牛奶合格的检测标准

生鲜牛乳检验方法（一）生鲜牛乳感官检验方法指导1、色泽和组织状态先观察奶车中牛乳的色泽和组织状态；取适量乳样于50ml烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。

2、滋味、气味打开奶罐口盖时，闻罐内生鲜牛奶的气味；取牛乳50ml于250ml三角瓶中置电炉上煮沸，冷却至70-80℃，保持瓶口与鼻子之间的距离在10cm左右，用手扇动瓶口上方的气体，使空气吸向自己，闻其气味。

冷却至25℃时，用温开水漱口，品尝其滋味。

（二）生鲜牛乳理化检验方法指导一、脂肪的测定（见产品理化检验）二、蛋白的测定（见产品理化检验）三、全脂乳固体的测定方法一（基准法）：常压干燥法1.仪器设备a.电子天平：灵敏度为0.1mgb.称量皿（铝皿或玻璃皿）：配有移动盖，直径为50-70mm，高度为25mmc.干燥器：配有有效干燥剂d.鼓风式烘箱：可控制恒温在102±2℃，烘箱中的温度应均匀e.恒温水浴锅f.10ml移液管2.试剂：海砂：适用性测试（1）将约20g海砂同短玻璃棒一起放于一皿盒中，然后敞盖在102±2℃烘箱中，至少干燥2h。

把皿盒盖盖后放入干燥器中冷却至室温后称量，准至0.1mg.（2）用5ml水将海砂润湿，用短玻璃棒混合海砂和水，将它们再次放入烘箱中烘4h。

把皿盒盖盖后放入干燥器中冷却至室温后称量，准至0.1mg.两次称量的差不应超过0.5mg.（3）如果两次称量的质量差超过0.5mg,则需对海砂进行下面的处理后，才能使用：让海砂在6mol/l的盐酸溶液煮沸30min,经常搅拌。

尽可能地倾出上清液，用水洗涤海砂，直到不再有酸。

再用6mol/l氢氧化钠溶液煮沸30min,经常搅拌,用水洗涤海沙,直到不再有碱。

然后重复进行适用性测试。

3.步骤3.1取洁净称量皿，内加10.0g海砂及一根小玻璃棒，置于102±2℃烘箱中，干燥0.5-1.0h后取出，放入干燥器内冷却0.5h后称量，应重复干燥至恒重。

3.2精密称取5-10g样品置于称量皿中，用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌。

牛奶国际标准
关于牛奶国际标准
随着牛奶在国内市场的广泛使用，牛奶国际标准也越来越受到重视。

对于消费者来说，了解牛奶国际标准有助于保障健康安全。

首先，牛奶国际标准的检验标准主要有口感视觉检测、矿物质检测、微生物检测、桶装检测和附件检测等。

检测口感视觉包括酸度、颜色、香味、异常味道等，矿物质检测主要检测牛奶中营养素含量，如脂肪、碳水化合物、蛋白质等，而微生物检测主要检测牛奶中潜在的病原菌等。

桶装检测则是检查牛奶包装物，如容器、贴纸等，以确保产品及其包装符合国家标准。

其次，牛奶国际标准还规定了牛奶的贮藏要求，一般普通牛奶适用的有效期是一到两天，特殊产品有效期可长达六个月。

而恒温牛奶，则有效期可为半年，也就是为了保护消费者的健康，牛奶的贮藏要求也是重要的。

最后，牛奶国际标准还规定了牛奶的分食要求。

牛奶中含有众多的营养素，如钙、碘、脂肪、维生素等，因此，需要根据不同人群划分牛奶分食，使其营养更加均衡、更加完整，这也是牛奶国际标准中重要的一部分。

总之，牛奶国际标准为监管牛奶产品和保护消费者提供了一个标准，准确的检测、合理的贮藏和分食营养，一定程度上可以确保食用者的健康安全。

四川李子园牛奶食品有限公司生乳查验检测制度为强化公司生产管理，保证产品质量，稳定市场销售，结合公司奶源实际情况，参照国家GB/T6914-86《生鲜牛奶收购标准》和GB19301-2010《食品安全国家标准-生乳》的相关规定，特制定如下企业生乳进货查验逐批检测记录制度。

