D-异抗坏血酸钠的应用范围有哪些

d异抗坏血酸钠什么我们在吃食材的情况下，都是食材能够十分的新鮮，可是有很多的食材要历经许多工艺流程才会到我们的饭桌上，在这个全过程之中，食材早已不可以非常好的维持新鮮的水平，因而食材防腐剂就被普遍的运用，d异抗坏血酸钠便是一种广泛应用的食材防腐剂，在许多食材的行业之中应用着。

一、d异抗坏血酸钠是啥1.D-异抗坏血酸钠为食品制造行业中关键的抗氧防腐剂，可维持食品的颜色，当然口味，增加保存期，且无一切毒副作用，在食品制造行业中，关键用以肉食品，新鲜水果，蔬菜水果，水果罐头，苹果酱，葡萄酒，碳酸饮料，水果茶，水果汁，红酒等，关键以稻米为关键原材料，选用微生物发酵生产得到商品。

2.现阶段D-异抗坏血酸钠已被世界卫生组织组织和全球粮农组织评定为翠绿色抗氧防腐剂,英国FDA及澳大利亚、欧盟国家依次确定其为安全性、合理的食品防腐剂,可用以各种各样点心、吐司面包这类谷物产品及其腊肠、香肠这类肉食品中作抗氧防腐剂.英国食品有机化学中国药典(FCC)和在我国国家行业标准中都已收载了食品抗氧剂D-异抗坏血酸钠,并对其产品质量标准作了详尽要求.二、d异抗坏血酸钠运用范畴1. 肉食品中：做为头发颜色改性剂，维持颜色，避免亚硝酸类(如亚硝酸钠)产生，改进口味，创口不容易退色。

腌制咸菜：维持颜色，改进口味。

2. 冷藏河虾：维持颜色，避免鱼表层空气氧化造成恶臭味。

3. 葡萄酒及红酒：在发醇后添加，避免臭味和浑浊，维持色香味俱全，避免二次发酵4.水果汁及酱制品：在装罐时添加，维持纯天然VC，避免褪色，维持原来口味。

5. 新鲜水果存储：喷雾器或相互配合柠檬酸钠应用，维持颜色口味，增加贮存期。

6.水果罐头产品：在装罐前添加到料汁，维持色香味俱全。

7. 用以吐司面包中，可维持吐司面包的颜色，当然口味和增加保存期，且无一切毒副作用。

8.我国lt;lt;食品防腐剂应用质量标准要求用以吐司面包.泡面.较大需求量为0.2g/kg,用以汤底，肉食品较大需求量1.0g/kg.。

异抗坏血酸钠异维生素C 钠，又名D- 异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。

能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。

按国家GB8273 - 87 标准生产。

用量和具体适用范围按2760执行。

用途：D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

贮藏及运输：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

异VC钠, 异VC酸, 异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠，是一种新型生物型食品抗氧化保鲜。

根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的保鲜。

本品按国家GB8273-87标准生产，符合美国FCC（IV）版标准。

异VC酸，又名D—异抗坏酸，它的作用与D-异抗坏血酸钠相似.维生素C在食品加工中的应用维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。

物理性质外观：无色晶体；熔点：190 - 192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量；缺乏症状：坏血病；过量症状：腹泻；主要食物来源：柑桔类水果、蔬菜等主要用做营养强化剂和护色剂营养强化剂我就不讲了，是人体必须的维生素。

护色剂主要是因为VC有抗氧化的作用，而食品色变的一个主要原因就是氧化褐变。

异抗坏血酸钠抗氧化性及应用应用化学系0601 刘元随着当今科学技术日异月新的发展,加上营养科学认识的普及和深化，人们对食品提出了更高、更新的要求，如何满足食品的方便化、高档化、多样化和营养化这些要求之余，避免食品腐败变质、延长食品保质期和货架期、改善保持食品色泽稳定性、减免对人体的伤害则对抗氧化剂的要求也越来越高越严格。

