黑珍珠蓝莓的营养
人们肯定听说过蓝莓，但是黑珍珠蓝莓也是蓝莓的一种，这种蓝莓的营养价值会更高一些，黑珍珠蓝莓是来自于北方的一种食物，这种水果营养价值高，而物价也是相当昂贵的，在夏季的时候才可以吃到信息的黑珍珠蓝莓，吃黑珍珠蓝莓还可以提高身体素质的效果，黑珍珠蓝莓也可以抗癌，那么黑珍珠蓝莓的营养有哪些?
黑珍珠蓝莓属于北高从蓝莓
北方高从蓝浆果分布区域年平均气温要在10-12℃，生长期150-250天，冬季月平均气温可达0℃以下，绝对最低气温常在-20℃以下，但不低于-30℃,多数品种需冷量的最低限为800h.株高1.5-3米，适合我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此种群最大的优点是果实较大，品质好。
高产，果实中等大，花青素含量高，风味佳，及其抗寒、抗病、生长势强。
营养价值：
黑珍珠蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃黑珍珠蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。研究发现，黑珍珠蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。
紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2-3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。
黑珍珠蓝莓就是这些功效，对人的身体好处多多，其实这个黑色珍珠蓝莓也是我们常说的蓝莓，蓝莓有什么好处的话这个黑色珍珠蓝莓同样也有这些功效，吃黑珍珠蓝莓的时候必须要适合量，让自己烧吃，一次性吃得太多的话就很容易出现腹泻的现象，吃的时候可以先浸泡一下，这样比较干净。
2121212121 一．蓝莓的主要特性 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。1．保健价值 蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用: (1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 (2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 (3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。
(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 (5)具有抗癌作用。 2．品种特性 蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。 植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为： （1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓； （2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓； （3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。 其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。 3.栽培要点
蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处，它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤PH为4.0～5.2之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。 二、国内外蓝莓栽培概况 1.国外栽培情况 北美在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到2003年达10万公顷，总产量超过20万吨。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30％～50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总产量为1万吨。 波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年达到1000公顷。 日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7％。每年进口5万吨。
我非常喜欢吃蓝莓作文 导读：我非常喜欢吃蓝莓作文(一) 我特别爱吃蓝莓，爱吃放有蓝莓粒儿的面包，爱吃蓝莓酱，爱喝蓝莓汁，却不知道蓝莓是怎样生长的。暑假里，我来到了东北，意外地发现了蓝莓，原来，蓝莓是大兴安岭的特产。 有人告诉我们8月才是蓝莓上市的季节，现在是7月，大多数果子还没灌浆，果子要灌了浆才甜。 这阵儿的蓝莓个头都比较小，深蓝色的皮儿，外面还包着一层白色的薄膜，吃起来又酸又涩，要拌白糖或加冰糖后熬汁喝才行。等到它的皮儿变成深紫色，外面出现一层淡淡的薄膜时，蓝莓就真正成熟了!吃一口，又甜又面，特别好吃! 蓝莓长在小灌木上，长得跟中指的指甲一样大。蓝莓不光是新鲜的好吃，还可以加工成我喜欢吃的`蓝莓干和蓝莓汁呢!蓝莓干更是小，皱皱巴巴的，虽然样子不太好看，但是很有嚼头;蓝莓汁也非常好喝，甘甜可口，有的果汁还带一些蓝莓果粒。蓝莓含有丰富的花青素，对小孩子的眼睛很有好处，但要是不小心把花青素弄到了手上，就很难洗掉了。 大自然真是太神奇了，赐予我们这么奇特的美味果实。瞧!这就是我喜欢吃的蓝莓。 我非常喜欢吃蓝莓作文(二) 很多人对于蓝莓可能还有很多陌生，虽然我们可能吃过蓝莓果酱、蓝莓冰淇淋、蓝莓夹心饼干、喝过蓝莓果汁。虽然超市有一盒一盒的