同时要求每批生鲜乳必须逐批检验，质量合格的方能收购，并每次做好检测记录《生鲜奶收购检测、数量记录表》。

一、原料乳的验收收购的生鲜牛乳为从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。

（一）取样方法：用奶瓢在奶桶中上下搅拌数下后，在中间取样。

（二）判定规则：有一项不符合下列检验要求则判定该批原料为次级原料乳或不合格原料乳,合格的原料乳进入生产环节，次级原料乳按低于市场价收购或按异常乳处理，不合格原料乳不予收购。

（三）检验项目：1. 感官检验：煮沸后观察组织状态，闻气味以及品尝。

1.1色泽:呈均匀乳白色或微带黄色。

不得出现红色、绿色及其他异常颜色，否则拒收。

1.2组织状态：均匀，无分层，无凝固物，无沉淀及其他肉眼可见杂质（杂质度≤4 % ），否则视为不合格品。

1.3滋气味：口感品尝均具新鲜的乳香味，无苦、咸、涩、霉变、油脂氧化及其他异常味道和感觉，无饲料、粪便、霉变及其他异常气味。

2.新鲜度检验：包括酒精试验（75°）、滴定酸度、pH测定。

2.1酒精测试(75%) （阴性）用75%的乙醇与等量（2ml）待检牛乳1：1混匀。

判定方法：A无絮状沉淀予以收购；B轻微絮状沉淀按照二级奶收购；C出现较大絮状沉淀为异常乳不予收购。

2.2 滴定酸度滴定酸度12-18°T，不在此范围拒收。

3. 理化指标：相对密度、乳成分、抗生素等。

3.1理化指标的检测脂肪%≥ 3.1 % ，蛋白质%≥ 2.80 %，非脂乳固体%≥ 8.1 ，否则拒收。

3.2抗生素检验A 抗生素检验：抗生素检测阳性奶拒收。

B 乳酸菌试验：抗生素检测阴性，则进行乳酸菌检测，阳性为二级奶。

【序号一】背景介绍牛奶是一种重要的营养品，被广泛应用于日常生活中。

为了保障用户的健康和权益，各国都制定了相关的牛奶标准，以确保牛奶的质量和安全。

这些标准通常包括了牛奶的成分、微生物指标、理化性质等方面的要求，以及牛奶的包装、储存、运输和销售等方面的规定。

【序号二】牛奶标准的重要性牛奶是富含蛋白质、维生素和矿物质的重要营养品，对人体的发育和健康至关重要。

牛奶的质量直接关系到用户的健康。

而通过制定和执行牛奶标准，可以有效地监管和管理牛奶的生产、销售和使用过程，保障牛奶的质量和安全，促进行业的健康发展。

【序号三】国际牛奶标准的概况国际上，对于牛奶的标准制定和执行主要由国际标准化组织（ISO）和国际奶业联合会（IDF）等机构负责。

各国根据自身的国情和发展需求，参照国际标准制定了相应的国家标准。

而在国际间，也存在着一些地区性的牛奶标准，如欧盟的牛奶标准等。

【序号四】我国牛奶标准的现状我国是世界上最大的牛奶生产和消费国之一，在牛奶行业的标准制定和执行方面也非常重视。

目前，我国牛奶行业的标准体系已基本建立，包括了牛奶的成分、微生物指标、理化性质等方面的要求，以及包装、储存、运输和销售等方面的规定。

在国际贸易方面，我国也积极参与各种国际标准的制定和推广，提升我国牛奶产品在国际市场的竞争力。

【序号五】牛奶标准的意义和作用通过严格执行牛奶标准，可以保障用户的健康和权益，防止因牛奶品质不合格引起的食品安全事故。

牛奶标准也可以规范生产和销售行为，促进行业的健康发展。

牛奶标准也具有指导性和规范性的作用，在促进国际贸易和技术交流、提升牛奶行业整体水平等方面发挥了重要作用。

【序号六】牛奶标准的完善与发展牛奶标准的制定和执行需要与时俱进，根据科技和市场的发展不断完善和提高。

在未来的发展中，需要进一步加强对牛奶行业的监管和管理，加大对标准体系的建设和推广力度，使得牛奶标准更加科学、合理、严格，真正实现对牛奶质量和安全的全面监管和控制。

