黑龙江省部分市售食品中糖精钠和甜蜜素的调查分析

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你还在对写报告感到一筹莫展吗？以下是小编为大家收集的食品安全状况分析报告（精选5篇），希望能够帮助到大家。

食品安全状况分析报告1为进一步加强食品安全监管，促进企业提高产品质量，给广大市民提供更安全、更放心的健康食品，在区财政的大力支持下，20xx年开发区食品安全办公室在全区范围内开展了食品飞行抽检。

今年的食品飞行抽检覆盖了食品生产、流通、消费环节的酱腌菜、肉制品、粉丝、干货、膨化食品、水产品、糕点、乳制品、茶叶、调味料、面条、蜜饯、消毒餐具等十几大类；抽检范围涵盖全区主要的大超市、卖场、批发集贸市场、街道作坊、零售商铺和宾馆酒店，共抽取各类食品合计503个批次，其中合格批次数为458，不合格批次数为45，总体合格率为91%。

为更真实的体现辖区食品安全状况，在不同时间段有针对性的对特定食品展开了突击抽查，现将情况分析如下：5月上、中旬，在辖区小吃店和集贸市场抽查了12个批次的米粉和10个批次的热干面食品，主要对其中的大肠菌群、霉菌、致病菌、蜡样芽孢杆菌、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、汞、镉、亚硝酸盐等指标进行了检测，其中11个批次的米粉样品和9个批次的热干面产品因微生物超标不合格，米粉和热干面的合格率分别只有8.3%和10%，这主要是因为米粉、热干面营养丰富、水分含量较高，在温度较高时易滋生微生物，因此对生产、运输和保藏的条件要求较高，而本次飞行抽检中抽查的几家小吃店和集贸市场的摊贩中在售卖过程中没有进行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接触，很容易滋生微生物,说明部分小吃店和集贸市场的从业人员质量意识还有待提高，并且售卖的场所环境条件还有待进一步的改善。

5月下旬，在辖区集贸市场内抽查了12个批次腐竹、11个批次干粉丝产品,主要进行了二氧化硫项目的检测，其中腐竹不合格批次数1个，合格率为91.7%，干粉丝全部合格。

某市市售饮料中苯甲酸山梨酸糖精钠检出含量与超标情
况分析
市售饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检出含量和超标情况是一个重要的食品安全问题。

下面将对市市售饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检出含量和超标情况进行分析。

首先，苯甲酸是一种常见的食品添加剂，其主要作用是抗菌和防腐。

然而，苯甲酸的过量摄入可能对人体健康造成一定的危害。

据研究，苯甲酸超标摄入会对人体的神经系统和呼吸系统造成一定的损害。

因此，人们对市售饮料中苯甲酸检出含量的控制非常重要。

针对市市售饮料的苯甲酸检测结果，可以对超标情况进行分析，并采取相应的食品安全措施。

其次，山梨酸是一种天然存在于水果和果汁中的有机酸，也是市售饮料中常用的酸味剂。

虽然山梨酸没有经过严格的毒性研究，但超量摄入也可能对人体健康造成潜在的风险。

据相关研究，山梨酸摄入过多可能导致肠胃不适、酸中毒等问题。

因此，市售饮料中山梨酸的检出含量也需要加以关注，并采取相应的食品安全措施。

最后，糖精钠是一种低热量的人工甜味剂，被广泛用于市场上的无糖或低糖饮料中。

然而，糖精钠的过量摄入可能对人体健康产生不良影响。

研究表明，糖精钠可能对肝脏产生毒性作用，并与一些癌症的发生有关。

因此，在市售饮料中，糖精钠的检出含量也需要加以关注，并采取措施确保其安全性。

综上所述，市市售饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检出含量和超标情况需要引起我们的重视。

通过对检测结果的分析，可以了解市场上饮料的安全情况，并采取相应的食品安全措施，以保障公众的健康。

同时，相
关部门还应加强对市售饮料的监管和检测，确保市场上的饮料符合食品安全标准，保障消费者的权益。

一、实验目的1. 熟悉糖精钠的性质和用途。

2. 掌握糖精钠的鉴定方法。

3. 培养实验操作能力和观察、分析实验现象的能力。

二、实验原理糖精钠是一种常用的食品添加剂，具有甜度高的特点。

在酸性条件下，糖精钠会分解产生糖精，糖精是一种白色结晶性固体，具有甜味。

本实验通过加入酸性溶液，使糖精钠分解，观察其溶解情况和颜色变化，从而鉴定糖精钠的存在。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：糖精钠、无水硫酸铜、盐酸、蒸馏水。

