陕西渭北旱原苹果种植区划与产业发展战略

陕西渭北旱原苹果种植区划与产业发展战略曹裕;程科;王学春;李军【摘要】通过生产典型调研、统计数据分析与ArcGIS数据处理,得出渭北旱原苹果业发展成就与存在问题,突出表现为果园土壤干燥化严重,水利设施发展不足,种植区域布局不够明确,品种结构不合理,果品加工贮销企业规模小,果业产业化水平偏低,苹果产业社会化服务体系尚不健全等问题.在现有地形、植被、气象等资料的基础上提出将渭北旱原苹果种植区可分为西部山地沟壑中晚熟苹果区(Ⅰ区)、中部残原沟壑中晚熟苹果区(Ⅱ区)、北部高原沟壑晚熟苹果区(Ⅲ区)和东部台原沟壑中晚熟苹果区(Ⅳ区)等4个功能区域.在功能划分的基础上,“十二五”期间渭北旱原苹果产业发展战略措施概况为:优化生产布局、调整品种结构,扩大绿色果品基地规模,高海拔地区以晚熟品种苹果为主,低海拔地区重点发展中早熟及加工鲜食兼用品种；通过树立可持续发展理念,加强新技术推广力度,推进“果畜”结合,培育加工和贮销龙头企业,组建专业合作组织,开拓国内国际销售市场等手段建立市场化长效机制,提升苹果产业化程度.%By combination method of typical apple production investigations, statistical data analysis, and ArcGIS data processing, achieved accomplishments and its main problems of apple industry development in Weibei highland were summarized. The main problem were: severe soil desiccation, shortage of Water conservancy facilities, Lack of clear planting planning, disorder of varieties construction, small scale of fruit manufacture and storing industry, etc. Appropriate regional planning was carried out: the apple planting region of Weibei highland was divided into 4 functional sub-zones: Mid-late-ripening apple production zone in western hilly-gully region, Mid-late-ripening apple production zone inmiddle gully region, Late-ripening apple production zone in northern gully region, and Mid-late-ripening apple production zone in eastern terrace-gully region. Strategies for the apple industry development in Weibei highland during the "12th five-year plan" period were presented out: First, to optimize regional distribution of apple planting, and to adjust variety structure of apple harvesting date by expanding green and healthy apple stations, planting late-ripening varieties in high altitude areas and early-ripening varieties in low altitude areas; Second, to promote further industrialization of apple production by establishing conception of sustainable development, enhancing popularization of new technology, connecting the industries of fruit and animal husbandry, fostering key companies on manufacture and storing, founding specialized cooperation organizations, expanding domestic and international sales market etc.【期刊名称】《干旱地区农业研究》【年(卷),期】2012(030)003【总页数】5页(P46-50)【关键词】苹果产业;区域布局;发展战略;渭北旱原【作者】曹裕;程科;王学春;李军【作者单位】西北农林科技大学农学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学农学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学农学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学农学院,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S661.1近20多年来,渭北旱原地区苹果栽培面积不断扩张,产量不断上升,已发展成为黄土高原地区中心苹果产业带,也奠定了陕西作为世界级优质苹果生产基地的地位[1]。

渭北旱地苹果种养结合绿色生态循环发展模式一、技术概述（一）技术基本情况在农业发展过程中，长期大量使用化肥农药造成土壤板结、酸化；破坏土壤结构；土壤养分失调；农产品品质降低；农业面源污染问题比较突出；耕地质量下降，对生态环境造成严重影响。

为了全面贯彻习近平生态文明思想，牢固树立新发展理念，发展生态循环农业，以绿色发展为导向，解决农资价格上涨、果园务工人员严重缺乏、农业面源污染等问题，促进农业转型升级和可持续发展。

长武县在渭北旱地开展苹果种养结合绿色循环发展模式试验示范与推广，发展苹果优生产区生产基地，推进畜禽养殖废弃物及农作物秸秆资源化利用，加快有机肥替代化肥，该模式主要技术为“有机肥+配方肥”、“有机肥+生草+配方肥+水肥一体化”、有机肥源堆肥技术、病虫草害绿色防控技术等。

