厨房里必须要知的10个常识
2019-01-01
1、烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂，
。
2、油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
3、肉、骨烧煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
4、未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
5、炒鸡蛋不宜放味精
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
6、酸碱食物不宜放味精
酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了，
《》()。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
7、反复炸的过油不宜食用
反复炸过的油其热能的'利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
8、冻肉不宜在高温下解冻
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
9、吃茄子不宜去掉皮
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
10、铝铁炊具不宜混合
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
李计忠谈厨房的位置与宜忌 厨房和浴室是住客中大量用水的区域，是住宅中污气较重的空间。厨房位置的吉凶，会左右着家庭运势的兴衰，因此只有布置好厨房风水，才能保证家人的身体健康，才能旺财旺运。 一、厨房的位置 住宅中最适宜设置厨房的位置，是住宅的东方和东南方。因为东方和东南方的五行属木，与厨房中的水、火两行都能和平共处，特别适合于设置厨房和餐厅。 正常格局的房屋，厨房都是位于屋子的后方，但有些房屋因为受空间的限制，将厨房设在住宅的前方，一进住宅大门就首先看到厨房，而把客厅和卧室设在房屋的后方，这就犯了阴阳颠倒的毛病，属于凶象。 厨房不能设在住宅的南方，厨房门也不宜朝向南方。因为南方的五行属火，厨房五行也属火，火上加火，对居家不利，并且温度较高易使食物腐化，所以厨房最好不要设在住宅的南方。 厨房不宜设在住宅的中央，因为住宅的中心位置是皇极位置，相当于人的心脏部位，最忌受污。若把厨房设在住宅的中心，就会使居家之人患上心脏病。 在易卦风水学上，厨房具有压制凶方煞气的功能，所以将厨房安置在无关紧要的地方或安于住宅的凶方，反而会对居住者有利。厨房应安在家长本命卦的四个凶方，有利于压制凶方的煞气，炉火产生的阳气可以调和凶方的污秽气，有利于改善住宅风水。说具体一点，厨房最宜安在住宅的后半部分属于家长本命卦的凶方，将灶口朝向家长本命卦的吉方，符合坐凶向吉的原则。有一点要提醒大家，在住宅大门左右两侧即使属于家长本命卦的凶方，但在此安厨房也不是吉象，因为厨房贴近大门必然会影响大门纳气的质量，厨房里的油烟或其他污秽之气，容易随着大门的纳气进入住宅内部，影响住宅的风水，损害家人的身体健康，因此厨房的位置必须远离大门才能论吉。 厨房风水最易影响居住者的运势。厨房位于住宅的凶方无妨，但厨房门必须朝向吉方，同时灶口也要朝对住宅的吉方，才能吸收旺气。如果厨房门对着厕所门，吸进来的就是污秽之气，不仅影响饮食的卫生，也会影响家人的身体健康，特别是经常长时间在厨房里煮食的家庭主妇身体健康会受到很大的威胁。 厨房不宜设在两间卧室之间。 二、厨房宜忌 厨房是全家人物质食品的补给站，因此厨房位置应在宅内，不定把厨房设在宅外，或设在住宅的一个明显的凸位上，也不宜将住宅的后面阳台改建成厨房。 厨房的地板面要与住宅内各房间的地板面一样高。 厨房装饰宜用浅颜色，忌用深色。厨房的形状忌用圆形和半月形，最好是长方形。 厨房中的各种刀具，包括菜刀和水果刀，不宜悬挂在墙上，也不宜插在刀架上，应该收好放入抽屉里。 垃圾桶不宜放在厨房内，在煮饭做菜时，厨房里不是油就是烟，有时候是油烟并冒，如果厨房里再增加一个让人恶心的垃圾桶，那更是煞风景了。垃圾桶除了传递负面讯息外，还散发污秽之气，会影响菜肴的卫生和人的身体健康。 燃气灶上忌有横梁压顶。“气”是古代十分重要的哲学概念，是指人类肉眼看不见、摸不到的一种心理感觉。有形之中有气，无形之中也有气，气弥漫于空间之中。燃气灶在使用时自然会释放出一股热气，如果燃气灶的上方有横梁，会形成气压，再遇到热气就会使磁场变得不稳定，影响人的情绪与身体健康。
