葡萄酒前言

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葡萄酒营销策划方案 1

前言

有人说，品酒圈子不一定就是名流圈子，但名流圈子一定是个品酒圈子。

在广州，饮葡萄酒的风气在 1995 年时已兴旺一时，但当时市面上没有太多好

酒，更重要的是没有多少人真正懂得品尝葡萄酒。然而进去 21 世纪之后，随着

国内经济的发展，随着葡萄酒文化的深入发展，广州的葡萄酒酒品尝家、收藏

家已越来越多，玩家圈子正悄然浮现。

随着社会经济的快速发展，人们对生活质量的追求与享受，葡萄酒成为了

宴会、酒席之必需品，传统佳节时分，葡萄美酒芬芳绽放，更为人们的生活增

添几分优雅，高贵。

在丁雯老师的指导下，本小组对广州白葡萄酒市场进行了调查与分析，为

更好地促进葡萄酒文化的发展，满足消费者对时尚的追求，对生活的享受，以

便在新的一年进一步扩大广州白葡萄酒的市场，本小组根据当代人们的对白葡

萄酒的需求的真实情况.拟定了今年广州白葡萄酒营销策划方案.该方案仅供参

考.

在本方案策划过程中.小组成员参阅/引用了大量有关教材/报刊和网上资

料.不便一一列出，在此仅代表全组成员向原作者一并致谢.衷心感谢丁雯老师

的全程指导!感谢小组成员的共同努力!

由于经验不足，本方案的缺点与不成熟之处敬请老师原谅与指证，同时也

希翼能够促进其他小组进行交流，相互学习.相互促进.真诚地希翼你们提出宝

贵意见!

一、市场分析：

大家印象中的葡萄酒似乎以红葡萄酒居多。显眼又诱人的红色不仅叫人过

目难忘，也正好与传统上所偏爱的代表好运气的红色相似。对于大部份中国消

费者来说，白葡萄酒还是显得挺目生的。在“战火纷飞的葡萄酒”战场上”，

主角向来是红葡萄酒，讨论话题最多的也是红葡萄酒，白葡萄酒向来跟在红葡

萄酒的后面。难怪，不少从事葡萄酒销售商说，白葡萄酒比红葡萄酒销售起来 第 2 页 共 16 页 更难。白葡萄酒虽然在中国饱受冷落，可在世界其他国家却大受欢迎。口味清

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酒文化

————妖娆的法国红酒

一、摘要：

一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。

——威廉·杨格

迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。红酒是一种文化，也是一种时尚。红酒以其完美的体态、芳香的气味、悦目的色泽、醇和诱人的滋味、丰富的营养、显著的保健作用，以及它独特的酒文化，长期风靡世界而经久不衰，在酒的世界中一直占据十分显赫的位置。全世界有75%的红酒出产在欧洲。而其中以法国葡萄酒工业生产最为发达。

二、关键词： 红酒概述 法国红酒历史 功效 品酒 文化

1、魅力红酒

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

2、神秘红酒，气质生成，得天独厚。

红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。红酒旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。

葡萄是人类最早栽培的植物之一。人类懂得葡萄酿成酒的历史是久远的。长久以来，法国人一直主导着葡萄酒历史的发展。其实，法国并不是葡萄酒的起源地，根据史料记载，在公元前一年之间，中亚的高加索地区发现了世界上最早的葡萄品种。但是那个地方气候恶劣，葡萄死亡率很高，不得已，人们开始把葡萄尝试着在土耳其、埃及、希腊等地中海地区种植，没想到此举竟获得了成功，而此时，葡萄酒的种植尚未传至欧洲。世界各国出土的古生物资料显示，最早酿制葡萄酒的是高加索人，也就是今天格鲁吉亚和亚美尼亚一带的人。时间约在1万年前，当时世界上大部分地区还是茹毛饮血的“野人”，但是有些人已经懂得酿制葡萄酒了。直到约4千年前，几乎所有的地中海沿岸国家都种植可用来酿酒的黑葡萄。在埃及金字塔法老陵墓的内部墙壁上，详尽地描绘了古埃及人酿制葡萄酒的整个过程。在古希腊的荷马史诗《伊利亚特》中，就曾经多次描写到古希腊黑葡萄园中那种令人陶醉的田园风光。到公元前1600-1100年间，古希腊的葡萄酒就已经出口到埃及、叙利亚和黑海沿岸国家、意大利南部地区和西西里岛，约在公元前600年左右，希腊人在法国南部建造了马赛城，它位于地中海岸边 三面环山 非常有利于葡萄的生长 也是法国最早种植葡萄的城市。从此，葡萄已经遍布整个法国的罗纳河谷，所以法国栽培并用来酿酒已经有两千余年的历史。

