饲料有毒元素污染及控制

如何控制饲料中有毒有害物质的残留如何控制饲料中有毒有害物制裁的残留近年来，我国饲料行业出现了前所未有的繁荣景象，这极大地促进了养殖业的发展，产生了巨大的经济效益和社会效益。

但是，我们也看到，饲料中有毒有害物质超标的现象也越来越严重，给养产品安全造成的隐患，带来的一系列负面影响也日益突出。

这些有毒有害物质以某种单一化合物或多种化合物存在于馈料中，在动物体内，这些有毒成分可能转化为具有更大活性和毒性的物质，从而起到毒性作用或致癌、致畸作用。

更为严重的是，这些有毒有害物质不仅会引起畜禽产品质量和产量下降，而且还会在体内蓄积和残留，并通过食物链传给人，对人的身体健康造成严重危害，同时，使畜禽产品出口受阻，造成应有的损失，严重影响了畜牧业的发展。

如何控制饲料中有毒有害物质残留就显得尤为重要。

鉴于此，我们根据多年来积累的一些资料，谈一点看法。

饲料中细菌的控制管理措施1饲料原料生产企业在加工前的生原料处理区域，应与加工后的成品、半成品处理清净区域严密隔离。

原材料与半成品、成品生产设备、器材专用。

原料的处理者与加工处理者作业分担。

2配合饲料生产企业主要应防止原材料或半成品、成品从环境而来的沙门氏菌污染。

即原料的保管、加工、制造过程、成品保管、输送等应防止沙门氏菌污染，包括防止黾、蟑螂等卫生害虫，鼠、犬、猫、鸟类等动物的侵入。

限制外来者的出入，并使作业人员的作业区明确分开。

定期清扫、消毒环境、设备等。

3发酵饲料企业在发酵面粉、酵母蛋白，发酵菜籽饼、单细胞蛋白等，要通过严格筛选的特殊性菌株，在适宜的工艺条件下，可抑制杂菌的生长，使发酵饲料中有害细菌很少或无。

但目前国内一些小型发酵饲料厂，在简陋的条件下，发酵中杂菌高，又无快速干燥工艺，靠天然晾干，极易孳生杂菌或有害细菌。

因此发酵中应减少杂菌，快速干燥是保证发酵饲料安全的有效措施。

饲料的物理或化学处理主要有几种办法：1将饲料制成颗粒状况。

将120℃-150℃的热蒸汽吹入饲料成分中，并经过成型机制成粒状。

健康养殖·防控732020.03 畜牧业环境摘　要：霉菌毒素是真菌代谢的产物，具有毒性、致癌性。

本文从其产生的因素、常见种类、危害、预防及脱霉技术进行了简述。

关键词：霉菌毒素；种类；危害；预防及脱霉技术霉菌毒素是真菌代谢的产物，具有毒性、致癌性。

全球的粮食作物中，每年约有25%受到霉菌毒素的污染，污染严重造成经济损失也十分广泛。

作为粮食产量大国，我国的粮食也正遭受霉菌毒素的侵蚀。

饲料以粮食作物为原料含有霉菌毒素的几率很高，也使得畜禽等动物的健康受到危险，严重影响我国畜禽产品的食品安全。

1　霉菌毒素的产生因素温度和湿度对霉菌毒素的影响最为显著。

有文献报道，霉菌的最佳产毒温度为25～30℃，湿度为85%。

随着温度的升高，霉菌的代谢能力逐渐下降，产生的毒素减少。

有学者研究发现，当温度达到36℃以上时，霉菌代谢毒素的能力将被抑制。

霉菌代谢产生毒素的能力除了受到温度和湿度的影响外，还受到酸度与水分活度的影响。

有文献表明霉菌毒素代谢产生毒性物质的最佳pH3.4～5.5之间，水分的活度0.9。

