蛋白粉产品介绍PPT

者的认可。
消费者群体及购买渠道
蛋白粉的消费者群体主要包括健身增 肌的人群、疾病康复者、孕妇等需要 补充蛋白质的人群。
VS
消费者购买蛋白粉的渠道主要包括线 上电商平台、实体药店、健身房等。
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蛋白粉的主要营养 成分及作用
蛋白质的种类与作用
动物蛋白
动物蛋白具有氨基酸模式较合理、含硫氨基酸丰富等优点，在维持 机体免疫功能、促进肌肉合成等方面具有重要作用。
蛋白粉是一种已经过加工的蛋白质补 剂，而其他蛋白质补剂如蛋白质胶囊 、片剂等则需要通过额外的消化过程 来吸收。
蛋白粉可以与其他营养补充剂如维生 素、矿物质等一起使用，以满足身体 对各种营养素的需求。
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蛋白粉的品质鉴别 与选购
蛋白粉的品质鉴别方法
蛋白质含量
高质量的蛋白粉应含有高比例的蛋白 质，通常为85%以上。
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多肽
多肽是由多个氨基酸通过肽键连接而形 成的一类化合物，具有多种生物活性。
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活性肽
活性肽是指具有生物活性的多肽类化 合物，在人体内具有重要的生理功能 ，如调节免疫、抗菌、抗氧化等。
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蛋白粉的适用人群 及使用方法
适用人群及使用目的
健身增肌的人群
术后康复者
蛋白粉是一种方便、高效的蛋白质补充剂 ，适合在健身增肌过程中需要补充大量蛋 白质的人群使用。
适用人群及使用方法
蛋白粉适合所有需要补充蛋白质的人群，特别是那些正在进行力量训练、有身体创伤或疾病康复期的人。
使用方法：通常建议将蛋白粉加入牛奶、酸奶或燕麦等食物中搅拌均匀后食用。也可以在训练后的一小时内补充，以帮助肌 肉恢复。
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蛋白粉的历史与市 场现状
蛋白粉的起源与发展

大米蛋白分级
• 饲料级 蛋白含量（以干基计,下同）一般为65%左右及以下 • 食品级 蛋白含量一般为80%含量左右 • 大米蛋白肽 一般肽含量为70-90%，全溶于水
生产工艺
大米蛋白生产工艺主要有： 溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提 取和复合提取法。 汇升生物是采取酶法提取： 具体工艺见附件
谢谢！
酶解蛋白产品特点
1、 酶解蛋白收率高、蛋白质利用率达85%以上。
2、 酶解液澄清，易分离、易过滤。 3、 无苦味，口感自然，不含杂味。 4、 产品颜色白浅，速溶于水，适用于饮料、果汁、奶粉、 高蛋白营养粉、婴儿配方食品等产品。
5、 水解产品分子量较低，500~5000道尔顿，利于人体吸收 ，风味好，可制作成替代谷氨酸钠（MSG）的风味肽。生产工Biblioteka 简要介绍 . doc酶法优点
• 生物酶法提取大米蛋白是利用蛋白酶对大米蛋白的降解和修饰作用， 使其变成可溶的肽被抽提出来。 • 酶法提取大米蛋白，反应条件温和，营养物质基本不遭破坏，还提高 了蛋白质的消化吸收。
• 酶制剂可降解大米蛋白质，使其变成可溶性的短肽和氨基酸被抽提出 来。营养物质基本不遭破坏，提高了消化率，进一步提高大米蛋白的 利用价值，在经济、营养以及风味改善方面有着十分重要的意义。 • 酶法提取使得蛋白质的特性如稳定性、乳化性、起泡性、可溶性、营 养性等均有所增强。同时提取时液固比小，能耗低且无污染。
大米蛋白粉
主要内容
• • • • 大米蛋白概念 生产流程 主要功效 应用范围
产品简介
• 大米蛋白粉是以优质大米为原料,应用现代生化、物理或化学反应工 程技术,通过对大米进行深加工而得到优质蛋白质。 • 大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白 所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的食品蛋白，符合WHO／FAO推 荐的理想模式。大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、 牛乳、牛肉相媲美。

