七年级生物下册_膳食指南与食品安全教案新版苏教版

第一节 人体需要的主要营养物质

【教学目标】

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

3.亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

4.关注人体的营养健康。

【教学重难点】

1.重点：探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2.难点：举例说明人体需要的主要营养物质。

【教学准备】

1.教师准备：

探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。

2.学生准备：

各种盒装或袋装食物的包装。

3、FLASH：

（1）人体需要的主要营养物质；

（2）富含各类营养物质的食品；

（3）关注食品的安全，尝试识别过期食品。

4、视频文件：人体对食物的需要。

【教学内容】

人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

食物中有什么？

探究常见食物营养成分

探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；

推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；

观看PPT演示 1.不同食物中所含的营养成分是否相同？

2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？

思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？

人体必需的营养物质

蛋白质

糖 类

脂 肪

维生素

无机盐

水

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪

参照课本24页实验，分组进行实验并讨论：

不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？

富含糖类的食物

来：谷类、根茎类等食物

作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。

富含蛋白质的食物

来：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物

作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础

富含脂肪的食物

来：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物

作用：供给热量，贮存能。备用的能物质,构成组织细胞的成分

新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

2020年初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》导学案精编版 精品好文档，推荐学习交流

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢5 济南版初中生物七年级下册《合理膳食与食品安全》导学案

一、学习目标：

知识目标：

1、列举符合我国国情的膳食指南；

2、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识

3.了解本地食品的安全状况，关注食品安全；

教育学生培养良好的饮食习惯。

能力培养：

1、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

2、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。

3、学习探究实验中收集和整理资料的方法。

4、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。

情感、态度价值观：

通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。

二：学习重点、难点：

1．重点

合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 精品好文档，推荐学习交流

仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢5 2．难点

1、关注食品安全在健康生活中的意义；

2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

学习内容及方法

1.调查显示学生中存在严重的“营养不良”和“营养过剩”现象，分析造成这种现象的原因造成这一现象的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。

2.引导学生说出日常生活中存在的不良的饮食习惯或不合理的饮食结构现象，根据查找的资料分析其危害，认同良好饮食习惯的重要性。

 3.指导阅读“膳食平衡宝塔”，探讨如何做到合理营养。

 4.介绍“营养师”这一职业。小组合作，根据所学知识，讨论完善课前为家长设计一份营养午餐食谱，推举交流，评出优秀作品。

5、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；

关注合理营养与食品安全初中生物教案

一、教学目标

1. 让学生了解合理营养的概念及其重要性。

2. 使学生掌握食品安全的基本知识，提高自我保护意识。

二、教学内容

1. 合理营养的含义和要求

2. 食品安全的内涵和保障措施

3. 营养与健康的关系

4. 食品安全与健康的关系

5. 良好饮食习惯的培养

三、教学方法

1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究合理营养与食品安全的相关知识。

2. 运用案例分析法，让学生通过具体案例认识到食品安全的重要性。

3. 采用小组讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。

4. 利用多媒体教学，丰富教学手段，提高学生的学习兴趣。

四、教学过程

1. 导入：通过展示一些关于食品安全和营养不良的新闻报道，引发学生对合理营养和食品安全的关注。

2. 讲解合理营养的含义和要求，让学生了解如何做到合理膳食。

3. 讲解食品安全的内涵和保障措施，让学生掌握辨别食品安全的方法。

4. 通过案例分析，让学生认识到食品安全的重要性。

6. 总结讲解，强调合理营养和食品安全对健康的影响。 7. 布置作业：让学生结合自己的生活实际，制定一个合理的饮食计划。

五、教学评价

1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，了解学生的学习积极性。

2. 作业完成情况：检查学生作业的完成质量，评估学生对知识的掌握程度。

3. 小组讨论：评价学生在讨论中的表现，包括团队协作能力和口头表达能力。

4. 课后反馈：收集学生对教学内容的意见和建议，以便对教学进行改进。

六、教学内容

1. 常见营养素的生理功能和食物来源

2. 膳食指南和营养标签的理解

3. 食品添加剂的作用和合理使用

4. 食品安全事故的类型和预防措施

5. 食品储存和烹饪的注意事项

七、教学方法

1. 运用图表和示意图，直观展示各种营养素的生理功能和食物来源。

2. 通过讲解和互动，帮助学生理解膳食指南和营养标签的重要性。

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教案设计：黄健全

学 校： 广东佛山顺德区龙江丰华中学

时 间： 2012年3月7日

教案名称：《关注合理营养与食品安全》

2 《生物学》七年级下册第四单元 第二章 第三节

《关注合理营养与食品安全》 教案

龙江镇丰华中学 生化科组 黄健全

一、教材的地位作用

七年级下册第一章人的由来学生已明白青春期正是长身体的重要时期，所以认识到必须经常参加体育煅炼和摄取足够的营养物质，但应如何合理膳食正是学生们不太清楚，而又是逼切想了解的问题。

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二、教学目标

1、 认知目标

能举例说出什么是合理营养，关注食品安全。

2、技能目标

尝试设计一份营养合理的食谱。

3、情感目标

学会运用所学的有关合理营养的知识指导自己的生活实践。

三、教学重难点

重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

难点：设计一份营养合理的食谱。