蓝莓水果，但是我们没见过美国的阿拉斯加的野生蓝莓。 听说北美洲的阿拉斯加地处北极圈附近，每年的5月10日至8月10日，此时正是蓝莓结果和成熟的季节。 我外婆说营养成分对保护眼睛、预防眼疾有效，因为我的视力不好，我外婆一个朋友到美国的阿拉斯加旅游特地叫他带了野生蓝莓给我吃，味道甜中带酸真好吃。原来蓝莓含有蛋白质，维生素a、维生素c维生素e、以及b族维生素和丰富的矿物质。是维护眼睛健康不可缺少的滋养食品。 我非常喜欢蓝莓。 我非常喜欢吃蓝莓作文(三) 那是什么?!在超市里，我看见了我的最爱：一大盒一大盒的蓝莓!我的口水都要掉下来了。我费尽口舌，软磨硬缠，终于说动妈妈给我买了两盒。 回到家，我迫不及待地拆开盒子，看着这些黑黑的，小小的蓝莓，一个个就像“黑色小精灵”!不管是美是丑，我一下子抓起一大把，塞进嘴巴，狼吞虎咽地吃了起来。啊，真是太美味了!如果你觉得味道有点酸，那就再仔细品味一下，你会发现它酸里带甜，回味无穷。我一口气就吃完了一大盒!妈妈走过来，“扑哧”一笑：“快去照照镜子!”我就像丈二金刚摸不着头脑，疑惑地来到镜子前，呀，我满脸都是蓝莓汁，好像也成了一个“黑色小精灵”。妈妈笑了，我也笑了。我暗暗心想：如果以后想给我惊喜，那就给我蓝莓吧! 我爱蓝莓，因为每次拥有它的时候，我会感到快乐;每次吃到它
国内外蓝莓种质资源研究进展 园研1601班 M160808 沈涛 摘要：本文对蓝莓种类及其分布规律、营养学价值及生物学特性和国内外种子资源利用情况进行综述。根据中外蓝莓研究中存在的问题，对今后国内蓝莓研究工作进行了展望。 关键词：蓝莓种质资源育种生物学特性 蓝莓(SemenTrignnellae)又称越橘（又作越桔）原产于北美寒冷地区，杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium L. )多年生落叶灌木或常绿灌木，在新兴果树树种中具有较高的经济价值和广阔的开发前景。目前全球蓝莓品种超过150种，商业栽培品种主要划分为：高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓4个类型，其中高丛蓝莓又可分成北高丛和南高丛2个亚类（郑炳松等2013；刘丽和郭俊英，2014）。 蓝莓栽培历史已有100多年，商业化栽培最早源于美国，随后荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、日本、新西兰等国也根据自己国家的气候特点和资源优势，竞相开展了蓝莓引种栽培、选育等相关研究，并相继进入商业化栽培和生产阶段（郑炳松，2013；Jose V.，2013）。据统计，全球已有30多个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，总面积达12万hm2，产量超过30万t，但市场上仍供不应求（郑炳松等，2013）。 蓝莓果实富含花青素、绿原酸、黄酮类、亚麻油酸等生物活性成分，经研究发现具有抗氧化、抗癌、抗糖尿病、改善视力、防脑神经衰老、降血压、降胆固醇等保健作用，也因其独特的保健作用和高营养价值被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一（李金星和胡志和，2013；韩鹏祥等，2015），具有广阔的国际市场和发展潜力。 1.蓝莓种类及其分布情况 1.1 蓝莓的种类 1998年，“蓝莓”才作为果树名开始使用，最早见于吉林农业大学李亚东教
孕妇能吃蓝莓干吗 孕妇在平时生活当中，良好的饮食是比较重要的，在饮食方面不能吃得过于油腻，要注意膳食平衡，多吃一些营养功效比较好的食物，孕妇可以适当的吃一些蓝莓干，蓝莓干的营养价值比较高，而且吃起来酸甜可口，尤其是在孕妇怀孕初期容易出现孕吐的现象。这时候吃一些蓝莓干，有一定的缓解的作用。 孕妇能吃蓝莓干吗 蓝莓酸甜适口，营养丰富，用蓝莓制成的蓝莓干是适合孕妈们吃的，孕妈们适量食用可以补充营养、增进食欲。蓝莓富含的VC和钙、铁、钾等矿物质，能增强免疫力、润泽肌肤。蓝莓中富含钙质和花青素、VC，妈妈们适量的补充，有助于胎宝宝牙齿、骨骼、视力、皮肤发育。但是，要提醒孕妈们对于蓝莓不宜多食，以免腹泻。 但是，蓝莓虽营养丰富，含有各种维生素膳食纤维、钾和锌等营养元素。在孕期的时候如果单一的进补也不能完全补充孕期所需的所有营养，在孕妈们吃蓝莓干的时候，还是要适当吃一些有营养的食物来补充维生素和钙质。 孕妇吃蓝莓的禁忌 孕期的特殊性决定了孕妇需要在饮食上多加注意，蓝莓是生活中常见的普通食物，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方。比如一些蓝莓干、蓝莓饮料、，虽然包含着蓝莓，但是孕妇还不宜多吃的，孕妈妈还是需要多多的注意了。
1、蓝莓干主要是蓝莓经过腌制而成的蜜饯，保留了一定的营养成分，如葡萄糖、果糖、果酸、矿物质、维生素、氨基酸和膳食纤维，但加工过程中不可避免地会损失掉一部分营养(如维生素C等)。同时，还会加入一些添加剂，能量也高，营养功效与水果不可同列，而且因为蓝莓干制成蜜饯之后含糖量高，是成酸性食物，孕妇处在妊娠期，食用过多的糖类非常有可能造成妊娠期糖尿病，所以怀孕孕妇及产妇尽量少吃蓝莓干。 2、蓝莓制成饮料之后，大都含有食用色素、防腐剂和各类添加剂。这些饮料对孕妇身体都非常不好，而且饮料中所含的果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很容易消化吸收，不但会促使体重迅速增加，造成孕妇妊娠期肥胖，孕妇是需要慎用的，如果想喝蓝莓汁，可以喝新鲜的果汁。买来榨汁机，把蓝莓然后放入榨汁机里，榨出果汁，这样的蓝莓果汁是非常健康的。