2. 实验仪器：试管、试管架、滴管、酒精灯、铁架台、石棉网。

四、实验步骤1. 取少量糖精钠置于试管中。

2. 向试管中加入少量蒸馏水，振荡使其溶解。

3. 向溶解后的糖精钠溶液中加入少量无水硫酸铜。

4. 观察溶液颜色变化，若出现蓝色，则说明糖精钠已溶解。

5. 用滴管吸取少量盐酸，滴加至试管中，观察溶液颜色变化。

6. 若溶液颜色由蓝色变为绿色，则说明糖精钠已分解产生糖精。

五、实验结果与分析1. 实验现象：在加入无水硫酸铜后，溶液变为蓝色，说明糖精钠已溶解。

在滴加盐酸后，溶液颜色由蓝色变为绿色，说明糖精钠已分解产生糖精。

2. 结果分析：糖精钠在酸性条件下分解产生糖精，溶液颜色由蓝色变为绿色。

通过观察溶液颜色变化，可以鉴定糖精钠的存在。

六、实验结论通过本实验，我们成功鉴定了糖精钠的存在。

在实验过程中，我们掌握了糖精钠的鉴定方法，提高了实验操作能力和观察、分析实验现象的能力。

七、实验注意事项1. 实验过程中，注意安全操作，避免与酸、碱等腐蚀性物质接触。

2. 在滴加盐酸时，动作要轻柔，避免溅出。

3. 实验过程中，注意观察溶液颜色变化，以便及时得出实验结论。

八、实验总结本实验通过对糖精钠的鉴定，使我们更加了解糖精钠的性质和用途。

在实验过程中，我们掌握了实验操作方法和观察、分析实验现象的能力。

此次实验，对我们今后的学习和工作具有重要意义。

食品添加剂污染事件及分析技术一、概述食品添加剂行业是随着食品工业的发展而在近一、二十年迅速发展起来的新兴工业。

二十年来，在品种和数量上均有很大发展，并作为食品工业中不可缺少的重要基料而广泛应用于食品工业的各个领域。

对改善食品色、香、味、形；调整营养结构；改善加工条件；防止食品腐败变质；延长食品保质期发挥着极其重要的作用。

与此同时，由于滥用食品添加剂而导致的食物中毒和食品污染时有报道，在食品中添加禁止加入的有毒有害物质的情况屡禁不止。

食品添加剂已经和化肥、农药、重金属、微生物等污染源一起被列为食品污染而成为社会、政府、消费者关注的热点。

（一）滥用添加剂引发的食品污染事件随着社会的不断进步发展，人们的生活质量与各种化学制品的使用越来越密切相关。

然而，必须引起关注的是，近年来非食用化学品在食品加工中被滥用和食品添加剂超标使用等问题十分严重，已成为威胁消费者健康的公害和隐性杀手。

一些非食用化学品在食品加工中的滥用甚至成为一些造假者赖以发财的“秘方”，由此引发的一些食品污染、中毒事件骇人听闻。

1998年元月，山西不法分子用甲醇勾兑白酒，大量批发、零售，造成多人伤残、死亡，引发了山西假酒大案。

2000年10月，河南原阳县不法分子在大米中掺入“工业基础油”，冒充优质米，引发了一场全国紧急追查有毒大米事件。

“工业基础油”还被不法分子用来加工饼干和芥末油。

2000年12月，湖南岳阳市质量技术监督局查获了绝迹百余年的“阴光茶”，这种在低档茶叶中掺入滑石粉、化学颜料、白蜡等有害物质制成的茶叶，由1886年皖南不法茶贩“首创”，外表酷似高档毛尖。

2001年年初，某市质监局对市场27个面粉品种进行质量抽查，其中22个品种增白剂超标，有的甚至超标一倍以上。

而增白剂的化学名称叫“过氧化苯甲酰”，是一种损害人体肝脏的化学物质。

另据报道，在猪饲料中过量添加用于促进生长和提高瘦肉率的化学物质“盐酸克伦特罗”，从而对人体造成二次中毒，这一问题也已受到媒体的关注。

2023年甜蜜素行业市场调查报告甜蜜素是一种低热量的甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品和药品等行业。

本文将对甜蜜素行业市场进行调查分析，并总结市场现状和未来发展趋势。

一、甜蜜素行业市场概述甜蜜素是一种无热量、高甜度的食品添加剂，被广泛应用于食品和饮料行业。

目前，常见的甜蜜素主要有蔗糖醇、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、苯丙氨酸甲酯等。

甜蜜素的特点是甜度高、热量低，使其成为许多消费者追求健康生活方式的选择。

二、甜蜜素行业市场现状1. 市场规模甜蜜素市场规模巨大，随着消费者对健康食品的需求增加，甜蜜素的需求也在不断增长。

根据市场调研公司的数据显示，全球甜蜜素市场规模在过去几年中保持稳定增长，预计未来几年仍将保持较高的增长率。

2. 市场竞争甜蜜素市场竞争激烈，市场上存在多个品牌的甜蜜素产品。

目前，全球甜蜜素市场的主要品牌有迈克斯、赛诺菲、安赛蜜、蔗糖醇等。

这些品牌通过不断创新和广告宣传来提升产品竞争力。

3. 市场供应链甜蜜素市场的供应链包括原料供应商、生产商、分销商和终端销售商等。

目前，国内外甜蜜素市场的主要生产商主要集中在美国、欧洲和中国等地。

供应链上的环节紧密配合，以满足市场的需求。

三、甜蜜素行业市场需求分析1. 国内市场需求随着中国人口结构的变化和消费者对健康的重视，中国甜蜜素市场的需求呈现增长趋势。

消费者对低糖食品的需求量大，使得甜蜜素市场的增长受到推动。

2. 国际市场需求全球甜蜜素市场的需求量也在不断增长。

欧洲和北美地区是甜蜜素市场的主要消费地区，但随着新兴市场的增长，亚太地区和中东地区的需求也在逐渐增加。

四、甜蜜素行业市场前景展望1. 健康食品的需求增加随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也在不断增加。

甜蜜素作为一种低热量的甜味剂，将继续受到消费者的青睐。

2. 新产品的推出随着科技的发展，甜蜜素行业也会出现更多新产品的推出。

例如，目前市场上已经出现了天然甜蜜素的替代品，具有更健康的属性，这将为甜蜜素行业带来更多发展机遇。

食品中甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸的分析方法研究的开题报告1. 研究背景随着社会经济水平的不断提高，人们对食品的需求也越来越高。

然而，一些添加剂的使用不仅能改善食品的口感、色泽和质感，还能够延长食品的保质期。

但是，如果添加剂的用量不合理或者质量不达标，就会对消费者造成威胁。

因此，食品中添加剂的检测和分析已成为该领域的热点研究方向。

甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸是四种常用的食品添加剂，广泛应用于各种食品中。

然而，这些添加剂的毒性和致癌性已被证实，并被列为预防类致癌物。

因此，开展这四种添加剂的检测和分析研究具有重要的现实意义。

2. 研究目的本研究旨在开发一种快速、准确、可靠的检测食品中甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸的方法，为保护消费者的健康提供指导。

3. 研究内容和方法3.1 研究内容1）总结甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸在食品中的应用情况和规定标准。

2）选取适当的食品样品，制备样品并进行预处理。

3）建立高效液相色谱法检测甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸。

4）优化检测方法的参数，确定检测极限、可重复性和精密度。

5）对不同样品进行分析，并对结果进行统计和分析。

3.2 研究方法1）文献调查法：通过查阅相关文献，了解甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸的应用和检测方法。

