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在过去30年中，奶牛日粮中添加额外的脂肪和油类已经成为多数奶牛场普遍认可的一种标准操作了。
如果干物质摄入量没有降低的话，添加脂肪能快速提高日粮中能量浓度，这是一种完美地增加能量摄入方法;相对应地来说，能量摄入的增加能改善能量平衡、恢复体况、提高奶产量和繁殖性能。
但是，人们对于不同种类的脂肪依旧存有疑惑，如何饲喂或如何添加，和期望得到饲喂后的哪种结果。
考虑到各方传播的一些有关脂肪的误传，这些误传会使牛场配方工作更加复杂化。
因此，本文将对奶牛中脂肪的消化和使用做一个全面的陈述，目的是提供一个现实、可操作的方法而不是科学理论的研究，因此，本文没有附带更多的参考文献。
若读者有兴趣，请联系本人。
一、日粮中的脂肪“脂类”通常是一族不溶于水或其它水溶性溶剂的物质，但其可溶于有机溶剂中如醚、氯仿、己烷、丙酮和特定的酒精等，多数常规粗料、谷类和副产品中含有一定的脂类，本文主要讨论饲料添加剂或商品化的脂肪类产品，其作为能量来源能给奶牛提供脂肪酸，这些脂类主要有下列几种：∙甘油三脂酸(Triglycerides)：常见于谷类、含油种子、动物性脂肪和饲料副产品中，主要用于产生乳脂。
∙糖脂(Glycolipids)：常见于粗料中。
∙磷脂(Phospholipids)：多种饲料中含量最少，形成全部动物细胞的细胞膜和乳脂球的表面成分，对奶牛小肠中脂肪的消化非常重要。
∙游离脂肪酸(Free fatty acids)：多种饲料中含量最少，但是它是常见的商品化脂肪添加剂如能乳发(Eeergy Booster);皂钙(Megalac)，多数能转化为奶牛血液中被运输的脂肪酸(等同于非酯化脂肪酸nonesterified fatty acids，NEFA)。
由于以上物质化学组成的不同将导致脂肪有不同的物理特点，下面将详细讨论：1.甘油三脂酸(Triglycerides)其基本组成结构由一个甘油分子(丙三醇)和三个脂肪酸分子构成。
“脂”通常是指甘油三脂酸，即在其典型环境温度时为固体或半固体，而“油”也是甘油三酸脂，在其作用温度时为液体，无论是油还是脂一定程度上取决于连接在甘油上的脂肪酸种类。
奶牛保护性脂肪的添加及注意事项
刘慧;杨雪丽;赵珺;杨小红
【期刊名称】《河南畜牧兽医（市场版）》
【年(卷),期】2009(030)013
【摘要】@@ 奶牛泌乳早期,随着产奶量的不断上升,能苗需要量也逐渐增加,而干物质采食量的增加却很有限,处于泌乳高峰期的奶牛,特别是高产奶牛,常常出现能最负平衡.为了增加日粮中的能量浓度,在日粮中添加经过处理的保护性脂肪.可使脂肪在瘤胃中不发生解离和水解,直接进入小肠被消化吸收,从而进一步提高奶牛的生产性能,发挥奶牛的产奶潜力.
【总页数】1页(P38)
【作者】刘慧;杨雪丽;赵珺;杨小红
【作者单位】河南花花牛乳业有限公司;渑池县畜牧局;渑池县畜牧局;渑池县畜牧局【正文语种】中文
【中图分类】S823
【相关文献】
1.奶牛饲喂保护性脂肪的适宜添加量及注意事项 [J], 朱洪波
2.日粮中添加保护性脂肪对奶牛产奶量及乳成分的影响 [J], 塔娜;吉日木图
3.添加保护性脂肪或豆油对奶牛瘤胃挥发性脂肪酸和菌体蛋白浓度的影响 [J], 赵发盛;赵军;林英庭;韩占强;李久峰
4.奶牛日粮添加保护性脂肪好处多 [J], 冯番; 万思敬; 甄二英; 王伟平; 许睛
5.奶牛饲喂保护性脂肪的注意事项 [J], 李凤华;夏淑贤;王治秀;王金宝
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2019年第07期我国奶牛饲养的方式正在向规模化、集约化的模式发展，生产中采取TMR 饲喂技术能有效增加奶牛对干物质的采食量，也可以增加产奶量方面，在提高奶牛繁殖力的同时还可以降低奶牛发病率。
此外还可以在很大程度上节约饲料成本和劳动力，保证饲养者获得更理想的饲养经济效益。
通过TMR 技术能够保护瘤胃健康，提高饲养效益。
1奶牛瘤胃功能奶牛是草食动物，对很多种类的饲料都能采食利用，特别是对粗饲料的利用更好。
瘤胃在牛的整个消化系统中属于饲料加工厂的地位，草料中大部分的可消化物质和粗纤维都是由瘤胃加以消化处理的。
而奶牛瘤胃在对相关生物进行消化处理时，发挥主导作用的是瘤胃中的微生物。
而奶牛瘤胃中的微生物主要有厌氧纤毛虫和细菌。
纤毛虫属于严格的厌氧类，奶牛采食饲料进入瘤胃后，纤毛虫可以明显提高饲料的消化率与利用率，在增加体内氮储备的同时，还能产生挥发性脂肪酸。
奶牛瘤胃中的大部分细菌都具有发酵饲料中糖的功能，也有菌群具有分解蛋白质和氨基酸的功能，还有部分菌群在分解纤维素的同时还能够很好的利用尿素。
多年生产实践发现，在奶牛采食的粗纤维饲料中添加适量的尿素，可提高饲料的消化率。
奶牛采食的饲料进入瘤胃后，其中的微生物会发挥相应的作用，完成奶牛体内消化和代谢的复杂生理过程。
而微生物发挥作用的过程对奶牛机体吸取营养成分是非常重要的。