【品种】矮丛：美登（Blomidon）、芬蒂（Fundy）半高丛：北陆（Northland）、北蓝（Northblue）、北村（Northcountry）南高丛：夏普蓝（Sharpblue）、奥尼尔(O'Neal)、薄雾（Misty）北高丛：康维尔（coville）、达柔（Darrow、蓝丰（Bluecrop）兔眼：巴尔德温（Baldwin）、园蓝（Gardenblue）、粉蓝（Powderblue）【种植技术】种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是黑灰色不太美观。如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2～3年的苗，选口径25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆。等以后长大，再换大盆。4～5年的成熟植株，当然是越大越好。蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的pH值在4～5之间最适合蓝莓生长。这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土pH值一般在6～7之间，即使花鸟市场出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之间。蓝莓需要储冷量。所谓储冷量，就是蓝莓要达到正常的开花结果一般需要X小时<7.2℃的低温，具体时间视品种不同而不同，所以我国的海南不宜种植蓝莓。储冷量不够，蓝莓也可正常开花，但不结果。所以在江南地区阳台种植蓝莓，冬天不需要搬回室内。蓝莓对肥的要求不高，大肥反而会伤害它。在介质中有一定量的腐叶土，基本就能满足蓝莓的生长需要。当然，要吃到自己种的蓝莓，平时还是需要适量追肥。一、土壤改良土壤有机质含量和pH值是蓝莓栽培成活的重要因素。一般要求有机质含量5%，且pH值4.0～5.5的土壤，反之进行改良。当有机质含量低于5%时，在定植前将河沙或锯末、草炭、烂树皮等掺入土壤中。当土壤pH值(>5.5)或钙含量过高时，需降低pH值。大量研究表明施硫是降低土壤pH值的一个有效措施。国内外多采用硫磺粉调低pH值。具体施硫量应根据不同土壤条件及pH值大小来确定。土壤pH值过低(<4.0)，常用石灰来调高pH值。二、种植管理1、空气管理每天早上上班和下午四点以后从棚一端抖动以下薄膜，使棚内热空气流出来，新鲜空气进去，增加空气流动性。如30度以上温度持续几日，则中午要检查小拱棚，并适当透气降温。2、温度、光照管理早上八点半后小拱棚内气温在26度左右时盖上第一层遮阳网，若光线过强气温继续升高则在十点半左右盖上第二层遮阳网。下午4点后，棚内温度在28度以下时，把大棚最上面的一层遮阳网揭去，隔一段时间等太阳光线减弱棚内气温降到24度左右时把第二层遮阳网都揭掉。下班前把大棚两侧卷膜放下来盖住保温，但周围要留有通气口，以保证蓝莓小苗在合适的温度下生长。阴天和雨天不需盖遮阳网，卷膜高度视盆内湿度、温度而定。3、水分管理每天早上十点至下午四点间取井水或地下水给扦插苗间歇性喷雾保湿降温，保证插穗不失水。在插穗愈伤组织未形成前，叶面要经常保持一层水膜。根系未形成时基质湿度控制75%左右，空气相对湿度控制在85%～90%左右为宜。愈伤组织形成之后，可适当减少喷雾，在叶片上水膜减少到1/3时开始喷雾。未生根的插穗喷雾标准是：当上一次喷雾后叶片水分逐步挥发，到2/3叶片刚干，1/3叶片仍然有水分的时候，开始下一次的喷雾。4、土水管理（1）土壤管理：蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求土壤疏松，通气良好。①清耕法。从早春至8月份都可进行清耕，入秋后清耕对其越冬不利。高丛蓝莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10cm 为宜，过深易伤害根系。②生草法。采用行间生草。生草法与清耕法相比，同样有利于提高产量，并且具有保持土壤湿度、便于机械作业的优点。③土壤覆盖。土壤覆盖在蓝莓生产上应用广泛，它有增加土壤有机质、改善土壤结构、调节和保持土壤湿度、降低土壤pH值、控制杂草等多种作用。（2）施肥：建议使用有机肥。我国农地因过量使用化肥已造成严重污染，最终土地减产甚至绝产。①施肥种类。施氮磷钾复合肥混合有机肥比施单一肥料效果好；氮、磷、钾肥三者的比例以1∶1∶1为宜；以施硫酸铵等铵态氮肥为佳，不宜施硝态氮肥；蓝莓对氯敏感，不要选用氯化铵、氯化钾等含氯肥料。 ②施肥方法和时期。高丛和兔眼蓝莓可用沟施法，深度以10～15cm为宜。施肥在早春萌芽前进行，也可在浆果转熟期再施1次。③施肥量。过量施肥极易使蓝莓树体受到伤害甚至整株死亡，因此，施肥量的确定要非常慎重，必须根据土壤肥力及树体营养状况而定。（3）灌水：蓝莓根系分布浅，喜湿润，及时灌水十分必要。蓝莓灌水需要注意水源和水质，深井水一般pH值偏高，且钠和钙含量高，长期使用会影响蓝莓的生长和产量，可在灌水时用硫酸将pH值调至4.5～5.5左右再灌，但应约间隔3次灌水再灌一次酸水。三、除草蓝莓园除草是果园管理中的重要一环，除草果园比不除草果园产量可提高1倍以上。人工除草费用高，土壤耕作又容易伤害根系和树体。因此，化学除草在蓝莓栽培中应用广泛。尤其是矮丛蓝莓，果园形成后由于根状茎窜生行走，整个果园连成一片，无法进行人工除草，必须使用除草剂。蓝莓园中应用化学除草剂有许多问题，一是土壤中过高含量的有机质可以钝化除草剂；二是过分湿润的土壤使用除草剂的时间不定；三是台田栽培时，台田沟及台面应用除草剂很难控制均匀。尽管如此，在蓝莓园应用除草剂已获得较成功经验。下面介绍几种常用于蓝莓
蓝莓，学名越橘。是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。其中大果类型为鲜食佳品。其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。 据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。 蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。 蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。加工品中最多的是果汁和酒。最有营养价值、最贵的是酒。 许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。 人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。 蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。继美国之后，世界各国竞相引种栽培。各国根据自己的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作。荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。 资料来源：《越桔（蓝莓）栽培与加工利用》蓝莓的殊荣 1、花青素的发现，使人类从20世纪的抗生素时代、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。 2、花青素的发现，和其抗过敏的特点。被誉为20世纪人类健康史上最伟大的发现之一。野生蓝莓花青素提高免疫力的功效已得到整个医学界的公认。 3、联合国粮农组织将野生蓝莓列为“人类五大健康食品一”，并称其为“黄金浆果”。 4、美国最有影响的健康杂志《Prevention 》（《预防》杂志）称其为“神奇果”。 5、俄罗斯、美国把蓝莓饮品作为宇航员的专用饮料。 6、被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。 7、日本和美国,都将野生蓝莓列于抗癌食品的首位。 8、唯一被美国药品食品监督管理局（FDA）、法国食品卫生安全署（AFSSA）批准为具有治疗功效的“营养药品”。 9、美国教育部从2000年开始，将野生蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，并要求每人每天至少食用一杯野生蓝莓果汁或加工品。 10、1999年，美国另一家非常受欢迎的杂志《Eat Well》（《健康饮食》）把蓝莓评为“年度水果”。 11、欧洲七所名校临床研究报告，野生蓝莓中的花青素可改善56种症状。 12、野生蓝莓花青素的含量是人工种植蓝莓的4.7—22倍。
蓝莓酒的发展面临的三大问题 随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，低度、营养、健康型酒品越来越受市场青睐，蓝莓酒就是典型的代表。蓝莓酒作为时尚、现代、品味的代表，目前规模还很小，但却有着良好的发展前景。 我国野生蓝莓产区主要位于东北地区大、小兴安岭和长白山原始林区，跨内蒙、黑龙江、吉林三省。河北、山东、浙江、江苏等地也积极发展蓝莓种植业，为蓝莓酒酿造提供了原料。虽然蓝莓酒有很高的营养价值，但消费者对蓝莓酒的认知面很窄，没有形成一定的市场氛围，蓝莓酒生产企业一直难以拓展更大的市场。江苏大学超高压食品技术研究所是专门从事果酒研发和生产的科研机构，已成功开发蓝莓、黑莓、桑葚等多类果酒。该所所长马永昆教授从事果酒研发多年，对果酒技术开发、消费市场、营销模式有独到见解，据马永昆介绍，目前，我国蓝莓酒产业在工艺技术、营销渠道和宣传推广等方面存在一些亟待解决的问题。 问题之一 工艺技术落后 蓝莓酒虽在国际市场上有很大的影响力，也受到了美国、法国、日本等国际市场的关注，但市场拓展力度却远不如饮料等其他产品。马永昆认为，蓝莓酒产业存在的最大问题之一是酿造工艺技术落后、产品单一、缺乏市场耐受力。 我国蓝莓酒等果酒生产还处于较粗放状态，产品科技含量较低，还没有广泛采用先进的冷杀菌技术和物理催熟加工技术。蓝莓酒多采用热力方法杀菌，易破坏其中的热敏性风味和营养物质，且易产生浑浊和异味等问题。 据马永昆介绍，为开发新品，提高产品质量，蓝莓酒生产企业应创造条件，建立企业技术研发中心，添置必要的仪器设备，完善实验条件。有条件的企业可建立中试车间，组建一支精明强干的科技创新队伍，加强和大学等科研院所的合作，可有效推进蓝莓酒生产企业的科技创新工作。我国很多蓝莓酒生产企业的科研力量不强、研究设施不全、科技信息来源有限，往往很难单独完成某一项科研成果。在这种情况下，蓝莓酒企业完全可以和大学等科研机构合作，开展这种合作，可加速科技成果的转化，实现双赢，能促进蓝莓酒产业的快速发展。 马永昆表示，蓝莓酒产业的发展需要生产企业积极创新，采用新的原料、新的工艺技术、新的菌种、新的设备，从而不断提高蓝莓酒的科技含量和市场竞争力。 可喜的是，江苏大学超高压食品技术研究所和有关酒类企业合作，在不断调研的基础上，研发出了新的生产工艺，解决了蓝莓酒生产中遇到的很https://www.doczj.com/doc/b48276389.html,多弊端，最大限度保留了蓝莓酒的香气、功能性成分，开发出了品种多样的优质蓝莓酒。值得一提的是，在蓝莓酒生产过程中，超高压冷杀菌技术发挥了重要作用。超高压食品冷杀菌技术是一种新型的物理杀菌技术，物理杀菌条件易于控制，受外界环境影响较小。因杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，这既有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持食品的色、香、味及营养成分。在国外食品生产中,超高压加工技术已得到广泛的应用。采用超高压冷杀菌技术，不仅可较好地保留酒类产品的香气，对酒类产品还有催陈作用，可缩短蓝莓酒后熟时间，提高蓝莓酒等酒类产品的质量和企业的经济效益。 问题之二
食用蓝莓需注意的事项 蓝莓是一种典型的药用保健水果，将蓝莓用来泡茶可以减缓产妇的生产痛楚，蓝莓汁可以治疗咳嗽，而食用新鲜蓝莓可以解除眼睛疲劳，改善视力，改善血液循环、抗衰老等等;总之是一种值得大家经常食用的水果，以下是一些蓝莓饮料批发代理在食用蓝莓方面相关介绍，希望对您有所帮助。 食之源地：蓝莓原产于美洲，事实上它是少数原产于北美的水果之一。在我国多生长在大、小兴安岭的原始森林地带。 食性物语：每100克蓝莓含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9克，钙8毫克，铁0.2毫克，磷9毫克，钾70毫克，钠7毫克，锌0.26毫克，硒0.1微克，维生素A9微克，维生素C9毫克，维生素E1.7毫克。 食法变换：提到蓝莓，首先想到的就是蓝莓酱。