2）样品制备和处理法：选取不同种类和类型的食品样品，按照相关方法制备标准的样品，并采用适当的前处理方法进行净化和提取。

3）高效液相色谱法：利用高效液相色谱法进行样品检测，采用不同的检测参数进行分析和比较。

4）统计分析法：对实验结果进行统计和分析，确定检测方法的稳定性和可靠性。

4. 研究意义本研究将为食品科学领域的相关研究提供支持和推动作用，为食品添加剂的监管提供分析结果，确保食品安全。

同时，本研究将面向消费者，提高他们对食品安全和添加剂问题的关注和认识，为进一步完善食品安全法规和加强相关监管提供思路和借鉴。

106实验研究食品中添加剂的使用会让食品的口味变得更加独特，从而使食品更受大众欢迎。

甜蜜素作为一种常见的甜味剂，在目前的食品生产中被广泛地利用。

分析甜蜜素的应用现状发现，其虽然能够改变食品的口味，使食品更受大众欢迎，但如果食品中的甜蜜素含量过多，食用后会对人体造成非常显著的危害。

基于危害控制的需要，强调食品中甜蜜素的检测具有必要性，所以对现阶段具有突出检测效果的几种食品甜蜜素检测方法进行分析与讨论意义显著。

1.气相色谱法在食品甜蜜素检测实践中，气相色谱法的具体利用有突出价值。

就概念理解来看，所谓的气相色谱法具体指的是以惰性气体为载体将样品带入气相色谱仪进行分析的色谱法。

这种方法在现阶段食品检测中被广泛地利用，能够检测出多种食品添加剂，所以其是目前甜蜜素检测的主要方法。

1.1材料与方法气相色谱在食品甜蜜素及检测实践中进行应用，首先需要解决的问题是材料的选择和使用。

在检测的过程中，具体使用的材料包括仪器、试剂和试样等，所以为了保证检测结果的准确，需要准备检测过程中的各类仪器、需要使用的试剂以及具有标准性的试样。

在材料准备的过程中，需要对材料的具体使用做讨论，强调专业性的技术问题分析，比如材料的具体使用方法、试剂的用量等等。

总之，要想利用气相色谱法检测甜蜜素，必须要基于材料问题的解决和方法专业性的考虑，强调相应的准备工作。

1.2色谱条件色谱条件对最终的检测结果显示有显著的影响，因此在实践中需要对色谱条件进行规定。

基于检测实践做分析可知，在气相色谱法的具体利用中，色谱条件需要满足如下标准：色谱柱毛细管柱db-1701(30×0.25mm×0.25μm)；柱温：70℃；柱流量：1.5mL/min；气化温度：200℃；进样方式：分流，具体的分流比为10∶1；检测器fid250℃：氢气401.5mL/min，空气400mL/min，尾吹15mL/min。

1.3测定方法确定了材料和色谱的条件，接下来的重要工作便是进行测定。

甜蜜素在功能性糖果中的应用及其对糖果品质的影响评估糖果作为一种受人们喜爱的甜食，在市场中有着广泛的应用。

近年来，功能性糖果越来越受到消费者的关注，其中甜蜜素在功能性糖果中的应用成为一个研究的热点。

本文将探讨甜蜜素在功能性糖果中的应用，并对其对糖果品质的影响进行评估。

首先，我们来了解一下甜蜜素的性质和种类。

甜蜜素是一种人工合成的食品添加剂，它能赋予食品甜味，常用于替代糖类来降低热量，并且在功能性糖果中具有多种应用。

常见的甜蜜素有三种，分别是糖精、阿斯巴甜和赤藓糖醇。

它们的特点是甜度高，热量低，并且在一定浓度下不引起血糖上升。

甜蜜素在功能性糖果中应用广泛，对糖果的品质有着显著的影响。

首先，它可用于调整糖果的甜度。

相较于传统的糖类添加剂，甜蜜素的甜度更高，可以以较少的用量给予糖果足够的甜味。

这对于功能性糖果来说尤为重要，因为大部分功能性糖果在保持口感的情况下需要降低糖分含量。

甜蜜素的应用可以有效地提高功能性糖果的甜味感。

其次，甜蜜素在功能性糖果中还能提供多种口感和口感模拟效应。

不同种类的甜蜜素在糖果中的应用可以模拟出不同的口感，例如糖精和阿斯巴甜在一定浓度下会产生微苦的感觉，而赤藓糖醇则具有结晶的效果。

这些口感的调整可以丰富糖果的口感体验，使功能性糖果更具吸引力。

此外，甜蜜素对糖果的保鲜和防腐作用也值得关注。

糖果中常含有高含糖量的原料，在储存和销售过程中容易受到微生物的污染。

甜蜜素作为一种防腐剂，可以有效地延长糖果的保质期，降低因微生物污染而导致糖果品质下降的风险。

然而，甜蜜素在功能性糖果中的应用也存在一定的挑战和风险。

首先，部分人群对甜蜜素有可能产生过敏反应。

因此，在研发和生产功能性糖果时，需要对甜蜜素进行充分的安全性评估，确保不会对消费者的健康产生负面影响。

其次，甜蜜素的长期摄入对人体健康的潜在影响仍有待进一步研究。

因此，在功能性糖果中使用甜蜜素时，应严格按照规定的摄入限量来控制。

为了评估甜蜜素对糖果品质的影响，可以从以下几个方面进行评估。

白酒中糖精钠、安赛蜜、甜蜜素的分析方法1 范围1.1本方法规定了食品中糖精钠、安赛蜜、甜蜜素检验的制样和液相色谱-质谱法。

1.2本方法适用食品、固态化发酵酒及勾兑低度饮料性用白酒糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等的测定。

2 引用文件本方法引用了GB/T5009.28-2003；SN/T1948-2007。

3 总则3.1本方法所采用名词术语和计量单位均符合国家相关标准的规定。

3.2本方法所用的液相色谱-质谱联用仪要按时检定，所用的移液管、刻度吸管、容量瓶、微型进样器等计量器具应按相关检定规程进行校正。

3.3本方法所用的试剂均为色谱纯（HPLC）或经0.22μL膜过滤、所用的水为实验室一级。

4 基本要求4.1分析样品应做平行试验，以实测数据报告其分析结果，不需要按酒精度折算，有效数字要与技术要求相一致。

4.2分析中所用器皿应先用溶剂浸泡并经过过超声处理，再用自来水冲洗干净，然后用实验室一级水冲洗。

5 原理白酒样品处理后,经液相色谱-质谱联用仪进行测定,采用多反应监测离子扫描模式(MRM),以碎片离子的丰度比定性,标准样品定量离子外标法定量。

6 仪器及器材液相色谱串联质谱仪：配有电喷雾（ESI）离子源、分析天平、真空泵及真空过滤器、100ml烧杯、25ml容量瓶、2ml样品瓶、25ml吸管等。

7 试剂7.1甲醇7.2水7.3甲酸或乙酸7.4标准溶液7.4.1糖精钠标准储备溶液准确称量糖精钠标准品100mg溶液于100mL的容量瓶内加水定容，即为1000mg/L标准储备溶液。

7.4.2安赛蜜标准储备溶液准确称取100mg安赛蜜加水定容至100mL，即为1000mg/L的标准储备溶液。

7.4.3甜蜜素标准储备溶液准确称取100mg甜蜜素加水定容至100mL，即为1000mg/L的标准储备溶液。

7.4.4糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜混合标准溶液（100mg/L）7.4.4.1混合标准溶液：分别吸取以上糖精钠、安赛蜜、甜蜜素标准储备溶液各10mL于100mL 容量瓶加水定容，即为100mg/L的糖精钠、安赛蜜、甜蜜素混合标准溶液。

食品社会调查报告食品社会调查报告一近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。

肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。

这些形形色色的食品安全问题就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响。

一、活动项目：食品添加剂调查二、活动目的：安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题，人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性，也直接关系到消费者的身体健康。

