学校食品安全管理员责任书8篇

学校食品安全管理员责任书范文一、岗位设置和职责学校食品安全管理员是学校食品安全工作的责任人，主要负责学校食品安全管理工作的组织、协调和监督。

其主要职责包括：1. 制定食品安全管理制度和操作规程，并组织实施；2. 负责学校食品安全风险评估工作，并采取相应的控制措施；3. 组织制定学校食品安全培训计划，并开展相关培训工作；4. 负责监督学校食品供应商的选择和管理工作；5. 指导学校食堂的运营和食品加工过程的监督；6. 组织学校食品安全事故的应急处理和调查，并及时报告有关部门；7. 定期组织食品安全检查和评估，发现问题及时整改；8. 参与学校食品安全相关会议和培训，及时掌握食品安全相关政策和标准。

二、工作要求和目标1. 主动学习和了解相关食品安全法律法规和标准，确保学校食品安全管理工作符合国家和地方的相关要求；2. 按照学校食品安全管理制度和操作规程，组织制定并实施食品安全工作计划，并监督执行；3. 做好学校食品安全风险评估工作，及时发现和控制食品安全风险；4. 及时组织食品安全培训，提高相关人员的食品安全意识和操作技能；5. 定期与学校食品供应商沟通和协商，确保供应商符合相关食品安全要求；6. 监督学校食堂的食品加工过程，确保食品安全；7. 做好学校食品安全事故的应急处理和调查工作，及时向有关部门报告，并采取相应措施防止类似事故再次发生；8. 定期组织食品安全检查和评估，发现问题及时整改；9. 积极参与学校食品安全相关会议和培训，提高自身的专业素养和管理水平。

三、学校食品安全管理制度和操作规程1. 学校食品安全管理制度包括学校食品安全管理的基本原则、责任和权限、工作程序等内容；2. 学校食品安全操作规程包括食品采购、储存、加工、运输、销售等环节的具体操作要求；3. 学校食品安全管理制度和操作规程应当符合国家和地方的相关法律法规和标准要求，并经过相关部门的审核和批准。

四、食品安全培训工作1. 学校食品安全管理员应组织制定学校食品安全培训计划，并按计划组织培训工作；2. 培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品安全管理制度和操作规程的学习；3. 培训对象包括学校食堂工作人员、食品供应商和学生食品安全教育等相关人员。

食品安全管理员的岗位职责【8篇】食品安全管理员的岗位职责（精选篇1）1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的.食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员的岗位职责（精选篇2）1、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体系正常运转。

岗位要求：1、食品相关专业，专科以上学历；2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作经验。

岗位职责：1.负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测2.食品安全风险管理与评估、技术咨询与指导3.开展食品安全培训4.协助配送中心的标准化管理及5s推行5.完成上司临时交办任务。

上班时间：早上4:00-7:00下午18:30-22:30食品安全管理员的岗位职责（精选篇3）一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。

二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。

食堂管理员食品安全责任书10篇食堂管理员食品安全责任书1为进一步加强文家街道各学校(幼儿园)食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

一、切实提高认识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理1.要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品安全工作。

学校聚集师生多，饮食卫生是校园安全的重中之重。

稍有不慎，极易造成群体性事故。

2.要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。

各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素质，彻底消除侥幸心理，以“如临深渊，如履薄冰”的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。

二、把好“五关”，确保不出责任事故一是依法经营关。

学校伙房要取得《餐饮服务许可证》，工作人员要有《健康证》，持证上岗。

没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。

二是索证索票关。

就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。

要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。

凡是食堂内所需的每一种商品，都要有对应的票证。

三是进货关。

所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。

特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍注意。

进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。

要严防地沟油、问题猪肉流入食堂。

四是存放关。

要生熟分开，避免交叉感染。

库存物品要常检查，及时清理变质、霉变、过期食品和原料。

库房环境要整洁，通风通气除霉。

防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。

五是加工关。

蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。

冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。

饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。

餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。

食品安全管理员责任书范本食品安全管理员责任书范本7篇如何写好食品安全管理员责任书范本?看看吧。

在日新月异的现代社会中，保证书的使用频率呈上升趋势，保证书的内容要写得切实、具体，要实事求是，说到做到，不能说过头话。

下面是作者为大家收集的食品安全管理员责任书范本，欢迎大家分享。

食品安全管理员责任书范本【篇1】为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。

切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下安全责任。

一、食堂职责1、严把食品采购关。

学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应有相对固定食品采购场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(3)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关。