葡萄酒的基本知识与文化

一、葡萄酒的基本知识

1. 葡萄酒的产地

葡萄酒的产地主要集中在欧洲，如法国、意大利、德国、西班牙等。此外，美国、澳大利亚、南非等也是葡萄酒产地。

2. 葡萄酒的分类

葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒等分类。其中，红葡萄酒和白葡萄酒是最常见的。

3. 葡萄酒的保存

葡萄酒的保存需要避光、防潮、保持温度。一般来说，葡萄酒最好保存在10°-18°之间的地方。

二、葡萄酒的文化

1. 葡萄酒的历史

葡萄酒已有5000年的历史。最早被记录在古埃及墓中，其后在古希腊、古罗马等文化中也有涉及。

2. 葡萄酒的习俗

葡萄酒是欧洲文化中不可或缺的一部分。例如，法国人喜欢把葡萄酒和美食结合在一起，形成独特的美食文化；葡萄牙和西班牙人有喝起泡酒庆祝节日的习俗。

3. 葡萄酒的艺术

葡萄酒也是艺术的一种表现形式。例如，葡萄酒标签设计和包装上的艺术，以及葡萄酒在文学、电影和音乐中的使用。

三、葡萄酒的观赏与品鉴

1. 葡萄酒的外观

我们可以通过葡萄酒的颜色、质地、流动性等来观察其外观。

2. 葡萄酒的香气

葡萄酒的香气分为初香、中香、尾香。通过嗅闻可以分辨出葡萄酒的不同香气。

3. 葡萄酒的口感

葡萄酒的口感受涉及到葡萄酒的口感、滋味和持久性等，主要通过品鉴来体验。

综上所述，葡萄酒不仅是一种饮品，还体现了人类的历史、文化和艺术等方面。同时，葡萄酒的观赏和品鉴也是人们可以从中体验到的乐趣。

Vin de France - 法国葡萄酒

Vin de France “法国葡萄酒”是法国葡萄酒分级中新创立的一个等级，涵盖了所有无具体产区标识的法国葡萄酒。随着欧盟体制下葡萄酒相关法则的改革并依据此次改革的指导性思想，这一等级于2009年在法国创立。同时，这一等级的葡萄酒被允许在酒标上标注葡萄品种及年份。

这一新等级为各个品牌以及法国葡萄酒生产商创造更多的推广机遇，赋予更多的创造力和灵活性，以及跨地区“调配混合”的可能性。

“法国葡萄酒”代表了法国产品的简化，分类更加清晰专业，主要包括下列三大优势

1.注重品牌

2.通过葡萄品种的调配使葡萄酒更加贴合消费者的感官享受

3.明确标示产品的原产国：法国。

这一新的分级提高了这一类别葡萄酒的竞争力。它注重葡萄酒的“口味”使其更好地迎合消费者的期待以及需求。而对于法国品牌的重视保证了葡萄酒的稳定，从而保证消费者年复一年的信心。

2010/2011年度，664家公司参与销售了标示葡萄品种的“法国葡萄酒”；相对于上一年度，数量增加了55%，总量达到705.000百升 (2009/2010年度为300.000百升。信息来源：France Agrimer contrats vrac)

英国记者Anthony Rose评论道：“这一新级别的创立的目标之一是为了在新世界葡萄酒面前，为此价位的法国葡萄酒创造更多的竞争力。而跨地区调配的可能性给法国葡萄酒带来了更多的机会以保证口味的稳定。我希望，对这一类型葡萄酒的介绍会吸引更多的专业人士进行品评，将好酒推荐给那些真正注重口味、品质以及性价比的消费者。