我国大豆的市场分析

大豆产销的特点大豆生产的特点：根据中国大豆气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；一般均有大豆种植。

中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：一、东北三省为主的春大豆区二、黄淮流域的夏大豆区三、长江流域的春、夏大豆区四、江南各省南部的秋作大豆区五、两广、云南南部的大豆多熟区其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。

大豆既是粮食作物，又是油料作物，同时也是副食品的重要原料，营养价值高，因而大豆在农业中具有特殊的地位。

大豆是喜温作物，生长旺季需要高温，收获季节以干燥为宜，很适宜在我国北方温带地区栽培。

我国是大豆的故乡，早在5000年前，大豆就扎根于华夏沃土，中世纪以后，大豆经阿拉伯传入西方。

历史上我国大豆种植面积和总产量长期居世界第一位。

1936年全国种植面积1.34亿亩，总产量1130万吨，当时占世界总产量91.2％。

1957年种植1.91亿亩，是我国种植面积最大的时期。

但是在1954年，美国大豆的种植面积与总产量均超过我国，中国居世界第二位。

1975年巴西大豆的种植面积和总产均超过我国，中国屈居世界第三位。

中国在1997～1998年度大豆种植面积居世界第三位，1.25万亩，占全球大豆总面积10.30万亩的12.1％；而总产量为14.73百万吨，占全球总量156.73百万吨的9.4％，屈居阿根廷之后而位于第四位。

近几年大豆种植面积和产量虽均有增加，不但未达到历史最高水平，却成为了世界第一大豆进口国。

美国大面积种植大豆只有70年余的历史，却一跃成为世界头号大豆生产国，2000年产量达7500万吨，占全球大豆总产量的50%。

大豆价格的形成首先我们要知道影响大豆价格的因素，比如供求关系，种植和产量，国际市场大豆价格，国家的调控政策等等都影响大豆现货的价格。

我国大豆压榨行业现状分析2010-10-30一、产能严重过剩，布局集中于东南沿海各港口，大型企业规模急剧扩张当前国内大豆油脂的加工能力已经超过9000万吨，产能的无节制扩张也是大豆进口失控的原因之一。

”中国大豆产业协会副会长刘登高说，仅仅2009年一年，新增油脂加工产能就已经接近1000万吨。

“港口新建的油脂加工厂越来越多，大豆进口量必然要增加。

”九三油脂总经理田仁礼说，在产能已经明显过剩的情况下，一些中资和外资项目仍在投建扩产，行业今年新增的压榨能力预计将超过750万吨。

“现在港口新建的加工厂越来越多。

”刘登高说，不少是大型央企的项目。

中粮集团新建的年处理能力总计超过200万吨的两座大豆压榨工厂今年就将投产，加上2011年将投产的项目，届时中粮的大豆压榨能力将突破1000万吨。

这一状况与政府调控的预期背道而驰。

2008年9月，国家发展改革委员会曾发布了《促进大豆产业健康发展的指导意见》，根据文件中设定的目标，政府希望到2010年，大豆油脂加工能力控制在7500万吨/年；到2012年，这一数字控制在6500万吨/年。

目前我国大豆压榨企业主要分布于东北和沿海地区。

沿海地区大豆压榨能力快速扩张，我国华南和华东沿海各省的油厂日压榨大豆能力已达到17万吨。

年可加工大豆5100万吨。

东北和华北地区的油厂日压榨大豆能力为10万吨左右，其中有一半的压榨能力位于沿海地区，压榨进口大豆也是这些企业的首选。

以全国大豆日压榨能力为30万吨计算，沿海地区的大豆压榨能力占70％以上，这些地区的油厂每年加工进口大豆数量占其大豆压榨量的比重超过90％。

由于产能过剩、布局集中，2003年至2005年间，我国建成的大型大豆初榨油厂，有一半以上的企业因经营困难破产倒闭或被其他企业兼并重组。

二、我国大豆压榨厂继续增加，规模继续扩大上世纪90年代后期，尤其2000年以后，国内大豆压榨行业开始进入快速发展的阶段。

汇总数据显示，2000年我国大豆日压榨能力不足7万吨左右，年加工大豆能力在2000万吨左右；到2002年日压榨能力超过13万吨，年加工大豆能力接近4000万吨；2004年我国大豆日压榨能力已超过20万吨，年加工大豆能力超过6000万吨。

我国大豆进口量激增的原因分析摘要：我国由大豆世界最大生产国和出口国转变为最大的进口国，究其原因主要有国内大豆需求持续增加，而国内种植面积和产量并没有相应增加，国产大豆价格高，国内压榨企业外资垄断，以及国家对大豆和大豆制品的进口政策不同导致的。