2　霉菌毒素常见种类及危害2.1　黄曲霉毒素黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物。

通常玉米、花生、小麦等作物容易受到黄曲霉菌的污染。

动物食用被黄曲霉菌污染的饲料，期动物制品中将会含有黄曲霉毒素，直接影响其制品的食品安全。

有学者研究在哺乳动物中黄曲霉毒素主要损害的是肝脏，长时间食用含有黄曲霉毒素的制品会导致急性肝坏死、肝癌等。

除了致癌性外，黄曲霉毒素还会影响对微量元素的吸收，引起营养不良。

2.2　呕吐毒素呕吐毒素是禾谷镰刀菌和串珠镰刀菌的代谢产物，常发生温暖、湿润环境下的玉米、小麦、大麦等谷物中。

呕吐毒素有很好的耐热性和耐酸性，不易被降解，动物食用后会刺激其胃肠道引起动物呕吐，减少动物采食量，引起食管胃溃疡。

呕吐毒素既是免疫抑制剂又是免疫促进剂，可诱发自身免疫反应。

呕吐毒素与其他毒素相互作用会引起消化和免疫系统的损害，从而对畜禽生产性能和机体健康造成影响。

饲料中有害微生物的污染与对策随着畜牧业的发展，饲料质量和安全问题越来越受到关注。

而饲料中有害微生物的污染一直是一个严重的问题，可能会对动物健康和生产性能造成严重影响，同时也可能对人类健康构成威胁。

采取有效的对策，减少饲料中有害微生物的污染，是非常重要的。

一、饲料中有害微生物的来源和影响饲料中的有害微生物主要来源于原料和生产过程中的污染。

常见的有害微生物包括霉菌、细菌、酵母菌等。

这些微生物可能来自于饲料原料本身，也可能在加工、储存等环节中受到污染。

饲料中有害微生物的污染会对动物造成严重的危害。

有害微生物会降低饲料的营养价值，影响动物的生长和生产性能。

有害微生物还可能产生毒素，对动物的健康造成直接伤害。

有害微生物的污染还可能导致动物患上各种疾病，对畜牧业造成严重经济损失。

为了减少饲料中有害微生物的污染，可以采取以下对策：1. 选择优质原料首先要选择优质的饲料原料，避免使用发霉、变质等的原料。

可以通过认真选择供应商、对原料进行质量检测等方式，确保原料的安全性和稳定性。

2. 严格控制生产过程在饲料的生产过程中，要严格控制各个环节，避免微生物的污染。

包括严格控制生产环境卫生、对设备进行定期清洁和消毒、控制生产温度和湿度等措施，确保饲料生产过程中的微生物污染得到控制。

3. 合理储存和包装储存和包装也是减少饲料污染的重要环节。

在储存过程中，要避免饲料受到潮湿、高温等条件的影响，同时对储存环境进行定期消毒。

在包装过程中，可以选择防潮、防霉的包装材料，并严格按照要求进行包装。

4. 加强监控和检测加强对饲料的监控和检测也是减少饲料污染的重要手段。

可以建立饲料质量检测体系，定期对饲料中的微生物进行检测，及时发现和处理微生物污染。

5. 定期清理和消毒定期清理和消毒是减少饲料污染的有效手段。

定期对生产设备、储存仓库等进行清理和消毒，可以有效减少微生物的滋生和传播。

三、总结饲料中有害微生物的污染是一个严重的问题，对畜牧业和人类健康都构成了威胁。

饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是由霉菌在发酵和存放过程中产生的一类有害物质，它们极易产生在粮食、饲料、食品等食品中，对动物健康和发展带来重大威胁。

