富硒农业与普通农业对比

富硒黑花生作者：暂无来源：《湖南农业》 2014年第11期湖南省农作物种质资源保护与良种繁育中心李佑成龙继胜与普通花生相比，富硒黑花生(见第24页图3)大而饱满，食味较甜，富含蛋白质、氨基酸，同时也含有大量的硒、钾、锌等微量元素，种皮中还含有黑色素、黄酮类物质等具有独特功能的生物成分，具有极高的营养价值。

在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面有较好的作用，具有防癌、保护肝脏和心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内多余脂肪、抗氧化、延缓衰老等功效。

在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的天然黑色保健食品。

一、品种简介(部分)1.中花9号是中国农业科学院油料作物研究所选育而成的珍珠豆型大粒花生品种。

株高50厘米，结果枝数7条左右，叶色深绿色，茎枝有明显色素，成熟果实种皮黑色，不同于其他品种。

百果重180克，百仁重65克左右，出仁率65%。

中熟品种，春播生育期120天、夏播生育期115天左右，每667平方米用种量20公斤、产量250公斤以上。

种子休眠性较强，中抗叶斑病和锈病，低抗青枯病。

2.黑珍由中国农业科学院油料作物研究所选育。

植株半直立型，株高40～45厘米，叶色浓绿，连续开花，结果率中等，双仁果70%左右，籽仁椭圆形，种皮紫黑色，食味较甜。

百果重180克，百仁重75克。

中早熟品种，性状稳定，可作种年年使用，发芽率90%左右，抗旱、抗病性较强，全生育期110～115天，每667平方米用种量10～15公斤、产量300～350公斤。

3.黑丰1号是根据花生遗传性变异选育而成的大粒花生，性状稳定，抗旱、抗病能力强。

早熟品种，春播生育期130天、夏播110天左右。

叶色深绿带黑，株高45厘米，抗倒伏。

果壳坚硬，不易破裂，双仁果占90%。

百果重250克、百仁重180克左右。

籽仁椭圆形，种皮黑色发亮。

连续开花数目多，结实率高，每667平方米产干果400～500公斤。

二、栽培要点1.地块选择种植要求土层深、耕层活、土性好、排水好。

什么是富硒产品认证，富硒认证能给富硒农业带来什么好处？富硒产品认证的定义富硒产品认证是指国家或者相关部门对于富硒产品进行的一项认证，以保障消费者购买到富硒产品的品质以及营养价值。