关键词：国产大豆；进口大豆；需求；价格20世纪50年代以前，中国是世界大豆的最大生产国和出口国。

二十世纪八十年代以来，中国大豆产量由原来的世界第一，退居为继美国、巴西和阿根廷之后的世界第四。

而且，中国大豆进口量逐年递增，出口量逐年递减。

自1996 年开始，中国已经从传统的大豆出口国转变为大豆、豆粕和豆油全面进口的净进口大国。

在2005—2007年大豆进口量占世界进口量的42%，成为世界大豆第一进口国，预计2008年将达到44.7%。

其中，2007年，我国进口大豆总量达3082万吨，是国内大豆生产总量的两倍多。

同时，我国还进口成品豆油282万吨（需要约1500万吨大豆压榨而成）。

我国大豆的进出口状况发生这样的变化的原因主要有如下几方面。

一、国内需求的快速膨胀，但国内供给不足我国大豆的消费主要集中在饲料、压榨、种用和食用等几个方面。

随着我国城乡居民对肉蛋禽鱼等食品的摄取量不断增多和加入WTO我国肉类食品出口增加，家禽、畜牧业发展迅速，饲料用豆粕的需求拉动使大豆的消费增长迅速，从1995年的1407.3万吨飞速增长到2006年的3020万吨。

1993年油料市场放开以后，油脂加工能力的快速扩张使大豆压榨需求用量从1995年的747万吨增长到2006年的3470万吨。

2005-2007年年均需求总量已达4400万吨/年。

需求如此，但国产大豆的供给却不乐观。

从我国大豆近十年产量来看，除2005年产量达1800万吨外，其余年份基本保持在1400-1600万吨之间。

从2001年开始，我国实施大豆振兴计划，加大对产区的投入力度，近几年来，我国大豆产量稳步增长，但增幅不大，基本维持在年产1600万吨以上的水平。

·47·我国国内大豆生产和科研水平与国外相比，还存在一定的差距。

据资料显示，2017年，我国消费大豆油1740万吨，占全球消费总量的30.9%；消费豆粕7407万吨，占全球消费总量的31.7%。

1.提高大豆产量的重要性分析1.1 随着人口增长与人民生活水平的提高，城镇化建设得到推进，人们的饮食结构也在不断地发生着变化，大豆的需求量逐年持续上升，供求缺口日益增大。

1995年以前我国一直是大豆净出口国；1995年，国家调整大豆进出口政策，增加进口。

随后呈逐年上升趋势；2000年进口突破1000万吨；2010年突破5000万吨；2017年高达9553万吨。

目前，我国大豆对外依存度高达87%以上，为世界最大的大豆进口国，其中，来自巴西、美国和阿根廷的进口数量分别占我国进口总量的53%、34%和7%。

近年来，我国大豆科研水平有了明显的提升，但在育种技术上，一些发达国家的育种公司已经开始了分子育种，而我国基本仍以传统育种方式为主，育种效率和种子性状等技术方面明显处于劣势。

为此，应积极通过高新技术等方法，提高大豆产量，发挥大豆产业在农业产业发展中的重要性。

1.2 促进农业生态环境和资源节约。

大豆根系发达，成熟后，因秸秆少、落叶多，能分泌大量有机酸，将土壤中难溶的磷、钾充分溶解，客观上减少了化肥、农药的投入，使土地养分高效回归，促进了下茬作物的吸收能力，起到了重要的培肥地力的作用。

2.大豆产量较低的原因2.1 坐荚率低。

大豆坐荚率低直接影响大豆的产量,一般情况下,每株大豆至少有100朵花,但因大豆是分枝作物，受枝叶遮挡严重，坐荚率低，叶片密度大，各分枝与主茎的营养功能和器官发育受到阻碍，荚果发育缓慢，产量受到影响。

除此之外，钙素含量不足也是引起坐荚低的原因之一。

例如：土壤中有机肥含量不足，种植地块为酸性或偏酸性的土壤，或因气候因素的影响，导致高温多雨天气，加大了土壤中钙的流失，豆荚缺钙后荚果与籽仁发育缓慢，形成空壳，都是影响坐荚率低下的重要因素。