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

二、学校职责1、及时传达贯彻上级有关食品安全工作文件会议精神，加强师生用餐安全教育，帮助学校食品发现隐患及时整改，做好防范工作。

2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。

3、建立学校食堂的食品卫生安全校长负责制，健全食堂膳食管理组织。

定期对责任落实情况进行督查。

4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣传橱窗等宣传工具，尽可能使每个师生受到食品卫生安全教育。

学校食品安全管理员责任书模版尊敬的校领导：感谢您对我校食品安全工作的高度重视。

在校园食品安全管理中，食品安全管理员是责无旁贷的重要岗位，承担着保障师生饮食安全、维护校园公共卫生的重要使命。

为了更好地履行职责，我将严格遵守以下责任：1. 加强食品安全知识学习与培训我将积极学习食品安全管理相关政策法规、标准规范，及时了解食品安全新知识、新技术，不断提高自身的专业素养和业务水平，为校园食品安全工作提供坚实的理论和实践基础。

2. 制定并完善食品安全管理制度我将结合学校实际情况，制定食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、配送等各个环节的操作规范和责任分工，确保食品安全工作有章可循、有人可寻。

3. 完善食品安全监控系统我将组织建立食品安全监控系统，采取科学有效的监测手段，对食品供应商资质、食品卫生条件、食品质量等进行全面监控与评估，确保校园食品安全符合国家相关标准和要求。

4. 加强食品供应商管理我将建立食品供应商档案，对供应商进行准入评审，定期开展食品供应商的检查和评估，积极引导供应商向高品质、安全的方向发展；对不合格供应商，将及时采取相应的整改或淘汰措施，确保校园食品供应链的安全可控。

5. 定期开展食品安全培训与教育我将定期组织食品安全培训与教育活动，包括食品安全知识普及、操作规范培训、食品安全事故应急演练等，确保全体师生具备必要的食品安全知识和技能。

6. 加强食品安全隐患排查与整改我将定期组织食品安全隐患排查，对存在的隐患及时发现、认定，并制定整改措施，确保隐患得到有效的整改与消除；对不履行职责、存在严重违规行为的单位或个人，将依法依规进行严肃处理。

7. 建立食品安全事故报告和处置机制我将与相关部门密切合作，建立健全校园食品安全事故报告和处置机制，一旦发生食品安全事故，将第一时间启动应急预案，采取有力的措施进行事故处理、善后工作，最大限度地降低事故对师生健康造成的危害。

8. 加强食品安全宣传与监督我将积极开展食品安全宣传教育活动，通过制作宣传材料、举办宣传活动等方式，提高全体师生食品安全意识和素质；同时，我将建立食品安全监督和受理投诉机制，对违规行为和食品安全问题进行严密监督和及时处理。

学校食品安全管理员责任书
本人（填写姓名），作为学校食品安全管理员，郑重承诺履行以下职责和责任：
1. 在学校食品安全管理工作中，严格遵守国家食品安全法律法规和学校的食品安全管理制度，确保食品安全管理工作的正常运行。

2. 负责建立和健全学校食品安全管理制度，包括制定食品安全管理规范、操作规程和处理食品安全事故的应急预案等，并加强对相关人员的培训和指导。

3. 负责食品供应商的评估和选择工作，确保选购的食品符合国家相关标准和学校的食品安全要求，并与供应商建立长期的合作关系。

4. 组织食品安全检测和监督抽检工作，确保学校供应的食品安全合格，并定期对检测结果进行分析和评估，及时采取措施进行风险控制。

5. 负责食品安全事故的处理工作，及时报告上级部门和相关部门，并按照预案进行处置和调查，确保食品安全事件不扩大化和重复发生。

6. 定期召开食品安全工作会议和培训，加强对全体师生的食品安全意识教育，提高全校食品安全管理水平。

7. 积极配合学校相关部门的工作，提供各类食品安全管理数据和报表，并参与学校食品安全管理体系的建设和改进工作。

8. 配合上级部门和相关部门的监督检查工作，接受食品安全管理方面的培训和考核，不断提升自身的业务水平和综合素质。

9. 严守学校食品安全管理工作的机密和保密制度，不泄露学校的食品安全信息和相关资料，做到保密工作合格。

10. 充分了解食品安全管理领域的最新动态和科技进展，不断学习、更新知识和技能，不断提高自己的食品安全管理水平。

本人郑重承诺履行以上职责和责任，以确保学校食品安全工作的顺利进行，为全校师生的身体健康提供保障。

如有违反，愿意承担相关责任和后果。

签名：日期：。

学校食品安全责任书8篇第1篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生的健康和安全，学校特制定本食品安全责任书，明确食品安全管理的责任和义务，确保学校食品安全工作得到有效的推进。