为指导消费，让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂（糖清钠，甜蜜素）和防腐剂（苯甲酸钠，山梨酸钾）等食品添加剂的使用情况，正确认识食品添加剂，正确使用食品添加剂，了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。

三：主要存在以下几方面问题1>甜味剂超范围，超限量使用问题依然严重2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误3>无糖食品中同样含有甜味剂：鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群，那么，产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定，宣传其具有降糖疗效。

4>有些食品儿童不宜吃：食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利四：建议1。

对于无糖食品等特殊食品，消费者购买时要仔细查看其标签中的内容，尤其是配料表，不要相信其宣传的疗效功能，因为食品不是药品，这种宣传本身就是违法宣传。

2。

建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择，现市场上销售的儿童食品中，大部分含有食品添加剂，有些食品中食品添加剂使用超范围，超限量，这样的食品儿童经常食用对健康非常不利。

有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖儿的原因之一。

3。

消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品，并尽量到正规超市，商场购买，以保证所选食品的安全性，保证自身健康。

2023年甜蜜素行业市场环境分析甜蜜素，也称作糖精钠，是一种强效甜味剂，可用于食品、饮料、医药等行业中，帮助提高产品的味道。

以下是对甜蜜素行业市场环境进行的分析。

一、市场需求随着人们对保健意识的不断提高，以及生活水平的改善，市场对甜蜜素的需求逐渐增长。

尤其在食品、药品等行业中，其应用广泛且效果良好。

以食品行业为例，各种甜点、饮料等产品需求量大，甜蜜素进一步满足了消费者对健康与口感的可兼顾的需求。

此外，医药行业对甜蜜素的需求也在增长，由于其具有低热值、无糖脂等特性，更加适合于患糖尿病等人士的使用。

二、市场竞争甜蜜素市场的竞争激烈，主要来自于国内外多家企业，其中以荷兰汉高集团、美国赛多利斯公司、霍尼温莎等企业为代表。

多家企业间的竞争主要体现在产品质量、生产管理、市场推广等方面。

水平参差不齐的市场状况加上区域分割，极大地限制了甜蜜素品牌的覆盖面。

三、政策环境近年来，国家对食品安全越来越重视，加强了对相关产品的监督管理。

政策的出台对于甜蜜素行业来说，既是一种保障，也是一种挑战。

随着国家对食品添加剂的限制越来越严格，甜蜜素的市场环境面临着新的变化，如何满足食品安全的要求，是甜蜜素企业需要考虑的问题。

四、技术革新伴随着科学技术的不断发展，甜蜜素行业也不断推陈出新，不断改进产品质量和性能。

现在，国内外甜蜜素企业已经在生产线的自动化、环保等方面进行了许多创新，掌握了多项先进技术。

技术革新依然是甜蜜素企业不断发展的源动力。

综上所述，甜蜜素行业市场受到多种因素的影响。

市场需求、市场竞争、政策环境、技术革新等因素都会对甜蜜素的行业发展产生作用。

甜蜜素企业需要认真分析市场环境、调整战略，提高产品质量和效率，从而提高市场竞争力，并赢得更多的市场份额。

食品添加剂调研报告食品添加剂调研报告1食品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康。

为此，我们小组对一些食品的添加剂进行了调查。

我们小组共选择了饮料、饼干、果糖、巧克力、薯片（条）等五大类20个样本进行了调研。

其中，饮料类包括：卡夫果珍、优乐美、康师傅乌龙茗茶、康师傅冰红茶、统一绿茶、口可口乐、美年达、鲜的每日C、脉动等。

果糖类包括：阿尔卑斯蜜桃牛奶硬糖、阿尔卑斯意式咖啡味牛奶硬糖等。

饼干类包括：奥利奥威化饼干、康师傅3+2饼干、米老头青稞饼干等。

薯片（条）类包括：可比克、上好佳、亲亲虾条、田园薯条等。

巧克力包括：金帝巧克力、德芙巧克力等。

一本次调查结果柠檬酸、柠檬酸钠、、维生素C、食用香精等被广泛使用饮料中，辣椒油树酯被广泛用于薯片（条）中，大豆磷脂被广泛用于巧克力中，二氧化钛被广泛用于硬糖中，食用香料被广泛用于饼干中。

二建议1..建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择,现市场上销售的儿童食品中,大部分含有食品添加剂,有些食品中食品添加剂儿童经常食用对健康非常不利.2.消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品,并尽量到正规超市,商场购买,以保证所选食品的安全性,保证自身健康.3.消费者购买时要仔细查看其标签中的内容,尤其是配料表,不要相信其宣传的疗效功能,因为食品不是药品,这种宣传本身就是违法宣传.三食品添加剂介绍食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

1.主要分类1)抗氧化剂2)漂白剂3)着色剂4)护色剂5)酶制剂6)增味剂7)防腐剂8)甜味剂2.一些食品添加剂的利害a)甜蜜素（甜味剂）甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，成分是环己基氨基磺酸钠，经英、法、德等国以及中国大陆和台湾卫生当局指定可使用之新合成甜味料。

食安管理食品生产中甜蜜素的使用以及安全现状马麟莉，程亚萍，李树旺（咸阳市食品药品检验检测中心，陕西咸阳 712000）摘　要：近年来，我国的相关卫生部门加大了对食品生产过程中添加剂使用情况的监管力度，将大多数滥用食品添加剂的食品判定为不合格的食品，而其中使用频率最高的添加剂就是甜蜜素。

日本、美国等针对我国出口产品明确提出要禁用甜蜜素。

近些年来因为使用甜蜜素而被退回的食品比例也在全球范围内排在第一位。

甜蜜素的不合理使用所造成的安全隐患问题始终是影响我国食品安全监督管理工作开展效果的关键。

因此本文针对我国在食品生产安全方面的监管现状进行分析，以食品生产过程中甜蜜素的使用及其安全问题作为切入点，着重论述了甜蜜素对人体所造成的危害。

希望能够通过相对全面的阐述为相关研究者提供一些思考，同时也为切实提高我国食品生产安全水平，保障百姓健康作出更多的努力。

关键词：食品生产；甜蜜素；安全问题Application and Safety Status of Sodium Cyclamate in FoodProductionMA Linli, CHENG Yaping, LI Shuwang(Xianyang Center for Food and Drug Control, Xianyang 712000, China) Abstract: In recent years, China’s relevant health departments have strengthened the supervision of the use of additives in the process of food production, and judged most foods abusing food additives as unqualified foods, among which most frequently used additive is sodium cyclamate. Japan and the United States have also clearly proposed to ban sodium cyclamate for China’s export products. In recent years, the proportion of food returned due to the use of sodium cyclamate has also ranked first in the world. The potential safety problems caused by the unreasonable use of sodium cyclamate have always been the key to the effect of food safety supervision and management in China. Therefore, the current situation of food production safety supervision in China was analyzed in this paper, takeing the use and safety of sodium cyclamate in the process of food production as the starting point, and focusing on the harm of sodium cyclamate to human body, in order to provide some thoughts for relevant researchers through relatively comprehensive exposition, and make more efforts to effectively improve China’s food production safety and ensure people’s health.Keywords: food production; sodium cyclamate; safety problem食品安全的相关问题，始终是我国乃至全世界都在广泛关注的问题，这也直接影响着人们的身体健康以及生命安全，在很大程度上决定了人们的生活质量以及最终寿命。

