DB53-T 467-2013 清真食品认证通则

《饲用蒙脱石》标准编制说明1 任务来源本标准的制定工作，由内蒙古自治区饲料工业标准化技术委员会提出、内蒙古自治区饲料工业标准化技术委员会归口、赤峰市饲料质量监督检验站、赤峰市物华天宝矿物材料有限公司、赤峰和正美化工有限公司、内蒙古润隆化工有限责任公司、赤峰和明生化工有限公司负责起草；内蒙古地方标准项目计划批文号为内质监标函(2012)191号《关于下达2012年内蒙古自治区地方标准制修订项目计划的通知》。

2 标准制定的意义赤峰市宁城县和松山区蕴含大量蒙脱石矿产资源，目前也是内蒙古境内发现的仅有的蒙脱石矿产资源,其品质在国内蒙脱石矿源中居于领先地位，生产的产品出口到多个国家，可用于人用药思密达的原料和食品干燥剂及饲料脱霉剂。

近五年来，蒙脱石已作为饲料原料-脱霉剂广泛应用于畜牧业生产，并已列入农业部1773号公告《饲料原料目录》中。

内蒙古现有蒙脱石生产企业10余家，目前国家没有饲用蒙脱石的国家标准和行业标准，内蒙古饲用蒙脱石生产企业没有统一的规范标准用于指导生产和产品技术定型，导致生产状况混乱，产品质量参差不齐，有些企业甚至用膨润土冒充蒙脱石，来欺骗消费者，而国家食品药品监督管理局国家药品标准WS1-(X-343)-2004Z-2011蒙脱石散中规定的产品技术项目、指标和检验方法不能满足农业部1773号公告《饲料原料目录》中规定的强制标识要求，因此急需在内蒙古自治区建立统一的适合饲用的蒙脱石标准，来规范企业生产，保证产品质量，促进饲用蒙脱石行业良性发展。

制定《饲用饲用蒙脱石》地方标准，有利于规范企业生产，提高产品质量，促进畜牧业健康发展。

蒙脱石于2012年收载于中华人民共和国农业部第1773号《饲料原料目录》中，规定了饲用蒙脱石是“由颗粒极细的水合铝硅酸盐构成的矿物质，一般为块状或土状。

其强制性标识要求为吸蓝量和吸氨量”。

现有的国家食品药品监督管理局国家药品标准WS1-(X-343)-2004Z-2011蒙脱石散中规定的产品技术项目、指标和检验方法中无吸蓝量和吸氨量技术指标和检验方法，因此制定《饲用蒙脱石》地方标准满足中华人民共和国农业部第1773号《饲料原料目录》的要求，确保矿产资源的可持续利用。

中华人民共和国28类食品生产许可证审查细则食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。

（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。

2．小麦粉中灰分超标。

3．含砂量超标。

4．磁性金属物超标。

三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。

小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。

企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。

厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。

厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。

厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。

生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。

（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。

DECREE OFASSESSMENT INSTITUTE FOR FOODS, DRUGS, AND COSMETICSINDONESIAN COUNCIL OF ULAMAOnHALAL POSITIVE LIST OF MATERIALS---------------------------------------------------------------------------------------------------------------Number: SK07/Dir/LPPOM MUI/I/13The Executive Committee of LPPOM MUI, after:Considering: 1. Whereas, in order to improve efficiency and effectivenessof Halal Certification Registration in the AssessmentInstitute for Foods, Drugs, and Cosmetics IndonesianCouncil of Ulama(LPPOM-MUI), it is required todetermine the Halal Positive List of Materials forcompanies.2.Whereas, the content contained herein in this decree aredeemed necessary to support the set operations andadministrative system of the LPPOM MUI.of : 1. Decree of LPPOM MUI Director Number viewInSK14/Dir/LPPOM MUI/IV/12 on the Requirements ofMUI Halal Certification (HAS 23000 SERIES).2. Minutes of Plenary Session of the Assessment Institutefor Foods, Drugs, and Cosmetics Indonesian Council ofUlama(LPPOM-MUI) dated 8 November 2012.Notice : Working Programs of the Assessment Institute for Foods,Drugs, and Cosmetics, the Indonesian Council of Ulama(LPPOM-MUI) Year 2013.HEREBY DECIDES特此决定TO STIPULATE: 1. The implementation of Halal Positive List of Materials.清真原材料批准清单开始使用2.This decree shall come into force as of the date of itsenactment and should there be any mistakes found, anamendment and revision thereof shall be madeaccordingly.这个决定在颁布之日起执行，如果有任何的错误，将会颁布修正案和修改版本。

食品的地方标准DB13/T 994-2008 奶牛系谱登记操作规程2010-02-24DB13/T 994-2008 奶牛系谱登记操作规程奶牛系谱登记操作规程本标准规定了奶牛系谱登记的项目、个体编号方法、来源、去向与图文、生产性能登记等。

&nbs..DB33/ 385.3-2008 无公害青虾第3部分：苗种2010-02-24DB33/ 385.3-2008 无公害青虾第3部分：苗种本部分规定了青虾苗种的术语和定义、青虾苗种质量、安全要求、检验方法和规则。

