儿科基本膳食的特点及膳食原则（1）普通饭：1）特点：每餐容量不宜过大，除三餐主餐外，可增1-2次副餐。
2）适应症：适应6岁以上，无发热、无咀嚼障碍、消化功能正常的患儿。
3）膳食原则：蛋白质和各种营养素的供给量符合儿童生长发育需要的平衡膳食。
每日蛋白质55-75克，能量1600-2300千卡。
每次主餐的食物原料至少在三个品种以上，动植物搭配合理。
每日的奶制品以全奶为例不少于150毫升。
忌用辛辣和强刺激性调味品，油炸和过硬食物。
（2）软饭（幼儿普通饭）：1）特点：少量多餐，每日供应4-5餐。
2）适应症：适应2-5岁幼儿；有咀嚼困难的较大儿童；有消化功能障碍的患儿。
3）膳食原则：所有食物均切成碎末，每日蛋白质45-75克，能量1300-2300千卡。
注意食物的调配，使之色香味形恰当，引起小儿的兴趣。
食物选择同普通饭。
（3）半流质1）特点：少量多餐，每日供应5-6餐，本膳食能量较低，较大儿童只能短期使用。
2）适应症：适用于2岁以下儿童以及发热、消化道疾患、手术后的患儿。
3）膳食原则：参照成人半流质和儿科膳食原则。
每餐容量在150-250毫升左右。
食物选择同成人半流质。
（4）流质特点：本膳食所供食物呈液体状或入口即熔化成液体者。
日进餐6-8次，每次200毫升。
在基本流质基础上，根据病情需要可设计特殊食谱。
如腹部后初期给予清流质，喉部手术后初期给予冷流质等。
适应证、膳食原则、免用食物参照成人流质。
（5）幼儿膳食1）特点：膳食为碎细、易咀嚼的主副食混合餐，每日进食5-6餐。
2）适用对象：断奶后至2岁幼儿。
3）膳食原则：供给能量和营养素平衡，能满足幼儿生长发育需要的平衡膳食。
每餐将肉、菜等制成泥状加入谷类食物混合配制，主餐成半流体状。
每日膳食中应供给400毫升牛奶。
每日供给蛋白质35-40克，能量1050-1200千卡。
免用不易消化及易导致伤害或易误入气管的食物。
