蔬菜价格居高不下的原因及其解决方法——西安市2012年春季蔬菜价格高位运行的思考

蔬菜价格Байду номын сангаас高不下的原 因及其解决方法
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西安市 ２ １ ０ ２年春季蔬菜价格高位运行的思考
李晓 惠 （ 省经贸 校） 陕西 学
摘 要 ： 章 对西 安 市 ２ １ 春 季 蔬菜 价 格居 高不 下 的原 因 进行 模 也小 ，但 是市 场销 售 蔬菜 的摊位 租 金却上 涨 了不 少 ， 文 ０ ２年 这 了深 度 的分 析 ， 分析 原 因 的基 础 上 ， 针 对性 的给 出 了平抑 蔬 菜价 些租金 又被 转嫁 到 消费者 身 上 ， 在 有 间接抬 高 了蔬菜价 格 。流 格 的措 施和 解决 此问题 的 策 略。 通 环节 层层 加价 也 是造 成蔬 菜价格 一 路走 高 的一个原 因 ， 关 键 词 ： 格 原 因 供 求 关 系 对策 价
蔬菜 从 田问到 餐 桌 ， 一般 经历 “ 收购 商 ” “ 域市 场 ” “ 、区 、 批 ０ 引言 发市场 ” “ 、 二级 批发 ” “ 、 农贸 市场 、 早市 、 区蔬 菜市 场、 社 超 众所 周知 ， 蔬菜 是人 们 日常生 活 中必不 可少 的基 本农 市蔬 菜售 卖点” ４ ５个环 节 。 个环节 层层加 价 ， 等 、 每 这直接 产品 ， 老百姓 的饭 桌上 不可或缺 的食 品。因此 ， 蔬菜 的价格 推高 了西安 市 的蔬菜价格 。 与广 大 老百姓 的生 活息 息相 关 ，尤其是 这几 年物 价 飞涨 ， １４ 西安 周 边 蔬菜生 产 面积 不 断缩 小 ，产 能不足 西 。 蔬菜价 格 也成 了物 价上 涨 的晴雨表 ， 蔬菜价 格 的上涨 也 直 安 蔬菜价格 上 涨 的一个 重要原 因是播 种面 积逐 年减 少 ， 使 接增加 了普通 大 众 的生 活成 本。 一般来 说 ， 国绝大 部 分 我 蔬 菜 的有效 供 给 量减 少 ， 城 区面 积却 在 扩 大 ， 但 西安原 来 地 区属于 温 带气候 ，蔬菜 的生产 受 到 了气候 的直接 影 口 向， 仅有 未央 、 新城 、 湖 、 塔 、 莲 雁 灞桥 等几 个行 政 区 ， 现在 又 新 所 以使得 冬季 的 蔬菜价格 一 直居 高不 下 ， 已经 成 了一个 增 了长 安 区 ， 渭新 区 ， 这 沣 并且 随着 经济 快 速发 展 城 区人 口 普 遍 规 律 ， 是春 节春 暖花开 ， 但 并且 现 在 农业 技 术 突 飞 猛 也增 加 了不少 ， 样 导致 了蔬菜 的供 需矛 盾 加 剧 ， 形 中 这 无 进 ， 了 大棚 蔬菜 ， 多蔬 菜生 产基 地 推 广 了先 进 的 农业 拉动 了价格 的持续 攀升 。 统计 ， 有 很 据 西安 ２ ０ ０ ５年全市 蔬菜 播 技术 ， 蔬菜价 格普 遍会低 于冬 季 的蔬菜价格 ， ２ １ 但 ０ ２年 的 种面积 ９ ２万亩 ， 量 ２ ６０ 产 １ ．８万 吨 ：０ ６年 为 ８ ２０ ９万 亩 ， 产 西安 蔬 菜市场 违背 了这 个 千年 不变 的规律 ， 蔬菜价 格 大 大 量 ２ ９万 吨 ：０ ７年 ８ ０ ２０ ４万亩 ， 产量 １ ７２ ９ ．９万 吨 ： ０ ８年 ２０ 出乎人 们 的意料 。２ １ ０ ２年 的春 季 ， 西安 的蔬菜价格 一直居 ８ ０万亩 ， 产量 １ ７８ ８ ．９万 吨 ： ０ ９年 ７ ２０ ８万亩 ， 量 １ ３２ 产 ８ ．Ｏ 高 不下 ， 了历 史新 高 ， 创 尤其 是 ３月份和 ４月 上旬 ， 很大 一 万 吨。播种面 积和产 量减 少的主 要原 因是公 路、 路 、 建 铁 基 部 分蔬菜 的价格 甚至超 过 了春节 期间 的价 格。据 西安市 农 用地 的不断增 加 ， 尤其 是北边 未央 区草滩 大学 城和 南边 长 业 信 息 网络 中 心 的 统计 ： ３月 份 西 安 市 场 的 大 白菜 每 斤 安 大学 城 的 出现 ， 占用 了 大面积 的 良 田 ， 这 些地 区原 来 而 １５ ２元 ， ．— 西红柿 每 斤 ４５ ５元 ， 角每 斤 ７ ７５元 ， 椒 是 西安市 蔬 菜 的主要 产地 ， ．— 豆 —． 