该模式在长武县已经研究探索成功，得到大面积推广应用，毗邻甘肃省泾川县、陇东西峰区也在推广应用。

通过项目实施，有效地解决了渭北旱地果园生产中存在的土壤板结、氮肥过量、病虫害严重、过度依赖农药、果品品质差、成本高等突出问题，采取综合技术集成，加强病虫害绿色防控，使果实外观品相和内在品质得以提升，有力地推动了渭北旱地果业生态持续健康发展，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。

（二）技术示范推广情况2017年至2019年，在全县推广“生物有机肥+配方肥施肥技术”模式2.9097万亩；“自然生草+种植绿肥”模式1.0959万亩；“有机肥+水肥一体化”模式0.215万亩；“生物有机肥+配方肥+自然生草技术”模式0.376万亩；“有机肥机械深施+水肥一体化+种植绿肥+水溶肥”模式0.45万亩；9个实施主体利用果树枝条粉碎回收混养殖畜禽产生粪污完成堆肥31413.51方。

2020年至2023年在全县14个示范园区及周边毗邻的县进行大面积推广应用，尤其在长武县省市龙头企业、新建园全部因园施策，三年累计推广面积23万亩，取得了很好的经济效益、社会效益和生态效益。

渭北旱塬红富士苹果早果丰产管理技术摘要总结渭北旱塬红富士苹果早果丰产管理技术，包括树形培养、肥水营养调控、刻芽、拉枝、环割等方面内容，以为提高当地的红富士苹果栽培管理水平提供参考。

关键词红富士苹果；早果；丰产；管理技术；渭北旱塬红富士是渭北果区栽植面积和市场销售量最大的水果品种。

红富士幼树和高接树前期生长强旺、易徒长、生长量大，随着树龄的增长而逐渐缓和开张。

幼树总生长量大，长、中、短枝量及总长度、总叶面积都大，有早果丰产的基础。

但在渭北果区，因受自然条件限制，红富士成花难，结果迟。

若修剪不当，有明显大小年结果现象，因此树体管理、树形培养是早果丰产的关键。

1 树形培养自由纺锤型和细长纺锤型树体管理简便，以疏放为主的修剪符合富士品种的特性，便于果农学习掌握。

自由纺锤型和细长纺锤型树形的培养，首先要解决好枝龄差（枝干比）。

自由纺锤型的枝龄差需达到2年（枝干比1∶3）。

细长纺锤型枝龄差需达到3年以上（枝干比1∶4以上）；其次是树体均保持单轴延伸，主干、主枝、结果枝一般不短截、不回缩，保持端直向前[1]。

再次是主枝及结果枝要及时开角，自由纺锤型枝干角度为85°～90°，细长纺锤型枝干角度为100°以上。

结果枝则要拉至侧向下垂即可。

树形培养以冬剪为主、四季调整为辅来进行。

冬剪以疏枝为主，早春刻芽，春秋拉枝开角。

这样才能使树体快速成形，为早果丰产做好充足准备。

2 肥水营养调控幼树早果丰产的保障措施是通过肥水调控保证树体健壮生长。

在渭北旱作果园过度间作和不重视肥水管理问题特别突出。

幼树期适度间作的优点是间作物能形成果园的另一生物群体，群体间互相依存，有助于改善微域气候，增加果园早期收入，提高土地利用率。

但过度间作或间作物种类不合理，会大量消耗土壤养分和水分，遮光蔽日，不利于幼树生长，同时间作物可能会携带病毒病菌，抑制幼树生长。

因此，果园间作必须坚持以果为主的原则，正确选择间作物，坚持轮作倒茬，加强栽培管理。

长武县位于陕西省西北部，隶属咸阳市管辖，是咸阳市的苹果主产县，也是全国苹果优生区之一。

县内七项气象指标均符合苹果树生长，所产苹果个大、色艳、含糖量高、耐贮运。

从20世纪90年代初长武县大规模发展苹果产业，到目前已走过了30多年的风雨历程。

近几年随着树龄的老化以及消费者对优质果品的需求，苹果产业效益逐年下滑，已成为制约长武苹果产业发展的主要矛盾。

为了促进苹果产业可持续健康发展，根据农业部要求，结合长武县果业现状，经过试验示范、调查研究制定出了长武苹果“五减五改”转型升级途径（即减面积、减密度、减农药、减化肥、减投资，改观念、改树形，改土壤、改品种、改模式）。

