坨坨肉，是彝族最著名的一道菜品,是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜.选用本地猪种，30斤左右，由于所选小猪终年敞放在山上，活动自由，肌肉比较结实，其肉软糯喷香。
砣砣肉不能煮软，则一煮熟即起锅拌上盐、海椒、花椒等佐料，特别要加上木姜子，拌在砣砣肉里，具有奇特的香味，既香又嫩又鲜。
肉块硕大，呈正方形，所以称“坨坨肉〞，口感十分细嫩。
另外还有酸菜坨坨鸡，其肉块也与“坨坨肉〞一般硕大，汤酸咸适度，很下饭。
土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉〞般硕大，故称“坨坨鸡〞。
其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。
喝汤所用的勺子系木制，彝人称作“马食子〞，一般为一人一只，也有同桌共用一只的情形清蒸或火烧的方式做熟，然后蘸干辣椒面、食盐食用。
海中多产鱼虾，其虾被称为邛海虾，是当地人喜欢的美味。
**醉虾不用酒醉，味道颇像传统川菜中的怪味，具体制法是：用一个类似于砂锅形状的玻璃器皿盛半盆邛海活虾，参加适量盐、味精、白糖、酱油、醋以及当地的花椒面、海椒面〔也就是辣椒面〕、葱花、碎香菜等拌均匀，然后盖上盖子，10～15分钟后揭开，便可食用了。
这种方法实为腌渍，但当地人却称之为醉。
当地人久吃醉虾，吃法颇为高明，用舌头抵住虾腹，上下牙齿咬一下虾脊，“吱溜〞一声，那虾肉便入口中，而壳依然完整。
主料选用凉山本地鸡，先烤熟再将其捶茸，配以辣青椒末，参加灵山矿泉水及各种调味料兑成汤汁即成。
此菜烹制独特，口味辣香咸鲜，汤菜合一，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。
加醪糟、枸杞烹制而成。
醪糟又称甜酒，有醇香味甜的特点。
冬食可以补温御寒，并有补气活血之成效，以其汁制成醉豆花，色彩美观，杷嫩柔糯，甜香爽口，有浓郁的酒香味，十分诱人，是冬末初春的时令佳肴。
用盐、料酒、花椒等调味品进展腌制，然后用猪油慢火炸下油坛即成。
此菜咸鲜清淡，香味浓郁、肥而不腻，是凉山地区典型的农家风味，深受本地及外来客人的赞誉和喜爱。
挂水粉糊，用温油炸熟，用小火烧入味，再用大火收汁收浓。
《西x ī游y óu 记j ì》第d ì二èr 十sh í回hu í原yu án 文w én 注zh ù音y īn 拼p īn 音y īn黄hu án ɡ风f ēn ɡ岭l ǐn ɡ唐t án ɡ僧s ēn ɡ有y ǒu 难n án半b àn 山sh ān 中zh ōn ɡ八b á戒ji è争zh ēn ɡ先xi ān偈j ì 曰yu ē ：法f ǎ 本b ěn 从c ón ɡ 心x īn 生sh ēn ɡ ，还h ái 是sh ì 从c ón ɡ 心x īn 灭mi è 。
生sh ēn ɡ 灭mi è 尽j ìn 由y óu 谁shu í ，请q ǐn ɡ 君j ūn 自z ì 辨bi àn 别bi é 。
既j ì 然r án 皆ji ē 己j ǐ 心x īn ，何h é 用y òn ɡ 别bi é 人r én 说shu ō ？只zh ǐ 须x ū 下xi à 苦k ǔ 功ɡōn ɡ ，扭ni ǔ 出ch ū 铁ti ě 中zh ōn ɡ 血xu è 。
绒r ón ɡ 绳sh én ɡ 着zhe 鼻b í 穿chu ān ，挽w ǎn 定d ìn ɡ 虚x ū 空k ōn ɡ 结ji é 。
拴shu ān 在z ài 无w ú 为w éi 树sh ù ，不b ù 使sh ǐ 他t ā 颠di ān 劣li è 。
莫m ò 认r èn 贼z éi 为w éi 子z ǐ ，心x īn 法f ǎ 都d ōu 忘w àn ɡ 绝ju é 。
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