水果的包装
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超市水果加工封装及陈列方式袋装封装方法:首先,将修剪后的龙眼装入袋中;其次将袋口紧握,用封口机封口;最后直接用塑料扣装袋扣好即可。
袋装封装要求:1、封装商品不允许有坏烂商品;2、封装商品要求包装良好;3、封装商品要求摆放整齐,袋口朝一个方向陈列。
可封袋陈列销售的水果品种有:蜜桔、龙眼、荔枝等水果大堆码商品陈列要求水果堆码陈列效果图(石榴)注意事项:1、大堆码商品应选择独立且周围空间较大的区域陈列,避免堵塞购物通道;2、在节假日销售高峰期,针对堆码陈列,商品可用周转筐围边主堆码来扩大陈列;3、大堆码陈列要求量感要足,能吸引顾客注意。
可堆码陈列销售的水果品种有:季节性流量商品,以及榴莲等冷藏柜水果商品陈列要求水果冷藏柜陈列效果图注意事项:1、要求冷藏柜的水果摆放整齐;2、要求冷藏柜的水果颜色搭配活泼、鲜明;3、部分热带水果和精品水果陈列在冷藏柜会造成坏烂等,增加损耗,因此特别需要注意。
如:芒果类、香蕉、山竹、释迦等商品。
4、有量感、同一类的商品及大小均匀的鲜果应序次陈列;5、冷藏柜上方两层,以精包鲜果为主陈列;6、中层属于黄金陈列位,一般会放一些高毛利、高单价的走量商品进行陈列;7、下层则放一些颜色搭配好看的中大果,让人看上去果实丰满有购买欲;总之,根据季节转换,商品应灵活进行替换陈列调整。
注意事项:1、对部分水果可以封装一些盒装商品进行销售;2、盒装商品封装时果个大小需分开封装;3、对于刚上市的鲜果价格较高时,可以封装销售,从而降低报损;4、封装商品时,要求果品颜色好的一面向上。
注意事项:1、商品在封装时,保鲜膜应充分拉开,保持平整;2、根据价格的高低,可以自行选择封装商品的数量;3、如果水果自身有商标,要求封装时商标向上。
单品陈列—菠萝蜜水果单品—菠萝蜜陈列效果图菠萝蜜切割方法:1、将挑选好的菠萝蜜从果把处切开;2、横切面刀尖向下切透分成两半;3、将切半菠萝蜜再切成小半;4、手挑出成块的果肉剥开后装盒销售。
生活中的常识,希望对您有帮助!
生活经验知识分享快递水果怎么包装
导读:本文是关于生活中常识的,仅供参考,如果觉得很不错,欢迎点评和分享。
现在快递非常方便,接下来我们就来讲一讲快递水果怎么包装。
操作方法我们在快递水果的时候,如果是一些比较容易坏的水果的话,我们最好在包装的时候在包装盒里面加入一些冰袋。
我们在快递水果的时候,为了防止我们的水果免受磕碰,比如说芒果我们都会在芒果上下放很多的纸。
我们在快递水果的时候,我们现在包装的时候最好在包装的正面贴上一些标志,比如说此面在上、轻拿轻放。
我们在快递水果的时候,如果是一些比较昂贵的水果我们最好用双层包装,里面用塑料泡沫盒包装,外面用纸盒包装。
感谢阅读,希望能帮助您!。
水果包装厂管理手册一、前言水果包装是现代物流和消费市场中不可或缺的一环,它不仅有助于延长水果的保质期,降低损耗,还能提升水果产品的附加值,满足消费者的审美需求。
本手册旨在为您提供一套全面的水果包装厂管理方案,从生产、质量控制、销售到售后服务,为您提供全方位的指导。
二、生产管理1. 原料采购:确保采购到的水果品质优良,新鲜度达标。
与供应商建立良好的合作关系,定期对其进行评估。
2. 生产工艺:根据水果的特性,采用适宜的包装材料和工艺,确保水果包装的牢固性和美观性。
3. 生产计划:制定合理的产品生产计划,确保生产过程的高效运作。
4. 设备维护:定期对生产设备进行维护和保养,提高设备使用寿命和生产效率。
三、质量控制1. 产品质量检测:设立专门的质检部门,对生产出的水果包装进行严格的质量检测,确保产品合格。
2. 卫生管理:加强生产车间的卫生管理,严格按照食品安全标准进行操作。
3. 人员培训:定期对员工进行质量控制方面的培训,提高员工的质量意识。
四、销售管理1. 市场调研:了解市场需求,定期进行市场调研,调整产品结构和策略。
2. 客户关系管理:建立完善的客户关系管理系统,定期与客户沟通,收集反馈意见,提升客户满意度。