高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂陈洁（宁德市食品药品检验检测中心，宁德 352100）摘要：建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法。

8种添加剂在1.0～50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系，r2≥0.99996，回收率为90.2%～105.0%，RSD为0.87%～1.6%，方法的检出限为0.005g/kg，定量限为0.015g/kg。

该方法简单、准确、重复性好，可适用于自制饮料中8种添加剂的检测。

关键词：高效液相色谱法；自制饮料；防腐剂；甜味剂；色素中图分类号：TS202.3/O657.7+2 文献标识码：A 文章编号：1006-2513（2021）01-0092-04 doi：10.19804/j.issn1006-2513.2021.01.015Simultaneous determination of various pigments，preservatives and sweeteners in vendor-made beverages by HPLCCHEN Jie（Ningde Center for Food and Drug Control，Ningde 352100）Abstract：A method was established for simultaneous determination of benzoic acid，sorbic acid，saccharin sodium，dehydroacetic acid，tartrazine，sunset yellow，carmine and amaranth in vendor self-made beverages by High-performance liquid chromatography（HPLC）. Eight kinds of additives showed good linear relationship over the concentration range of 1.0 ～ 50.0 μg/mL with r2 not less than 0.99996. The recoveries varied from 90.2% to 105.0%，and the relative standard deviations（RSDs）varied from 0.87% to 1.6%. The limit of determination（LOD）was 0.005 g/kg，and the limit of quantitative（LOP）analysis was 0.015 g/kg. The method is simple，accurate and reproducible，and can be applied to the determination of eight additives in vendor self-made beverages.Key words：high-performance liquid chromatography；self-made beverage；preservatives；sweeteners；pigments食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等23个类别，2000多个品种［1-3］。