2021年粮食市场现状及竞争趋势分析目前粮食市场现状及竞争趋势如何呢？据我了解到，今年我国夏粮实现“十二连丰〞。

但不知为何我国粮食却呈现生产量、库存量、进口量“三量齐增〞现象。

这让不少人费解：为什么粮食连年增产，进口量却不断攀升？据粮食行业市场调查研究报告显示：去年，我国粮食生产量连续两年稳定在12000亿斤以上。

与此同时，粮食进口首次突破1亿吨大关。

今年前7月进口粮食7256.8万吨，同比增加22.4%。

这让不少人费解：为什么粮食连年增产，进口量却不断攀升？粮食市场现状：品种调剂和国内外巨大价差导致进口增多农业部有关负责人表示，品种调剂和国际粮价较低是进口量攀升的主要因素。

近年来我国进口的大头是国内短缺的大豆，主要满足食用植物油和蛋白饲料的需求增加。

去年大豆进口7140万吨，同比增长12.7%。

同时我国也进口了局部谷物品种，净进口1870多万吨，同比增长38%，其中主要是大麦和高粱，用于酿酒和饲料。

“进口增多，并不是我们的粮食不够吃，主要是国内外粮食的巨大价差所致。

〞国务院开展研究中心农村经济研究部主任叶兴庆介绍，2021年以来，我国实行最低收购价和临时收储政策，借此提高农民种粮积极性、稳定粮食生产。

随着收购价的逐渐上涨，国内粮食市场价格跟着水涨船高。

而近年国际市场粮食价格却掉头向下，国内外农产品价格倒挂日趋明显。

从2021年起，国内粮价开始逐渐高于国际市场。

目前，国内大宗农产品价格已全面高于国际市场，到今年上半年，大米、小麦、玉米等主粮价格均超过国际市场的50%，粮棉油糖等大宗农产品的进口完税价每吨大体比国内低1000元，导致粮棉油糖等进口不断增加，出现了“边进口、边积压〞“洋货入市、国货入库〞现象。

竞争趋势：“三量齐增〞反映出我国农业竞争力不强“‘三量齐增’现象是新常态下出现的新情况。

出现这样的情况有其必然性，有些国内短缺品种确需进口，但根本原因还是国际竞争越来越剧烈，我国农业竞争力不强。

国内外大豆生产概况大豆在我国农业中具有非常重要的地位，它既是我国最主要的植物油来源，也是重要的植物蛋白的来源。

20世纪90年代中期以来，随着我国生活水平的提高，国内对于植物油和动植物蛋白的需求增加，大豆需求迅速增长。

为了满足国内的需求，我国逐步放开了国内市场进口大豆、豆油急剧增长，由此大豆引起了社会较多的关注。

大豆起源于我国,已有五千多年的栽培历史。

公元前大约2838年神农皇帝的草药书《神农本草经》中就有大豆的记载。

比较精确可靠的记载是西周至春秋时期的《诗经》中有以“中原有菽，庶民采之”，《吕氏春秋》中有“得时之菽，长茎而短足，其荚二、七以为簇，多枝数节”，菽即今之大豆。

我们的祖先以他们的聪明和才智，经过世代辛勤的努力，为人类培育了十分优秀的农作物——大豆，大豆以它丰富的营养滋养了中华儿女，同时又奉献给了全人类。

1.国内大豆生产发展的历史及概况我国应用近代科学进行大豆育种是由王绶教授于1923年率先开始的，此后我国大豆生产发生了很大的变化，可分为4个时期，第一时期是抗日战争以前，当时是我国大豆生产水平较高时期。

据1930—1934年大豆产量的统计表明，我国大豆产量占全世界总产的87.7 % 。

此期大豆科研在金陵大学达到较高的水平，1924年王绶先生以纯系选择改良的大豆品种金大332产量比普通品种高40.0 % 以上，1934年开始推广，之后又育成品种南宿州647。

第二时期是1937 —1945年，这一时期我国东北各省大豆生产受到日伪摧残，陕、甘、宁边区和晋、冀、鲁边区的科技人员在艰苦的战争环境里，仍然坚持开展大豆新品种选育与推广工作。

据 1944—1946年统计，我国大豆产量占全世界总产量的56.6 %，而美国的产量则上升到占全世界总产量的38.2 %。

第三时期是新中国成立前的1946—1949年，由于受国民党内战的影响，大豆产量大幅度下降，1949年的产量为历年最低的一年，仅509万吨，约占世界总产量的42.7 %，而美国大豆产量占到了世界总产量的52.7%。