3. 渠道拓展:拓展销售渠道,提高产品的市场占有率。
五、售后服务1. 产品售后:设立售后服务热线,及时解决客户在使用过程中遇到的问题。
2. 退换货政策:制定明确的退换货政策,保障消费者权益。
3. 投诉处理:建立投诉处理机制,对客户反馈的问题进行及时处理,提高服务质量。
六、企业文化与团队建设1. 企业理念:树立积极向上的企业理念,提高员工归属感。
2. 团队建设:组织各类团队活动,增强员工之间的凝聚力。
3. 员工激励:设立员工激励机制,表彰优秀员工,提高员工的工作积极性。
七、安全管理1. 生产安全:加强生产现场的安全管理,预防安全事故的发生。
2. 信息安全:确保企业信息的安全,防止商业机密泄露。
3. 消防安全:加强消防安全意识,配备齐全的消防设施。
精品资源,临风文档。
/afeiz水果和蔬菜的运输包装水果、蔬菜的散装包装,首先应该保护产品不受物理机械损伤,并能适应水果、蔬菜新陈代谢本能的需要,防止产品发生各种形式的霉变败坏。
最理想的包装形式是,散装包装也兼有销售包装的功能,在不搬动产品的情况下,直接可以在市场上展销。
下面介绍几种散装包装的方法。
( l )拉伸网箱包装拉伸网箱包装水果、蔬菜见图4一1。
图中(a)是塑料网,由旋转挤出法连续生产。
在横向上富有拉伸和弹性恢复能力。
图中(b)是网箱包装水果示意图。
1是包装箱,可以采用塑料箱、纸箱、纸浆模塑箱、竹藤筐等。
但竹藤筐可能进人昆虫,而且过于通风,容易引起水果、蔬菜的脱水干燥,筐内最好加以衬里。
2是水果。
3是可拉伸的塑料网。
当水果(或蔬菜)装满箱后,将一边固定的塑料网向箱的另一边拉伸,使网目张开,并固定在箱的对边。
依靠塑料网的回弹力将水果缚紧,使之不致于松动。
如此,保证水果箱在搬运和运输过程中振动和碰撞时水果不会受到冲击撞伤。
这种包装结构的优点还在于,弹性的塑料网能够适应不规则形状的水果表面,湿度保持适宜,可避免用塑料薄膜覆盖由于水蒸气燕发面造或起雾,影响薄膜的透明度。
同时,由于塑料网的保护,顾客不致于直接拿动产品,给产品造成污染。
如果属于高水分的水果或蔬菜,为防止箱底积水,可以衬垫吸水材料(纸板或泡沫塑料等微孔材料)。
对于呼吸速度较快的产品,为了避免箱于底部的水果缺乏氧气而造成厌氧霉变,可在箱的下部设几个孔。
倘若箱子采用瓦楞纸箱,可在箱子内表面喷以杀真菌剂,待箱板纸将灭菌剂吸收以后,再将水果装人箱内。
这样更可以预防霉变,延长产品的贮存期。
对于远途运输的包装来说,箱子应具有防潮性能。
瓦楞纸箱应选用防潮等级的箱板纸,以提高纸箱的抗湿强度常用的灭菌剂或防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠和山梨酸等。
可将它们制成水溶液、醇溶液浸溃微孔性的衬垫材料,垫在箱内底部,或者用透气的包装材料将灭菌剂包成小包,放在水果包装箱(袋)中,它们会慢慢地放出气体,达到杀菌或抑制霉增殖的作用。
在水果批发市场,我们经常会看到一些高颜值且造型精致的水果包装礼盒。
水果商户不仅要考虑水果的品质,还要在水果包装上下足一定的功夫,一个精美的水果包装盒不仅能够让水果更加美观,更能够直接影响消费者的购买欲望。
我们也不难发现,有几种水果包装礼盒是我们经常在水果店或者超市可以看到的,下面就来说一说我们常见的水果包装礼盒。
1、自带提手造型
此款包装盒分为单层提手和双层提手,这种造型是水果包装中最常用的一种盒型,多用于三斤装、五斤装。
2、手提绳造型
此款包装盒分为斜坡盖和平口盖,平口盖造型较为常用,多用于五斤装、十斤装。
3、天地盖造型
此款包装盒又称为上下盖包装盒,多用于装十斤以上的水果,成本上比前面两款造型略高一些,材料需要选择特硬加强的瓦楞纸。
正所谓“货卖一张皮”,水果包装盒如果没有一个好的包装盒,很难彰显产品和品牌的价值,包装的作用是促进销售,好的包装可以直接影响消费者的购买欲望,精美的包装盒会有一份美丽的心情。
以上三款便是我们在市场上常见的水果
包装结构样式,具体的材料配置可根据客户需求定制,更多结构、样式、尺寸可来图定制!