富硒认证的依据中国是一个富硒的国家，具备了充足的硒资源。

据统计，我国的硒资源储量约为3000万吨，这也成为了我国具备生产富硒产品的条件。

富硒农产品也成为了当下市场需求的热点。

不过，市面上不少标有富硒的农产品虚假宣传、夸大成分，甚至存在着抄袭的情况。

因此，对于这些“富硒产品”进行认证已经成为了保障消费者权益的必要手段。

富硒认证的标准富硒认证的标准主要有以下三个方面：1.营养素含量硒是人体健康必需的微量元素之一，其每日摄入量应在50微克以上。

因此，富硒产品认证的硒含量必须符合国家食品安全标准。

2.农产品产地富硒产品认证对农产品产地也有严格的要求，如晋、陕、鲁等地的硒含量较高，那么这些地方生产的农产品就更容易被认证为富硒产品。

3.生产环节富硒产品认证也会关注产品的生产过程，如生产所采用的农药、化肥等是否符合国家标准，以及产品贮藏、加工、包装等生产环节是否符合规范等。

富硒认证的优点1. 保证产品品质富硒产品认证对于生产标准施行的严格要求，可以保证产品的品质和营养素含量，防止虚假宣传。

2. 保障消费者权益消费者在选择富硒产品时，可以通过富硒认证的标志进行判断，以此保障消费者的健康和权益。

3.推动农业发展富硒农业已经成为当下农业发展中的一个热门领域，通过富硒产品的生产和认证，不仅可以促进农业的发展，还能提高产品的附加值，创造更大的经济效益。

结论富硒认证作为国家和社会对于保障人们健康所作出的重要举措之一，对于消费者和农业发展都有非常显著的优势。

通过实现标准化流程和保障产品质量，富硒认证将有助于消费者的健康，也将在国家经济发展中发挥更大的推动力。

农产品富硒标准导言富硒农产品是指硒元素含量高于一定标准的农产品。

硒是人体必需的微量元素，对人体健康具有重要作用。

为了保证农产品的质量和安全，制定农产品富硒标准是必要的。

本文将从硒元素的重要性、富硒农产品的分类、富硒标准的制定以及富硒农产品的市场前景等方面进行探讨。

硒元素的重要性硒是一种微量元素，对人体健康至关重要。

它参与了许多生理过程，包括抗氧化、免疫调节、甲状腺功能调节等。

缺乏硒元素可能导致免疫功能下降、甲状腺功能异常等疾病的发生。

因此，摄入足够的硒元素对于维持人体健康至关重要。

富硒农产品的分类富硒农产品可以分为植物类和动物类。

植物类富硒农产品主要包括硒藻、硒化蔬菜、硒化水果等。

动物类富硒农产品主要包括硒化畜禽肉、硒化鱼类等。

这些农产品通过吸收土壤中的硒元素或者饲料中的硒元素，从而富集了硒元素。

植物类富硒农产品1.硒藻2.硒化蔬菜3.硒化水果动物类富硒农产品1.硒化畜禽肉2.硒化鱼类富硒标准的制定制定农产品富硒标准是为了保证富硒农产品的质量和安全。

富硒标准应包括硒元素的含量、生长环境的要求等方面。

硒元素的含量标准富硒农产品的硒元素含量应高于一定标准，以确保其具备富硒的特点。

不同种类的农产品对硒元素的要求可能有所不同，因此应根据不同农产品的特点制定相应的硒元素含量标准。

生长环境的要求富硒农产品的生长环境对其硒元素含量有重要影响。

土壤中的硒含量、水质、气候等因素都会影响农产品中的硒元素含量。

因此，富硒标准应包括对生长环境的要求，以确保农产品能够充分吸收土壤中的硒元素。

富硒农产品的市场前景富硒农产品由于其对人体健康的重要作用，具有广阔的市场前景。

随着人们对健康的关注度提高，对富硒农产品的需求也在增加。

富硒农产品可以作为保健品、高端农产品等销售，具有较高的附加值和市场竞争力。

结论农产品富硒标准的制定对于保证农产品质量和安全具有重要意义。

富硒农产品的分类、富硒标准的制定以及市场前景的分析都为农产品富硒标准的实施提供了理论依据和实践指导。

富硒农产品行业实施方案硒是人体必不可少的微量元素，参与人体的诸多代谢活动、免疫防御和解毒过程，人体长期缺硒将会引发一系列健康问题，如心肌病变、肝脏病变，我国曾出现的一种严重的地方病——克山病，就是因为缺硒造成的。

据统计，全世界有40多个国家和地区缺硒，我国有2/3的国土为国际公认的缺硒区，涉及22个省(市、区)，其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区，全国约7亿人硒摄入量长期严重不足。

我国人均硒摄入量仅为36微克/天，明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值每日50微克和60微克，不到日本、美国的1/3，营养专家于若木呼吁“要像抓补碘一样抓好全民补硒工作”。

中国富硒农产品的市场规模大致在50亿元左右，目前正呈现出快速发展的态势。

全国已约有21个县生产富硒大米和杂粮，已有硒产品开发专利300多项，其中15项专利获得国际授权；全国生产硒产品的企业约有300多家；国家和行业标准5项、省级地方标准5项及若干企业标准。

从行业周期理论上来说，该行业处于刚刚启动阶段，大部分国人对硒相关保健农产品、食品还没有明确和清晰的认识。

基于我国缺硒的现状，以及富硒农产品在很大程度上满足人们科学补硒增进身体健康的需要，由此看来，未来我国富硒农业市场前景十分广阔，主要表现在以下几点：首先，缺硒区域广泛，硒产品市场潜力巨大。

我国是一个缺硒大国，72%的地区约7亿人生活在处于缺硒和低硒生态环境，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

在我国居民对食品的营养要求日益提高的背景下，开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业的热潮正在国内兴起。

近年来，富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多种产品走俏市场，富硒产业成为最具特色、最具发展潜力、市场前景广阔、经济效益良好的产业。

