奶牛的选种选配

奶牛百科名片奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国引奶牛主要以黑白花奶牛为主，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。

简介牛奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。

奶牛头部轮廓清晰，略长。

颈薄有皱褶。

皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。

后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。

耐热性较差，对饲养管理要求较高。

世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。

18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。

经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

中国黑白花奶牛：也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。

总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

1.黑白花奶牛一、产地原产于荷兰，也称荷兰牛。

其毛色为黑白花片。

该牛风土驯化能力强，世界各国都有引进饲养，并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛。

二、外貌特征体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲，奶牛只有四只乳头，一般两列均匀，常5-8cm，多余的副乳头一般都短小不出奶，自然萎缩。

成年公牛体高143-147厘米左右，体重900-1200公斤，纯种母牛体高130-145厘米左右，体重650-750公斤左右。

三、生产性能该牛分为奶用、肉奶兼用两种。

奶用牛的产奶量是奶用牛中最高的。

平均产奶量为4500-6000升/年，乳脂率3.6-3.7%。

奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000-2000升，乳脂率4%。

黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。

但不耐热，抗病力较弱。

我国培育的黑白花奶牛由于来源复杂，类型不一，加上各地饲养管理及育种条件不同，故生产性能和体型外貌均不一致。

DHI测定在奶牛生产中的应用DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。

其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。

DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。

测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。

1 DHI的作用1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。

1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。

可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。

通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。

通过科学的选种选配，培育出优良后代。

1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。

2 DHI的工作程序2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、母亲和外祖父、外祖母等信息。

已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。

北京奶牛中心良种场单产13吨是如何炼成的2020年北京奶牛中心良种场成母牛单产13455Kg,刷新了北京首农畜牧发展有限公司的成母牛年单产记录。

良种场作为国家首批良种奶牛核心育种场,定位于首农奶业的窗口,优秀种公牛的摇篮,是集良种化、智能化、生态化、示范化为一体的现代化牧场。

在2020年,良种场在各项工作中,均有突出表现,才能为13吨的高产奠定基础。

一、抓好育种,夯实奶牛高产的先决基础良种是奶牛高产遗传潜力发挥的先决条件。

想要奶牛高产高效首先要有好的遗产基础,如果没有遗传基础,饲料再好,管理再好,都不可能有高产出。

良种不只是要有高的遗传潜质,还要体格高大,采食量高,饲料转化效率高。

奶牛中心育种部每月有定期的DHI 监测,每年定期的体型外貌鉴定,再加上完善的个体化精准选配流程,才能使得良种场拥有良好的遗传潜质,为高产夯实先决基础。

良种场自1997年开始参加奶牛生产性能测定(DHI)项目,持续开展品种登记与生产性能测定工作。

2020年,参测牛只父亲系谱完整率100%,母亲系谱完整率91%,DHI 连入率达到99%。

平均测定乳脂率3.96%,乳蛋白率3.31%,体细胞数8.66万/ml,产犊间隔386天,各项指标达到新高。

牧场通过测定报告进行牛群数据分析,指导奶牛生产,对乳房炎管理、兽医诊断、饲料配方平衡等提供了有效帮助,提高了管理水平和生产效率。

在规模化奶牛育种策略方面,结合良种场育种目标,建立长远的育种规划,以使牧场保持核心竞争力。

根据牛群系谱、近交筛查、体型鉴定、生产性能测定等数据进行分析,划分优劣质群体及后代全面细化改良,实施年度个体选配计划。

为监测并完整把握牛群育种实施进展,建立长期育种工作运行机制,实施六个KPI 考核指标,将标准化服务评估量化分解。

2020年,不断完善育种工作,全群成母牛拥有头胎体型外貌鉴定数据覆盖率高达98.2%,选配方案精准度100%,场内严格落实育种方案,执行落地,个体选配方案首选公牛与实际配种符合度高达99.3%。

欧洲奶牛育种考察报告2007年7月4－15日、2008年11月1－12日，由中国农业大学教授张沅老师带队，北京、黑龙江、天津、上海等奶牛育种企业组成的10人团队，分别考察了德国、荷兰、丹麦、意大利、捷克等国家的奶牛协会、公牛站、奶牛场、DHI实验室、农业部、相关奶业研究与服务机构等，看到了很多对我们国家奶业、特别是奶牛育种体系建设值得学习与借鉴的组织体系、育种体系、相互配合与平衡体系、技术与产品研发体系、市场与推广体系、产业链体系、环保意识、质量意识、经济意识、服务意识，以及国外奶业从业人员严谨、务实、高效的工作作风。