酸牛奶国家执行标准一、感官指标酸牛奶应具有其特有的色泽和香味，无异味，无异杂物，组织细腻，呈均匀一致的乳白色或微黄色。

二、理化指标1. 酸度：酸奶的酸度通常在0.5-100T之间。

酸度过高或过低都会影响酸奶的口感和品质。

2. 脂肪含量：酸奶中的脂肪含量应在1.0%-5.0%之间。

脂肪含量过高会影响酸奶的口感和稳定性，过低则会影响酸奶的醇厚口感。

3. 蛋白质含量：酸奶中的蛋白质含量应在1.0%-3.0%之间。

蛋白质含量是酸奶营养价值的重要指标之一。

4. 碳水化合物含量：酸奶中的碳水化合物含量应在5.0%-15.0%之间。

碳水化合物含量会影响酸奶的口感和风味。

5. 钙含量：酸奶中的钙含量应不低于100mg/100g。

钙含量是酸奶的重要营养指标之一。

三、微生物指标1. 乳酸菌数：乳酸菌数是评价酸奶品质的重要指标之一。

乳酸菌数应不低于1x106cfu/mL。

2. 其他杂菌数：其他杂菌数应严格控制，确保酸奶的卫生质量。

其他杂菌数应不超过1x103cfu/mL。

四、污染物限量1. 重金属限量：酸牛奶中的重金属含量应符合相关标准，如铅、汞、镉等不得超过国家规定的限量值。

2. 有机污染物限量：酸牛奶中的有机污染物含量也应符合相关标准，如多环芳烃、二噁英等不得超过国家规定的限量值。

五、农药残留限量酸牛奶中的农药残留量应符合国家相关规定，不得检出或不得超过国家规定的限值。

六、食品添加剂使用要求酸牛奶中使用的食品添加剂应符合国家相关规定，不得使用禁止使用的食品添加剂，同时应按照规定的使用范围和使用量使用食品添加剂。

七、食品营养强化剂使用要求酸牛奶中使用的食品营养强化剂应符合国家相关规定，不得使用禁止使用的营养强化剂，同时应按照规定的使用范围和使用量使用营养强化剂。

八、标签标识规定酸牛奶的标签应符合国家相关规定，标签上应注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、成分表等信息，同时应注意避免虚假宣传和误导消费者。