杭州好旺龙包装印刷有限公司成立于2001年,是一家集研发、设计、印刷、印后加工、成品包装为一体的印刷生产工贸型企业。
水果店水果打包技巧在水果店工作,水果的打包是非常重要的一项工作。
一个好的水果打包技巧可以保证水果的品质和口感,让顾客满意。
下面是一些水果店打包水果时可以采用的技巧。
1.选择合适的包装纸和袋子在打包水果时,应该选择合适的包装纸和袋子。
包装纸应该是透气性好的,可以保持水果的新鲜和味道。
袋子也应该是经过卫生处理的,以避免水果受到外界的污染。
2.考虑水果的特性不同的水果有不同的特性,因此在打包时应该考虑这些特性。
例如,一些水果容易碰撞和损坏,因此应该将它们放在装有软布或纸张的包装盒中,以保护水果。
一些水果容易染色,例如草莓和蓝莓,应该与其他水果分开包装,以免染色。
一些水果容易腐烂,应该尽快打包和销售,以避免浪费。
3.分类和分层放置在打包水果时,应该将不同种类的水果分开打包。
这样有助于顾客选择和购买。
另外,水果应该按照种类和大小进行分层放置,以免水果碰撞和损坏。
4.温度控制水果的存放温度对水果的保鲜非常重要。
在打包水果时,应该注意控制好水果的存放温度。
一般来说,水果的存放温度应该在0-10度之间。
如果温度太高,水果容易变质和腐烂;如果温度太低,水果可能会受到冷冻和冻害。
5.尽快打包和销售水果是易腐食品,所以应该尽快打包和销售。
在打包水果时,应该注意将先打包的水果放在前面,以便顾客更快地购买。
此外,如果有不合格或已过期的水果,应该及时淘汰,以避免影响其他水果的品质。
6.注意卫生在打包水果时,卫生非常重要。
工作人员应该戴上手套,并保持手部的清洁和干燥。
切割水果时,刀具要经过消毒处理,以避免水果受到污染。
打包水果的工作台和工具应该保持清洁,并定期进行清洁和消毒。
总结:水果店的水果打包技巧是非常重要的,可以保证水果的品质和口感,让顾客满意。
从选择合适的包装纸和袋子,考虑水果的特性,分类和分层放置,温度控制,尽快打包和销售,注意卫生等方面着手,可以有效地提高水果打包的质量。
希望以上技巧可以对水果店工作人员提供帮助,让顾客买到新鲜、美味的水果。
包水果的技巧
包水果的技巧如下:
1.选择适合包装的水果:选择水果时,尽量选择整齐、成熟但不过熟、表面无明显损伤的水果。
避免选择太软或易搓碎的水果,以免包装时容易破损。
2.准备适当的包装材料:常用的包装材料包括保鲜膜、泡沫塑料箱、纸箱以及纸袋等。
根据所包装的水果种类和数量来选择合适的包装材料。
3.使用保护垫:在包装水果前,可以在底部放一层保护垫,如泡沫垫、报纸等,以防止水果受到碰撞和压力。
4.单个包装和分层包装:对于较小的水果如蓝莓、草莓等,可以单个包装,以防止彼此摩擦损坏。
对于较大的水果如苹果、橙子等,可以分层包装,用保鲜膜或纸张将每个水果单独包裹起来,以防止互相碰撞。
5.注意包装的紧密性:包装时要确保水果之间没有空隙,以免在运输过程中水果摩擦和碰撞。
可以使用纸巾或填充物填充空隙,使水果更牢固。
6.标记包装:在包装水果后,可以给包装上标记,标明水果的种类、产地、保质期等信息。
这样有助于管理和识别水果的种类和质量。
7.妥善存放:包装好的水果,应当妥善存放在阴凉、通风、干燥的地方,避免阳光直射、高温或潮湿的环境。
总之,包装水果时要注重保护水果的完整性和新鲜度,并通过合适的包装材料和技巧,确保水果在运输和储存过程中不受损坏。
百果园包装水果工作流程百果园是一个集采摘、包装和销售水果的场所,下面将描述其包装水果的工作流程。
首先,百果园需要确保水果的新鲜度和质量。
他们会从本地的果园或者合作农户处购买新鲜的水果,以保证水果的口感和风味。
由于水果的生长周期和季节性,百果园在不同的季节会提供不同的水果品种。
在收到水果后,百果园会对水果进行检查和筛选。