一、食品安全管理责任1. 学校要建立健全食品安全管理制度，保障食品安全工作的有效进行。

2. 学校领导要高度重视食品安全工作，加强对食品安全管理的监督和检查，确保食品安全工作的稳步推进。

二、食品供应责任1. 学校要选择正规的食品供应商，确保供应的食品符合国家和地方的食品安全标准。

2. 学校要建立食品采购档案，做好食品购进、验收、储存等记录工作，确保食品安全的全程可追溯。

3. 学校要定期对供应商进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作水平。

三、食堂食品安全责任1. 食堂要保持清洁卫生，建立健全食品加工和操作规范，确保食品安全生产。

2. 食堂要配备专业的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训和考核。

3. 食堂要定期对食品设施、设备进行检测和维护，确保食品安全生产的基础设施完好。

四、食品安全宣传责任1. 学校要开展食品安全宣传活动，提高师生的食品安全意识，增强他们的食品安全防范意识。

2. 学校要定期组织食品安全知识培训，提高师生的食品安全知识水平，提高他们的食品安全健康素养。

六、食品安全事件处理责任1. 学校要建立健全食品安全事件应急预案，确保一旦发生食品安全事件，能够及时、有效地进行处置。

2. 学校要及时向相关部门和师生通报食品安全事件的处理情况，做到信息公开透明。

七、食品安全追溯责任1. 学校要建立食品安全追溯体系，确保食品的来源能够追溯，能够快速找到问题食品的流向。

2. 学校要定期组织食品安全追溯演练，确保一旦发生食品安全事件，能够迅速准确地进行食品安全追溯。

以上为学校食品安全责任书内容，希望全体师生和相关工作人员严格遵守，共同为保障食品安全工作的顺利进行而共同努力。

第2篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生健康，维护学校食品安全，我们郑重承诺：一、食品采购1. 严格按照食品安全法律法规和相关标准，选择正规渠道和有资质的供应商进行食品采购。

学校与食堂安全责任书（8篇）学校与食堂安全责任书（精选8篇）学校与食堂安全责任书篇1为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。

2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。

三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。

6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。

对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。

9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。

学校食品安全责任书我们，作为学校的管理层，深知食品安全对学生健康的重要性。

为了确保学生在学校食堂用餐期间的健康与安全，我们郑重承诺履行以下食品安全责任：1. 提供安全食品：我们将确保所供应的食品符合国家相关法规和标准，采购来自合格的供应商，确保食品原材料的质量和安全性。

我们会定期检查和审核我们的供应商，以确保他们遵守食品安全规定。

2. 加强食品加工与储存：我们将严格执行食品加工和储存流程，确保食品的储存条件合适，减少食品变质和污染的风险。

我们将保持厨房设施清洁，进行定期的消毒和维护。

3. 提供食品安全培训：我们将定期组织食品安全培训，培养食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。

我们鼓励员工参加相关的培训课程，以提升食品安全管理水平。

4. 落实食品检测与监控：我们将建立食品安全检测和监控机制，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全性。

我们将保留相关检测记录，并及时采取措施解决和防止食品安全问题。

5. 加强食品安全宣传与教育：我们将积极宣传食品安全知识，向学生和家长传达食品安全重要性。

我们将组织食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

6. 接受监督与反馈：我们承诺接受学生、家长和社会的监督与反馈，对于食品安全问题及时进行整改和改进。

我们将建立投诉和建议反馈机制，确保持续改善食品安全管理工作。

我们郑重承诺遵守以上责任，并不断努力提升学校食品安全管理水平，为学生提供安全、健康的食品环境。

日期：____________学校名称：____________学校负责人签名：____________学校食品安全责任书（二）为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。

一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。

学校食堂工作人员安全责任书8篇学校食堂工作人员安全责任书1为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。

四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。

地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。

每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。

六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。

七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间（上级领导及卫生检查人员除外）。

八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。

九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。

十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。

一经检举或查出，扣发当月工资。

十一。

食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。

学校〔盖章〕：校长〔签章〕：食堂工作人员〔签字〕：__年_月_日__年_月_日学校食堂工作人员安全责任书2为规范我校食堂管理，强化工作职责，保障师生安全，创建平安学校，构建和谐校园，经学校研究决定，特制订学校食堂安全工作责任状，由学校与各岗位工作人员签订。

一、食品采购食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告和化验单，并进行登记。