其次，富硒农产品具有更高的经济价值，促进区域经济发展。

富硒农业是特色农业，其产品品质高，具有较高的经济附加值。

天然富硒农产品与普通农产品生产方式、生产资料投入基本相同，却具有更高的经济价值。

富硒农产品开发及含硒量标准的探讨本文对富硒农产品的开发、现状等展开论述，提出硒摄入量与疾病的关系的研究成果，论证富硒农产品，包含谷物、制成品等含硒量的标准等问题。

标签：富硒农产品；含硒量标准；开发利用作为人类需要的微量元素，硒是对提高人体免疫力非常重要的物质之一，硒元素的摄入是需要长期充足的，否则会带来各种疾病。

作为地球稀有的物质之一，硒在地壳中含有的数量较少，土壤主要集中在硫酸盐矿物中，受到地质地貌的影响，分布在不同的国家中，在我国的陕西、湖北、湖南等省份存在一定面积的硒，但是面积不大，从我国当前的总膳食结构中可以看到，我国居民的日均摄入硒的平均值是低于营养学会推荐的摄入量的，因此，提高硒的日常摄入量，对于提高人民的健康水平具有重要的意义。

一、富硒农产品的开发现状在农业生产中使用硒肥的目的是提高农产品中的含硒量，为了解决缺硒的问题，应采取有效措施，加以提高。

一些发达国家采用了在土壤中施硒肥的方法，對于提高农作物含硒量是有帮助的。

我国当前开展的富硒农产品的研究和实践也为这一技术提供了大量的经验和理论依据。

1.植物生理学研究表明，作物可以通过生理代谢将生物的无机硒转化为生物活性高的有机硒。

作物中的硒不是来源于自然状态的土壤中，而是通过含有硒的肥料进入谷物中，然后进入人类的饮食中，形成人体中重要的硒源。

富硒农产品的含硒量的标准，是通过对土壤的检测看到的。

采用叶面施硒的方法，可以让农作物的含硒量大幅度的增高。

例如按照面粉加工的配麦工艺的要求，可以提高小麦的含硒量，将面粉的含硒量稳定在200-300ug/kg.2.富硒农产品的开发主要为缺硒地区、群体进行补硒的措施。

社会在进行富硒产品开发的时候，也要关注硒中毒的情况，食品中的硒的限量卫生标准，对含硒量的标准进行了规定。

市场上流行的富硒产品，虽然含硒量比一般产品要高，但是真正达到补硒效果的却较少，普通消费者对每天的硒摄入量不是很明确，因此导致一些产品的过度宣传，但是实际上对疾病没有多少好处。

富硒农产品项目推广
一、基本介绍
1、硒：硒是一种重要的微量营养素，在现代营养学中被称为“第三类维生素”，人们有必要将硒做为必需的营养素来补充，硒能够帮助人体有效抵抗自由基的侵害，增强人体免疫系统，减少恶性肿瘤的发生，促进人体各项器官肌肉的正常生长和活动。

2、硒农产品：硒农产品是指将硒添加到农作物或其他农业产品中，从而提高产品营养价值，增强人体健康的一种产品。

硒农产品具有高营养价值和营养安全性，以及对消费者健康的保障，是一种特别的农产品，近几年越来越受到消费者的欢迎。

二、硒农产品推广
1、政府政策的支持：为了鼓励硒农产品的发展，政府不仅提供资金补贴，还提供技术支持，改善农业生产环境。

2、建立销售渠道：以生物科技、食品加工为媒介，不仅建立易受消费者接受的硒农产品销售渠道，而且提供多种营养高的硒农产品，以适应市场的需求。

3、宣传推广：大力开展硒农产品的宣传和推广。

结合农业、生态理念，推出多种系列硒农产品；利用社交媒体和新闻资讯等信息渠道，开展硒农产品的宣传推广，进一步提高消费者对硒农产品的信任度。

富硒功能性农业范文
摘要
富硒农业具有独特的功能性，富硒农产品具有营养和药用价值，能够
改善人体健康，调节内分泌，免疫和神经功能等，从而提升临床治疗效果，具有重要的经济和社会效益。

本文重点介绍了富硒农业在种植技术，抗逆性、栽培肥料、采收方式、加工，以及科学研究方面的特点，对现代农业
的发展提出了一些合理的建议。

同时，还讨论了富硒农业可能存在的环境
问题，并分析了富硒农业可能带来的经济效益以及对今后发展的建议。

关键词：富硒；农业；功能性
富硒农业：功能性农业发展
一、简述
富硒农业是一种重要的功能性农业，是指利用一定的种植条件和种植
技术，获得含硒超标准的农作物及其产品。