他们会对水果的外观、质地和成熟程度进行评估。
任何有瑕疵或者不符合要求的水果都会被排除在外,确保只有最优质的水果进入包装流程。
接下来,经过筛选的水果会被清洗和消毒。
百果园采用专业的清洗设备和洗涤剂来确保水果的卫生和安全。
清洗完毕后,水果会被晾干以便更好地进行后续处理。
然后,水果会进行分级。
百果园会根据水果的大小、形状和重量将其分成不同的等级。
这有助于确保每个顾客都能获得质量相似的水果,并且可以更好地满足各种不同需求。
接下来,百果园会对分级后的水果进行包装。
他们会使用透明的塑料袋或者纸盒来包装水果。
包装过程中,百果园会注重细节,确保水果的整齐排列和包装的完整性。
最后,包装好的水果会进行质量检验。
百果园会从包装好的水果样本中进行随机抽检,以确保所有的水果都符合质量标准。
如果出现任何问题,百果园会采取相应的措施,如更换袋子或者重新包装。
一旦质量检验合格,包装好的水果就会被送往销售点或者配送中心。
百果园会与各地的超市、水果店或者餐饮企业建立合作关系,以便将新鲜的水果提供给更多的消费者。
总的来说,百果园的包装水果工作流程包括采购、筛选、清洗、消毒、分级、包装和质量检验。
他们致力于提供最优质的水果,并确保水果的卫生和安全。
通过以上的工作流程,百果园能够将新鲜的水果提供给消费者,满足他们的口味和需求。
水果生产包装管理制度范本第一章总则第一条为了加强水果生产包装管理,保证水果产品质量,提高产品竞争力,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》等有关法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事水果生产、包装、储存、运输、销售等活动的企业和个体经营户。
第三条水果生产包装管理应遵循以下原则:(一)依法生产、合法经营;(二)质量第一,用户至上;(三)科学管理,提高效益;(四)环保节能,可持续发展。
第二章水果生产包装要求第四条水果生产包装应符合以下要求:(一)水果品种、等级、规格、产地等信息应真实标注,不得虚假宣传;(二)包装材料应符合国家相关法律法规和标准,不得使用有毒、有害、过期、失效的包装材料;(三)包装方式应科学合理,确保水果在运输、储存过程中不受损害,保持新鲜度;(四)包装标识应清晰、完整,便于消费者识别和追溯;(五)包装规格、尺寸、重量应适宜,便于搬运、储存和销售。
第五条水果生产包装过程中,应采取措施防止污染,确保水果产品质量:(一)包装车间应保持清洁、卫生,定期进行消毒;(二)工作人员应遵守操作规程,保持个人卫生;(三)水果应经过清洗、分级、去病虫害等处理,确保产品质量;(四)包装后的水果应进行质量检验,不符合标准的产品不得出厂。
第三章水果生产包装质量管理第六条企业应建立健全水果生产包装质量管理体系,包括:(一)质量方针、质量目标;(二)组织机构、职责分工;(三)质量控制、质量改进措施;(四)员工培训、考核、激励机制。
第七条企业应按照国家标准、行业标准或企业标准对水果生产包装过程进行严格控制,确保产品质量。
第八条企业应定期对水果生产包装质量进行监督检查,对存在的问题及时整改,确保产品质量稳定。
第四章水果生产包装标识管理第九条水果生产包装标识应包括以下内容:(一)产品名称、规格、净含量;(二)生产日期、保质期、贮存条件;(三)生产者名称、地址、联系方式;(四)产品等级、认证标志、检验合格标志;(五)其他需要标识的内容。
草莓是一种美味、多汁的水果,具有丰富的营养价值。
以下是草莓的一般规格、包装和特点:
1. 规格:
大小:草莓的大小因品种而异,通常分为小型、中型和大型。
不同市场和品牌可能有不同的大小标准。
颜色:成熟的草莓通常呈深红色,但品种也有可能呈现淡红、橙红或白色。