图：意大利奶业组织结构一、参观奶牛协会感想：奶牛协会是奶农自己的组织，是奶业的最高组织机构，是奶农与政府机构、乳品加工厂沟通的桥梁、发言人，代表了奶农的利益。

在牛奶配额分配、参与牛奶定价具体很高的权力。

欧洲的奶牛协会都是以公司化的身份出现的，由奶农自己拥有，服务于奶农。

主要工作是进行奶牛品种登记、外貌评定，兼做一些奶牛场用品的销售，都是通过服务收费来支撑协会的运作，当然也有部分的会员会费、政府的补贴等。

协会对公牛站的冻精、奶农制作的胚胎销往海外市场，给予很大的支持，帮助牵线搭桥，参与市场谈判，努力促成交易。

图：意大利奶牛品种登记情况二、参观公牛站感想：欧洲各国的公牛站特别重视后备公牛的培育，有专人走访高产的牧场，根据奶牛育种值水平与实际的产奶、外貌等结合，选配不同的优秀公牛培育留养后备公牛；同时从北美等奶牛育种水平发达地区适量进口优秀奶牛胚胎培育公牛，丰富本站、本国的奶牛血缘。

每个公牛站每年的培育数量在200－500头不等，淘汰率在80－90％，公牛的选择强度很高，而且只有经过鉴定的公牛冻精才能上市销售与配种，确保整个国家的奶牛育种水平年年上新台阶。

图：意大利公牛选育流程公牛站也重视后备公牛的后测工作。

后备公牛尽快的让他早采精，尽可能快的让配种员按照一定的试配冻精数量、配种牧场、配种区域在较短的时间内（一般2个月）完成配种，到配种牛下旬发情或45天后孕检时发现空怀，根据计划要求，在不同的牧场再次实施试配，确保试配公牛在相当数量的地区、牧场有相当数量的后裔女儿。

奶牛tpi指标解读-回复奶牛TPI指标解读奶牛是人类农牧业中非常重要的畜牧动物之一，创造着丰富的乳制品和肉制品资源。

为了能够优化奶牛的产量和品质，农牧业研究人员和养殖户们一直在努力通过基因改良来提高奶牛的遗传优势。

在奶牛遗传改良的过程中，TPI指标（Total Performance Index，综合性能指数）被广泛使用，以帮助饲养员在选配牛只时做出准确的决策。

本文将详细解读奶牛TPI指标，从指标定义、计算方法、评价标准和应用领域等方面进行分析。

一、指标定义TPI指标是美国奶牛优化中心（The Holstein Association USA）于1989年开发的，旨在综合评价奶牛的遗传优势及其潜力。

TPI指标通过对奶牛的遗传基因信息和生产性能数据进行综合分析计算，得出一个数值，以反映奶牛在乳制品和肉制品生产上的整体性能。

这个数值越高，代表奶牛的遗传优势越大，也意味着其后代在产量和品质上的表现更出色。

二、计算方法TPI指标的计算方法非常复杂，涉及到大量的遗传学和统计学知识。

它以生产性能数据和遗传分析结果为基础，通过数学模型来计算每只奶牛的TPI值。

其中，生产性能数据包括产奶量、脂肪含量、蛋白质含量、体型尺寸和健康状况等；遗传分析结果则主要基于奶牛个体基因组中的SNP 位点（Single Nucleotide Polymorphism）。

通过将这些数据进行加权综合和归一化处理，就可以得到每只奶牛的TPI值。

三、评价标准TPI指标的评价标准依赖于具体的养殖目标和市场需求。

一般来说，TPI 值在1000左右代表了一个中等的奶牛，而1500以上则代表了一个遗传优势极高的优秀奶牛。

不同地区和市场的需求差异会对TPI指标的评价标准产生一定的影响，有些地区可能更关注奶量的提高，而有些地区则更注重奶质的优化。

因此，在实际应用中，饲养员需要根据自身的养殖目标来确定TPI指标的评价标准，并结合其他相关指标进行综合权衡。

现代农业产业技术体系奶牛体系现代农业产业技术体系奶牛体系是指采用现代科学技术手段，以提高奶牛养殖效益为目标，建立起全面科学的奶牛养殖体系。

该体系包括牛只选配、饲养管理、疾病防治、良种繁育、饲料管理等方面的技术，旨在提高奶牛养殖效益和经济效益。

首先，奶牛体系的牛只选配是关键。

选择适宜的品种、种类和牛只质量，构建适合本区域的全方位奶牛生产系统，确定最佳的繁殖模式和现代管理模式，是奶牛体系建设的首要任务。

对于优质奶牛品种，要建立完善的饲养保健制度，定期进行体检、免疫等工作，同时建立完备的服务网络，加强奶牛生长管理、营养状况、繁殖机能等方面的把握，为保障奶牛的健康和生产巨大地促进奶牛生产和养殖。