富硒农作物以其营养价值，药
用价值及其对人体健康的保健作用而备受追捧。

硒元素是内分泌、免疫和
神经系统的重要营养素，其具有调节人体生理功能，调节内分泌及提高临
床治疗效果的特性，被公认为是改善和预防许多疾病的重要营养素和预防
性营养素。

而富硒农产品具有营养和药用价值，能够改善人体健康，调节
内分泌，免疫和神经功能等，从而提升临床治疗效果，具有重要的经济和
社会效益。

富硒产业的政策和补助可能因国家和地区而异。

以下是一些可能与富硒产业相关的政策和补助的一般性示例：
1. 农业政策：一些国家可能在农业领域提供支持，鼓励农民采用富硒农业技术。

这可能包括提供种子、肥料、灌溉设备等的补助或优惠政策。

2. 土地利用政策：针对富硒产业，政府可能通过制定土地利用政策，鼓励富硒地区进行农业开发。

3. 科技和创新支持：针对富硒产业的科技研究和创新，政府可能提供研发资金、科技人才培训、技术转移等支持。

4. 出口贸易政策：如果富硒产品出口至其他国家，政府可能制定相关政策以支持出口，包括减免关税、提供贸易融资等。

5. 农产品认证和标准：政府可能设立农产品质量认证标准，确保富硒产品的质量和安全，进而提高其市场竞争力。

6. 农业保险：提供农业保险，以减轻农民在自然灾害或其他不可抗力事件中的损失，从而增强农业的可持续性。

7. 农村发展政策：针对富硒地区的农村发展，政府可能推动基础设施建设、农村金融服务、教育培训等。

要获取最新的富硒产业政策和补助信息，建议直接联系相关国家或地区的农业、科技或工业发展部门，或者查阅相关政府网站和公告。

政策和补助可能会根据时间和地区的变化而发生变化，因此及时获取最新信息是非常重要的。

富硒农业与人类健康我们吃的粮食、蔬菜、水果等都是从土壤中生产出来的。

如果土壤出了问题，那么我们人类健康就受到威胁。

如果我们身体不健康，即使钞票再多，能买来一个健康的生命吗？因此，人类健康与土壤安全息息相关。

我们农业由于长时间地使用化学肥料和化学农药，土壤微生物遭受严重破坏，酸性过重就不能分解土壤中的残留毒素。

出现了“增肥不增产，农药不治病虫害”的恶劣后果；人们几乎到了“谈果色变，有菜怕吃”的尴尬局面。

2007年，金华市土肥站抽样检测，全市水田土壤酸碱度≥6.5只有7.2%；蔬果土壤酸碱度≥6.5为7.9%。

据调查一些名优农副产品中，有机磷检出率100%，六六六检出率95%，超标2.4%。

2005年，浙江省茶叶进出口公司与日商签约进口2吨金华市某区生产的茶叶，经送农业部检测结果含有甲氰菊酯（灭扫利）农药残留超标为0.12（标准为0.02）。

令人不安地是，许多低浓度有毒污染物的影响是慢性的和长期性的，可能长达数年乃至数代人。

“激素水果，西瓜爆炸、激素肉”等等，正因为化学药剂滥用和土壤中化学农药和化学肥料的残留，绝症、中风等等疾病已经成为人类的头号敌人。

现在，国内生产的水果中大草莓、大枇杷、大青枣、大猕猴桃、冬枣、乒乓球大的葡萄、西瓜等都含有避孕药，避孕药含有重金属铅、铝等（计生中已经禁止推广使用了），因重金属在人体内30年后都难以排除体外，重金属的害处、在这里不再重复；还有冷冻的荔枝、桂圆等含有防腐剂；杨梅、桃子等农药残留很高。

菜桌上摆着的菜肴有豆角、茄子、蕃茄、西葫芦、丝瓜、黄瓜等使用避孕药；莲藕土壤中使用吊白块、胡萝卜染色红色素、土豆熏蒸硫磺粉、甲鱼、泥鳅、猪肉、鸡肉等喂避孕药等等。

