高中生物_第四节_细胞中的糖类和脂质学案_新人教版必修1
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高中生物（必修一）第一章学案】 班别 姓名 学号 用心 爱心 专心 1 第四节 细胞中的糖类和脂质
【目标引领】 1、概述糖类的种类及作用。 2、举例脂质的种类及作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架。 【自学探究】 一、糖类 1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又称为 。 2.单糖 （1）特点：不能__________，可被细胞直接吸收糖。 （2）实例：“生命的燃料”指_________，分子式为_________；常见的单糖还有_________、_________、核糖和_________ 等。 3.二糖 水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 ___________和 。 （1）蔗糖：由一分子_______和一分子_______组成，分布在植物细胞中。 （2）麦芽糖：由两分子_______组成，分布在植物细胞中。 （3）乳糖：由一分子_______和一分子_______组成，分布在人和动物乳汁中。 4.多糖：生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在，指由许多__________脱水缩合而成的糖。 （1）实例：常见的多糖有植物细胞中的__________和__________，以及人和动物细胞中的__________。 是最常见的多糖。淀粉 易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。 （2）功能：_________和__________是储能物质，__________ 是构成细胞壁的成分。 （3）特点：二糖和多糖必须分解成单糖才能被细胞吸收利用。 思考1.人在患急性肠胃炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含葡萄糖，为什么？（尽可能自己做出来）
5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和动物的 __________中，是人和动物细胞的 物质。 6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多 连接而成的。构成它们的基本单位都是 分子。 【合作解疑】【精讲点拨】 列表归纳糖类类型与功能
类型 分布（动物植物） 生理功能
单糖 脱氧核糖.核糖 葡萄糖 果糖、半乳糖
二糖 蔗 糖 (葡萄糖＋果糖) 麦芽糖 (葡萄糖＋葡萄糖) 乳 糖 (葡萄糖＋半乳糖)
多糖 淀 粉(葡萄糖) 纤维素(葡萄糖) 糖 原(葡萄糖) 归纳与结论： 高中生物（必修一）第一章学案】 班别 姓名 学号 用心 爱心 专心 2 ①动、植物细胞中共有的糖 。 ②植物细胞中特有糖 ___________ 动物细胞中特有的糖 _____ 。
☆ 思考：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？
【自学探究】 二、细胞中的脂质 1. 组成脂质的化学元素主要是 ，有些脂质还含有 。与糖类相比， ______的含量远远少于糖类，而 的含量更多。常见的脂质有 、 和 ，通常都不溶于水，而溶于 。 2.种类及功能： （1）脂肪： ①细胞内良好的______________。 ②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到______________作用。 ③分布在内脏周围的脂肪具有______________作用，保护内脏器官。 （2）磷脂：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与______和多种________的运输。 （3）固醇： ①胆固醇：构成________的重要成分，在人体内参与血液中_________的运输。 ②性激素：促进___________发育及生殖细胞的形成。 ③维生素D：促进人和动物肠道对______________的吸收。 注意：脂质元素组成元素主要是_________________。与糖类相比，H的含量更________，O的含量更________。 思考2.脂肪与多糖――淀粉、糖原等储能物质相比，有什么不同特点？
【合作解疑】【精讲点拨】 脂质种类与功能，并完成以下图表：
三、生物大分子的骨架 1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为______________。 2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的____________构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成______________。
种类 元素 生理功能 脂肪 储存能源、维持体温、缓冲.减压 磷脂
固醇类 胆固醇 细胞膜成分; 参与血液中脂质运输 性激素
维生素D 促进 Ca.P 的吸收 高中生物（必修一）第一章学案】 班别 姓名 学号
用心 爱心 专心 3 ☆思考与讨论： 多聚体有那些？它们的单体、初步水解、完全水解的产物是什么？
单体 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 思考3.请结合化学知识，理解碳元素为什么是构成细胞的基本元素。
【巩固练习】 1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ、17kJ、39kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ） A、脂肪是主要的能源物质 B、糖类是主要的能源物质 C、蛋白质是主要的能源物质 D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用 2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（ ） A、都是细胞内储存能量的物质 B、都含有C、H、O、N4种元素 C、其组成单体都是葡萄糖 D、都是还原糖 3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（ ） A、所含的能量最多 B、最容易被吸收利用 C、所起的作用最大 D、构成有机物的骨架 4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（ ） A、 核糖存在于RNA分子中 B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖 C、糖类是人体的主要储能物质 D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中 5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ） A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖 C、类脂 D、固醇 6、麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（ ） A、它们的基本组成单位都相同 B、它们是动植物细胞中共有糖类 C、与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现 D、它们的水解产物中都有葡萄糖 7、脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（ ） A、是生物膜的重要成分 B、是储能物质，具有保温作用 C、构成生物体表面的保护层 D、具有生物学活性，对生命活动起调节作用 8、被称为“沙漠之舟”的骆驼可以一个月不吃不喝照常生活，原因是其驼峰中含有大量的（ ） A、糖原 B、蛋白质 C、脂肪 D、淀粉 9、细胞中脂肪的作用是（ ） A、激素的主要成分 B、主要的储能物质 C、酶的主要成分 D、细胞膜的主要成分 10、下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（ ） ①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成不足 ④高糖饮食 A、①②③ B、①③④ C、②③④ D、①②④ 11、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是（ ） A、脂质分子中O原子的比例高 B、脂质主要由C、H、O组成 C、脂质分子中C和H原子的比例高 D、有的脂质物质中含有N、P 12、以下属于糖类的物质是（ ） 高中生物（必修一）第一章学案】 班别 姓名 学号 用心 爱心 专心 4 A、胆固醇 B、纤维素 C、胰岛素 D、维生素D 13、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（ ） A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、纤维素 14、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（ ） A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和乳糖 C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纤维素 15、存在于动物细胞中的多糖是（ ） A、淀粉 B、纤维素 C、乳糖 D、糖原 16、淀粉和糖原在酶的作用下，最后彻底水解为（ ） A、葡萄糖 B、前者为葡萄糖，后者为麦芽糖 C、前者为葡萄糖，后者为葡萄糖和果糖 D、CO2 和H2O
17.表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答： （1）A是指______；E在动物是指_________， 植物主要是指_________。 （2）F是指_____；它是由B（脂肪酸和甘油） 形成的，除此之外，脂质还包括_____和_____。 （3）C是指________；通式是__________， C形成G过程的反应叫_________。 （4）D是指_________，D形成____________。 高中生物（必修一）第一章学案】 班别 姓名 学号
用心 爱心 专心 5 思考1.答案：葡萄糖可以为病人提供能量和营养，葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人的生命活动提供能量。 思考2.答案：在能量的储存上，脂肪比多糖更胜一筹，因为在同等质量情况下脂肪含能量多（脂肪的热量价为38.91kJ/g，糖的热量价为17.15kJ/g），所以糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质，而脂肪是生物体内最经济的储能物质。 思考3.答案：一个碳原子核中有6个质子，核外有6个电子，由于电子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就具有了4个能成键的价电子。正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键，可盘曲和折叠，极易形成具有一定空间结构和功能的生物大分子。因此碳元素是构成生物大分子骨架的基础，是生命的核心元素。
课本答案与提示 （一）问题探讨 1.不一样。2.糖类。 （二）思考与讨论 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 （三）旁栏思考题 1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 （四）练习 基础题 1.（1）√；（2）√。2.C。 3.C。 4.C。 5.C。 拓展题 1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。 【巩固练习】
