午十点左右由于客人较多，餐具不够，临时增加了一次消毒工作。

使用消毒液喷洒和擦拭，效果良好。

下次会提前做好准备。

四、注意事项1.在进行消毒工作时，需佩戴手套和口罩，避免直接接触和呼吸。

2.使用酒精或消毒液时，需注意安全，避免火灾隐患。

酒精易燃，应远离火源并保持通风；消毒液具有刺激性，应佩戴手套和口罩。

3.在记录表中填写各项信息时，需保证真实、准确、完整，并签名确认。

如有异常情况，需及时报告并采取相应措施。

4.在消毒过程中，应注意个人卫生和环境卫生，保持面馆整洁、卫生、舒适的环境。

同时，要注意保护顾客隐私和财产安全。

5.面馆负责人需定期检查消毒记录表，发现问题及时处理，确保面馆卫生符合相关法规和标准。

6.本记录表应妥善保存，作为面馆卫生管理的重要依据之一。

通过面馆消毒情况记录表的实施，我们可以全面了解面馆的卫生状况和消毒工作情况，及时发现问题并采取相应措施，保障顾客的饮食安全和健康。