九、生产加工过程卫生要求酸牛奶的生产加工过程应符合国家相关卫生规定，确保生产环境的卫生和生产过程的规范，防止食品污染和交叉感染。

生牛乳中高氯酸盐标准高氯酸盐（Hypochlorite）是一种常见的消毒剂，在生活中被广泛使用，特别是在饮用水和食品消毒中。

然而，高氯酸盐在生牛乳中的含量被世界卫生组织和其他监管机构作为一项重要的标准，以确保牛奶的质量和安全性。

本文将就生牛乳中高氯酸盐标准进行探讨。

首先，高氯酸盐在生牛乳中的含量需要符合国际卫生标准。

根据世界卫生组织的建议，生牛乳中高氯酸盐的最大限量为0.02mg/kg。

这是为了确保牛奶中高氯酸盐的含量在安全范围内，不会对人体健康产生负面影响。

其次，高氯酸盐的含量可以通过定量分析方法进行检测。

一种常用的方法是高效液相色谱-紫外检测器（HPLC-UV）法，通过该方法可以准确测量牛乳中高氯酸盐的含量，并判断是否符合标准要求。

监管机构通常会要求生产商对产品进行定期检测，以确保高氯酸盐的含量符合标准。

此外，高氯酸盐的含量受到不同因素的影响，例如牛奶的生产和储存条件，以及使用高氯酸盐消毒剂的程序和浓度。

因此，牛奶生产商需要严格控制这些因素，以确保牛奶中高氯酸盐的含量稳定并符合标准。

高氯酸盐作为一种消毒剂，使用得当可以有效杀灭细菌和其他有害微生物。

然而，如果在生产过程中使用过量的高氯酸盐，或者处理不当，可能会对牛奶的质量产生负面影响，例如产生异味或产生有害物质。

因此，生产商需要合理使用高氯酸盐，并确保消毒过程符合标准操作程序。

最后，消费者在购买牛奶时也应关注高氯酸盐的含量。

他们可以通过查看产品标签上的成分列表来了解产品中是否含有高氯酸盐，或者参考监管机构发布的有关食品安全的信息。

对于那些对高氯酸盐过敏或对其有潜在风险的人群，建议谨慎选择产品或遵医嘱饮用。

综上所述，生牛乳中高氯酸盐的标准是保障牛奶质量和安全性的重要指标。

符合标准的牛奶应保证高氯酸盐的含量在安全范围内，而生产商需要严格控制生产和消毒过程，以确保产品的质量。

消费者也应对产品的高氯酸盐含量保持警惕，并选择符合自身需求的牛奶产品。

生鲜牛奶检验作业指导书1.技术要求:1) 生鲜牛乳及其外包装均需符合相应之国家、行业标准的规定，均不得有外来杂质存在。

2) 收购的生鲜牛乳系指从正常饲养、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。

即收购的生鲜牛乳不能包含产前15日内的胎乳或产后7日内的初乳；收购的生鲜牛乳必须是无抗奶，对于打过激素类、抗生素类和其他各种针剂的奶牛产的牛奶在7天以内不得掺入正常牛奶中。

2.感官：生鲜牛乳原料中除蛋白质、脂肪、非脂乳固体、到货温度指标外，所有指标均合格的条件下，如果蛋白质、脂肪、非脂乳固体低于可接受水平的情况下，才可以采用让步接收。

可以采用让步接收的水平为：蛋白质≥2.6g/100g，脂肪≥2.78g/100g，非脂乳固体≥7.3g/100g，否则判定为不合格。

如果到货温度稍高于可接受温度水平，其他指标均合格的情况下可以让步接收，可以让步接收的水平为到货温度为15℃，如果再高于15℃则判为不合格。

4. 鲜奶的取样及留样：1）每个奶槽（奶缸）均需抽样，并做好标记。

每个奶槽（奶缸）的样品一式两份，一份用于留样（500ml），一份用于检测。

留样需现场封样，瓶口外贴封签，注明取样时间、供应商名称及奶槽（奶缸）标记号，并署上取样人和供应商的签名。

同时做好留样记录，并由供应商签字认可。

留样鲜奶需4℃左右保存，待该批鲜奶生产的成品检验合格后方可处理。

并于18h内送到试验室进行检验;如无冷藏设备,必须于采样后2h内进行检验。

2）鲜奶的验收：对标记好的奶样必须分别进行感官测试和营养快线口味检测试验，经检测均正常后可以取等量样品混合后进行理化指标比如酸度、酒精试验、煮沸试验等指标的检测。

3）检验前,无论是理化质量检验或卫生质量检验,所有生奶及消毒奶样品由冷藏处取出后均须升温至40℃,剧烈颠覆上下摇荡,使内部脂肪完全融化并混合均匀后,再降温至20℃,用吸管取样进行检验。

5.检测方法及操作步骤5.1感官：1）色泽和组织状态：取适量试样于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。

乳制品食品安全监督抽检实施细则I液体乳1.1 适用范围适用于液体乳食品安全抽检监测产品范围包括灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。

本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检。

1.2 产品种类液体乳分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。

灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳，超高温灭菌乳指以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132。