下面简单介绍一种世界消耗量最大的抗氧化剂——异抗坏血酸（Vc）钠。

一：异抗坏血酸钠（异Vc钠）的抗氧化作用机理异抗坏血酸钠是水溶性抗氧化剂。

它的抗氧化反应机理是:分子结构中具有易于脱氢的基团,在水溶液中容易与游离氧发生反应,从而除去氧,达到抗氧化的效果，是一种氧清除型抗氧剂。

干燥状态在空气中稳定，水溶液遇铁离子、铜离子,热易变质。

与食用酸(柠檬酸、苹果酸等)、柠檬酸钠、EDTA等结合使用效果更好。

二：异抗坏血酸钠（异Vc钠）的应用食品特别是油脂或含油脂的食品在贮藏、运输过程中容易被氧化引起食品变质，降低食品营养，使风味和颜色劣变，并且产生有害物质，危及人体健康。

添加化学抗氧化剂异Vc钠是一种简单、经济而又理想的方法。

国外将它作为抗氧化剂广泛用于饮料、果酱、葡萄酒、冻鱼和腌肉之中。

在国内，也做抗氧化剂用于清真牛肉香肠、重组兔肉加工、发酵工艺、猪脯肉制品、水果罐头、果汁饮品、茶饮料、植物蛋白饮料、啤酒、酱菜类、面制品、保健食品等中。

对于氧化酶的酶促反应所引起的食品褐变,则可通过添加还原性的抗氧化剂异抗坏血酸钠来抑制。

如在抑制了鲜切梨褐变的发生中JAAbbott和JGButa(2(X)2，20(刃)采用就是采用添加异抗坏血酸钠，也常用于拉面、烩面面坯中来防止因氧化而变色，抗面筋老化，且提高筋力，若与0.3g/kg的丙酸钙搭配使用，抗氧、保鲜效果更好。

在降血压、利尿、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用，异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素c钠，已成为国内外竞相研发的重点。

异Vc钠在性价比上具有优势而被国内外广泛应用。

D- 异抗坏血酸钠，一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。

不仅可防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，同时，还具有以下作用：
1、可用于糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。

同时，在肉类（如火腿肠、腊肉、香肠、熏肉等）、水产品、蔬菜的腌制过程中添加D-异抗坏血酸钠，不仅可代替硝酸盐发色，还能能防止亚硝酸胺类致癌物质的产生，可以抑制各种细菌的生长，改善食用制品的外观、色泽、风味。

在水果、蔬菜保鲜方面，可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性，故能防止果蔬褐变现象的发生。

2、在医药方面具有降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用，所以，不仅可用于肝胆显像或骨骼显像，还可作为药品、药品或卫生用品的辅助材料。

3、可作为化工原料的稳定剂；
4、可用作脱臭剂，以处理纸浆和吸附空气的臭味。

5、在纺织工业中，用D-异抗坏血酸预处理将印染的纺织物，可使纺织物的白色部分免受污染；
6、在兵器工业中，在炸药或弹药中添加异抗坏血酸，可以改变炸药和弹药的性能；
7、在建材工业中，异抗坏血酸可以用来处理未凝固的混凝土。

上述就是D-异抗坏血酸钠的作用介绍，希望可以解答您心中的疑惑，同时，如有不清楚的可咨询深圳安泰食品添加剂有限公司，该公司是一家专业生产销售集一体的添加剂公司，不仅产品质优价廉，性价比高，且拥有完善的售后服务，因此，现深受客户的好评。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧化剂，可保持食品的色泽，不仅不影响食品风味，还可以延长保质期，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水等食品领域中。

