国家男子篮球运动员膳食营养调查研究摘要:了解备战北京奥运会国家男篮队员的膳食营养水平,为运动员合理、平衡进餐提供依据。
对国家男篮的14队员进行了每日三餐的膳食结构调查与分析。
结果表明,队员的膳食存在以下几个问题:队员的总能量摄入不足,碳水化合物摄入不足,脂肪与蛋白质摄入过多,部分维生素及矿物质摄入不足,三餐的热能分配不合理。
关键词:篮球;国家队;膳食;营养篮球运动是一项集跑、跳、投于一体的运动,现代篮球比赛是在高水平上的全面对抗,其节奏快、对抗激烈、持续时间长;队员们在训练与比赛中会大量消耗碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质[1]。
膳食是保障运动员的营养需求与保持运动能力的最重要的物质基础,运动员的膳食营养受到越来越多的关注[11]。
有研究表明,一名篮球运动员的合理的膳食结构应该是碳水化合物占总热能的55%~65%,脂肪为25%~30%,蛋白质占12%~15%[1]。
几乎所有涉及代写体育教育毕业论文篮球运动员的膳食与营养的研究,都提到对于篮球这样一个运动强度大、密度高、时间长、对抗激烈的项目[3],糖供能占很大比重[3],应增加对碳水化合物的摄入而适当的补充脂肪和蛋白质[1,2,3,4,5,7,8],因为多余的蛋白质会在肝、肾进行分解,加重肝、肾的负担[3],同时也会造成血氨增高,这样会导致运动能力的下降造成疲劳。
脂肪摄入过多会在体内造成堆积,使体脂增加,降低肌肉的做功能力,影响了速度、力量,从而影响了运动能力。
篮球运动是长时间的剧烈运动,脂肪代谢供能的增加会导致肝脏浸润[1],故篮球运动员应减少脂肪的摄入这样可以减少肝脏的脂肪浸润,促进肝糖原的储备。
因此碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大能源物质的合理搭配对于篮球运动员来讲是十分必要的,这是运动能力的保障。
但是从目前调查研究的情况来看,许多项目都存在着碳水化合物摄入不足,脂肪和蛋白质摄入过多的现象[11],篮球队员也存在着三大能源物质摄入比例不合适的问题,但由于没有针对篮球特别是国家队这样高水平的队伍的膳食调查,对具体情况没有了解。
运动员的饮食与营养——优化训练成果作为一个运动员，优质的饮食和营养是提高训练成果不可忽略的要素之一。
无论是进行哪种体育锻炼，只有吃对了，才能让身体更好的利用能量，保持良好的体能状态。
下面我们来说一说如何优化运动员的饮食与营养，以达到最佳的训练效果。
一、合理的三餐营养搭配对于一位运动员来说，需要的能量一般较普通人要高。
但是，能量的来源应该以碳水化合物为主，脂肪、蛋白质为辅助。
运动员进行训练前和训练后的餐食应有所不同。
1.早餐最好是吃入大量的蛋白质和复合碳水化合物，供给人体所需的营养元素。
比如煮鸡蛋、燕麦片、全麦面包、牛奶、酸奶等都是很好的早餐选择。
2.午餐运动员的午餐以中等热量、高蛋白质，适当的脂肪和碳水化合物为主。
比如鸡肉、家禽、鱼类等都是很好的蛋白质来源，加上一些土豆、玉米之类的淀粉质食品，就可以补充身体所需的营养元素。
3.晚餐运动员的晚餐尽量低脂（多吃维生素和纤维素丰富的蔬果），饮食应控制在适量。
二、保持正常的水分摄入运动员在训练和比赛中会大量出汗，因此身体会大量的流失水分。
为了保证正常的身体机能，运动员应该坚持饮水，防止脱水。
1.平时喝水如果对于没有运动的身体来说，喝水量是每天约1.5升-2升的话，运动员每天饮水量就应该在3升左右。
但是同时也不能过量喝水，过量饮水也会影响身体的健康。
2.运动前喝水运动员在训练前应保证身体充足的水分，喜欢尝试运动饮料的运动员可以选择含有电解质的运动饮料。
3.运动过程中喝水运动过程中可以适当补充水分，最好是每次20-50毫升，这样既可以保证身体补充水分，同时又不会影响运动成绩。
三、适当增加蛋白质的摄入我们知道，蛋白质有助于运动员的肌肉修复和生长。
在可控范围内，增加蛋白质的摄入是非常必要的。
比如在训练前或训练后吃点牛肉、鸡肉、豆腐等蛋白质含量较高的食物，可以帮助身体更好的进行肌肉修复。
四、坚持补充合适的维生素和矿物质为了让运动员的身体吸收更多的营养元素，合理的补充维生素和矿物质也是很有必要的。
运动员的营养需求与饮食计划运动员是一个注重身体素质和健康的人群，他们需要合理的营养摄入来支持他们的身体能量需求、促进康复和提高运动表现。
本文将介绍运动员的营养需求以及一个合理的饮食计划。
一、运动员的能量需求运动员的能量需求根据不同的运动项目和运动强度而有所不同。
在一天的训练中，运动员的营养需求应根据饮食结构合理分配各种营养素。
以下是一个一般性的参考值：1. 蛋白质：运动员的蛋白质需求较普通人更高，蛋白质是构建肌肉和组织的基本单位。
在每天总能量的15-20%中，30-40%来自蛋白质是比较合适的。
2. 碳水化合物：碳水化合物是运动员能量的主要来源，应占总能量的50-60%。
碳水化合物不仅提供能量，还可以帮助补充肝糖原和肌肉糖原。
3. 脂肪：脂肪是运动员能量的重要来源之一，应占总能量的20-30%。
不同类型的脂肪对运动员的功效也不同，需要注意选择健康的脂肪来源。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质在运动过程中起到维持正常生理功能和促进康复的作用。
运动员在饮食中应重点摄入维生素C、维生素E、镁、锌、铁等。
二、运动员的饮食计划根据运动员的能量需求和不同的训练阶段，制定合理的饮食计划是非常重要的。
以下是一个示例的运动员饮食计划：早餐：- 一碗燕麦粥，加入适量的坚果和水果- 一杯牛奶或豆浆- 一片全麦面包搭配适量的蛋白质来源，如鸡蛋或瘦肉上午加餐：- 一份酸奶或水果- 一小把坚果或蔓越莓午餐：- 一份糙米饭或全麦面食，搭配适量的蛋白质来源，如鱼肉或豆制品- 大量的蔬菜，如西兰花、胡萝卜和青椒- 一杯酸奶或豆浆下午加餐：- 一份水果或蔬菜- 一小把坚果或核果类食物晚餐：- 一份蛋白质来源如鸡肉、牛肉或鱼肉- 一份混合蔬菜沙拉，加入适量的橄榄油或坚果- 一份糙米或土豆睡前：- 一杯牛奶或豆浆- 一小块低糖巧克力或黑巧克力运动员在训练期间可能会感到口渴，除了正餐外还需适量补充水分，保持身体水平衡。
此外，运动员还要避免摄入过多的咖啡因和饮料，避免糖分过高的食物和饮品，减少脂肪、糖分和盐的摄入。