本部分适用于青虾苗种的质量评判。

DB33/ 546.4-2008 无公害翘嘴红鲌第4部分：苗种2010-02-24DB33/ 546.4-2008 无公害翘嘴红鲌第4部分：苗种本部分规定了翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）苗种的术语和定义、苗种来源、鱼苗质量、夏花和冬片鱼种的质量、病害与药残、检验方法和判定规..DB33/ 562.4-2008 无公害花鱼骨第4部分：苗种2010-02-24DB33/ 562.4-2008 无公害花鱼骨第4部分：苗种本部分规定了花鱼骨（Hemibarbus maculatus Bleeker）术语、鱼苗和鱼种的质量要求、检验方法、判定规则。

本部分适用于花鱼骨苗种的质量评判。

DB37/T 546-2005 牡丹春节促成栽培盆花2010-02-08DB37/T 546-2005 牡丹春节促成栽培盆花本标准规定了牡丹（3～5 年生）春节促成栽培盆花的质量分级、检测方法以及包装、标识、运输、贮存。

本标准适用于山东省行政区域内的牡丹春节促成栽培盆..DB37/T 545-2005 牡丹苗木生产技术规程2010-02-08DB37/T 545-2005 牡丹苗木生产技术规程本标准规定了苗圃地选择与规划、繁殖、栽植、田间管理等牡丹苗木生产技术。

本标准适用于山东省行政区域内的牡丹苗木生产。

Criteria of Halal Assurance System 清真保证体系的标准HALAL ASSURANCE SYSTEM 清真保证体系Outline 大纲: ☆ Overview综述 ☆ Why Do We Need HAS ?为什么需要清真保证体系？ ☆ HAS 23 000 (HAS 23 000 : 1 & HAS 23 000 2)清真保证体系23 000（清真保证体系23 000:1& 清真保证体系 23 000 :2) ☆ HAS 23 000 : 1 (HAS Criteria)清真保证体系23 000:1 （清真保证体系标准）System/ Standard 体系/标准● QMS (ISO 9001, ISO 9004, Baldrige Criteria, Association Standard, Company Standard) 质量管理体系(ISO 9001, ISO 9004,波多里奇国家质量标准 ,协会标准， 公司标准）● Food Safety (HACCP, ISO 22 000, BRC, AIB, PAS 220, FSSC 22000) 食品安全（HACCP， ISO 22 000，英国零售商协会 ，美国烘烤技术研究所 ，食品安全生产前提方案 ，食品安全体系认证方案 ）● Halal : MUI - HAS 23 000,… 清真：印度尼西亚伊斯兰教法委员会-清真保证体系23 000Halal Certification Standard of LPPOM MUIISLAMIC LAW on Halal and Haram in Food,Drugs, And CosmeticsMUI Fatwa CommissionMUI FATWA on Food, Drug and CosmeticsHALAL STANDARD9 HAS 23000 :Requirements of Halal Certification9 HAS 23103 :Guidelines of Halal Assurance System Criteria of Slaughterhouses9 HAS 23201 :Requirements of Halal Food Material9 HAS 23101 Guidelines of Compliance the HAS Criteria inthe Processing IndustryLPPOM MUIHALAL ASSURANCE SYSTEM CONCEPT On Food, Drugs, and Cosmetic in IndustryHAS 23000As Halal Certification StandardLPPOM MUI清真认证标准伊斯兰法律 判断食品，药品和化妆品是清真的还是非清真的MUI 司法解释委员会MUI 食品，药品和化妆品的司法解 释委员会 清真标准9 HAS 23000 :清真认证的要求9 HAS 23103 :屠宰场的清真认证标准指南9 HAS 23201 :清真食品原辅料的要求9 HAS 23101 加工业清真保证体系标准行为指南印度尼西亚伊斯兰教法委员会食品，药品化 妆品评测院工业中的食品，药品和化妆品的清真保证体 系概念HAS 23000 清真认证的标准Why Do We Need Halal Assurance System 为什么需要清真保证体系？☆ Halal Certificate : Written Fatwa, Guarantee. 清真证书：由司法解释委员会颁发并做担保☆ Industry Changes Very Quickly and Often The Regulatory Process Takes Time to Catch Up (Demand & Expectation, Technology, Competition). 一种行业变化很快但是其管制程序的变化缺不是很快）☆ We Are The Third Party, Almost Impossible To Supervise All Business Processes At Any Time. 我们是第三方，不能在随时监督所有的企业流程So.... 所以….. ☆ We Have To Define A Clear Requirement我们必须定义一个明确的要求 ☆ Company Shall Set Up And Implement A System (Policy, Team, Procedure,Documentation, Internal Review) 公司/工厂必须建立和执行一个体系(政策,成员,程序,文件,内审) ☆ We Have a Halal Assurance. 这个体系就是清真保证体系HAS 23 000 Halal Assurance System 清真保证体系：HAS 23000HAS 23 000 : Requirement of MUI halal certification 清真保证体系 23 000：MUI 清真认证的要求☆HAS 23 000 : 1 11 criteria (system criteria) 11项标准 System criteria, fullfiled criteria shows level of system ability to protect consistency halal products) 满足体系要求说明体系能够维护产品的请真性☆HAS 23 000 : 2 Policy and Procedure 政策和流程 (requirement have to be fullfiled 100%) （必须100%履行）HAS 23 000 : 1 Criteria of Halal Assurance System清真保证体系标准Definition and Description 定义和描述 ☆ Criteria : Sentence describes the requirements that must be met in orderto produce consistently halal products by company. 标准：公司为了持续的生产清真产品必须要执行的要求 ☆ Company have to answer HAS criteria in form of HAS manual (palnning docs) and it’s implementation. Company possible to set up HAS manual and it’s implementation by themselve. 公司必须在已经给的清真保证体系手册模板里编写体系的要求并执 行。