浅析食用昆虫的资源价值及其开发利用

母 株 的树 龄 为 ２～３个 月 时 ， 苗高约 ２ ０ ｅ ｍ， 在离 地 ｌ ０
繁技术等育种手段的补充 ，对桉树 良种的推广应用和 １ ５ ｅ ｍ剪 顶 ， 并 修去 若侧 枝 ， 一 周后 开始 萌 芽 ， 一年 内每 经 济效 益 的提高 具有 重要 的促 进作 用 ； 近 ５年 来 ， 营建 个母株可产扦插苗 ２ ０ ～ ３ ０条 ，当剪芽长到 ｌ Ｏ ｅ ｍ时 ， 于我场 的桉树基 因库和采穗 圃，累计为生产和科研单 即剪采带顶芽的半木质化嫩枝进行扦插 ，这种幼技具 位提供 了 ２ ５ ０ ０万根优质穗条 ， 为桉树人工林的高效发 有较高的幼化程度 ， 扦插生根成苗率达 ９ ５ ％以上 ， 萌芽 展 做 出 了重 要 贡献 。 本文 基 于一线 的 生产实 践 ， 以期 为 条质 量 随年 龄 的增加 逐 渐弱 小 和老 化 ，扦插 生 根渐 渐 我 国桉 树 人 工 林 的 优 良苗 木 繁 殖 和 造 林 提 供 科 学 参 降低 ， 实践证明， 采穗母株使用年限一般不超过 ２ 年。 考。 （ ３ ） 萌 芽条 处理 ： 去 萌芽条 半 木质 化部 分 ， 剪成 ６～
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● 文 ／郑 兆 飞
绿 色 视 点
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中国是食用昆虫利用最早的国家之一 ，食虫文化 昆虫是世界上数量最多 的动物种群 ，也是尚未被 人类充分开发利用 的巨大生物资源。食用昆虫具有蛋 可追溯到 ３ ０ ０ ０ 年前 ， 汉初的《 尔雅》 中就有人们食用土
三、 小 结
桉树 作 为我 国南方 重要 的用材 树种 ，为林 区地 方
每亩 １ ０ ０ ｋ ｇ ， 以复合肥为主。采穗圃使用组培苗 ， 株行 经 济发 展和种 植 户 的致 富 做 出 了重 要 贡献 。营建 桉树 距 ２ ０ Ｘ ２ ０ ｅ ａ， ｒ 每亩约种植 １ ． ２～１ ． ５万 株 ， 每 亩 年 产 穗 基因库 ， 做好桉树优 良种质 的保护和利用工作 ， 有利于 条３ ０万 条左 右 。 桉树 人 工林 的可 持续 发展 ；建 立高 级 采穗 圃是桉树 优 （ ２ ） 萌 芽 条采 集 ： 采 用剪 顶 方 法 进 行 萌芽 生 产 ， 在 良种质 扩繁应 用 的经 济型 手段 ， 是 基 因库 营建 、 组 培快
白质 含 量 高 、 污染 少 、 繁殖 更 新 快 、 可 工 厂 化生 产 等 特 蜂 幼 虫或 蛹 的早 期 记 录 ， 《 周礼 ・ 天官 》 中记 载 了蚁 子 点， 开发 利用 食用 昆虫 有利 于拓 宽蛋 白质来 源 ， 改善 营 酱 、 蝉和蜂的采集和烹调方法 ， 《 神农本草经》 中记载 了 养结 构 ， 也有 利于 消 除害虫 保护 生态 环境 。 联合 国粮 农 药用昆虫 ２ １ 种， 明代李时珍 的《 本草纲 目》 中共记载 了 ６ 种 。调查发 现 ， 我国 ８ ０ ％以上 的群 组织 曾于 ２ ０ １ ３ 年发表报告 ， 建议 以食用昆虫作为人类 食 用 和药用 昆虫 ７ 食物 来 源之 一 ， 缓 解全 球食 物 和饲料 短 缺现 象 ， 多 吃 昆 众有吃过昆虫的经历 ， 食用昆虫 的种类通常以蜜蜂 、 蝗
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１ 、 食 用 昆虫 物种 繁 多
； 江浙 一带 “ 爆 炒蚕 蛹 ” “ 油 炸 知 了猴 ” ， 京津 一 带 的 全 世 界 昆虫种 类大 约 １ ０ ０ ０万种 ， 约 占生 物物 种 的 巢 ” “ 油 炸蚂 蚱 ” “ 香酥 蟋蟀 ” ， 江 西 的“ 烤蝉 ” “ 油 炸茶象 甲幼 ５ ０ ％， 其 繁殖 力 很 强 ， 种 群 数 量 巨大 ， 有 的一 生 可 产 卵 、 福建 的“ 油炸 天牛 幼虫 ” “ 爆 炒蝼 蛄 ” ， 四川 、 贵州 一 多次 ， 数量可达 ｌ 万 粒 以上 ， 加 上其 分 布 广 、 食 性 杂 等 虫 ” 虫茶 ” 的习惯 。世 界许 多 国家和 特征 ， 为食用昆虫资源利用奠定 了丰富的物资基础 。 通 带 还有 用 昆虫粪 便泡 “ 过营养 和 病理 研究 显示 ， 目前全 世 界 已确定 可食 用 昆 地 区 民间食 用 昆虫 自人 类 出现 以来 就 已开 始 ，如大 洋
２ 、 采穗 圃 的技术 措 施
当今 世界 昆虫食 品之 乡 。 ２ ／ ３ ， 用杀 菌 剂 消 毒基 部 ， 消毒 时 间 为 １ ５—３ ０ ｍ ｉ ｎ ， 然 后 用激 素处 理基 部 ， 激 素一 般使 用 吲哚 丁酸或 生根 粉 。
（ １ ） 整 地 方法 ： 全 翻 整地 ， 并 用 石 灰 和 高 锰 酸 钾 进 行 土壤 消 毒 ， 打碎 土块 ， 整 畦备 用 。 使用 复合 肥作 基肥 ，
虫有 ３ ６ ５ ０余 种 ， 主 要分 布在 鳞 翅 目 、 直翅 目、 鞘翅 目、 洲土著人把昆虫作为他们重要的食物 ，非洲人喜食 白 蟋蟀 、 蝗虫 ， 欧 洲 人喜 食 金 龟 子 、 蚂蚁 ， 亚 洲人 喜 食 半翅 目、 双翅 目、 同翅 目等 ７个 目 ２ ５个 科 ， 我 国 已研 究 蚁 、
虫对人类身体大有益处。
一
、
食 用 昆虫 的资源价值
虫、 甲壳虫 、 蝉、 蚂蚁 、 马蜂 、 蝼蛄 、 蟋蟀 、 龙虱等烹制 为 营养 丰 富 的食 品 ，逐渐 形成 了各 地独 具特 色 的 昆虫 佳
肴， 如云南 “ 虫 草汽 锅鸡 ” “ 炸 竹虫 ” “ 炸 蜂蛹 ” 湖南“ 烤 蜂
蜂蛹 、 蚕蛹 ， 北美 洲 墨西 哥 已研究 识别 出 ２ ３ ０ ０多 认定食用昆虫 １ ７ ７ 种， 随着技术研究 的深入 ， 食用昆虫 蝗 虫 、 种 营 养丰 富 的昆虫 ， 开发 利用 的食 用 昆虫 达 ３ ６ ８种 ， 是 种类 和数 目还将不 断 增加 。 ２ 、 食 虫文 化历 史悠 久 场 自选 的优 良材料 。