因此，我们通过富硒农业技术来净化土壤、生产出人类能抵抗疾病的含有硒元素的产品；我们的生存才安全健康。

富硒农业不但能改善土壤性状，减少化肥和化学农药的使用量，而且能提高产品质量；又能改善人类土壤保护环境，预防和抵抗一些绝症、中风等等顽固疾病的威胁。

青海“硒”望从平安起航特色农业凸显地质成果　富硒产业带动6000多人就业◆　王丽华6月22日，青海省海东市平安区高原硒都富硒产业发展高峰论坛暨招商引资洽谈会在平安举行。

洽谈会上，平安区共签订4项合作协议，投资总额达1.56亿元。

青海省地矿局与区政府签署了海东高原富硒资源合作协议，与平安富硒园区管委会共建的青海省富硒资源应用研究中心揭牌。

标志着平安区富硒资源应用与开发迈入了一个全新的阶段。

2010年初，青海省第五地质矿产勘查院首次在海东地区发现840平方公里的富硒土壤资源，其中平安区600多平方公里的富硒土壤中，硒含量在0.23～1.5mg/kg，达到中等富硒和足硒水平，平安区富硒产业孕育而生。

充分显示了地质调查工作的基础性、先行性作用，实现了地质成果应用和转化，为转变农业产业结构，提高土地利用价值，服务地方经济发展，发展高效现代生态农牧业提供了强有力的技术支撑。

近年来，平安区政府依托得天独厚的富硒土地，大力扶持培育富硒产业，制定了农畜产品硒含量分类标准、富硒产业规划、富硒产品专用标志和管理办法，建立了多个富硒产品生产基地，努力打造“中国高原硒都”、“高原硒都.健康平安”等地域品牌，全区富硒产业得到了蓬勃发展。

据了解，目前园区设施建设已累计完成总投资4.7亿元，当地现代富硒产业体系已经形成，为提出的“壮大富硒产业、实现农民增收、改善生态环境、发展健康养生”的富硒产业发展，以及当地经济健康持续发展奠定了坚实的基础。

富硒福兮，硒产业带动农民脱贫致富近年来，海东市平安区依托富硒产业发展核心区的独特区位优势，推动了当地现代农业的发展步伐。

平安区富硒园区管委会透露，在发展富硒产业链、打造品牌化的同时，参与富硒现代农业产业成为了当地农民实现就业和增收致富的主要途径。

据平安区富硒园区管委会统计，目前海东市平安区高原富硒现代农业示范园区产值已达4.27亿元，富硒产业链已带动当地将近2000多户6000多人就业。

另外，通过“公司+协会+科技示范+农户”的经营模式，目前平安区已经分别在八个乡镇建起了富硒果蔬、饲草、马铃薯等大型2016年第4期33青海国土经略·典型报道生产基地。

富硒农产品对于富硒农产品的介绍和总结;硒;是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。

世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称：;硒;是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。

中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。

后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。

80岁以上老人占全村人口的12%。

更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。

经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。

原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。

专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。

一般植物性食品含硒量比较低。

因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

富硒大米、富硒核桃、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿打着“富硒”牌的粮食、蔬菜、水果等农产品悄然现市，看起来与普通农产品成色相差无几，但身价也比普通农产品高很多，博来关注的同时其营养成分也成为消费者关心的话题。

富硒核桃比普通核桃多含硒元素，营养价值丰富且含量高、口感好没有核桃的涩味，食用更健康，经常食用富硒核桃，既能健脑又可强健身体，抗衰老的功效。

有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚富硒核桃，实在大有益处。

富硒技术的原理与应用研究一、富硒技术的概述富硒技术是指在农业、食品、养殖等领域利用硒元素进行增加硒含量的一种技术。

富硒技术的原理是通过添加含有高硒的肥料、添加硒化物、利用硒酵母菌等方式将硒元素引入物质中，从而提高物质的硒含量。

二、富硒技术的原理富硒技术利用硒元素具有促进作物生长、提高养殖动物生产性能等作用，通过添加富硒的肥料、添加硒化物等方式将硒元素输入到土壤中或者直接添加到饲料中，经过作物或者动物的摄取代谢，最终使得作物或者动物富集硒元素。

富硒技术的原理可以通过以下几个方面进行说明： 1. 硒元素对作物的生长有促进作用：硒元素是一种重要的微量元素，可以促进作物的光合作用和养分吸收，提高作物的免疫力和抗逆性能，从而增强植物抵抗氧化应激和病虫害的能力。