中国玉米、大豆、水稻及小麦种植业供需量分析大宗农产品的长期价格区间由供需两方面决定。

短期价格走势受季节性因素影响（例如播种及收获期天气状况、售粮进度等）。

未来1年饲料需求向好提振玉米、豆类需求，玉米去库存接近尾声，整体价格向好。

全球大豆供应偏紧，预计全球大豆价格有望上涨；国内大豆进口受关税政策影响较大。

小麦及水稻库存压力依旧，预计短期价格难有大幅波动的可能。

1、玉米：饲料需求向好，供应缺口显现玉米需求中饲料的占比接近70%，因此饲料产量的变动是影响玉米需求的核心因素。

我国玉米饲用需求结构中，猪料占比在50%-55%，禽料需求占比在40%-45%，受非洲猪瘟疫情影响，2019年猪料需求下滑明显，禽料需求提升明显。

根据猪、禽存栏变化幅度估算，预计猪料饲料需求下滑至35%-40%，禽料需求提升至45%-50%。

生猪产量恢复情况是影响玉米需求和下游备货积极性的关键因素。

从南方港口发货量看，同比下滑明显，下游饲料企业备货意愿相比往年同期更加低迷，主要的原因在于下游养殖产能是否能够恢复存在较大的分歧。

《2020-2026年中国种植业行业市场竞争现状及未来前景分析报告》数据显示：从2019Q3开始，行业盈利驱动补栏加速，母猪存栏数据10月环比转正，预计2020年下半年行业存栏有望加速回升（若后续疫情风险大幅加剧，则存栏回暖速度将放缓），预计对应饲料需求有望同步增加。

禽料方面，受惠于消费替代，禽类（蛋）需求提升明显，行业补栏积极性旺盛。

2019年禽产能加速增加，预计2020年供应将持续提升，判断2020年禽料有望维持增长趋势不变。

整体看，2020年猪料需求有望企稳回暖，禽料需要有望加速增长，玉米的饲用需求增长态势明显。

替代品方面，虽然进口玉米较国产玉米价格优势明显，但是从过往进口情况看，进口玉米对国产玉米的替代效应有限，即使在具有明显价格优势的年份，进口玉米数量也没有达到进口配额（720万吨）。

因此即使关税降低或取消，进口玉米的供给量难有大幅提升的可能。

大豆发展现状及对策分析作者：陈慧来源：《南方农业·下旬》2022年第01期摘要大豆起源于中国，是我国重要的粮食作物之一。

我国是世界上最大的大豆消费国，但由于耕地面积基本饱和，大豆供需矛盾短期内难以解决。

如何提高国产大豆产量，降低大豆对外依存度，是当前阶段的重要课题。

分析我国大豆产业发展面临的主要问题，提出针对性的建议，包括加大政策的倾斜力度、加快大豆品种创新、拓宽大豆产业链。

关键词大豆;产业;发展现状;对策中图分类号：F326.12;S565.1 文献标志码：C DOI：10.19415/ki.1673-890x.2022.02.057大豆是一种含有丰富蛋白质的豆科植物，起源于中国，是一种重要的粮油兼用农产品。

随着国内大豆加工业和养殖业的快速发展，大豆消费量迅速增加。

但是大豆种植成本高、收益低，多数豆农都放弃大豆转而种植其他作物，加上城镇化的加快促使农业向其他产业转型等诸多因素，全国多地大豆种植产量出现下滑[1]。

近年来，国家制定了一系列支持政策，国内大豆种植面积有所增长。

在此背景下，有必要探讨大豆发展对策。

1 大豆发展现状我国是世界上最大的大豆消费国，现在每年的大豆消费量超过1亿t，产需缺口约9 000万t，缺口巨大，高度依赖进口。

中国海关最新统计数据显示，2020年我国累计进口大豆10 033万t，首次超过1亿t，创历史新高。

如此巨大的市场，亟待国产大豆弥补[2]。

虽然中国是大豆的起源地，但由于耕地面积基本饱和，大豆供需矛盾短期内难以解决。

面对当前国内外大豆市场形势，我国必须立足国内生产，提高国产大豆产量，提高国产大豆自给率，逐步降低对进口大豆的过度依赖，提升大豆产业供应链的稳定性和竞争力，更好地保障国家粮食安全。

近年来，为促进大豆行业的健康发展，我国积极实施大豆振兴计划，政府相继发布一系列政策，大豆种植面积和产量连续多年实现“双增长”。

2020年，全国大豆播种面积约0.099亿hm2，总产量为1 960万t，同比增长8.35%，播种面积与产量再创历史最高纪录，超期完成大豆振兴计划2020年预期目标，有效地降低了大豆消费对外依存度。