2影响奶牛瘤胃健康的因素奶牛消化系统稳定性主要是指奶牛瘤胃内环境的相对稳定。
奶牛瘤胃的内环境主要是指瘤胃液的理化性质以及微生物区系两个部分，这两个部分处于协调并且平衡的理想状态。
但是在如牛的饲养管理过程中，供给奶牛的日粮性质不尽相同、缺乏统一的饲喂制度、日粮饲喂的时间以及奶牛机体自身的差异性等因素，会造成瘤胃中的微生物和细菌区系随之出现相应的变化。
如果仅是出现比较轻微的变化，不会造成前胃功能障碍；但是如果瘤胃的内环境改变比较严重，奶牛的消化系统会出现严重的紊乱状态，临床表现为采食能力明显降低或丧失，瘤胃的收缩力明显减弱，奶牛的产奶量明显减少。
奶牛常用粗饲料的瘤胃降解规律专业动物科学姓名于建超导师摘要：本试验旨在研究2种苜蓿（黑龙江公农l号苜蓿、美国安德森(Anderson)一级苜蓿）、全株玉米青贮、玉米秸秆青贮和玉米秸秆共5种粗饲料的瘤胃降解特性。
试验选用8头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛，采用尼龙袋法评定其干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和中性洗涤纤维(NDF)的瘤胃降解率和有效降解率。
结果表明，美国安德森一级苜蓿、全株玉米青贮和黑龙江公农1号苜蓿三者72 h DM降解率差异不显著但高于其他4种粗饲料.而DM有效降解率按美国安德森一级苜蓿、黑龙江公农l号苜蓿、全株玉米青贮和玉米秸秆青贮依次降低.。
72 h CP 降解率及有效降解率以美国安德森一级苜蓿最高，其余依次为黑龙江公农l号苜蓿、全株玉米青贮、玉米秸秆青贮、玉米秸秆。
有效降解率以2种苜蓿较高，其次为玉米秸秆青贮与全株玉米青贮。
关键词：粗饲料；瘤胃降解；奶牛Rumen Degradation Characteristics of Commonly UsedRoughages for Dairy CowsAbstract：This trial was conducted to study the rumen degradationcharacteristics of five types of roughages：two kinds of alfalfa(American Anderson level alfalfa and Heilongjiang Gongnong No．1 alfalfa)，corn silage，corn stover silage and corn stover．Nylon bag technique was used to evaluate the rumen degradation rates and effective degradabilities of dry matter(DM)，crude protein(CP)，and neutral detergent fiber(NDF)of these roughages。
能量负平衡的产生原因及危害奶牛能量饲料添加剂的应用-奶牛养殖平衡的现象,使得奶牛的产奶量下降,还易患多种疾病,因此要采取有效的措施来提高奶牛机体的能量水平。
生产上常使用一些能量添加剂为奶牛提供充足的能量。
下面一起来了解一下：能量负平衡的产生原因及危害和奶牛能量饲料添加剂的应用。
1、能量负平衡的产生原因及危害能量负平衡是奶牛泌乳初期常发生的一种代谢性的问题。
这是由于奶牛在干奶期和围产前期，食欲减退，加上千奶的需要，干物质的采食量大幅度的减少，当奶牛产犊后则进入泌乳初期，由于在妊娠后期能量的贮备不足，会导致泌乳初期的能量严重不足，加上母牛在分娩后即开始产奶，营养的需求量除了要满足自身体质恢复，还有一大部分用于产奶，而此时奶牛的消化机能正处于恢复阶段，干物质的采食量也正在逐渐的增加，但是速度较慢，而此时奶牛对营养的需求与干物质的采食量无法达到平衡的状态，就会导致采食量的增加无法赶上产奶量的增加，从而使得奶牛处于能量负平衡状态，高产奶牛表现的更为严重。
当奶牛出现能量负平衡后，会导致奶牛在泌乳高峰期维持的时间较短，高峰期的产奶量下降，产奶性能不能充分的发挥，从而使整个泌乳期的产奶量下降。
另外，能量负平衡状态下，奶牛为了维持产奶的能量需求会动用大量的体脂来产奶，而导致体重下降，这会增加奶牛患酮病等代谢病的几率。
2、奶牛机体能量的提高措施为了提高奶牛机体的能量水平，满足不同阶段的生理需求要采取有效的措施，其中提高干物质采食量是提高能量摄入水平的重要措施。
在奶牛养殖生产中可以通过改善饲料适口性的方法来增强奶牛的食欲，可在一定程度上提高奶牛的采食量。
另外，当奶牛的采食量下降时，为了使其摄人足量的能量，可以提高饲料的能量浓度，调整饲料的粗精比例，适当增加精饲料的比例，但是这种方法存在一定的弊端，易导致奶牛出现乳脂率下降、瘤胃功能紊乱等问题。
目前奶牛养殖生产中采取在日粮中添加脂肪的方法来提高日粮中的能量，这一方面的研究越来越多，并且使用效果较好。