食品分类号 04.04食品名称 /分类豆类制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg 丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂 2.5 以丙酸计聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(吐温 20,聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温 40,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温 60,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温 80 乳化剂、消泡剂、稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用量计硫酸钙(石膏稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂按生产需要适量使用硫酸铝钾(钾明矾,硫酸铝铵 (铵明矾膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品,以 Al 计氯化钙稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用氯化镁稳定剂和凝固剂按生产需要适量使用山梨醇酐单月桂酸酯(司盘 20,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘 40,山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘 60,山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘 65,山梨醇酐单油酸酯 (司盘 80 乳化剂 1.6 以每千克黄豆的使用量计食品分类号 04.04.01.01食品名称 /分类豆腐类(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐添加剂名称功能最大使用量 g/kg 薪草提取物稳定剂和凝固剂按生产需要适量使用食品分类号 04.04.01.02食品名称 /分类豆干类添加剂名称功能最大使用量 g/kg 双乙酸钠防腐剂 1.0食品分类号 04.04.01.03食品名称 /分类豆干再制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg 山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.0 以山梨酸计双乙酸钠防腐剂 1.0食品分类号 04.04.01.04食品名称 /分类腐竹类(包括腐竹、油皮添加剂名称功能最大使用量 g/kg 二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠漂白剂 0.2 前款规定为残留量,大使用量以二氧化硫残留量计食品分类号 04.04.01.06食品名称 /分类熟制豆类(五香豆、炒豆添加剂名称功能最大使用量 g/kg 糖精钠甜味剂、增味剂 1.0 以糖精计食品分类号 04.04.02食品名称 /分类发酵豆制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg 脱氢乙酸及其钠盐防腐剂 0.3食品分类号 04.04.02.01食品名称 /分类腐乳类添加剂名称功能最大使用量 g/kg 红曲米, 红曲红着色剂按生产需要适量使用环己基氨基磺酸钠,环己基氨基磺酸钙 (甜蜜素甜味剂 0.65 以环己基氨基磺酸计食品分类号 07.0食品名称 /分类焙烤食品添加剂名称功能最大使用量 g/kg葫芦巴胶增稠剂 0.15酒石酸氢钾膨松剂 250聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 10.0酸酯,聚甘油单油酸酯聚葡萄糖增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用磷酸二氢钙水分保持剂、酸度调节剂 4.0 以磷酸计硫酸铝钾(钾明矾, 膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用硫酸铝铵(铵明矾铝的残留量≤ 100mg/kg, (干样品,以 Al 计三氯蔗糖(蔗糖素甜味剂 0.25蔗糖脂肪酸酯乳化剂 3.0食品分类号 07.01食品名称 /分类面包添加剂名称功能最大使用量 g/kg丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂 2.5 以丙酸计环己基氨基磺酸钠, 甜味剂 0.65 以环己基氨环己基氨基磺酸钙基磺酸计黄蜀葵胶 (甜蜜素增稠剂 10.0姜黄着色剂 0.01 以姜黄素计焦磷酸二氢二钠水分保持剂、膨松剂、酸度调3.0聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(吐温 20,聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温 40,聚氧乙乳化剂、消泡剂、稳定剂 2.5 烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温 60,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温 80抗坏血酸棕榈酸酯抗氧化剂 0.2 麦芽糖醇甜味剂、稳定剂、水分保持剂、按生产需要适量使用乳化剂、膨松剂、增稠剂密蒙黄着色剂按生产需要适量使用木糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂 3.0三聚甘油单硬脂酸酯乳化剂、消泡剂 0.1山梨醇酐单月桂酸酯(司盘 20,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40,山梨醇酐单硬乳化剂 3.0脂酸酯(司盘 60,山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘 65,山梨醇酐单油酸酯(司盘 80山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.0 以山梨酸计山梨糖醇(液甜味剂、膨松剂、乳化剂、按生产需要适量使用水分保持剂、稳定剂、增稠剂羧甲基淀粉钠增稠剂 0.02糖精钠甜味剂、增味剂 0.15 以糖精计田菁胶增稠剂 2.0脱氢乙酸及其钠盐防腐剂 0.5乙酰磺胺酸钾(安赛蜜甜味剂 0.3异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂 2.0食品分类号 07.02食品名称 /分类糕点添加剂名称功能最大使用量 g/kg丙二醇稳定剂和凝固剂、抗结剂、 3.0 消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠丙二醇脂肪酸酯乳化剂、稳定剂 2.0 丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂 2.5 以丙酸计茶多酚 (维多酚抗氧化剂 0.4 以油脂中儿茶素计赤藓糖醇(生产用菌株:解脂假丝酵甜味剂按生产需要适量使用母, candida lipolytica单辛酸甘油酯防腐剂 1.0柑桔黄着色剂按生产需要适量使用环己基氨基磺酸钠, 甜味剂 0.65 以环己基氨基磺酸计环己基氨基磺酸钙(甜蜜素黄蜀葵胶增稠剂 10.0姜黄着色剂 0.01 以姜黄素计萝卜红着色剂按生产需要适量使用麦芽糖醇甜味剂、稳定剂、水分保持剂、按生产需要适量使用乳化剂、膨松剂、增稠剂密蒙黄着色剂按生产需要适量使用木糖醇酐单硬脂酸酯乳化剂 3.0纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg葡萄皮红着色剂 2.0三聚甘油单硬脂酸酯乳化剂、消泡剂 0.1山梨醇酐单月桂酸酯(司盘 20,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40,山梨醇酐单硬乳化剂 3.0脂酸酯(司盘 60,山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘 65,山梨醇酐单油酸酯(司盘 80山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.0 以山梨酸计山梨糖醇(液甜味剂、膨松剂、乳化剂、按生产需要适量使用水分保持剂、稳定剂、增稠剂双乙酸钠防腐剂 4.0酸枣色着色剂 0.2碳酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用碳酸氢三钠(倍半碳酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用糖精钠甜味剂、增味剂 0.15 以糖精计甜菊糖苷甜味剂按生产需要适量使用脱氢乙酸及其钠盐防腐剂 0.5胭脂树橙(红木素,降红木素着色剂 0.015乙酰磺胺酸钾(安赛蜜甜味剂 0.3异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用硬脂酸钾乳化剂、抗结剂 0.18 硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂 2.0 栀子黄着色剂 0.3 植物炭黒着色剂5.0 紫草红着色剂 0.1食品名称 /分类糕点(除外 07.02.04糕点上彩装添加剂名称功能最大使用量 g/kg蓝锭果红着色剂 2.0食品分类号 07.02.02食品名称 /分类西式糕点添加剂名称功能最大使用量 g/kg胭脂虫红着色剂 0.05食品分类号 07.02.03食品名称 /分类月饼添加剂名称功能最大使用量 g/kg聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20,聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯乳化剂、消泡剂、稳定剂 0.5 (吐温 40,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温 60,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(吐温 80山梨醇酐单月桂酸酯(司盘 20,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40,山梨醇酐单硬乳化剂 1.5 脂酸酯(司盘 60,山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘 65,山梨醇酐单油酸酯(司盘 80食品分类号 07.02.04食品名称 /分类糕点上彩装添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶黄色素 , 茶绿色素着色剂按生产需要适量使用赤藓红及其铝色淀着色剂 0.05 靛蓝及其铝色淀着色剂 0.1 以靛蓝计高梁红着色剂 0.4 黑豆红着色剂 0.8 黑加仑红着色剂按生产需要适量使用红花黄着色剂0.2 姜黄着色剂按生产需要适量使用菊花黄浸膏着色剂 0.3 可可壳色着色剂 3.0 辣椒橙着色剂按生产需要适量使用辣椒红着色剂按生产需要适量使用蓝锭果红着色剂 3.0 亮蓝及其铝色淀着色剂 0.025 以亮蓝计落葵红着色剂 0.2 柠檬黄及其铝色淀着色剂 0.1 以柠檬黄计日落黄及其铝色淀着色剂 0.1 沙棘黄着色剂 1.5天然苋菜红着色剂 0.25 苋菜红及其铝色淀着色剂 0.05 新红及其铝色淀着色剂 0.05 胭脂红及其铝色淀着色剂 0.05 叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐着色剂 0.5 诱惑红及其铝色淀着色剂 0.05 以诱惑红计栀子蓝着色剂 0.2食品分类号 07.03食品名称 /分类饼干添加剂名称功能最大使用量 g/kg丁基羟基茴香醚(BHA 抗氧化剂 0.2二丁基羟基甲苯(BHT 抗氧化剂 0.2二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠, 漂白剂 0.1 前款规定为残亚硫酸氢钠, 低亚硫酸钠留量, 最大使用量以二氧化硫残留量计甘草,甘草酸铵,甘草酸甜味剂按生产需要适量使用一钾及三钾甘草抗氧物抗氧化剂 0.2以甘草酸计柑桔黄着色剂按生产需要适量使用着色剂 0.4 高梁红着色剂 0.4红曲米,红曲红着色剂按生产需要适量使用花生衣红环己基氨基磺酸钠,环己甜味剂 0.65 以环己基黄蜀葵胶增稠剂 10.0 氨基磺酸计基氨基磺酸钙(甜蜜素焦磷酸二氢二钠水分保持剂、膨松剂、酸度调 3.0焦糖色 (加氨生产着色剂按生产需要适量使用焦糖色(普通法着色剂按生产需要适量使用焦糖色(亚硫酸铵法着色剂按生产需要适量使用可可壳色着色剂0.04辣椒橙着色剂按生产需要适量使用辣椒红着色剂按生产需要适量使用磷酸氢钙膨松剂、水分保持剂、酸度调节剂 1.0麦芽糖醇甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用没食子酸丙酯(PG抗氧化剂 0.1山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘 40, 乳化剂 3.0山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘 60,山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘65,山梨醇酐单油酸酯(司盘 80山梨糖醇(液甜味剂、膨松剂、乳化剂、按生产需要适量使用水分保持剂、稳定剂、增稠剂碳酸氢三钠 (倍半碳酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用糖精钠甜味剂、增味剂 0.15 以糖精计特丁基对苯二酚抗氧化剂 0.2叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐着色剂 0.5异构化乳糖液其他 2.0异麦芽酮糖甜味剂按生产需要适量使用硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂 2.0植物炭黒着色剂 5.0紫草红着色剂 0.1食品分类号 07.03.02食品名称 /分类威化饼干添加剂名称功能最大使用量 g/kg硫酸铝钾(钾明矾, 膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用铝的残留量硫酸铝铵 (铵明矾≤ 100mg/kg,(干样品, 以 Al 计紫胶(虫胶被膜剂、胶姆糖基础剂 0.2食品分类号 07.04食品名称 /分类焙烤食品馅料添加剂名称功能最大使用量 