由于这几年生产厂家在不断扩大生产规模，因此产品市场产能有些过剩，价格有下降的趋势。

近一年来，国内市场能够明显感受得到D-异抗坏血酸钠的价格变动。

根据包谷网的市场调查数据，D-异抗坏血酸钠价格从9月的2.6万元/吨跌至8月的1.5万元/吨，跌幅达42%。

D-异抗坏血酸钠一年来价格大幅下跌的原因是什么?
(1) 上游原料及下游需求对价格影响
D-异抗坏血酸钠的下游产业主要是食品加工业。

我国70%以上的D-异抗坏血酸钠出口，并凭借生产成本的优势占据80%以上的国际市场份额，是一种名符其实的出口依赖型产品。

全球金融危机之后，全球经济增长放缓，复苏乏力，食品和化工行业亦在下调增长预期，但是对D-异抗坏血酸钠需求尚为平稳，所以也不足以导致D-异抗坏血酸钠价格陡然下跌。

(2)替代品分析
D-异抗坏血酸钠在食品加工中主要用作抗氧化、保鲜、护色剂，其作用与维生素C相似。

由于D-异抗坏血酸钠抗氧化效果远远优于维生素C，并且生产成本低，所以D-异抗坏血酸钠有更高的性价比，产品竞争力强，被国际市场广泛认可。

但是替代品的出现也会对于D-异抗坏血酸钠的市价有所影响。

(3)新竞争者进入的威胁
一般而言，行业的新进入者为了使产品迅速打入市场，并占有一席之地，都会采取价格战。

而为了保护自己的市场地位，挤压新竞争者的生存空间，行业内现有竞争者除了被动降价，别无他法。

要想了解到准确的价格需要和当地的厂家取的联系，他们会根据您的需求提供详细的报价。

D－异抗坏血酸钠：用于食品行业抗氧保鲜剂，可保持食品色泽，自然风味，延长保质期，无毒副作用。

主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，啤酒，汽水等。

电解多维：营养性添加剂，预防维生素缺乏症，提高饲料报酬，增强抗病力，当家禽发病时，可作辅助治疗之用，有利于疾病的康复。

牛磺酸（牛胆碱;氨基乙磺酸）在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；能显著抑制和治疗老年性痴呆，改善常人的脑功能和视网膜组织。

本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。

在水产品、动物养殖中作饲料添加剂或药用方面具有调理动物肠胃，诱食，增强免疫力，是一种高效纯生物免疫增强剂，提高动物抗病力和增强食欲，促进成长，一般用量为0.3％~0.5％。

大蒜素：农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。

作为饲料添加剂具有如下功能：（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。

在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

（2）提高动物成活率。

大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。

（3）增加食欲。

大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。

抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。

临床上口服大蒜素可治疗动物肠炎、下痢、食欲不振等。

1、杀菌作用大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病、草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是广大农村节省投资发展养殖业，进行疫病防治的有效药物.2、改善饲料的适口性许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱.通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性，提高采食量.大蒜素通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量.绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味.3、提高生产性能大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本.大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境.甜菜碱：抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病。