2. 富硒土壤的肥力提升：富硒元素的添加可以提高土壤的肥力，改善土壤质地，增加土壤可耕性和抗旱性能，从而提高土壤的生产力。

3. 硒酵母菌的利用：硒酵母菌是一种能够把无机硒形式转化为有机硒形式的菌种，通过添加硒酵母菌，可以将无机硒转化为有机硒，提高其生物效价。

4. 硒化物的添加：硒化物是含有高含硒比例的一种化合物，通过添加硒化物，可以将高纯度硒元素引入作物或动物体内。

三、富硒技术的应用研究富硒技术在农业、食品、养殖领域有广泛的应用研究。

1. 农业领域•富硒肥料的研究：研究人员通过添加富硒的肥料，提高作物硒含量。

•富硒土壤改良：利用硒元素改善土壤质量，提升土壤肥力。

•富硒作物的栽培：利用富硒技术培育高硒作物。

2. 食品领域•富硒食品的研发：通过富硒技术将硒元素引入食品中，提高食品的营养价值。

•富硒饲料的制备：研究富硒饲料的配方和制备工艺，提高养殖动物硒含量。

•富硒蔬菜的栽培：通过富硒技术培育富含硒的蔬菜，提供给消费者高硒营养。

3. 养殖领域•富硒畜禽饲料的研发：研究富硒畜禽饲料的配方和制备工艺，提高畜禽产品硒含量。

•富硒养殖技术的推广：推广富硒养殖技术，提高养殖动物的硒含量，改善产品品质。

富硒妈妈持续关注中国富硒农业标准及认证问题一、国内现有富硒标准制定混乱目前在国内制订了不少富硒农产品相关标准,主要以地方标准为主,国家标准和行业标准较少,专门针对富硒农产品发展的国家标准或行业标准只有《中华人民共和国国家标准富硒稻谷》(GB/T 22499—2008)及《中华人民共和国农业行业标准富硒茶》(NY/T 600—2002),这两个标准分别对富硒稻谷和富硒茶的硒含量及产品质量要求作了明确的规定,因此富硒大米和富硒茶叶是国内发展最早且最为成熟的两个产品。

涉及硒相关的国家标准还包括《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880—2012)和《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)等,但前者主要从人体营养强化的角度设定硒含量的参考值,且只涉及到粮食类及乳制品类产品,后者针对于预包装食品的标签标识,对于一些初级农产品不适用。

以上提到的国家标准之间在硒含量要求方面也存在不一致性。

地方标准不一致性问题就更加突出,目前国内几个富硒产业发展较好的省份制订了省级富硒农产品硒含量地方标准,包括陕西、湖北、江西、广西、重庆及青海等,这些地方标准虽涉及品种较为全面,但硒含量要求相互间差异较大,且硒含量范围的设定也相差很大。

对于目前的富硒标准来说,往往只注重农产品中的硒含量,而忽略了其他质量安全因素。

其实,硒在农产品中可以以不同的形态存在,而不同形态的硒具有不同的毒性,无机硒毒性大于有机硒。

目前国内还没有较为完善的有机硒检测体系,没有形成有机硒检测的国家标准,且有机硒的检测成本过高,因此制定富硒农产品标准时难以对农产品中的有机硒含量作明确规定。

重金属含量和农药残留等也是农产品安全的重要指标,富硒农产品作为健康的农产品,在安全方面相对于普通农产品应有更高的要求。

二、富硒农产品未形成规范化生产标准在国内,目前富硒农产品的生产只注重产品检测结果,而不注重产品生产过程,还未能形成一套完整的生产管理规程及安全管理体系,未对富硒农业的生产环境作明确要求,富硒生产原料不能进行严格把控,生产管理过程的要求也出现空白。

安康市农业及富硒资源现状一、市情概况安康市古称金州，地处陕西省南端，周边与四川、重庆、湖北毗邻，南依大巴山北坡，北靠秦岭主脊，长江最大支流汉江由西向东横贯其中，构成“两山夹一川(江)”的自然地貌，是南水北调中线工程水源地。

全市国土面积23529平方公里，辖1区9县，总人口300万人，森林覆盖率高，气候温暖湿润，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨量充沛，属亚热带大陆性季风气候，无霜期长（210—270天），年平均气温12℃-15℃左右。