其次，饲养管理是奶牛体系的重要一环。

应用现代科技手段掌握奶牛饲料、饮水量和饲料品质、饲料成分比例等方面的信息，对奶牛进行合理饲喂。

在饲养管理方面，需要注重营养调整、饲料筛选、多元化饲料以及外界环境的控制，建立科学的养殖管理体系，使奶牛在保证健康、安全的同时，实现高效养殖。

第三，疾病防治是奶牛体系的重点之一。

奶牛疾病是牛体、环境、营养三因素综合作用下的结果，牛只的健康状况直接关系到奶牛生产和产奶质量。

因此，建立现代奶牛疫病防治体系是奶牛体系建设的重中之重。

除了加强疾病预防，还要遵守规范化操作，及时采取诊疗措施，实现疾病的自我免疫，减少疾病造成的经济损失。

第四，良种繁育是奶牛体系的关键。

奶牛品质的优良与否，很大程度上决定了生产性能，良种繁育也是养殖奶牛的一项重要工作。

我们可以通过技术手段，如胚胎移植、人工授精等，进行大规模繁殖，从而加快优质奶牛的制种工作。

同时，要建立完善的繁殖管理体系，注重繁殖策略，确保良种奶牛的传承和发展。

综上所述，现代农业产业技术奶牛体系建设是完全可以实现的，并且是具有发展空间和市场需求的生产系统。

建立完善的奶牛养殖体系，可以提高奶牛的经济效益和生产效益，将为推动农业经济的发展作出贡献。

制订规范的目的，在于维护高产奶牛群的健康，延长高产奶牛的利用年限，充分发挥高产奶牛的生产性能，降低饲养成本，增加经济效益。

本规范主要是针对一个泌乳期 305 天产奶量 6000 千克以上、乳脂率 3%----4% (或者与此相当的乳脂量)的牛群或者个体奶牛。

中等产奶水平的牛群或者 305 天产奶万千克以上的高产奶牛，可参考使用。

规范中的各条内容必须认真执行，各地(或者各场)也可根据所列条款，因地制宜的制订适合本地区(本场)的“饲养管理技术操作规程”充分利用现有饲料资源，划拨饲料基地，保证饲料供应。

一头高产奶牛全年应储备、供应的各类饲草、饲料量为：①青干草： 1100---1850 千克(应含有一定比例的豆科干草)；②青贮玉米： 10000---12500 千克， (或者青贮青草 7500 千克+青饲青草 10000--15000 千克)；③块根、块茎及瓜果类： 1500—2000 千克；④糟渣类： 2000---3000 千克；⑤精饲料： 2300---4000 千克(其中能量饲料占 50%，蛋白质饲料占25%---30%)，精饲料的各个品种应做到全年均衡供应，尽可能研制供给适合本地区的经济、高效的平衡日粮。