除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等，但生食是最基本的吃法，尤其是带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮。也可以将清洗干净的蓝莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白质，蓝莓富含花青素，二者搭配可以使营养更加丰富。具有如此多样化用途的水果并不多见。正是由于蓝莓的多种食用方法，很容易使其被纳入饮食生活中。 食亦药：蓝莓中的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;所含花青贰色素具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；所含维生素C 有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老，增进眼力。对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 食求适：蓝莓是老少皆宜的水果，心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。它属性寒凉、富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的朋友食用。 食之有道：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10日内食用。 食可而止：每次10-20个为宜。 食事红绿灯：紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，勿与牛奶等乳制品一起食用。 小小蓝莓色泽美丽，让人有赏心悦目的感觉，而且它的果肉细腻，口感酸甜适口，香爽宜人;是一种具有观赏性、食用性的保健水果，尤其适合鲜食。根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上，冷冻蓝莓的营养价值保持更久，这有利于人们能常年在饮食中添加水果的份量。
蓝莓干 我们都知道蓝莓的营养非常丰富，但是这种小小的紫色果实在我国只有大兴安岭和小兴安岭有种植，而且蓝莓的保存又需要一定的条件，能吃上新鲜的蓝莓对很多人来说不是一件容易的事，现在在超市和网店能看到一种热门的商品--野生蓝莓干。买不到新鲜蓝莓的朋友可以试试蓝莓干，蓝莓干的味道也不错呢，比新鲜的蓝莓还要甜，而且用途广泛。 蓝莓干的功效 现在我们就来了解一下蓝莓的营养成分，蓝莓是一种营养价值相当高的水果，蓝莓的抗氧化力是蔬果第一名，水溶性及非水溶性食物纤维是奇异果的2倍、苹果的3倍;抗氧化作用是银杏叶精的5倍蓝莓含有高量的抗氧化剂，低度的脂肪。胆固醇或钠;同时，还会提供请求营养者一套非常健康的食品。做为维生素C和食物纤维的来源提供者，野蓝莓含有许多维生素和矿物质。 蓝莓是皮肤的美容师类花青素苷经研究发现能替人类消除伤痕、皱纹与静脉肿瘤等。类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。因为类花色素苷可以到达脂溶性维生素不能到达的只能有水溶性的地方。譬如毛细血管，尤其是皮肤上的毛细血管，最佳且能够通达的东西就是类花青素。静脉管的紧缩或因受伤而肿胀时，极易导致脚或踝的肿胀，其他部分也极易导致皱纹。也就是，胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。因此，带蓝青色的食物如蓝莓，就必须经常性的补充。 蓝莓为促进视觉健康的得力帮手蓝莓和它们欧洲的表情覆盆子每一样含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。
蓝莓品种大全（75个品种，图文+点评）2015-07-23 蓝莓种植通 蓝莓品种品种介绍及图片 一、北高丛蓝莓 1、布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。树势强，树高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味最好的品种。果蒂痕小而干。土壤适应性强，已经普及各国。是作为鲜果专用的培养种 2、蓝丰（Bluecrop）：重点推荐高丛蓝莓品种。适宜华北地区种植。推荐级别：☆☆☆☆☆1952年由美国美国新泽西州发表的品种，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)杂交育成，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个。丰产，并且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX14.0%，酸度为pH3.29，属鲜果销售优良品种。建议作鲜食品种栽培。 3、都克（duke）：最新推荐高丛蓝莓品种。可以与‘蓝丰’配
合栽培。推荐级数：☆☆☆☆☆ 1986年美国农业部与新泽西州农业试验站合作选育，(Ivanhoe×Eariblue)×(E-30×E-11 )杂交育成，为一早熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产。果实中大、淡蓝色，质硬，清淡芳香风味，甜味大（BX12.0%），酸味小（pH4.9）。果粉多，外形美观。果蒂痕中等大小、湿。丰产。此品种可作为蓝塔的替代品种。4、埃利奥特(Elliott)1967年美国新泽西州发表的品种，是由Dixi×(Jersey×Pioneer)×Burlington杂交育成，极晚熟种。树势强，结实后渐渐稳定。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH2.96，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果肉硬，果实熟期集中，可以机械采收。 5、晚蓝(Lateblue) 1967年美国新泽西州发表的品种，由Herberd×Coville杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH3.07，香味浓。果皮亮蓝色，果粉多。果蒂痕中等大小、干。果肉硬，运输性好。极耐寒。 6、迪克西(Dixi) 美国1936年发表的品种，由(Jersey×Pioneer) ×Stanley杂交育成，晚熟种。树势强，直立型。果粒大，果汁多，味道好，是非常人气的品种之一。果实扁圆形，果粉少。果实贮
