营销经理工作流程及标准

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2020年5月29日

营销经理工作流程
及标准
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2020年5月29日

营销经理工作流程及标准
时间 内容 要求 备注
9:00 上班、打卡 1、 按酒店要求统一的标准着装:不穿有污垢、带皱痕的工装,工牌配带于左胸前与第二颗钮扣一齐,女经理化淡妆,涂正色口红,长发盘于头上,以不遮挡面部及眼晴为准,不允许涂有色指甲油,只允许配带一枚戒指,穿酒店统一配发的肉色丝袜。 2、 检查本部门交接情况。 3、 将海鲜新品书写调价单上报总监订价。 不允许吃带有异味的食
物。

9:40—9:50 检查前一天收市情况,听取海鲜班长反映设备运转情况。 1、 如有设备维修及时与工程部取得联系。 2、 取上日海鲜日报表并交总监。 3、 检查上午订餐情况。
9:50—10:00 主持营销例会 1、 点名,例会未到者按迟到处理。 2、 检查营销员的仪容仪表、着装是否符合酒店要求。 3、 安排部长及营销员的工作。 4、 将海鲜的新品及售价以书面形式报给楼面一份。

10:00—10:30 安排部长、营销员到达工作岗位做开餐前的准备工作。 1、 总结前日营销员反馈的意见,以书面形式上报总监。 2、 安照照明时间表开启灯光及空调设备。
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2020年5月29日

3、 检查营销员所使用的物品准备
情况(菜据)等。
4、 督促海鲜员的工作是否达到营
业要求。
10:30—10:50 营业前营销推广会 1、 由经理主持。 2、 总结前天工作不足之处,总结完成指标情况。 3、 对当日的新品海鲜、菜肴的品名、价位、烹制方法对营销员进行讲解。 4、 对当日预订房间特殊客人进行交待。

11:00—14:00 站位营业 1、 督促营销员站位,准备营业。经理到达门口处亲自迎接第一批入店的客人并亲自为其点菜。 2、 营业期间要协调好营销员为客人写菜及迎送客人。 3、 如客人在写菜过程中有疑问时,经理可上前给予解释。 4、 如有重要客人来就餐时(省、市、区政府领导、工商、防疫站、税务、公安等)要及时通知总监及总经理。 5、 随时与楼面联系增加翻台率。 6、 随时安排营销员对等候房间及候客的服务。 7、 对长来的客人营销经理要热情的上前迎接。 8、 对离店的客人营销经理也要热