本文将针对饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施进行介绍。

饲料中的霉菌毒素来源主要是由于原料、存放环境和制造过程中的不卫生导致的。

主要的霉菌毒素有黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。

1. 黄曲霉素黄曲霉素是一种影响饲料的镰刀菌属(Aspergillus)霉菌毒素，它主要存在于玉米、谷粉、糯米、糙米中。

黄曲霉素的长期食用会对猪、鸡、牛等动物的肝脏、免疫系统、生殖系统等产生严重的危害。

赤霉素是由赤霉菌( Fusarium)产生的毒素，它主要存在于小麦、大麦、玉米、燕麦等谷类作物中。

传统地，赤霉素主要导致的韧皮癌(粗毛规)病对雌性动物是有危害的。

二、饲料污染预防措施尽管饲料中霉菌毒素污染非常危险，但通过一系列的预防措施可提高饲料的品质和保证动物的健康。

以下是防控措施的关键点：1. 采购优质原料饲料生产企业应该要采购经过严格检验合格的高质量原料。

采购的原料必须被登记并经过检验批准。

同时，不能使用失效、霉变、有毒有害、不能吃的原料作为饲料原料。

2. 合理运输、存储原料的运输过程中，要确保饲料的完整性和干燥性，以防止霉菌的生长。

它必须在干燥、阴凉、不潮湿的环境下储存。

3. 空气环境和维护设备清洁卫生在饲料生产的过程中，应确保空气和设备的清洁，以减少霉菌生长的机会。

4. 审查饲料抽样检测饲料企业应按照国家标准要求进行饲料的抽样检测，以确保饲料中不含过量的霉菌毒素。

如果检测结果超标，应及时采取措施进行处理，如扔掉超标部分或重新制作饲料。

5. 给动物隔离开药三、总结随着饲料生产和市场需求的增长，饲料中霉菌毒素的污染越来越严重。

制定科学合理的预防措施可以降低饲料污染导致动物群体病的概率。

因此，饲料企业应重视饲料污染问题，采取更有效的防控策略，确保饲料的安全和质量，并保护动物的健康。

饲料毒素标准是指针对饲料中存在的毒素，制定的一系列限制和规范。

这些标准旨在保护动物的健康，确保食品安全，并有效防止毒素对环境造成的污染。

在中国，饲料毒素标准由相关政府部门负责制定和执行。

本文将详细介绍饲料毒素标准的背景、分类、制定过程以及标准的重要性。

一、背景饲料毒素是指在饲料中存在的对动物健康有害的化学或生物物质。

饲料作为动物的主要食物来源，其质量直接关系到动物的生长发育和产品质量。

而饲料中的毒素可能来自于饲料原料的自然产生、采收、储存和加工等环节，也可能是由于环境和人为因素引起的。

因此，确立饲料毒素标准具有重要的意义。

二、分类饲料毒素可以根据其来源和毒理作用进行分类。

按来源可分为自然毒素和非自然毒素两类。

自然毒素包括霉菌毒素、真菌毒素、植物毒素等，它们主要由于饲料原料中的微生物污染或自然环境因素造成。

非自然毒素则是指饲料加工过程中引入的毒素，如农药残留、兽药残留等。

按毒理作用可分为急性毒素和慢性毒素两类。

急性毒素能够迅速对动物产生明显的毒性反应，而慢性毒素则具有长期积累和潜在危害。

三、制定过程饲料毒素标准的制定是一个科学、系统的过程。

首先，需要通过大量的实验研究和数据分析，确定各种毒素的毒理特性、安全限量和检测方法等。

其次，需要考虑相关法律法规、国际标准以及行业发展需求，制定适用的标准和指导意见。

最后，通过公开征求意见、专家评审等程序，确保标准的科学性、合理性和可操作性。

四、标准的重要性饲料毒素标准的制定与执行对于保障动物健康和食品安全具有重要意义。

首先，饲料毒素标准可以帮助饲料生产企业和农户科学合理地选择原料、加工和储存饲料，减少毒素的产生和积累。

其次，饲料毒素标准可以监督和检测饲料中的毒素含量，及早发现和处理问题，避免对动物健康和产品质量造成不良影响。

最后，饲料毒素标准也是保护环境和人类健康的重要手段，通过限制和控制毒素的排放和释放，减少对环境污染的风险。

综上所述，饲料毒素标准是确保动物健康和食品安全的重要措施之一。

饲料禁止添加14种饲料是畜牧养殖过程中必不可少的一部分，它直接关系着畜禽的生长发育和健康状况。

然而，在饲料中添加某些物质是被严格禁止的，因为这些物质对畜禽的健康有着不可忽视的危害。

以下是禁止在饲料中添加的14种物质。

1. 抗生素类药物抗生素类药物是用于治疗人和动物疾病的药物，但在饲料中添加抗生素会导致畜禽对抗生素的耐药性增强，从而影响人类对抗生素的疗效。

2. 激素类物质激素类物质的添加会导致畜禽生长过快或过肥，从而影响肉质的营养价值和食用安全。

3. 瘦肉精瘦肉精是一种促使动物肌肉生长的物质，但它的过量使用会对人体健康造成潜在威胁。

4. 二氧化硫二氧化硫是一种常用的防腐剂，但过量使用会对动物的呼吸系统和消化系统产生负面影响。