g/kg129 山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.0 以山梨酸计脱氢乙酸及其钠盐防腐剂 0.5食品名称 /分类焙烤食品馅料(仅限饼干夹心添加剂名称功能最大使用量 g/kg靛蓝及其铝色淀着色剂 0.1 以靛蓝计姜黄着色剂 0.05 以姜黄素计亮蓝及其铝色淀着色剂 0.025 以亮蓝计日落黄及其铝色淀着色剂 0.1酸性红(偶氮玉红着色剂 0.05苋菜红及其铝色淀着色剂 0.05诱惑红及其铝色淀着色剂 0.1 以诱惑红计紫草红着色剂 0.1食品名称 /分类焙烤食品馅料(仅限饼干夹心和蛋糕夹心添加剂名称功能最大使用量 g/kg柠檬黄及其铝色淀着色剂 0.05 以柠檬黄计胭脂红及其铝色淀着色剂 0.05食品名称 /分类焙烤食品馅料(仅限豆馅添加剂名称功能最大使用量 g/kg单辛酸甘油酯防腐剂 1.0食品名称 /分类焙烤食品馅料(仅限糕点馅添加剂名称功能最大使用量 g/kg对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯防腐剂 0.5 以对羟基苯甲酸计甲酸乙酯及其钠盐,对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐食品名称 /分类焙烤食品馅料(仅限含油脂馅料添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚 (维多酚抗氧化剂 0.4 以油脂中儿茶素计食品分类号 08.0食品名称 /分类肉及肉制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg蔗糖脂肪酸酯乳化剂 1.5食品分类号 08.02食品名称 /分类预制肉制品添加剂名称功能最大使用量 /kg焦磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调 5.0磷酸三钠水分保持剂、稳定剂、酸度调 3.0六偏磷酸钠水分保持剂、乳化剂、酸度调 5.0迷迭香提取物抗氧化剂 0.3乳酸链球菌素防腐剂 0.5三聚磷酸钠水分保持剂 5.0沙蒿胶增稠剂 0.5双乙酸钠防腐剂 3.0异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 0.5 以抗坏血酸计食品分类号 08.02.01食品名称 /分类调理肉制品(生肉添加调理料添加剂名称功能最大使用量 g/kg焦糖色(普通法着色剂按生产需要适量使用辣椒红着色剂 0.1食品分类号 08.02.02食品名称 /分类腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.4 以油脂中儿茶素计丁基羟基茴香醚(BHA 抗氧化剂 0.2二丁基羟基甲苯(BHT 抗氧化剂 0.2甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计没食子酸丙酯(PG 抗氧化剂 0.1特丁基对苯二酚抗氧化剂 0.2硝酸钠,硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠 (钾计,残留量≤ 30mg/kg亚硝酸钠,亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 植酸(肌醇六磷酸,植酸钠抗氧化剂 0.2 抗氧化剂 0.5竹叶抗氧化物食品分类号 08.03食品名称 /分类熟肉制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg高梁红着色剂 0.4红曲米,红曲红着色剂按生产需要适量使用焦磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调 5.0辣椒橙着色剂按生产需要适量使用辣椒红着色剂按生产需要适量使用磷酸三钠水分保持剂、稳定剂、酸度调 3.0六偏磷酸钠水分保持剂、乳化剂、酸度调 5.0乳酸链球菌素防腐剂 0.5三聚磷酸钠水分保持剂 5.0双乙酸钠防腐剂 3.0亚麻籽胶(富兰克胶增稠剂 5.0异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 0.5 以抗坏血酸计食品名称 /分类熟肉制品(除外 08.03.05肉灌肠类添加剂名称功能最大使用量 g/kg山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂0.075 以山梨酸计食品分类号 08.03.01食品名称 /分类酱卤肉制品类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚 (维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于 10mg/kg硝酸钠,硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠(钾计,残留量≤ 30mg/kg 亚硝酸钠,亚硝酸钾护色剂、防腐剂0.15 以亚硝酸钠抗氧化剂 0.2计,残留量≤ 30mg/kg植酸(肌醇六磷酸,植酸钠竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品分类号 08.03.02食品名称 /分类熏、烧、烤肉类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg硝酸钠,硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠(钾计,残留量≤ 30mg/kg 亚硝酸钠,亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg植酸(肌醇六磷酸, 抗氧化剂 0.5植酸钠抗氧化剂 0.2竹叶抗氧化物食品分类号 08.03.03食品名称 /分类油炸肉类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于 10mg/kg硝酸钠,硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠(钾计,残留量≤ 30mg/kg 亚硝酸钠, 亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 植酸(肌醇六磷酸,植酸钠抗氧化剂 0.2竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品分类号 08.03.04食品名称 /分类西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用, 混悬液喷雾或浸泡, 残留量小于 10mg/kg沙蒿胶增稠剂 0.5脱乙酰甲壳素(壳聚糖增稠剂、被膜剂 6.0硝酸钠, 硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠 (钾计,残留量≤ 30mg/kg 亚麻籽胶(富兰克胶增稠剂 3.0亚硝酸钠,亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 70mg/kg 胭脂虫红着色剂 0.025 胭脂树橙(红木素,降红木素着色剂 0.025 诱惑红及其铝色淀着色剂 0.025 以诱惑红计植酸(肌醇六磷酸,植酸钠抗氧化剂 0.2竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品分类号 08.03.05食品名称 /分类肉灌肠类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计单辛酸甘油酯防腐剂 0.5 甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计花生衣红着色剂 0.4 迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于 10mg/kg沙蒿胶增稠剂 0.5 山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.5 以山梨酸计脱乙酰甲壳素(壳聚糖增稠剂、被膜剂 6.0 硝酸钠, 硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠 (钾计, 残留量≤ 30mg/kg 亚麻籽胶(富兰克胶增稠剂 3.0 亚硝酸钠, 亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 胭脂虫红着色剂 0.025 胭脂树橙(红木素,降红木素着色剂 0.025 硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂 2.0诱惑红及其铝色淀着色剂 0.015 以诱惑红计植酸(肌醇六磷酸,植酸钠抗氧化剂 0.2竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品分类号 08.03.06食品名称 /分类发酵肉制品类添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚 (维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计迷迭香提取物抗氧化剂 0.3纳他霉素防腐剂 0.3 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于 10mg/kg硝酸钠,硝酸钾护色剂、防腐剂 0.5 以亚硝酸钠(钾计,残留量≤ 30mg/kg亚硝酸钠,亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 30mg/kg 植酸(肌醇六磷酸,植酸钠抗氧化剂 0.2竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品分类号 08.03.08食品名称 /分类肉罐头类添加剂名称功能最大使用量 g/kg甘草,甘草酸铵, 甜味剂按生产需要适量使用甘草酸一钾及三钾磷酸酸度调节剂、稳定剂、水分保持剂按生产需要适量使用磷酸三钠水分保持剂、稳定剂、酸度调 0.5六偏磷酸钠水分保持剂、乳化剂、酸度调 1.0羟丙基淀粉增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 30.0三聚磷酸钠水分保持剂 1.0亚硝酸钠, 亚硝酸钾护色剂、防腐剂 0.15 以亚硝酸钠计, 残留量≤ 50mg/kg 异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 1.0 以抗坏血酸计食品分类号 08.03.09食品名称 /分类可食用动物肠衣类添加剂名称功能最大使用量 g/kg胭脂红及其铝色淀着色剂 0.025诱惑红及其铝色淀着色剂 0.05 以诱惑红计食品分类号 09.0食品名称 /分类水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg硫酸铝钾(钾明矾, 膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用铝硫酸铝铵 (铵明矾的残留量≤ 100mg/kg,(干样品,以 Al 计竹叶抗氧化物抗氧化剂 0.5食品名称 /分类水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品(仅限鱼类加工添加剂名称功能最大使用量 g/kg稳定态二氧化氯防腐剂 0.05食品分类号 09.01食品名称 /分类鲜水产(仅限虾类添加剂名称功能最大使用量 g/kg 己基间苯二酚抗氧化剂按生产需要适量使用残留量≤ 1mg/kg植酸 (肌醇六磷酸 , 植酸钠抗氧化剂按生产需要适量使用残留量≤ 20mg/kg 食品分类号 09.02食品名称 /分类冷冻水产品及其制品添加剂名称功能最大使用量 g/kg异抗坏血酸及其钠盐抗氧化剂、护色剂 1.0 以抗坏血酸计食品分类号 09.02.03食品名称 /分类冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等添加剂名称功能最大使用量 g/kg辣椒橙着色剂按生产需要适量使用辣椒红着色剂按生产需要适量使用麦芽糖醇甜味剂、稳定剂、水分保持剂、 0.5 乳化剂、膨松剂、增稠剂沙蒿胶增稠剂 0.5 山梨糖醇(液甜味剂、膨松剂、乳化剂、 0.5 水分保持剂、稳定剂、增稠剂食品分类号 09.03食品名称 /分类预制水产品(半成品添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计焦磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调 1.0 山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 0.075 以山梨酸计食品分类号 09.03.02食品名称 /分类腌制水产品添加剂名称功能最大使用量 g/kg甘草抗氧物抗氧化剂 0.2 以甘草酸计食品分类号 09.03.04食品名称 /分类风干、烘干、压干等水产品添加剂名称功能最大使用量 g/kg丁基羟基茴香醚(BHA 抗氧化剂 0.2二丁基羟基甲苯(BHT 抗氧化剂 0.2没食子酸丙酯(PG 抗氧化剂 0.1山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 1.0 以山梨酸计特丁基对苯二酚抗氧化剂 0.2食品分类号 09.04食品名称 /分类熟制水产品(可直接食用添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计食品分类号 09.05食品名称 /分类水产品罐头添加剂名称功能最大使用量 g/kg茶多酚(维多酚抗氧化剂 0.3 以油脂中儿茶素计焦磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调 1.0 六偏磷酸钠水分保持剂、乳化剂、酸度调 1.0食品分类号09.06 食品名称/分类其他水产品及其制品（仅限即食海蜇）添加剂名称功能山梨酸及其钾盐防腐剂、抗氧化剂、稳定剂食品名称/分类其他（豆制品工艺用）添加剂名称功能二氧化硅（矽）抗结剂最大使用量g/kg 1.0 以山梨酸计最大使用量g/kg 0.025 复配消泡剂用，以每千克黄豆的使用量计聚二甲基硅氧烷消泡剂、被膜剂 0.3 以每千克黄豆的使用量计麦芽糖醇甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂按生产需要适量使用山梨糖醇（液）甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用食品名称/分类其他（仅限即食菜肴）添加剂名称功能最大使用量g/kg 蔗糖脂肪酸酯乳化剂 5.0 食品名称/分类其他（肉制品工艺用）添加剂名称功能最大使用量g/kg 聚二甲基硅氧烷消泡剂、被膜剂 0.2。