蓝莓种植园项目可行性研究报告 第一部分蓝莓产业概况 一、蓝莓的保健价值 蓝莓是越桔科越桔属Vaccinium 浆果类灌木,其名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”,并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,近年来风靡欧美及日本等发达国家。 蓝莓果实营养价值极高,含有大量对人类健康有益的物质,比如果糖、纤维、维生素A和C,更重要的是蓝莓还富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物,而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。据中国科学院植物研究所植物色素专家介绍,蓝莓花青素是目前人类所认知的花青素类物质中品位最高、组分最多、抗氧化能力最强的一类,可以称之为花青素之王。 花青素的另一大功能是其眼保健功能。蓝莓眼保健产品被认为最具市场潜力。近年来,由于学习的压力等青少年的视力健康水平普遍不良,特别是随着电视、计算机以及数码技术的普及,使得青少年视力低下问题日趋严重。日本科学家在研究中发现,蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效。在日本蓝莓提取物已经广泛用于眼保健产品,其生产厂家获取了巨额利润。 根据美国农业部USDA和美国国家医学研究院NIH对蓝莓的营养与保健进行了全面研究,蓝莓的保健功能包括:眼保健作用、保护毛细血管及体内抗氧化作
用、延缓脑神经衰老,增强记忆、消除体内炎症作用。目前世界各国对上述功能进行更加细致的研究,并且,也不断发现新的功能。比如,Toufexis于1992年发表文章,他发现蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典,已经用干蓝莓来治疗儿童腹泻。根据最新报道,日本宫崎大学研究人员从蓝莓叶子中提取了一种可以阻止丙肝病毒复制的化学物质?原花青素,该物质为延缓或阻止丙肝的发作提供了优秀的先导化合物。 图1 主要蓝莓品种果实 因此,蓝莓不仅作为鲜果供应市场,其深加工产品也在不断地被开发。蓝莓的保健价值所能创造的市场将不可限量。 二、蓝莓的种植特点 从19世纪初美国农业部作为国家事业开始改良品种至今100年间,全世界已拥有200多可供栽种的品种。这些品种按照气候条件的适应分为三大类,即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中,高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、半高丛蓝莓和南高丛蓝莓3个亚类。我国幅员辽阔,南北气候差异较大,几乎所有的蓝莓品种都可以在我国找到其适宜种植区域。 蓝莓的经济收获期为15年至20年,衰老后截枝可重生。种植3年开始结果,5年后为盛果期。蓝莓对自然环境适应能力较强,除某些品种对土质的酸性有要求,以及高寒地区需耐寒品种外,对气温、土质、营养等条件较能适应。尤其值得注意的是它自身抗病能力强,很少病虫害,对于我们发展有机农业,告别农药化肥是绝好选择对象。 适合种植蓝莓的环境和种植茶叶的环境非常相似,基本上,可以种茶的地
喝蓝莓汁的好处有什么 蓝莓是很多人喜爱吃的，这类食品含有的营养价值很高，尤其是它对软化人体血管，改善人体肌肤问题，都是有着很好的帮助，蓝莓可以直接使用，而且它的口感也是非常不错，那喝蓝莓汁的好处是什么呢，现在有很多人都是比较喜爱喝蓝莓汁，这类饮品对人体有着怎么样的帮助呢? 很多人对喝蓝莓汁的好处并不是很清楚，因此在对它选择的时候，需要对它进行很好的了解，这样喝的时候，都能够放心的进行，对自身健康也不会有任何的损害。 喝蓝莓汁的好处： 增强视力、消除眼疲劳。 促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。 消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。 活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。 具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。 蓝莓又称都柿(或笃斯)，是一种生长在高纬度寒带地区原始森林中的一种蓝色野生浆果。蓝莓果实呈蓝色，近圆形，表皮有一层白霜，单果重0.5-2.5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。
蓝莓果实中含有19种氨基酸、多种维生素以及SOD、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、熊果苷、花青苷、超氧化酶、视紫质、类黄酮和丰富的钙、铁、锌、硒等矿质元素，其VC含量是苹果的几十倍，有“浆果之王”的美誉，是上等的营养保健功能性果品，风靡欧美各国，被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。 以上就是对喝蓝莓汁的好处详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行它，它对人体各方面，都是有着很好的帮助，而且长期选择，对自身健康也不会有任何的损害，尤其是对血压高的人群，可以多选择它，利于身体健康发展。