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蛋白质人体的合成， 遵循木桶原理
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常见问题
• 有消费者反映服用蛋白质粉容易引起上 火，如何解释？
• 答：因个体差异，部分人群在服用高纯 度、高吸收率的蛋白质时对蛋白质产生 的热能不适应。建议从小剂量开始服用， 同时可配合补充B族维生素。
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市面上很多牌子蛋白质粉，汤臣倍健有什 么优势？
答：汤臣倍健蛋白质粉的主要优势有：
1、大豆蛋白为非转基因大豆蛋白，安全性高。市面上包 括许多著名品牌在内大面积使用转基因大豆蛋白。
2、合理搭配植物蛋白和动物蛋白，补充蛋白质相对其他 单一蛋白质产品更均衡。
3、主要原料来自世界著名供应商，大豆蛋白来自日本最 大的大豆蛋白生产厂商不二制油公司，乳清蛋白进口自 新西兰。
• 儿童：身材矮小，骨骼肌肉发育不良； • 青少年：容易疲劳，免疫力低下； • 妇女：皮肤干燥，弹性下降，容易衰老； • 孕妇：容易浮肿，影响胎儿发育； • 老年人：骨质疏松、抵抗力低下； • …………
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汤臣倍健蛋白质粉
• 特色之一：双蛋白
产品知识与销售技巧
Product Learning
汤臣倍健蛋白质粉
驴胶加蛋白质 中药+营养配方 全面提升血红蛋白蛋白质 补血更好更全面
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肾宝加吃蛋白质，B 族
淫羊藿、葫芦巴、熟地黄、金缨子、菟丝子、肉苁蓉、 制何首乌、枸杞子、覆盆子、黄芪、当归、茯苓、蛇 床子、川芎、补骨脂、红参、小茴香、五味子、白术、 车前子、山药、炙甘草。辅料为单糖浆、苯甲酸钠
• 缺乏制造精子的原材料
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爱的困惑：乳清蛋白/蛋白
质、多维、雄赳赳、蜂王浆
疲劳：乳清蛋白/蛋白质、角鲨烯、螺旋藻、蜂王浆

蛋白粉的好处
• 优点1：简单易消化，易吸收，胃负担小。易溶于水，可以快速 通过胃进入肠道；其次结构简单，容易分解吸收；所以针对运动 人士希望在运动后快速补充蛋白质的和胃消化能力差的病人和老 人适用。 • 优点2：方便携带，随时补充。忙于工作，饮食不规律的人，可 以随时补充。
欧普特蒙介绍
• 欧普特蒙（英文为“Optimum Nutrition”，中文又有翻译为“奥 特蒙”），于1986年成立于美国，是一家研发和制造优质营养品 的企业和品牌，欧普特蒙是美国最大的营养品公司之一，通过他 们的一个蛋白粉产品，金牌乳清蛋白而家喻户晓，从而开发出了 多种共8个系列的肌肉健美类等运动营养品或日常营养品。经过 20多年的成功营销和产品研发，欧普特蒙已经处于运动营养行业 的领先地位。
• 草莓：7分：有一股冰冰凉凉的味道，开筒的时候以为进了冰激凌店。
• 特浓牛奶巧克力：8分：巧克力有苦味，让人感觉是高档巧克力，而且确实有牛奶 的味道，该系列最推荐的一款。 • 巧克力：5分：脂肪味(可可脂？)较重，肥腻，让人感觉是超市散装的低劣巧克力。
• 香草：2分：非常清淡，放的少与喝水无异。称不上难喝，就是纯粹没味道。但对 于不喜欢任何香精味道的人可能是不错的选择。
欧普特蒙蛋白粉系列2
• 欧普白金级水解乳清蛋白 • 介绍：水解销量之王，吸收速度的极致，适合训练完后急速补充。价格高昂，不适 合平时用来代餐或增加蛋白质总量。内含BCAA和其他一些氨基酸。 • 草莓：10分：味道和你小时候喝的哇哈哈AD钙奶一样。轻摇就全部顺畅溶解。饮 料级别的美味补剂，对得起白金这个招牌，极度推荐。
欧普特蒙发展简史
• 欧普特蒙始建于1986年，由汤尼和迈克尔· 卡斯特罗兄弟成立，当 时的公司名叫卡斯特罗健康经销公司。 • 从1987年开始，欧普特蒙就开始着力研发和制造优质营养品。通 过在整个加工过程中监控质量，并且对其生产的运动营养品制定 了合理的价格，使得欧普特蒙发展成为行业的领先品牌。 • 2002年，欧普特蒙严格的质量监控体系使得其产品荣获2002年美 国AIB(American Institute Baking)协会颁发的“最高品质”证书。 • 2008年，在经历了22年的在运动营养品市场上的成功营销后，尤 其是其镇店之宝“金牌乳清蛋白粉”（ON Gold Standard 100% Whey）的广受青睐，卡斯特罗兄弟决定将公司出售给国际奶酪和 国内食物原材料生产企业Glanbia。