1减面积1.1控制新建果园长武县苹果面积已经达到24万亩，占耕地面积的95%，发展空间有限，近几年内，要稳定现有果园面积，适当控制新建果园面积。

1.2淘汰老果园在现有果园中，老果园面积占到了80%以上，计划用3~5年时间对树龄较大、管理粗放、缺株少行、病虫危害特别是腐烂病严重、入不敷出的果园，要逐步挖除，挖除后经过深松改土和轮作倒茬，种植3~5年农作物后，再重新规划栽植高标准的现代果园，加快苹果产业提级升档和更新换代步伐。

2减密度长武县是从20世纪90年代初大面积栽植苹果，栽植密度多为2米×4米，且以乔砧富士为主，由于当时管理技术落后、树冠大、主枝多、主干低、果园容易郁闭，通风透光差、产量低、品质差、病虫害多，效益逐年下降，针对这批果园，通过大改形技术降低果园密度，提高产量和质量。

2.1间伐对树龄在15年以上、亩栽83株以上的果园，行间已经严重交接，要采取“隔一伐一”或“隔二伐一”的方法，降低栽植密度（图1）；间伐后使亩留株数保留在33~40株，且行间有1米以上的作业带。

对树龄在15年以下，郁闭不是很严重的果园要及时确定永久株和临时株，管理时要区别对待，临时株以结果为主，逐年控冠、落头、疏枝，2~3年后直接挖除，永久株应结果改形两不误。

专题调查2021.06陕西渭北地区苹果树栽培模式调查与分析严小燕陕西渭北地区是我国苹果主产区之一，从上世纪80年代开始种植苹果，经过40多年发展，果农作务水平不断提升，新技术新模式持续推广。

尤其近年来，随着农村劳动力的流失，果园用工成本的增加，栽培模式也由发展初期的单一乔化模式，发展到现在的乔化、矮化、双矮、自根砧等不同模式并存局面，有效推动了果业提质增效和转型升级。

为更好地指导果农根据自己的实际情况做好果园规划管理，笔者对几种栽培模式进行了调查分析。

1栽培模式及其特点1.1乔化栽培乔化栽培是把长枝型品种的枝条或芽，通过枝接或芽接技术嫁接在实生砧木（海棠、山定子或新疆野苹果）上。

乔化栽培的特点是枝条细而长，枝上芽间距较长（一般在1.8cm以上），枝条较柔软，皮薄，在正常缓放情况下，3年生枝才能成花，4年生枝结果，第8年丰产。

乔化果园幼树期长，管理要求技术不高，是渭北地区果业发展初期采用的主要栽培模式o随树龄增加，采用这种栽培模式的大部分果园会出现密闭现象，果园通风透光差，病虫发生严重，商品率下降。

1.2单矮栽培矮化栽培是采用矮化或半矮化型营养系砧（常用的有M9、M26、MM106、S系等）嫁接品种，分为单矮栽培和双矮栽培。

单矮栽培是指把矮化营养系砧作为中间砧嫁接在基砧（海棠、山定子等）上，再把长枝型品种的穗条嫁接在中间砧上。

单矮栽培的果园，树冠严小燕，陕西省永寿县园艺工作站，邮编713400。

收稿日期#2021-05-17相对乔化果园有所缩减，但矮化性状完全靠矮化中间砧维持，栽培过程中仍会出现密闭情况。

1.3双矮栽培双矮栽培是把矮化营养系砧木作为中间砧，嫁接在基砧（海棠、山定子或新疆野苹果）上，再把短枝品种的穗条嫁接在中间砧上。

双矮苹果的矮化性状由矮化中间砧和短枝品种共同控制，因此矮化性状比单矮模式更加明显，配套宽行密植栽培模式，可以有效解决果园密闭问题，但由于双矮树体年生长量较小，对肥水条件要求较高。

果树资源学报　２０２０，１（４）：７６ ７７ 渭北旱塬永寿县苹果品种布局和结构调整的建议夏　静，樊运利（陕西省永寿县园艺工作站，陕西咸阳７１３４００）收稿日期：２０２０ ０３ １６第一作者简介：夏　静（１９６８－），女，本科学历，助理农艺师，主要从事果树技术推广工作５年。