2. 包装:
盒装:草莓通常以盒装的形式出售,盒子可以是塑料盒、纸盒或透明塑料盒。
盒装有助于保护草莓不受损害,同时也便于运输和展示。
量杯包装:一些草莓产品可能采用量杯包装,方便消费者根据需要购买。
3. 特点:
味道:草莓具有甜美的味道,而且香气浓郁,是许多人喜爱的水果之一。
多汁:草莓是多汁水果,口感爽脆,风味独特。
营养:草莓富含维生素C、钾、纤维和抗氧化剂。
它们对于维持健康的皮肤、强化免疫系统等方面有益。
低热量:草莓是低热量的水果,适合作为健康饮食的一部分。
4. 保存和购买建议:
购买时选择颜色鲜艳、表面光滑的草莓,避免有划痕或腐烂的
部分。
保持草莓的新鲜度,建议在冰箱中存放,并在购买后尽快食用。
总体而言,草莓是一种美味、健康的水果,其规格和包装方式会因地区、品种和市场而有所不同。
在购买草莓时,注意选择外观完好、颜色鲜艳、香气浓郁的品种,以确保获得最佳的口感和营养。
随着电子商务的快速发展,线上销售水果已经成为许多水果店拓展市场的重要渠道。
为了提升消费者的购买体验,增加产品的附加值,以下是一份详细的水果线上销售包装方案:一、包装设计理念1. 时尚与环保:结合现代审美,采用环保材料,确保包装美观大方,同时减少对环境的影响。
2. 个性化与实用性:包装设计要体现品牌特色,满足消费者个性化需求,同时具备良好的实用性。
3. 保护性:确保水果在运输过程中不受损害,降低损耗率。
二、包装材料选择1. 纸盒:采用环保纸张制作,具有防潮、防震、抗压等特点,适合各种水果包装。
2. 泡沫:用于填充包装空间,起到缓冲作用,保护水果不受挤压。
3. 防水膜:用于包装表面,防止水分渗透,保持水果新鲜。
4. 绳带、标签:用于装饰和标识,增加产品附加值。
三、包装结构设计1. 外包装:采用纸盒包装,分为多层,内层用于固定水果,外层用于保护纸盒,防止破损。
2. 内包装:采用泡沫填充,将水果固定在纸盒内部,防止水果在运输过程中相互挤压。
3. 防震包装:在纸盒内部加入防震泡沫,确保水果在运输过程中不受震动影响。
四、包装细节设计1. 标签设计:标签上应包含产品名称、产地、规格、保质期、生产日期、营养成分等信息,方便消费者了解产品。
2. 绳带装饰:采用与包装颜色相协调的绳带,增加产品美观度。
3. 装饰图案:在包装表面加入品牌logo、水果图案等元素,提升品牌形象。
五、包装成本控制1. 选用性价比高的包装材料,降低包装成本。
2. 优化包装结构,减少材料浪费。
3. 集中采购,降低采购成本。
六、包装运输与配送1. 选择合适的物流公司,确保水果在运输过程中安全、迅速送达。
2. 在包装过程中,注意轻拿轻放,避免损坏。
3. 配送过程中,确保水果新鲜度,减少损耗。
七、售后服务1. 提供完善的售后服务,包括退换货、咨询解答等。
2. 建立消费者反馈渠道,及时了解消费者需求,不断优化产品和服务。
通过以上方案,相信能够有效提升水果线上销售包装的品质,增加消费者购买意愿,从而提高水果店的线上销售额。
水果运输样本适用于水果运输的标准随着全球市场的扩大和国际贸易的增加,水果运输变得越来越重要。
为了确保水果在运输过程中保持新鲜和优质,制定适用于水果运输的标准非常必要。
本文将介绍水果运输的一些样本适用标准,包括包装、温度控制、运输方式等方面的内容。
1. 包装标准水果在运输过程中需要合适的包装以保护其外观和质量。
包装标准通常包括以下几个方面:1.1 适当的包装材料:水果包装应使用经过认证的食品级材料,以确保不会对水果品质产生不利影响。
常见的包装材料包括纸箱、塑料托盘、泡沫箱等。
1.2 包装方式:水果应根据种类和特性进行合适的包装方式选择,例如使用透明的包装盒或纸箱,以便检查水果的新鲜程度和品质。