北京宋庄未来之农村自建房的禁忌 现代生活中，不管是买房，仍是自己建房子。咱们首要考虑便是房子的风水好不好。特别是乡村自建房在建造前一定要规划好，留意各方面细节。那么有朋友问西屋为主房大门怎样建？乡村自建房的忌讳的哪些？下面咱们一向来了解一下吧！ 西屋为主房大门怎样建： 一般西屋为主房，大门只要不建在北边就好，并且大门和主房之间最好建立一个屏风。当然详细也要依据周围的环境归纳进行判别。不是只考虑某个方向或许部分就能下结论的。一般从风水视点上来说大门不能放在房子中轴线位上，开门方向定要在山势地势流水的上方。这样出门不要走下坡路，路要平整不能有坑洼即可。 乡村自建房的忌讳的哪些： 1、乡村建房首要留意朝向问题，最好坐北朝南的，不只能够触摸阳气，还能添加运势。房子最好不要建在山脊上或许山沟的出入口，简单让家里的人患上各种疾病，而且也不要把房子建在十字、丁字路口，房子直对马路，安全性不高，常常会有事故发作，也不利于机聚财。一起乡村住所宅院大门外面不能有高压塔等.时刻长了简单损伤眼睛和引起高血压。
2、乡村住所宅院大门外面不行有屋色冲射防止引发主人唇舌破财和血光之灾。 3、乡村住所宅院大门的右方不能比正前方高，大门不行冲大古树，一起前方也不行冲墙角，恐主人阴气过盛或有血光之灾。 4、乡村住所宅院大门外面不能与厕所正对。也不能与他们厨房的排油烟风口相对。一起也最好不要正对一些乱石及粪坑。 5、乡村住所宅院大门外面不行有路冲，大门外面不行面向路反弓形或河流及围墙。 6、乡村住所宅院大门外面右方不行有大树，大门外面不行正冲别人屋柱或许别人之楼梯口。 7、乡村住所宅院大门外面不行正对着别人抽水马达或轰动机器，右方也不行有工厂马达或轰动机器。也不能斜冲别人巷道或防火巷。右边也不行以增建车库或寮房。 以上便是为我们介绍的西屋为主房大门怎样建和乡村自建房的忌讳的哪些的相关内容，期望能为有需求的朋友带来协助。
装修开工风水仪式及注意事项房屋装修算得上是人生大事之一，所有业主都希望装修进行的顺顺利利，不要有其他变故，所以一部分人在装修开工会注意一些风水问题，下面小编给大家罗列一些装修开工风水仪式以及注意事项给大家了解下： 装修开工风水仪式： 1、准备祭拜的材料，有的地方是准备家常便菜、酒、蜡烛、纸钱等，有的地方是水果、茶、米豆等物品 2、供桌设在屋后边(方)祭拜，点燃香烛等，拜完要烧纸钱等 3、祭拜仪式完成就喊开工大吉、平安顺利等一类吉祥话 4、进行房间扫除，意思一下把污秽扫出大门 5、在房间等地方贴上开工大吉的红纸条，房屋角落放些钱币下去。 装修开工风水注意事项： 1、装修开工日期一般要注意选择吉日动工，开工当天最好能做一个开工仪式，普遍来说都是上香祭祀地基主，有的地方还要烧纸、放鞭炮等等。 2、装修开工前在施工队中做一个调查，施工人员里面家中有丧事的，媳妇是孕妇的，禁止参加施工。不允许女性施工人员或者任何房主以外的女性居住在正在装修的房宅中。 3、很多地方装修开工的当天，禁止除房主以外的女性进场，如果女性房主正好来有例假，也不可进场，如果房主只有女性一人则需要提前安排其他开工时间。 4、家装中最少要保证大门的门套、厨房灶台的高度符合风水尺寸;商业装修中，要注意大门和收银台的尺寸;办公室装修中要注意大门尺寸和办公桌的尺寸。 5、施工中不允许水管从门下方穿过。 6、不允许用腐烂的或者曾经用在不好的场所里面的废弃物做为装修材料，最好就是用全新的材料装修。 7、不允许施工人员在墙面上乱写乱画，特别是不吉利的字和画，特别是人像，更不允许画了后直接粉刷墙面。 8、家庭装修中安装灶台和安装门、安放床的时候要择日而行;工装中要注意安门和安放办公桌、收银台的日期。