中国大豆产业发展前景与政策取向11月19日至21日大连商品交易所、大马交易所和中国植物油行业协会将在广州举办其次届国际油脂油料大会。

新浪财经作为本次大会的独家门户网络支持方对本次大会的进行全程播报。

主持人：感谢方言女士，方言女士的演讲清楚的讲出了中国农业的现状，接下来有请国务院进展讨论中心市场经济讨论所副所长程国强，程国强博士是享受国务院特别津贴的专家，他多次参与过中央文件政策和中央1号的起草工作，他的讨论成果曾获国家科技进步二等奖，省部级科技进步二等奖，和软科学一等奖等多个奖项，和中国国家杰出青年基金，商务部中国政府WTO通报询问顾问，农业部WTO 农业谈判顾问，中国进出口风险评估委员会委员，并且是中国人民高校等高等院校的兼职教授。

程博士为我们演讲的题目是中国大豆产业进展前景与政策取向。

程国强：特别感谢大会让我有机会参与这么大的大会。

盼望我们的大会越办越胜利。

在这个会上我想跟大家汇报是我们中国农业进展的前景一些基本的观看，包括油脂，尤其是这几年油脂产业进展的国际线索和一些基本阅历总结，再加上对将来的推断，说出自己的框架供各位参考。

但是由于单位正在开一个很重要的会，我是提前出来了。

我的题目只有30分钟就可以讲出来了，假如还要讲一下宏观经济的话，时间就不够。

也许是四个状况，首先我讲一下题目，为什么我今日定这个发言题目，从历史性动身，总书记在十七大做的报告，总书记在十七大报告中提出要带领全国人民在新的历史动身，要抓住和用好重要的战略期，推动全面小康社会的建设，推动中国现代化的建设。

对于油脂行业来讲，2022年是不错的，我问了许多企业家的伴侣们，他们今年都挣钱了，但是从整个宏观经济背景看，中国既有机遇，又有挑战，机遇大于挑战，不单是经济结构还是社会结构都到了关键时期，我们正面临这要迈向进入新的历史期间的重要期。

所以在座的企业家的伴侣，整个油脂行业要从新的历史期动身再创辉煌。

从这样的角度来谈这个问题的观看，首先跟大家简洁报告一下当前中国宏观经济的形式，这里介绍三个状况，一个是对目的形式的推断，刚才方女士已经把CPI上涨的状况做了介绍，对目前的宏观经济形式各方面存在这一些疑虑，而且在预期上不是很稳定，于是怎么推断好这个形式，对今后的进展至关重要。

“在几年前，豆制品加工企业的销售额能有几千万就很了不得了，没有人认为豆制品企业的销售额会上亿。

但是近几年来，豆制品行业的发展很快，到去年（2008年），年销售额上亿元的企业达到17家。

”说到中国豆制品行业的发展，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云如此说。

近日，针对豆制品行业的发展现状、现存问题，以及行业的未来发展，慧聪食品工业网与卫会长进行了交流。

据卫会长介绍，豆制品专业委员会所指的豆制品共有五种，包括传统的豆腐；传统的豆制品，如素鸡、素肉、腐乳等；现代豆制品，即休闲豆制品，如豆腐干等；豆浆、豆奶；干发豆制品，如腐竹，以及用于餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品。

“这些都是消费者直接食用的产品，不包括医药用、保健品用蛋白质，不包括油脂、饲料等。

”行业迅速提升从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。

主要表现在：1.投豆量和销售额均有显著增长。

经过全国豆制品专业委员会的初步统计，我国上规模豆制品企业（投豆量在1800吨以上），2008年的总投豆量为28.44万吨，比2007年的23.72万吨增长了19.9%；2008年销售额为40.43亿元，比2007年的32.39亿元增长了24.8%。

年销售额上亿元的企业达到17家，2007年为13家。

2.产品品种日益繁多，尤其是休闲豆腐干的生产增长很快，市场潜力巨大，部分产品和地区出现需大于求的现象。

3.豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强。

如北京的“白玉”、“香香唯一”、河北“豆豆”、重庆的“奇爽”等，这些品牌迅速占据了部分大中城市的主流市场，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。

4.我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，与国外领先水平的距离不断缩小。

5.相关食品企业尤其是外资企业逐渐进入豆制品行业，我国豆制品生产的国际化趋势越来越明显。

与国外相比的差距就目前我国豆制品的工艺技术和设备水平与国外相比，还有哪些差距，卫会长解释到：“豆浆和豆腐起源于我国西汉时期，唐朝传入日本，但豆浆、豆腐的工业化生产却是日本后来居上。