1、气候条件 1）冷温需求量 蓝莓要达到正常的开花结果一般需要800一1200h小于7.2度的低温，需求量不同，花芽比叶芽的冷温需求量少。虽然650h的低温能够完成树体休眠，但是只有超过800h的低温半高丛、矮丛蓝莓才会较好的生长。所以800h的低温是半高丛、矮丛蓝莓的最低需冷量，而1000h的低温休眠最好。 2）抗寒性 蓝莓对低温的忍受能力主要依赖于植物进入低温训化程度。蓝莓的不同品种抗寒能力不同，矮丛蓝莓抗寒性最强，半高丛次之，高丛最差。矮丛蓝莓品种除了它本身抗寒能力较强外，另一个原因是因为它树体矮小，在寒冷地区栽培时冬季雪大可将其大部分覆盖，因此它可安全露地越冬。 蓝莓冻害类型主要有抽条、花芽冻害、枝条枯死、地上部分死亡等，全株死亡现象较少，其中最常见的是抽条现象发生。如果入冬前枝条发育不好，秋季少雨干旱均可引起枝条抽干现象发生。 3）霜害 霜害最严重的是危害蓝莓的芽、花和幼果，在盛花期，如果雌蕊和子房低温几个小时后变黑即说明发生冻害。解剖花芽后发现各器官在低温后变为暗棕色，说明花芽受到了霜害。霜害虽然不能造成花芽死亡，但是会影响花芽的发育，造成坐果不良，果实发育差。花芽发育的不同阶段，蓝莓的抗寒能力也不同。花芽膨大期可抗-6度低温，花芽鳞片脱落后-4的低温可冻死。露出花瓣但尚未开放的花-2的低温可冻死。正在绽放的花，在0度时即可引起严重的伤害。 4）温度与生长发育 蓝莓生长季节可以忍受周围环境中35一45度的高温，而半高丛和矮丛蓝莓生长季节可忍耐30一40度的高温，高于此温度，蓝莓对水分的吸收能力减退，造成生长发育不良。矮丛蓝莓在18度时生长较快，而且产生较多的根茎状。矮丛蓝莓春季温度过低，其生长发育会受到限制，在10一21度之间气温越高，生长越旺盛，果实成熟也越快。在水分和养分充足的情况下，气温每上升10度生长速度即可增加一倍。当气温降到3度时，即便没有霜害植株的生长也会停上。大部分半高丛蓝莓品种可耐-20一-25度低温，在深度休眠的状态下可耐-30度低温。矮丛蓝莓的光合作用随温度从10一28而增加，早春低温对矮丛蓝莓生长不利，大小兴安
南高丛蓝莓：原产美国东南部亚热带，分布在沿海沼泽地及内陆湿地，耐湿热，耐冷能力比兔眼蓝莓强。果实大，直径可达1厘米。树高1-1.5米，低温需要量较北高丛蓝莓少，一般为200-400小时，适宜亚热带地区发展。 1，佛罗达蓝(floradablue)佛罗达蓝是1976年美国佛罗里大学选育，由Florida63-20与Florda63-12杂交育成。中熟品种。在佛罗里达州，果实4月下旬至5月初成熟。低温需要量350小时。树体生长中等健壮，抗茎干溃疡病，生长势较强。果实大，淡蓝色，硬度中等，果蒂痕中湿，风味好。适宜庭院栽培和产地鲜果销售。 2.，夏普蓝(Sharpblue)夏普蓝是1976年美国佛罗里达大学选育，由Florida61-5与Florda62-4杂交育成。早熟品种。主要果实及树体特性与佛罗达蓝极相似，区别是浆果为中等蓝色。为佛罗达中部和南部地区栽培最为广泛的品种。冷温需要量是所有南高丛蓝莓中最低的品种，低温需要量300小时。树体生长中等健壮，开张。果实大，中等蓝色，果蒂痕较干，硬度中等，风味佳，早期丰产能力强，须要配置授粉树。 3艾文蓝(Avonblue)1977年美国佛罗里达大学选育，由(Florida1-3×Berkeley)与(Pioneer ×Wareham)杂交育成。果实成熟期略晚于佛罗达蓝。树体中小，树冠开张，自花结实，但用夏普蓝和佛罗达蓝授粉可提高产量和品质。果实中大，淡蓝色，肉质硬，果蒂痕小且干，品质及风味是南高丛蓝莓品种中最好的一个。适宜鲜果远销。 4,奥尼尔1987年杂交选育的早熟品种。低温需要量500小时。树体半直立，生长势强。果实蓝色，大而质硬，果蒂痕小，风味好，丰产性强。 5，玉兰1995年杂交选育的晚熟品种。低温需求量500小时。树体开张，生长势较强。果实大而质硬，风味佳，丰产性好。 6，佐治亚宝石树体半开张，高产且连续丰产。果实中大。质地硬，果蒂痕小且干。配置授粉树可提高产量和品质。冷温需求量为359小时。缺点是抗霜能力差。 7，奥扎克兰1996年美国阿肯色大学选育的品种，为美国专利品种，专利号为PP10035。于1976年杂交，亲本为USDAG-144FL4-76。树体生长健壮，早期丰产能力强，定植后的第二年产量比蓝丰高，且连续丰产。果实大，第1批果平均2.1克，果实纵横径12.6毫米×15.8毫米，第2批果平均1.8克，纵横径12.6毫米×15.2毫米，第3批果平均1.3克，纵横径10.3毫米×13.1毫米。果是地球型，较整齐一致。果蒂痕小且干。果实蓝色，与蓝丰品种相似。果实成熟期比蓝丰晚9天左右，但采收期比蓝丰长7-14天。果实质地硬，超过蓝丰，鲜食风味比蓝丰品种甜且香味浓，可溶性固形物11.5%.该品种的另一个突出特点是抗寒能力很强，可抵抗-23℃冬季低温，是南高丛蓝莓品种中抗寒能力最强的一个。 8，斯塔纳1997年美国佛罗里达大学选育的品种，为美国专利品种，专利号为PP10788.于1975年Avonblue品种的自然杂交后代中选出，父本不详。冷温需求量为400小时。树体生长健壮，高大直立，土壤条件良好栽培10年树高可达2.2米，树冠直径可达1.9米。产量中等偏上，5年生产量可达2.75千克每株。果实中大，平均单果重1.8克。平均纵横径13.6毫米×17.3毫米。果蒂痕小且干。果实暗蓝色，质地硬，耐贮存。抗寒能力强。 9，珠宝1998年美国佛罗里达大学选育的品种，为美国专利品种，专利号为PP10788.于1988年杂交，亲本为密执安和新泽西北高丛蓝莓中筛选的大果，高品质，成熟期早的品系与野生的Vacciniumdarrowi。树体中等，半开张，4年生株高1米，冠径1.05米。冷温需求量为400小时。产量中等，4年生产量为1.36～1.82千克每株。果实大，第1批成熟单果重平均1.7～2.5克。平均纵横径为14毫米×15毫米。果是暗蓝色，果蒂痕小且干，质地较硬，风味酸甜。 10，明星1995年美国明尼苏达大学选育的品种，为美国专利品种，专利号为PP10775。于1981年杂交，亲本为FL80-31O’Neal.树体中等直立，丰产性中等偏上，3年平均株产3千克。果实中大，平均达果重1.6克，平均纵横径14毫米×18毫米。果实暗
