创新培训思路,提高培训质量
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创新培训思路提高培训质量
厦门航空宾馆餐饮部李正正
厦门航空一直秉承“以诚为本，以客为尊”服务理念，努力延伸服务项目。
近年来，厦航酒店在认真贯彻落实《厦航酒店服务标准》同时，对培训工作的总体要求，创新培训思路，探索培训模式，采取多种形式开展大规模的培训。
只有加强“以考促训”和“以奖促学”培训形式，激励学员在岗自学、自我提高，，使全体学员思想和专业素质同时得到提高。
根据《厦航酒店服务标准》精神，学员的培训应着重在培训的理念、培训内容和培训的方式上创新培训思路，提高培训的质量，确实取得培训实际性效果。
一、寻找不足，理清思路
教育培训是提高员工素质的有效途径，为了使培训工作有的放矢，增强培训的针对性，必须首先解决“培训什么”的问题。
我们要从餐饮部队伍中现实存在的问题来确定培训主题的思路，在认真分析全体员工的现状的基础上，梳理出存在的问题和不足，确定培训的主题。
目前，厦航酒店具有自己的酒管公司，在一定的程度上来说确定培训主体还是有一定的全面性和专业性。
但相对国际跨国餐饮连锁集团，如肯德基、麦当劳等，培训主题的层次还是有一定差距，单一性。
仅仅还是残留在表面普通的培训思路，根本没有进行员工存在的问题进行“摸底排查”和“问卷调查”等多样性的去寻找培训主题。
“培训什么”的思路理清后，随之而来的是“如何培训”的问题，要总结近年来培训工作的经验，在肯定成绩的同时，我们要认清培训工作中存在的问题和不足，找准改革培训方式的突破口。
目前我们培训中存在的主要问题是：一是培训的质量和效果不高。
培训普遍存在时间短、培训质量不高、效果不佳的问题，一些培训纯粹是为了培训而培训。
二是培训效果难以考核量化。
培训缺乏统一规范的量化考核标准，难以真正发挥提高业务素质的作用。
三是学用一致的培训机制尚不完善。
员工参加培训学习的情况没能充分与自身的考核使用、评先晋级有机结合，员工的学习积极性没有发掘出来。
“培训什么”指明了培训的方向，“如何培训”又为创新培训方式提供了依据。
两个方面问题的查找，从根本上理清了当前和今后一段时间培训工作的思路，这就为培训工作统一思想，明确方向，确定目标，创新培训思路，改革培训方式，实施大规模培训奠定了基础。
二、创新思路，提高效果
针对“培训什么”中存在的问题，我们必须确立以酒店服务专家培训为依托，以提升所有员工的业务水平和思想素质为主体的培训思路。
根据“如何培训”中发现的问题，要创新培训思路，改革培训方式，将以考促训、以奖促学作为推动培训向纵深发展的重要手段。
（一）全面实施以考促训，大力开展“专家式”及“空姐式”服务方式的培训。
针对《厦航酒店服务标准》理念，我们还必须下功夫创新培训思路，把激励机制引入培训管理，把培训工作纳入目标管理。
既要考核送培单位指标、送培质量的完成情况，又要对学员个人培训期间的表现、成绩在单位进行跟踪考核。
（二）认真实施以奖促学，提高员工参加培训学习的积极性。
为激发员工学习的内在动力，营造积极进取，力争上游的良好氛围，酒店应根据学员在培训期间的表现和成绩即时进行奖励，改变“学与不学一个样，学好学坏一个样”。
积极探讨培训形式的多样性，培训内容丰富性，培训主题的专业性。
（三）建立培训与使用有机结合的机制，进一步激发学员的学习热情。
培训工作要坚持不培训不提拔、不培训不上岗的原则，将参加培训学习的情况要与考核使用、评先晋级有机结合，探索建立学用一致的培训机制。
（四）开展全员培训，全方位提高所有员工的综合素质。
针对不同时期进行不同人员培训，不同的职务进行相应的技能培训。
三、完善制度，强化责任
教育培训工作具有时间长、投入大、见效慢的特点，必须依靠完善的制度和强有力的责任制作保障。
要搞好教育培训工作，必须建立教育培训责任制。
制度是搞好培训的保障，只有把制度健全，责任明确才可以使培训有章可循，有据可施实现培训工作的规范化管理，保证培训工作的健康发展。
同时根据不同阶段、不同培训重点，制定培训考核要点，在考核指标、评分标准，奖惩标准，实施程序等方面做出明确规定。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，酒店服务培训是一项任重而道远的工作。
在目前日益激烈竞争状况下，酒店要想有长足的发展，就必须有人才作支撑，其中人才素质高低对酒店发展发挥着不可估量的作用。
在面临全厦门、高质量、高效率的工作系统挑战中，
培训显得更为重要。
培训使员工的知识、技能与思想态度明显提高与改善，由此提高我们酒店竞争优势。