甜蜜素检验报告I. 引言甜蜜素（Sweetener）是一种被广泛用作替代糖的化学物质。

它具有高甜度、低热量的特点，广泛应用于食品和饮料加工中。

然而，甜蜜素的使用也存在一定的争议，主要包括安全性和健康影响等问题。

为了确保甜蜜素在食品和饮料中的使用安全，对其进行检验成为必要的措施之一。

本报告将对甜蜜素进行检验，并提供相关测试结果和分析。

II. 检验目的本次甜蜜素检验的目的是为了验证所购买的甜蜜素样品是否符合国家相关标准要求，并评估其安全性和质量可靠性。

III. 检验方法本次甜蜜素检验采用了以下主要的检验方法：1.外观检验：对甜蜜素样品进行外观检查，包括颜色、纯度、形状等方面的观察。

2.化学成分分析：采用高效液相色谱法（HPLC）对甜蜜素样品中的主要成分进行分析和定量。

3.总甜度检验：采用糖度计对甜蜜素样品的总甜度进行测定，以评估其甜度。

4.残留溶剂检验：采用气相色谱法（GC）对甜蜜素样品中的残留溶剂进行检测和分析。

IV. 检验结果与分析经过以上检验方法的测试，得到了以下的结果和分析：1.外观检验：甜蜜素样品呈白色固体，没有异物和杂质的存在。

形状呈不规则颗粒状。

2.化学成分分析：采用HPLC分析方法对甜蜜素样品进行检测，发现其主要成分为苯甲酸甲酯和苯甲酸乙酯，含量分别为95%和5%。

3.总甜度检验：使用糖度计测定甜蜜素样品的总甜度，结果显示其甜度为相当于蔗糖的150倍。

4.残留溶剂检验：经过GC检测，甜蜜素样品中未检测到任何残留溶剂。

根据上述检验结果和分析，可以得出结论：•所购买的甜蜜素样品符合国家相关标准要求。

•化学成分分析表明甜蜜素样品中的主要成分为苯甲酸甲酯和苯甲酸乙酯，且含量稳定。

•甜蜜素样品的总甜度相当于蔗糖的150倍，具有较高的甜度。

•在残留溶剂检验中，甜蜜素样品未检测到任何残留溶剂。

V. 结论通过对所购买的甜蜜素样品进行检验，可以得出以下结论：1.本次甜蜜素样品符合国家相关标准要求，具有较高的安全性和质量可靠性。