蓝莓品种及名称 1.高丛蓝莓 1)北部高丛蓝莓 蓝塔(Bluetta)，维口(Weymouth)，早蓝(Earliblue)，公爵(Duke)，斯巴坦(Spartan)，考林(Collins)，蓝鸟(Bluejay)，米德（Meader），日出（Sunrise），陶柔（Toro），哈里森（Harisson），塞拉（Sierra），蓝港（Blue Haven），蓝片（Bluechip），艾克塔（Echota），蓝光（Blueray），爱国者（Patriot），伯克利（Berkeley），蓝丰（Bluecrop），赫伯特（Herberd），康维尔（Coville），大粒星（Ootsububoshi），甜粒星（Amatsububoshi），纳尔逊（Nelson），莱格西（Legacy），达柔（Darrow），蓝金（Bluegold），钱德勒（Chandler），布里吉塔（Brigitta），伊丽莎白（Elizabeth），红利（Bonus），迪克西（Dixi），晚蓝（Lateblue），埃利奥特（Elliott）。 2)南部高丛蓝莓 军号（Reveille），布莱登（Bladen），奥尼尔（O′Neal），薄雾（Misty），佛罗里达蓝（Flordablue），海滨（Gulfcoast），夏普蓝（Sharpblue），开普菲尔（Cape Fear），木兰（Magnolia），酷派（Cooper），瞳仁（Hitomi），艾文蓝（Avonblue），乔治宝石（Georgiagem），阳光蓝（Sunshine Blue）。 3)半高丛蓝莓 北陆（Northland），北极星（Polaris），北蓝（Northblue），帽盖（Tophat），北村（Northcountry），北空（Northsky），圣云(St.Cloud)，巨人( Giant)，友谊(Frendship)，齐佩瓦（Chippewa）。 2.兔眼蓝莓 乡铃(Homebell)，梯芙蓝(Tifblue)，布莱特蓝(Briteblue)，乌达德(Woodard)，蓝宝石(Bluegem)，贝克蓝（Beckyblue），蓝铃（Blue bell），灿烂（Britewell），顶峰（Climax），巨丰（Dellite），粉蓝（Powderblue），考斯特(Coastal)，门梯(Menditoo)，南陆(Southland)，园蓝(Gardenblue)，艾丽丝蓝（Aliceblue），芭尔德温（Baldwin-T-117）森吐里昂（Centurion），朝克(Chaucer)，精华（Choice），杰兔（Premier），奥斯汀(Austin)，T-100，T-172。 3.矮丛蓝莓 美登（Blomidon），斯卫克（Brunswick），芬蒂（Fundy），坤蓝（Cumberland），芝妮(Chignecto)，N-B-3。 2009年～2010年能够向全国提供的主要品种有： 适宜南方种植的兔眼蓝莓品种：昂丝萝(Onslow)、奥斯汀(Austin)、芭尔德温(Baldwin)、波尼塔(Bonita)、布莱特蓝(Briteblue)、灿烂(Brightwell)、顶峰(Climax)、粉蓝(Powderblue)、贵蓝(Nobilis)、杰兔(Premier)、精华(Choice)、巨丰(Delite)、蓝美人(Bluebelle)、门梯(Menditoo)、南陆(Southland)、森吐里昂(Centurion)、梯芙蓝(Tifblue)、乌达德(Woodard)、乡铃(Homebell)、园蓝(Gardenblue)。
DHA+蓝莓的护眼补脑作用探索之二：DHA DHA的含义 DHA是Docosahexaenoic Acid英文缩写，化学名称是二十二碳六烯酸 （C22H32O2），是人体必需脂肪酸，人体（动物体）不能自身合成，只能从饮食中摄取。DHA是Omega-3多不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，是维持神经系统细胞生长的主要元素，在人体大脑皮层中含量高达20%，在视网膜中约占50%，其余的分布在人体各部细胞中，因此DHA 对人体健康和发育是至关重要的。 DHA的来源 1、藻类。藻类是隐花植物，包括数多种类以光合作用产生能量的生物。由单一细胞形成，由于结构简单，所以植物学家将它们归于低等植物群，正是这些植物群是DHA最原始的来源。 2、鱼类。主要是深海鱼的DHA含量高，如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等，每百克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。DHA主要在鱼的眼窝脂肪和鱼油中。但是，鱼类本身并不能合成DHA，而是因为吃了含有DHA的藻类，才在鱼体内有所积累之故。 3、虾类。如南极磷虾，是一种甲壳类浮游动物，个体很小(一般3-5cm)，并以群集方式生活，它们以微小的浮游植物为食，磷虾在南大洋食物链中起着重要作用，南极磷虾虽小，体内却蕴藏着巨大的宝藏，其中DHA就是比鱼类更接近原始活性的DHA来源。 4、植物。亚麻籽中富含α-亚麻酸，可在人体内转化成DHA。植物性DHA 对人有亲和性，被称为“草原鱼油”，是极好的DHA来源。 5、坚果类。如核桃、杏仁、花生等，其中所含的亚麻酸是DHA的前驱物质，也是DHA的食物来源。 6、母乳。母乳中DHA的含量取决于三餐的食物结构。所以母亲每天要多摄入含有DHA的食物。但资源有限。 7、DHA制品。目前市场上有四类：一是藻类提取的：适合胎儿、婴幼儿、青少年学生；二是深海鱼类提取的：适合成年人；三是磷虾类提取的：适合中年人；四是植物类提取的：适合女性朋友。 DHA对人体的作用 一、DHA的补脑作用： DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，大脑细胞中40%是由脂类构成，DHA对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有着重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆的形成过程，DHA被认为是改善脑内信息传递的“润滑剂”，可促进智力和记忆力的增长。