全市日照时数在1495.6小时(镇坪)—1836.2小时(白河)之间，年降水量在750毫米—1100毫米之间。

安康是西北地区唯一的亚热带资源区，是南北过渡带少有的自然资源基因库，生物资源荟萃、矿产资源富集、水力资源充沛、旅游资源独特，素有“秦巴万宝山”之称，森林覆盖率56.5%，有各类植物3000多种、动物430种，素有“生物基因库”、“天然中药材之乡”的美誉。

安康地缘和区位优势独特，处于南北交界处和东西结合部，位于西安、武汉、重庆三大经济区的几何中心，是连接西南、西北、华中地区的交通枢纽。

二、安康市农业现状安康现有耕地总资源581.35万亩，其中常用耕地面积287.2万亩（其中水田52.42万亩，水浇地41.67万亩），农民人均耕地1.15亩。

2008年全市国民生产总值233.7亿元，农业总产值87.62亿元，农民人均纯收入2270元。

近几年，全市粮食播种面积稳定在490万亩，粮食总产稳定在90万吨左右。

粮食作物种类主要有小麦、水稻、玉米、马铃薯、红薯、大豆、红小豆、绿豆、蚕豆、荞麦等，其中水稻常年种植面积45万亩左右，产量20万吨左右；玉米常年种植面积130万亩左右，产量25万吨左右，占全市粮食总产的三分之一；马铃薯常年种植面积80万亩左右，产量13万吨（玉米与马铃薯是我市中高山区农民的主要粮食作物）；红薯常年种植面积45万亩左右，产量8万吨左右；大豆常年种植面积19万亩左右，产量2万吨左右；红小豆常年种植面积3万亩左右，产量2000吨左右；绿豆常年种植面积9万亩左右，产量6000吨左右；蚕豆常年种植面积9万亩左右，产量7500吨左右；荞麦常年种植面积2万亩左右，产量2000吨左右。

富硒黑花生的营养价值与栽培技术(一)作者：潘晓绉陈宇瑶史文卫摘要富硒黑花生是一种特色的保健食品,介绍了其特征特性、营养价值及栽培技术,以期促进富硒黑花生的推广种植。

关键词富硒黑花生;特征特性;营养价值;栽培技术富硒黑花生是一种绿色环保食品,其营养丰富,口味鲜美,色泽诱人,常食可调节人体生理功能、提高血红蛋白的含量、滋肤美容、明眼乌发、益智长寿等1-2]。

我国除湖北恩施、陕西紫阳等外,72%的地区缺硒,因缺硒引发多种疾病不甚枚举,黑花生所含硒元素是普通花生的10倍,因此种植富硒黑花生有一定的市场潜力。

其种植技术与普通花生种植技术基本相同,成本相差不多,但产量高,售价高,销路好。

1特征特性富硒黑花生的外观与其他花生没有多大区别,但是其果壳坚硬,不易破裂,外壳剥掉后,里面的花生是紫黑色的,籽仁比一般的花生仁大而饱满,籽仁椭圆形,食味较甜,故名为黑花生。

黑花生是我国新培育的独有品种,2007年由汉阴农人农业开发有限公司从中国农业科学院油料研究所引进新品种由谷黑花生,2008年在汉中试种,2009年在安康月河川道种植,经过试验对比,其适应性强,表现性状稳定,可作种年年使用。

富硒黑花生属于中早熟大粒品种,百果重180～200g,植株直立紧凑,抗倒伏性好,株高35～40cm,侧枝长50cm左右,有效结果枝5～7个,叶色浓绿,倒卵型,春播生育期135～140d,花呈深黄色,花期长、花量多,出仁率高达65%～70%,结实率高,一般产量5250kg/hm2左右。

2营养价值富硒黑花生中硒和黑色素的含量是普通品种的20倍以上。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”,参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白质;能增强人体免疫力,预防非典型肺炎、流行性感冒发生;同样黑色素也具有抗氧化、降血脂、美容等作用。

绿色富硒食品黑花生是当前市场上最为稀有、奇特、优质的营养保健食品,属典型的碱性食品,1kg 黑粒花生含钾7g、含锌37mg、含硒83μg,分别比普通花生高19%、48%、101%,是一种富含高硒、铁、锌等微量元素的新品种。