其中矿物质饲料应占精饲料总量的 2%---3%。

每年应对所喂奶牛的各种饲料进行一次常规饲料营养成份测定，并反复进行饲用及经济价值鉴定。

大力推行退耕还牧，种草养牛。

大量种植豆科及其他高效牧草作物，收获制作青贮和青干草喂牛。

调制禾本科干草，应在抽穗期刈割；豆科和其他牧草可在开花期刈割。

青干草的含水量控制在 15%以下，绿色、芳香、茎枝柔软、叶片多、杂质少，并应打捆设棚贮藏，防止营养损失。

其饲喂时的铡切长度应在 3cm 以上。

种植饲用玉米，建议制作带穗青贮。

青贮原料要求富含糖分(如甜高粱等) ，干物质应在 25%以上。

青贮玉米应在腊熟期收获、加工、制作。

禾本科野草应在结籽前收贮。

各类含水分较多的块根、块茎类应经风干、或者掺入 10%--20%的糠麸类饲料青贮，也可将禾本科牧草和豆科牧草混贮。

绪论家畜育种：利用现有畜禽资源，采用一切可能的手段，改进家畜的遗传素质，以期生产出符合市场需求的数量多、质量高的畜产品。

第一章1.品种：是指具有特定生物学特性、主要性状的遗传性相对一致和稳定、有较高经济价值的家畜类群。

2.品系：狭义的品系是指来源于同一头卓越公畜（系主）、具有与该公畜（系主）类似的体质和生产力的种用高产畜群。

广义的品系是指具有独特优点、彼此间有一定亲缘关系、遗传上有相应的稳定性、育种上有较高种用价值的群体。

同一品种不同品系间维持一定的异质性，因而有人称品系为小品种。

3.品种应具备的条件①来源相同。

②性状及适应性相似。

③遗传性稳定，种用价值高。

④有一定的结构。

⑤有足够的数量。

⑥被政府或品种协会所承认。

4.品种的分类按改良程度划分1)地方品种（原始品种）2)培育品种第二章1.生长：指家畜经过机体的同化作用进行物质积累，细胞数量增多和组织器官体积增大，从而使家畜整体的体积及其重量都增长的过程。

即生长是以细胞分裂为基础的同类细胞的增加或体积的增大的量变过程。

2.发育：指由受精卵分化出新的不同的组织器官，进而产生不同的体态结构和机能的过程。

发育是生长的发展与转化，是以细胞分化为基础的质变过程。

3.生长与发育的关系：生长与发育是两个既有区别又有联系、不可分割的过程。

生长是发育的基础，发育又反过来促进生长并决定生长的发展与方向。

发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。

4.生长的计算与分析方法：（1）累积生长：对家畜的某次测定以前的生长发育的累积结果。

（2）绝对生长：家畜某器官或组织在一段特定时间内的增长量。

反应家畜在该时间内生长发育的绝对速度。

其计算公式为：G=W W T T 10 10--（3）相对生长：考虑家畜某器官或组织的测定起始值的作用而求得的生长速度可反应该测定时间段内的相对生长强度。

其计算公式为：R=(W1-W0)/W1*100%（4）分化生长：也称为相关生长或异速生长，是指家畜个别部分与整体相对生长间的相互关系。

实习六牛的配种、产犊计划的编制一、实验目的：配种、产犊计划是选种选配后，完成育种繁殖任务的保障，也是调解牛奶产、销的前提和依据；因此，在奶牛生产实践与育种工作中熟练掌握配种产犊计划就显得十分重要。

本实习使学生初步掌握奶牛场牛群配种、产犊计划的编制方法。

二、实验内容与方法：（一）收集与准备编制计划所需资料1。

牛场上年经产、初产、初配母牛最后一次实际配种日期和产犊后未配种的经产、初产母牛的最后一次产犊时间.2。

上年度繁殖母牛的年龄、胎次、营养、健康、产奶和繁殖情况。

3.上年度育成母牛的出生日期、月龄及发育等情况。

4。

本牛场的配种方式、条件及历年牛群配种、繁殖成绩。

5. 本牛场所在的气候特点、饲料供应、鲜奶供销情况、该场乳制品加工能力，牛舍建筑设备及人员配备情况，特别是产房与犊牛培育设施等方面条件，配种能力等。

6。

计划年末各类牛按计划任务要求达到的头数。

（二)明确与编制计划有关的规定与原则1。

经产、出产母牛产犊后的配种时间。

2。

育成母牛的初配年龄和其它有关规定。

3。

牛群的受胎率和成活率.4.本场奶牛的淘汰原则。

（三）编制计划的方法与步骤1.将本场繁殖母牛上年度最后一次配种或产犊日期填入表1-1。

2.根据淘汰原则将应淘汰暮年和计划淘汰月份在表1-1备注栏内说明。

3。

根据表1-1中母牛上年度最后一次配种（受胎）日期推算出计划年度的与产犊日期，填在表1-1中.4.根据产后配种时间规定,计算出产犊后未配种母牛在计划年度的预配种日期（月份)，填在表1—1中.5.根据本年度母牛的预产犊日期和产后配种时间的规定，计算出本年度预产犊母牛的第二次预配种日期(月份），填在表1—1中。

6.根据上年度未参加配种的育成母牛的年龄和发育情况及根据育成母牛初配年龄与体重的规定，计算出计划年度内的预配种日期（月份）和预产犊日期（月份）填在表1—2中。

7。

将表1-1、1-2中所推算出的母牛计划配种、产犊日期按经产、初产、初配分月进行统计，结果分别填入表1—3中.此便为计划年度牛群配种产犊计划之初稿。