电话：１８０９１０１３３２５；Ｅ ｍａｉｌ：ｙｓｙｙｚ２０１８＠１６３．ｃｏｍ 摘　要：永寿县是陕西苹果生产的基地县之一，苹果产业是当地县域经济发展的主导产业。

按照陕西省苹果发展“西扩北进”战略布局的要求，永寿县苹果生产中存在的问题逐渐凸显。

针对永寿县苹果品种布局及结构存在的问题进行了分析，并提出了科学合理的发展建议，以供参考。

关键词：永寿苹果；品种；布局；结构调整；建议文章编号：２０９６ ８１０８（２０２０）０４ ００７６ ０２ 中图分类号：Ｓ６６１．１ 文献标识码：Ａ犛狌犵犵犲狊狋犻狅狀狊狅狀犃狆狆犾犲犆狌犾狋犻狏犪狉犇犻狊狋狉犻犫狌狋犻狅狀犪狀犱犛狋狉狌犮狋狌狉犲犃犱犼狌狊狋犿犲狀狋犻狀犢狅狀犵狊犺狅狌犆狅狌狀狋狔，犠犲犻犫犲犻犇狉狔犾犪狀犱ＸＩＡＪｉｎｇ，ＦＡＮＹｕｎｌｉ（ＹｏｎｇｓｈｏｕＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌＷｏｒｋｓｔａｔｉｏｎｏｆＳｈａａｎｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｘｉａｎｙａｎｇ７１３４００，Ｃｈｉｎａ） 犃犫狊狋狉犪犮狋：ＹｏｎｇｓｈｏｕｃｏｕｎｔｙｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｂａｓｅｓｏｆａｐｐｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎＳｈａａｎｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，ａｎｄａｐｐｌｅｉｎｄｕｓｔｒｙｉｓｔｈｅｌｅａｄｉｎｇｉｎ ｄｕｓｔｒｙｏｆｌｏｃａｌｅｃｏｎｏｍｉｃｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．ＩｎａｃｃｏｒｄａｎｃｅｗｉｔｈｔｈｅｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆＳｈａａｎｘｉａｐｐｌｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｔｈｅｐｒｏｂｌｅｍｓｉｎＹｏｎｇｓｈｏｕａｐｐｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｈａｓｂｅｃｏｍｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｌｙｐｒｏｍｉｎｅｎｔ．ＴｈｅｐｒｏｂｌｅｍｓｏｆａｐｐｌｅｃｕｌｔｉｖａｒｓｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｉｎＹｏｎｇｓｈｏｕＣｏｕｎｔｙｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄ，ａｎｄｔｈｅｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃａｎｄｒｅａｓｏｎａｂｌｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓｗｅｒｅｐｕｔｆｏｒｗａｒｄｆｏｒｒｅｆｅｒｅｎｃｅ．犓犲狔狑狅狉犱狊：Ｙｏｎｇｓｈｏｕａｐｐｌｅ；ｖａｒｉｅｔｙ；ｌａｙｏｕｔ；ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌａｄｊｕｓｔｍｅｎｔ；ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ 永寿县地处陕西渭北旱塬地带，是陕西苹果生产基地县之一，２０世纪９０年代以来苹果已成为县域经济发展的主导产业。

果农之友2020.2产业发展陕西省长武县发展苹果产业有很大的区位比较优势和自然资源基础，土层深厚、光照充足、昼夜温差大、远离污染、生态植被良好，符合优质苹果生产七项指标。

近年来，长武县果园面积基本稳定，随着果品需求及果业经济效益的增长，果园面积年递增0.067%，处于动态稳定发展中，步入良性健康的发展轨道。

目前，全县果园面积达到了24万亩，挂果面积16万亩，总产量28万吨，果业总产值15亿元，农民人均果业纯收入达到了6600元，占全县农民人均纯收入的80%，以苹果为主的果业已成为长武县农民增收的主导产业。

1发展现状近年来，长武县大力实施优果工程，积极推广四项关键技术，扎实推进“果、畜、沼、草”生态果园建设，使全县的果业生产水平得到了稳步提升，果品“个大色艳、细脆香甜、营养安全”的品质特色日益突出，先后荣获国家、省级奖励50多项，被誉为世界最香的苹果（图1）。

