你不了解的英式下午茶TEA TIME
时间：2013-10-15 来源：礼齐网作者：peng 点击： 158次【我来说两句】
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4~5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。
喝茶避免骨质疏松
下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5
杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
下午茶及时补充能量
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。
相信tea time这个词，对于你我来说都并不陌生。每当下午四点左右的时分，办公室内的人都会蠢蠢欲动，特别是在寒冷的日子里。但我们所谓的下午茶，只不过是简单地填填肚子。
其实，从维多利亚女王发明英式下午茶开始，下午茶就一直是一种社交手段。你完全可以像绅士一般喝下午茶，而你真正需要的只有三个东西：阳光，美食，一杯让你放松的饮品。
SPECIAL-D举办过不少下午茶活动，比较多的都是奶茶咖啡加上点心，因为SD的重点是放在活动上。但也难保有一天，SD会举办一个正式的下午茶活动，品尝最正宗的英式下午茶。为了那天能更好地表现，现在就先跟英国的绅士名媛们学习繁复的礼仪先吧！
预先订座
在受欢迎下午茶酒店，不预先订座可能需要等很长时间。在英国，礼貌的做法就是预先电话预定座位。建议打电话订座时会顺便问对方名字，万一到了餐厅他们说找不到你的订座(一般星级酒店服务不会这么糟糕)，你记住当时订位的服务员名字还可以有证据说明你定过座位。
阳光向来是下午茶的重头戏，在明媚的落地大玻璃窗边，一杯咖啡，一本书，一大片渐渐移动的暖洋洋的光影，一道窗外的风景，空气中仿佛也因此多了一些律动的音符。
古人云，冬日可爱，夏日可畏。寒冬里的暖阳会给下午茶带来更大的外在和内在的幸福体验，舒适的光线可以驱走严寒，室内于是充满阳光的味道，下午茶也愈加美妙起来。这将是一天之中最美好的时段，是一个持续美好的夜晚的前戏的开始。而且，下午茶时间也是最佳晒太阳时段——下午4时至5时。
如何点菜
最隆重的英式下午茶，喝茶并不是主要环节，品味各种甜美蛋糕、三明治和小点心才是上流社会绅士淑女的社交下午茶的重头戏。
在星巴克等街头咖啡馆，一杯咖啡所能搭配的下午茶点多为松饼、甜品、小蛋糕，这是下午茶普及的基本款。而传统的英式下午茶点心一般是层层叠叠形式，第一层摆放各种三明治。第二层则是英国传统点心松饼。第三层就是浩浩荡荡的小蛋糕和水果塔。此外，还有各色养眼小面包、葡萄干、鱼子酱等美味。不同地方的下午茶也总是有不同选择——香港人就喜欢在下午茶时吃菠萝包和公司三明治，有时候一份新洲炒米粉也会是他们承上启下的必选。
用餐礼仪
很多人以为吃西餐就是一定要用刀叉，其实不然。英式下午茶虽然会提供餐具，但用手来吃也不等于不礼貌。比如在曼谷 OrientalHotel吃下午茶的地方是在Author’s Lounge 进行的，所以不是在餐桌上而是坐在舒服的沙发，坐在沙发上用刀叉切东西反而不那么顺手，可以用手吃。为了避免食品掉到衣服上，可以考虑把餐巾放在大腿上，甚至塞在衣领口也可以。男士们最好不要把餐巾塞到腰带间固定，万一忘记取出来，去洗手间时餐巾还挂在裤子面前就比较难堪。
如何选择红茶或咖啡
下午茶套餐一定会有几种红茶选择，如含有 Bergamot oil 的 Earl Grey 茶，来自印度的Darjeeling等。其实更喜欢喝咖啡的朋友们也可以点咖啡，不一定非要配红茶的。但万一下午喝茶后怕晚上睡不着，可以点一些西式花茶如洋甘菊花茶Chamomile, 薄荷茶Mint。当然也有不含咖啡因的咖啡DecaffeinatedCoffee，简称Decaf。
在下午茶起源地英国，“红茶时间”是一天中最宝贵的。英式茶有混种、香料茶、花草茶、无咖啡因茶和奶茶等等，选择如此之多，难怪香港人择偶时爱说：“她是我的那杯茶。”而如果你是个咖啡控，可要注意了，你可以选择拿铁，选择美式咖啡，但千万不要以为喝意大利特浓咖啡很男人!意大利特浓咖啡非常不适合作为下午茶饮品，因为它必须在做好30秒钟内马上喝掉，不适合慢慢品味。