d-异抗坏血酸钠标准D-异抗坏血酸钠标准。

D-异抗坏血酸钠是一种重要的抗氧化剂，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

为了确保其质量和安全性，制定了一系列的标准来规范其生产和使用。

本文将对D-异抗坏血酸钠的标准进行详细介绍，以便相关行业从业人员和消费者了解其相关信息。

首先，我们来看D-异抗坏血酸钠的生产标准。

根据国家标准，D-异抗坏血酸钠的生产需要符合一定的工艺流程和原料要求。

生产企业必须具备相关的生产设备和技术，并严格按照标准操作，确保产品的质量和安全。

同时，还需要对产品进行严格的检测和分析，确保其符合国家标准的要求。

其次，我们来关注D-异抗坏血酸钠的质量标准。

国家标准对D-异抗坏血酸钠的质量指标进行了详细的规定，包括外观、纯度、PH值、重金属含量等多个方面。

生产企业在生产过程中需要对产品进行全面的检测，确保其符合国家标准的要求。

同时，消费者在购买D-异抗坏血酸钠产品时，也需要关注产品的质量标准，选择符合国家标准的产品。

此外，D-异抗坏血酸钠的使用标准也是非常重要的。

在食品、医药、化妆品等领域，D-异抗坏血酸钠的使用需要符合相关的标准和规定。

生产企业在使用D-异抗坏血酸钠时，需要按照国家标准进行操作，确保产品的质量和安全。

消费者在使用含有D-异抗坏血酸钠的产品时，也需要遵循相关的使用标准，以确保产品的安全性。

综上所述，D-异抗坏血酸钠标准涉及到生产、质量和使用等多个方面，对相关行业和消费者都具有重要意义。

生产企业需要严格遵守国家标准，确保产品的质量和安全；消费者需要关注产品的质量标准，选择符合国家标准的产品，并遵循相关的使用标准。

只有在严格遵守标准的基础上，D-异抗坏血酸钠才能发挥其应有的作用，为人们的生活和健康提供保障。

在实际生产和使用中，我们应当严格按照标准操作，确保D-异抗坏血酸钠的质量和安全。

只有这样，才能更好地推动相关行业的发展，满足人们对于产品质量和安全的需求。

希望本文对D-异抗坏血酸钠标准有所帮助，让大家对其有更深入的了解。

d-异抗坏血酸钠是什么在我们的日常生活，有很多人吃食材全是注重吃身心健康的翠绿色食品的，终究如今商业服务生产加工食品包括各种各样有机化学防腐剂，目地是提升口感，避免微生物菌种生长发育或维持鲜度等。

异抗坏血酸钠(Sodium erythorbate)便是食品制造行业常常应用的防腐剂之一。

它是一种新式防腐剂，是抗坏血酸(也称为维他命C)的人工合成生成变异。

一、d-异抗坏血酸钠是啥1.D -异抗坏血酸钠为乳白色至黄白色结晶颗粒物或结晶粉末状，无嗅、无气味，熔点200℃以上溶解;在干躁情况下曝露在空气中非常平稳。

但在溶液中与气体、金属材料、热、光则产生空气氧化，溶于与水，常温状态溶解性为16g/100ml,几乎不溶解酒精，1%溶液的PH 值为6.5-8.0。

2.D-异抗坏血酸钠别名赤藻糖酸钠，是一种新式微生物型食品抗氧、防腐蚀冷藏助色剂。

能避免腌制食品中致癌物-亚硝酸的产生，彻底消除食品饮品的掉色、臭味和浑浊等安全隐患。

普遍用以肉类食品、淡水鱼、蔬菜水果、新鲜水果、酒水、饮品及水果罐头食品的防腐蚀冷藏助色。

关键以稻米为关键原材料，选用微生物发酵生产得到商品。

二、主要用途在生产加工食品时，异抗坏血酸钠被普遍用以肉类食品，水果罐头水果和蔬菜，及其红葡萄酒和茶饮料等食品冷藏。

在用以腌渍食品时，它能避免称为亚硝酸的致癌物质化工品产生。

异抗坏血酸钠有抗氧化性功效，而且法律效力比抗坏血酸大。

它能抑止食材空气氧化，有利于维持鲜度。

三，普遍副作用假如对异抗坏血酸钠比较敏感，可能会造成头痛，头昏，疲惫，总想睡觉和人体通红等副作用。

但是，迄今都还没由于这种副作用而手术治疗的汇报。

假如发觉这种副作用，并猜疑与吃完含异抗坏血酸钠的食材相关，建议咨询医师。

其他食材成份也是有可能造成一样的副作用，因而请医师找到原因是聪明的作法。

异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，现主要用于肉制品，水果，蔬菜，汽水，果茶，罐头，果酱，啤酒，果汁，葡萄酒等。

那么异抗坏血酸如何使用呢，具体使用办法是什么呢?下边我们一起来了解一下吧。

一、异抗坏血酸具体使用办法对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。

对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。

对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。

苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l，天然果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。

二、应用领域1、肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味，切口不易褪色。

腌制咸菜：保持色泽，改善风味。

2、冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵。

4、果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5、水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6、罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

7、用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。

8、中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品最大使用量1.0g/kg。

以上就是有关异抗坏血酸具体使用办法及应用领域的一些相关介绍，希望对您进一步的认识了解有所帮助。