C并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

保持灭菌乳指以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。

巴氏杀菌乳是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

发酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH值降低的产品。

1.3 企业规模划分根据液体乳行业的实际情况，生产企业规模以液体乳产品年销售额作为划分标准划分为大、中、小型企业。

见表1。

1.4下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。

凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。

1.4.1 液体乳（灭菌乳）GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铭的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.34食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB/T21315动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB21703食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T21915食品中纳他霉素的测定液相色谱法GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T22388原料乳与乳制品中三聚鼠胺检测方法GB/T22975牛奶和奶粉中阿莫西林、氨苇西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯噗西林、氯理西林、蔡夫西林和双氯西林残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T22990牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法GB25190食品安全国家标准灭菌乳GB29688食品安全国家标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告(2011)第指定检验方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4.2 液体乳（巴氏杀菌乳）GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铭的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.34食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素Mi的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳GB/T21315动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱■质谱/质谱法与高效液相色谱法GB21703食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T22388原料乳与乳制品中三聚劄胺检测方法GB/T22975牛奶和奶粉中阿莫西林、氨茉西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯哇西林、氯嘤西林、秦夫西林和双氯西林残留量的测定液相色谱・串联质谱法GB/T22990牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法GB29688食品安全国家标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告(2011)第10号关于三聚氨胺在食品中的限量值的公告指定检验方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4.3 液体乳(调制乳)GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铭的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定GB/T21315动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱•质谱/质谱法GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱■质谱/质谱法与高效液相色谱法GB21703食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T22388原料乳与乳制品中三聚鼠胺检测方法GB/T22975牛奶和奶粉中阿莫西林、氨茉西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯嗖西林、氯理西林、蔡夫西林和双氯西林残留量的测定液相色谱・串联质谱法GB/T22990牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱•紫外检测法GB25191食品安全国家标准调制乳GB29688食品安全国家标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱一串联质谱法卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告(2011)第10号关于三聚鼠胺在食品中的限量值的公告指定检验方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4.4 液体乳(发酵乳)GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.123食品中铭的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5413.3食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB5413.34食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.37食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素Mi的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB19302食品安全国家标准发酵乳GB/T21315动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB21703食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T21915食品中纳他霉素的测定液相色谱法GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T22388原料乳与乳制品中三聚鼠胺检测方法GB/T22975牛奶和奶粉中阿莫西林、氨苇西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯噗西林、氯理西林、蔡夫西林和双氯西林残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T22990牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱-紫外检测法GB29688食品安全国家标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法SN/T0285出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法气相色谱-质谱法卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告(2011)第10指定检验方法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.5抽样1.5.1 抽样范围本次监督抽检产品范围包括液体乳（灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳）。

牛奶是一种受人们喜爱的食品，它是由奶牛制成的。

牛奶含有许多营养成分，如蛋白质、钙、磷和维生素，是人体所需的重要营养来源。

牛奶也是许多乳制品的原材料，如酸奶、奶油和奶酪。

然而，在生产和销售牛奶之前，必须遵循一些严格的标准。

这些标准旨在确保牛奶的质量和安全，同时保证消费者满意。

在国际上，联合国的食品及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合制定了关于牛奶的国际标准。

这些标准涵盖了牛奶的质量、卫生和安全方面。

在美国，美国农业部（USDA）负责监管牛奶的生产和销售。

根据美国农业部的规定，牛奶必须经过检验和检测，以确保其质量和安全。

牛奶还必须符合美国农业部制定的标准，包括牛奶的营养成分、微生物指标和化学成分。

在欧盟，欧盟委员会负责制定和监管牛奶的标准。

欧盟的牛奶标准涵盖了牛奶的质量、卫生和安全方面。

欧盟的牛奶标准还规定了牛奶的营养成分、微生物指标和化学成分。

此外，在欧盟，牛奶还必须符合欧盟法规中关于乳制品生产和销售的规定。

这些规定旨在保证乳制品的质量和安全，同时保证消费者满意。

在中国，中国国家质量监督检验检疫总局负责制定和监管牛奶的执行标准。

根据中国的法律法规，所有在中国生产和销售的牛奶都必须符合中国的牛奶执行标准。

中国的牛奶执行标准主要涵盖牛奶的质量、卫生和安全方面，并规定了牛奶的营养成分、微生物指标和化学成分。

这些标准旨在保证牛奶的质量和安全，同时确保消费者满意。

中国的牛奶执行标准还规定了牛奶的生产、加工、包装、标识和运输等方面的要求。

例如，牛奶必须在专业的工厂生产，并在加工过程中进行严格的检验和检测。

牛奶的包装必须符合法规的要求，并在标识中清楚标明牛奶的质量和安全信息。

另外，许多国家和地区都有自己的牛奶标准，这些标准通常与国际标准和欧盟标准相似，但也有一些差异。

总的来说，牛奶执行标准旨在保证牛奶的质量和安全，同时确保消费者满意。

这些标准通常由政府机构制定和监管，并且遵循国际和欧盟的标准。

牛奶生产和销售企业必须遵守这些标准，以确保产品质量和安全。