铁板烧投资

第一章公司简介第一节市美乐汇餐饮管理简介美乐汇餐饮管理简介市美乐汇餐饮管理是美乐汇美食广场的投资和经营管理主体■从公司设立开始，就吸收了新刼坡等东南亚发达国家地区经营美食广场的经验，釆用现代美食广场的“品牌多元化，管理统一化”的运营方式，为消费者创造一个食品卫生健康、口味丰富多样、选择自主随意、环境吋尚纾适、就餐快捷方便、价格公道实惠的美食天堂。

美乐汇餐饮管理以“弘扬中华美食文化.创造健康快乐生活”为经营宗旨，先后在市的地王大厦.华润万象城、cocopark购物中心、东门茂业商厦开办了美食广场，自营业以来，得到了广大消费者的青睐和一致好评，在饮食界掀起了一股新风。

二.美乐汇企业文化1.经营宗旨；弘扬中华美食文化，创造健展快乐生活。

2,质量标准；卫生至上，口味至美，服务。

3,文化信条：诚信、敬业、务实、共赢。

三、品牌发展足迹1.美乐汇美食广场地王店；位于曾经是亚洲最高的地标性建筑之一地王大厦商场四楼，面积约2000平方米，拥有500个餐位，于2004年5月开业。

所处商圏以写字楼、住宅、书城、商场、学校为主，交通便利，区域环境得天独厚。

场汇萃了东南亚及国本土特色知名美食品牌，拥有湘菜、川菜、云贵菜、北方菜、粤菜、日/风味餐、果汁吧等特色档口八间，独立餐厅四间。

整场坏境幽雅舒适，成为白领工作用餐和休闲的首选。

后因地王商场整体调整而于2007年12月关闭。

2.美乐汇美食广场万象城店位于最緊华的购物中心华润万象城五楼，面积2000多平方米，餐位600多个，于2005年2月正式开业。

拥有开放式捞口十二间，独立餐厅一间，包括港式烧腊、川菜、湘菜、云贵菜.西北小吃、麻辣烫、火锅、日本寿司拉面.铁板烧、东南亚风味、国料理、园林式餐厅“豆花工房”等。

在这里，超大纾适的休闲区可以观赏到唯一.华南最大的真冰滑冰场的全景，在音乐的海洋中，享受和美食。

3、美乐汇美食广场东门店位于最繁华的东门商圏东门茂业商厦门楼,面积2000多平米，餐位500多个，于2008年门月18日开业。

点点本钱 。俗话说
人是英雄钱是胆 ” ．英雄不能没 安邱 是股市 中值得尊敬的前辈 ，可惜英年早逝 ！
现 在 我们 回过 头来 说 当初 我 向银 行 贷 款 ， 中 进 股
钱 ，没 钱 就 称 不 了英 雄 于 是 我 就 用我 大 姐 及 大 舅子 的
房 屋 作 担 保 ， 向银 行 贷 款 １ ， ０ ０ ０ 万 元 ，冲 进 股 市 ．拼 命 市拼搏 ．出现 了一个对我影， ｒ ￣ ｉ Ｐ 大的人 ，那就是 财神
去 了！
张 ”。 财神张 ”当时成立 了台湾第一家股友社 ．叫作 “ 财神股友社 ”，后来夫妻俩都被起诉 ，我则是用他人
有人说我拜 荣安邱 ”为师 ．其实没有 ．他不是教
我炒股 的方法 ．而是给 了我一个 标竿 ，这根标竿虽 的名义成立 了第二家股友社 ，侥幸没事。不久之后 ，我 然很高 ，但是 却立在我 的眼前 。后来 ，我和 荣 安邱 ” 买下 “ 科学投顾 ” ．正式开 启我 的投顾事业 那时 “ 财
Ｏ 万元 ，邱先 这里 ，我决定把我生命 中的英雄事业 点点滴滴 ，作 个 民权 东路 的～栋大楼里 ，有时一幅画要价２
记录 。很多人说 ．做股票 没有 师父 ，除 了 天分 ”，就 生总 是 出手 大 方 。古 董 生 意 其 实 很 有 意 思 ，我 常 常 神 往 是 学费 。我认 为 ，师父要 自己找 找到名师 ，就可 千年 之外 ，大脑从不休息 ．有一天我忽然有个灵感 ．这
成 了好 朋友 这 位 很 高 的标 竿 最 后成 为我 并肩 合作 的 隆林 “在市 场上也是一位 呼风唤雨 的人物 （ 有关 “ 财隆 伙伴 。
林 的股市事 迹 ．容后详述 ） ，我把他旗 下的分 析师陈
当年 荣 安邱 在炒 作 农 林 、 台凤 大 获 全 胜 之 后 淡 出 力豪挖过来 ，成为我的先锋大将。

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地址 海淀区中关村大街15号中关村广场A区132 地理环境 中关村广场购物中心位于海淀区科技中心的核心地带。周边有边配以科贸芯大厦、中钢大厦 、第三极等配套的消费区；1+1大厦、sina大厦等一批高科技办公区，形成了一个繁华、综合 性商圈。中关村商圈内大部分是由高科技公司及企事业单位构成。 卖场介绍 北京大食代中关村于06年4月23日开业，中关村店是大食代在北京市场的第二家分店. 总营业 面积为2500多平方米，可容纳1000人同时用餐 卖场特点 顾客可品尝近2000多种美食，各式中国地方菜肴，包括老北京风味,四川风味,湖南风味等等. 另有异乡风味包括日式风味，韩式口味等等，味道可口，应有尽有。2006年开业以来，每天 的人流量不断增加，已经成为中关村地区远近闻名的用餐之所。
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每日客流量达到：2000人 每日客流量达到：2000人/天 00

管理方案经营思想餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。

因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。

因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理"。

所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。

依笔者之见应从以下几个方面来进行.经营定位市场调查与分析,建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查,做好市场定位。

因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1. 当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购.当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等.2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3 。

就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。

4. 就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

场所布置确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容: 1. 厨房的设备配置与餐位的配比;2。

厨房菜系与楼面服务的配合工作；3。

卫生防疫设施，设备的配置；4.水、电、照明的引入及控制；人员餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。

餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。