长武县不断加快果业产业化步伐，以加工、贮藏、营销为重点的龙头企业迅速发展。

全县现有果品加工及贮藏企业19家，年气调、冷藏能力12万吨，拥有苹果光电分选线、机械分选线6条，鲜果年采后处理能力8万吨，果品营销中介组织350家，从业人员3000多人。

果品销售网络不但覆盖国内二十多个大、中城市，还出口到新西兰、俄罗斯等多个国家和地区。

同时，长武县苹果产业服务体系逐渐健全，县里成立了果业服务中心，设立了8个镇果业综合服务站，成立了县果业协会和果品经纪人协会，在果树生产大村组建了37个果业专业合作社，初步形成了以县为核心、以镇村为纽带、以科技示范户为载体、以农户为基础的县、镇、村、户四级技术服务网络。

2长武果业发展中的主要问题2.1果园抵御自然灾害能力差长武县属于渭北旱塬，在果树生长季节，易遭受早春干旱、花期低温，冰雹等自然灾害，使土壤有机质下降，黑土层变薄，蓄水、保墒能力差，果品质量下降，产量降低，干旱性气候对果业发展影响日益增大，严重影响长武县经济的发展和繁荣。

渭北地区苹果品种现状与发展建议作者：李烨来源：《山西果树》2011年第01期摘要：通过回顾陕西渭北地区苹果的发展历史及其品种变化历程，总结分析了渭北地区苹果品种中存在的问题，提出了今后的发展方向。

关键词：渭北地区；苹果；品种；现状品种是推动果树产业发展的基础。

果树要发展，品种必先行，只有优良的品种，才能推动果树产业的持续发展。

因此，选育和引进优良品种对增加苹果产量和提高品质起着关键性的作用。

1品种现状1.1发展历史渭北黄土高原区是我国苹果产区中唯一符合7项气象指标的生产最适宜区，苹果栽培历史悠久，最早在1928年引进大苹果，但栽培数量很少。

1934年陕西三原斗口农场、扶风巨良农场和西北农学院(现西北农林科技大学)先后自山东青岛、烟台及日本等地引进黄魁、早生旭、祝、红玉、元帅、青香蕉、印度、倭锦、国光等苹果品种建园。

上世纪50年代中期到60年代，开始在秦岭北麓的眉县、周至等地建设苹果林带，增加了金冠、鸡冠、祝光、元帅等品种，品种结构逐渐趋于多样化。

从70年代起，在洛川、铜川、淳化等县区建立苹果外销出口基地，元帅系和金冠_品种得到迅速发展。

其中重点推广的所谓“三红品种”(即红星、新红星、首红)占到了70％以上，倭锦、红玉、青香蕉等老品种被逐渐更新，陕西自己选育的秦冠、延光、延风等品种试栽规模不断扩大。

上世纪80年代中后期，渭北地区苹果进入了快速发展时期。

秦冠品种确定了当家品种地位，同时元帅系、金冠等作为搭配品种也有相应发展；着色系富士、津轻、王林、乔纳金等新品种陆续引进试栽，其中着色系富士在新果区面积迅速扩大。

上世纪90年代的5～6年间，是渭北地区苹果大发展时期，新栽品种主要为着色系富士(红富士)，占新建园面积的80％左右；元帅系短枝型(新红星为主)、秦冠同时作为主栽品种配套发展。

这个时期北斗、乔纳金也有一定发展，同时引进了嘎拉、千秋、新世界、藤牧1号、美国8号、珊夏等多个苹果新品种。

l.2品种分布近几年，渭北加快苹果品种的引进、繁育、推广工作，已经拥有世界上先进的苹果优良品种，早、中、晚熟比例为5：15：80，其中早熟品种以藤牧1号、美国8号为主，约占苹果总面积的5％；中熟品种以嘎拉系、华冠、早生富士、红将军等为主，约占总面积的15％左右，最有优势的嘎拉主要集中在洛川、富平、合阳、富县，其中洛川和富平的面积都在l300多hm2以上，主要供应双节市场；晚熟品种以红富士(长富2号、秋富1号、岩富10号、2001富士等)、短枝富士(礼泉短富、惠民短富等)、秦冠、粉红女士等为主，红富士占65％，秦冠、粉红女士等约占15％，合计占80％。