辣 大学 城 的出现 使得 西安 南北 的 每 斤 ７ ７５元 ， 豆每 斤 ２５ ３元 ， 豆 的价格 甚 至 比春 蔬 菜生产 面积锐 减。 —． 土 ．— 土 节 前后还 要高 出 ０５ １元钱 。 ．— １５ 批零 差价 太 大 ， 售环 节加 价 过 高 就 西 安 而言 ， ． 零 １ 蔬菜价 格 高位运行 的原 因 蔬菜批 发主 要集 中在 远郊 ：南 郊 的朱 雀 蔬菜 批发 市场 、 东 １１ 过度 依 赖外地 蔬 菜市 场 西安 虽 然是 一个 省会 级 郊 的胡 家庙 蔬菜 批发 市场 、 郊 的北 二环 蔬 菜批 发市 场和 ． 北 大都市 ，但 西安 市场 的蔬菜 主要依 赖 外地供 应 ，河南 、 北 城 蔬 菜批 发 市场 、 郊 的 西三环 蔬菜 批 发市 场 ， 中心 山 西 从 东、 甘肃 等 省 是 西安 蔬菜 的主要 来 源 ， 目前 西安 本地 的 蔬 城 区零售 市 场 、 郊 的批 发市 场 蔬 莱交 易 情 况 看 ， 菜批 城 蔬 菜仅 占市 场供 应份 额 的 ５ ％ ，今 年 由于 继续 受 劳动力 价 零 差价 过 大 ， 的甚 至 达 到 了 ５ ％ ， Ｏ 有 ０ 因而 造成 蔬 菜价 格偏 格上升， 物价 上涨 ， 运输 成本 增加 等 因素 的影 响 ， 外地 蔬 菜 高。批零 差价过 大 的主要原 因在 于 蔬菜供 销 全部依 靠市 场 市场 的批 发价也相 应提 高 了。 果是供 应地省 份 的蔬菜价 自发调 控 ， 结 同时 ， 心城 区 蔬菜零 售 市 场 的建 设 大 多 是 社 中 格 的高低 成 为主导 西安 地 区蔬 菜市场 价格 的标尺 ， 蔬菜 买 会 化行 为 ， 贩 、 莱 菜农 进 场 出售 蔬 菜费 用 高 ， 位 租 金 高 ， 摊 入价 格 高 ， 西安 的售价 自然高 。过 度依 赖外 地蔬 菜市 场 这 些高 出的费用又 被 菜贩转 嫁到消 费者 身上。 在 已成为西 安蔬 菜产业 的最 大弊病。 ２ 平抑 菜价 的措 施和对 策 １２ 天气 、气 候 的影 响 西安市 是 内 陆城市 ，四季 分 ＿ 蔬菜 是人们 的生 活必需 品 ， 蔬菜价 格 高位运 行 对低 收 明 ， 常情 况下 ， 季气温 上升 很快 ， 通 春 西安 的地 理位 置具 有 入 市 民无疑 是个 很大 的负担 ， 菜价太 低 又不 利于 菜 农增 但 优 越 性 ， 处八 百里 秦 川 的腹 地 ， 围 也有 许 多 蔬 菜生 产 收和调 动他们 的种 菜 积极性 ， 地 周 如何 让 蔬菜 价格 保持 在一 个 基 地 。但是 今年 西安 的气候 很 不正 常 ， 季 的气 温较往 年 合 理 的水 平 是一 个关 乎 国计 民生 的 问题 ， 西安而 言 可 以 春 就 同期 偏 低 ， 、 ３ ４月份 又 受 到 “ 春 寒 ” 倒 天气 的持 续 影 响 ， 连 从 以下几 个 方面去做 ， 以平抑 菜价 。 续 出现低 温 天 气 ， 导致 本 地 蔬菜 生 长缓 慢 ， 市 时 间推 迟 上 ２１ 大力 扶持 、 发展 本地 蔬 菜基地 西安 蔬菜 市 场供 ． 了２ ０多 天 ，低 温 天气 无 疑成 为 西安 ２ １ ０ ２年春 季 蔬 菜价 应 的 蔬菜 ５ ％来 自于 周边 省份 ，过分 的依 赖 外地 蔬 菜供 ０ 格 居 高不下 的一个 重要推 手。 应， 而外地调入 的蔬菜运输成本高、 加上蔬菜 中间商 对蔬 １３ 蔬菜生 产和 流 通成 本 的增加 ２ １ ． ０ ２年 以来 ， 价 菜价格 恶 意炒作 或 对蔬 菜囤积 居奇 ， 菜价格 的大幅 波动 物 蔬 继续 高 位运 行 ， 肥 、 药 、 子 、 膜等 农 资价 格 均 出现 就不 可避免 了。 因而西安 要 大力扶 持发 展本 地 蔬菜基 地 ， 化 农 种 农 扩 不 同程度 的上涨 ， 直接增 加 了蔬菜 的生产 成本 。 外 ， 另 西安 扩 大 本地 的蔬 菜种植 面积 ，这是平 抑 莱价 的根本 之 策 ， 增 改 缩 市 这几年 快速 发展 ，但 是配 套 的生活 设施却 没 有跟 上 ， 专 大种植 面 积 ， 加 蔬菜供 应量 ， 变蔬 菜 的供 求 关 系 ， 小 门销售 蔬 菜 的市场 很少 ，市 政规划 的蔬菜市 场数 量 少 ， 供 求差距 ， 规 蔬菜价格 自然 下降。