厨房美食菜谱：黑麦吐司的做法

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】黑芝麻面
包机面包的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
柏翠8200 面包机做的面包，人工干预一下整形，组织非常赞。

食材
主料：
面包粉250g
鸡蛋
牛奶100g
无盐黄油
糖
酵母
盐
黑芝麻粉适量
步骤
1.除黄油之外的主料全部放入面包机，启动一个和面 I 程序，全程15分钟
2.结束后再加入黄油再启动一个和面 I 程序
3.2个程序结束后可以拉出薄如蝉翼的手套膜
4.盖好发酵至2倍大，用手指能戳出不回缩的洞就可以
5.发酵完成的面团要排气，看到很多大大的气泡
6.分成2份，取一份擀成长条，均匀撒上黑芝麻粉
7.卷起后放入面包机，开始利用面包机的发酵程序二发
8.二发完成后表面刷蛋液，撒黑芝麻
9.烘烤程序30分钟就可以了，烘烤时间结束要迅速拿出面包，凉至手心温度时放入保鲜袋密封保存
小贴士：通过手工整形可以弥补面包机的不足，组织会更赞。

微波炉鸡蛋芝士吐司怎么做呢？文章导读\u3000\u3000现代烹饪技术得到了质的飞跃，因为现代可以发明了越来越多的烹饪工具，将人们从传统复杂烹饪工程中解放出来。

其中，微波炉就是一种非常强大的烹饪工具。

不少人利用微波炉来治美味的土司面包，而且味道丝毫不输传统做法，下面就来看看微波炉鸡蛋芝士吐司怎么做呢？微波炉鸡蛋芝士吐司的做法一： 1.吐司片一片，微波之后吐司边会变硬变脆，如果不喜欢可以把边切掉。

2.速冻玉米青豆火腿粒香肠粒以及一些喜欢的食材铺在吐司片上。

3.碎奶酪均匀撒在上面，或者用奶酪片铺在上面上。

一分钟早餐芝士焗吐司片微波炉版的做法步骤14.放入微波炉1分到1分半左右，奶酪融化即可。

5.撒上少许黑胡椒，或是挤上番茄酱都可以。

小贴士 1.微波时间不要太长，奶酪化掉就好，时间长中间的面包部分会变的太软。

2.食材如果是速冻的解冻，不要有水有冰，不然吐司片会湿掉，塌陷下去，影响口感。

微波炉鸡蛋芝士吐司的做法二： 1.准备好所有材料2.用刀在土司上浅浅地割出一个小正方形。

（轻轻地，千万不要割透）。

3.用勺子和手指把这个正方形使劲压扁留出一个空间。

4.在正方形里打一个鸡蛋并把蛋黄切一个小口子。

5.撒盐，一点点就可以了。

6.完整地铺上芝士片然后要反过来！这样可以让朝上的一面粘上少量蛋液和正方形交错着放比较好看。

7.放进微波炉加热叮一分半钟。

8.这一步的关键是叮完之后要迅速拿出来，这样芝士还是鼓鼓的，然后撒上黑芝麻。

\xa0\xa0\xa0 以上就是对于微波炉鸡蛋芝士吐司怎么做的讲解了，希望大家能够了解一下一下，利用微波炉制作的土司面包味道纯正，非常美味，是一种不错的制作方法。

厨房美食菜谱：双麻全麦餐包的做法
苏麻又名苏籽，在我国有悠久的种植历史。

苏麻既是食品又是药品。

苏籽含油量及亚麻酸都比较高。

多用于过年包汤圆用馅（加白糖）之用，不是一般的香。

面团里加入苏麻粉和芝麻，香上加香。

食材
主料：
高粉200g
苏麻粉
白芝麻20g
黄油
糖
酵母
盐
奶粉
水
全麦粉
黑芝麻适量
步骤
1.加入除了黄油、盐之外的材料投入面包机，搅拌混
合。

搅拌20分钟，加入盐继续搅拌10分钟，再加软化的黄油继续搅拌10分钟，停机。

2.取出面团，盖上保鲜膜室温发酵50分钟。

手指粘面包插入面团，移开手指后指痕不消失，证明面团已经发酵到位。

3.面团稍排气，平均分割6份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。

4.取小面团再装滚圆，表面抹上水，粘上适量的黑芝麻排放在烤盘里。

5.盖上保鲜膜第二次发酵40分钟，烤箱180度预热。

6.面包坯放进烤箱里，烤18分钟，面包色泽金黄即可出炉。

小贴士：白芝麻炒香后加入面团味道更香。

7
安装好搅拌碗，把种面团刮入搅拌碗，开机min档。依次缓缓倒入鸡蛋液，牛奶。
8
揉面至粉类消失，抱团。开1档，揉至面团表面光滑，约需5分钟。
9
改2档揉5分钟。再改3档揉5分钟。关机。
10
检查面团湿度。全麦粉含有麦麸，比较难出膜，建议比普通高筋面粉湿度稍大一点。
11
湿度合适，此时已有较厚的膜。搅拌碗覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟。降低面团内部温度，延展筋膜网络。
17
称重，等分成3份。面剂子由内往外依次盖好帆布、湿毛巾（用劲拧干）和保鲜膜，饧面15分钟。
18
饧好的面剂子依次揉成长椭圆形，从中间往两头擀成牛舌状，盖保鲜膜醒10分钟。
19
面片翻面，往中间折起，用手按紧，盖保鲜膜饧面10分钟。
20
再次擀开，盖保鲜膜饧一会。
21
依次从上往下卷起，松紧适中，排入吐司模。
26
出炉，顶部刷两遍黄油。凉了切片或手撕着吃。吃不了的保鲜袋密封保存。
小贴士
其实吧，做面包最基本的技术就是面粉和液体比例，把液体一点点加入面粉里，直至湿度合适，很容易用面包机或者厨师机甚至手揉出完全扩展薄膜。
பைடு நூலகம்12
冷藏面团过程中称取D黄油，切薄片，室温软化。
13
取出搅拌碗安装好，开1档揉几下以后，逐步加入黄油片，揉面至面团光滑，搅拌碗内壁干净。
14
开4档揉面，同时计时。我这个面团6分钟就出完全扩展薄膜。
15
用刮刀帮忙把面团转移至发酵盆，盖保鲜膜置于温暖处（25-28℃）发酵至2.5倍大。
16
用硅胶刮刀帮忙取出面团，直接放置于厨房台面（我家是石英石台面，比揉面垫好，不粘），按压排气。
100全麦粉做吐司