5. 甲醛甲醛是一种常用的消毒剂，但长期暴露于甲醛会对动物的呼吸系统和免疫系统产生不良影响。

6. 重金属重金属如铅、汞等对动物的肝脏和神经系统有害，因此禁止在饲料中添加。

7. 磷酸盐磷酸盐是一种常用的饲料添加剂，但过量使用会导致动物尿酸盐积聚，引发泌尿系统疾病。

8. 氨基酸氨基酸是动物体内重要的营养物质，但过量添加会导致动物代谢紊乱，影响生长发育。

9. 高温处理剂高温处理剂是用于饲料消毒的物质，但过量使用会导致饲料中营养成分的损失，影响动物的营养摄入。

10. 长效激素长效激素是一种用于提高畜禽产蛋量和肉质鲜嫩度的物质，但过量使用会对动物的生殖系统和内分泌系统产生负面影响。

11. 磺胺类药物磺胺类药物是一种常用的抗菌药物，但过量使用会导致动物对磺胺类药物的耐药性增强，降低治疗效果。

12. 激素增效剂激素增效剂是一种用于提高饲料转化率和畜禽生长速度的物质，但过量使用会对动物的生长发育和代谢产生不良影响。

13. 麸皮麸皮是一种常用的饲料添加剂，但过量使用会导致动物消化不良和营养吸收不良。

14. 禽粪禽粪是一种常见的饲料添加剂，但过量使用会导致饲料中微生物数量过多，影响动物的消化系统健康。

饲料预防六种污染
在使用饲料时，要严防以下六种污染：
虫害鼠害污染虫害可造成饲料营养损失，或在饲料中留下毒素。

在温度适宜、湿度较大的情况下，螨类对饲料危害较大。

鼠害不仅会造成饲料损失，还会造成饲料污染，传播疾病。

微生物类污染饲料滋生黄曲霉菌、赤霉菌和镰刀霉菌等有害微生物，会产生黄曲霉毒素、赤霉素、赤霉烯酮等对畜禽有害的毒素。

其中黄曲霉毒素的毒性最强。

抗营养因子污染饲料中的抗营养因子主要有蛋白酶抑制
因子、碳水化合物抑制因子、矿物元素生物有效性抑制因子、拮抗维生素作用因子、刺激动物免疫系统作用因子等。

它们的存在会干扰畜禽对饲料养分的消化、吸收和利用。

有害化学物质污染主要包括农药污染、工业“三废”污染、营养性矿物质添加剂污染等三类有害化学物质。

非营养性添加剂污染抗生素、激素、抗氧化剂、防霉剂和镇静剂的作用，对预防疾病、提高饲料利用率和生长速度有很大作用，但若不严格遵守使用原则和控制使用安全用量及停药时
间，药物及其代谢产物会在肉、蛋、奶中残留，并通过畜禽排泄物污染环境。

加工过程中产生的毒物交叉污染加工工艺控制不当，饲料中成分复杂的添加剂在粉碎、输送、混合、制粒、膨化等特殊的加工过程中会发生降解反应、氧化还原反应等，生成一些复杂的化合物。

此外，饲料生产过程中的混杂污染也是影响饲料卫生和质量的一个重要因素。

因此在饲料加工生产过程中要注意清扫设备，避免饲料在输送及混合过程中分解和残留。

饲料毒素操作规程饲料毒素是指在饲料中存在的能够对动物产生危害的有害化学物质，包括真菌毒素、细菌毒素、昆虫毒素、动物毒素和植物毒素等多种类型。

为了保障动物的健康和饲料的安全，制定一套饲料毒素操作规程是必要的。

以下是一份针对饲料毒素的操作规程：一、饲料原材料质量控制1. 选择优质的饲料原材料，尽量避免受到饲料毒素的污染。

2. 严格执行饲料原材料的进货要求，包括查验供应商的资质和检查货物的包装完整性。

3. 每批次进货的饲料原材料应当进行抽样检测，确保不受饲料毒素的污染。

二、饲料加工控制1. 加工饲料时要确保生产设备的清洁卫生，并对设备进行定期的维护和清洗。

2. 加工过程中应当严格控制原料的湿度、温度和pH 值等参数，以防止毒素的产生或繁殖。

3. 对加工生产环境进行定期消毒，防止细菌和真菌的生长和繁殖。

三、饲料质检控制1. 建立完善的饲料质检体系，对饲料进行定期的检测和监测，确保符合相关质量标准。

2. 饲料质检包括对饲料中各种毒素的检测，如真菌毒素、细菌毒素等，应选择具备检测资质的实验室进行检测。

3. 对于发现有饲料毒素超标的情况，及时做好记录并采取相应的措施，如停用相关原料或调整饲料配方。

四、饲料储存及保管1. 储存饲料应当选择干燥、通风良好的地方，并储存在密闭容器中，以防止饲料受到空气或水分的污染。

2. 对于含有饲料毒素的饲料，应当与其他饲料分开储存，以防止毒素通过接触的方式扩散。

五、饲料投喂及监测1. 对饲养的动物进行定期体检，特别是对可能受到饲料毒素影响的动物进行更加细致的观察和检测。

2. 定期采集动物的饲料样品，通过饲料质检实验室进行检测，及时发现饲料中的毒素污染问题。

3. 对于发现受到饲料毒素污染的动物，及时停止使用相关饲料，并对动物进行必要的治疗和隔离。

六、建立应急预案1. 建立饲料毒素事故的应急预案，包括应急处理流程、协调机构、联系方式等信息，并确保所有相关人员都能熟练掌握。

2. 在事故发生时，及时启动应急预案，做好事故处理和后续的溯源追踪工作。