1.3 包装密封性:包装应具有良好的密封性能,以避免水果在运输中受到外界环境的污染或损害。
2. 温度控制标准水果对温度的要求较高,过高或过低的温度都可能导致水果的质量下降。
因此,在水果运输中,温度控制非常重要。
以下是一些常见的温度控制标准:2.1 制定运输温度范围:针对不同种类的水果,制定适合其存储和运输的温度范围。
例如,某些水果(如苹果和梨)可在较低的温度下储存和运输,而某些其他水果(如香蕉和菠萝)则需要较高的温度。
2.2 温度监控设备:在水果运输过程中,应配置温度监控设备,确保运输温度始终符合标准。
这些设备可以记录温度变化并提供警报功能,以便及时处理异常情况。
2.3 冷链运输:对于需要低温运输的水果,应使用冷藏车辆或冷藏集装箱,并保持合适的温度稳定性。
冷链运输可以有效地延长水果的保鲜期。
3. 运输方式标准选择适当的运输方式对于确保水果质量至关重要。
以下是一些运输方式标准的例子:3.1 快递运输:对于小包装的水果,快递运输是一种常用的方式。
快递公司在运输过程中需注意防止水果受到挤压和碰撞等损坏。
3.2 航空运输:航空运输可以快速将水果送达目的地,但需要注意飞行途中的温度和湿度控制,以避免水果腐烂。
3.3 海运运输:对于大批量的水果运输,海运是一种经济高效的选择。
关于葡萄的包装与运输方法葡萄是一种常见且受欢迎的水果,它含有丰富的营养物质和独特的风味,备受消费者喜爱。
然而,葡萄作为一种易碎的水果,需要经过合适的包装和运输,以确保其品质和口感不受损。
包装是确保葡萄安全运输的关键。
一般来说,葡萄的包装材料应该具有较好的防震和防压能力,同时又要保持透气性,以防止果实腐烂。
常见的包装材料包括泡沫网格箱、纸板箱和木箱等。
泡沫网格箱具有较好的缓冲效果,能够抵御外界震动和挤压力,保护葡萄的完整性。
纸板箱则具有较好的透气性和保湿性能,能够保持葡萄的新鲜度。
木箱则相对更加耐用,但其透气性较差,需要在包装过程中进行适当的通风处理。
包装过程中需要注意葡萄的分类和分级。
葡萄的大小和成熟度不一,因此在包装过程中需要对葡萄进行分类和分级,以便更好地满足消费者的需求。
常见的分类方法包括按葡萄的颜色、品种、大小等进行区分。
分级则是根据葡萄的成熟度和外观质量将其分为不同等级,以提供给消费者更好的选择。
在葡萄的包装过程中,还需要注意密封性和保湿性。
葡萄属于易腐水果,如果包装不当,容易受到外界细菌和空气的污染,导致腐烂和变质。
因此,在包装过程中应采取密封措施,防止细菌侵入。
同时,为了保持葡萄的水分和口感,还需要在包装中加入一定的保湿材料,如湿润的纸张或湿度控制剂。
在运输过程中,温度控制是确保葡萄品质的关键。
葡萄对温度较为敏感,过高或过低的温度都会对葡萄的品质产生不利影响。
因此,在运输过程中需要采取相应的温控措施,保持适宜的温度范围。
常见的温控方法包括冷藏和冷冻。
冷藏适用于短途运输,可以延缓葡萄的成熟和腐烂速度。
冷冻适用于长途运输,可以更好地保持葡萄的新鲜度和口感。
运输过程中还需要注意避免葡萄受到挤压和震动。
葡萄是一种易碎的水果,容易受到外力的挤压和震动而变形或损坏。
因此,在运输过程中应采取相应的保护措施,如使用缓冲材料填充空隙、加强运输工具的减震装置等。
葡萄的包装与运输对于保持其品质和口感至关重要。
《新鲜水果包装标识通则》是2010年2月1日实施的一项行业标准,其中详细规定了新鲜水果包装标识的各项要求。
1.豁免强制标示营养标签的预包装食品,如果在其包装上出现任何营养信息
时,应按照标准执行。
2.豁免强制标示营养标签的预包装食品包括:生鲜食品,如包装的生肉、生
鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等;乙醇含量≥0.5%的饮料酒类;包装总表面积≤100 cm²或最大表面面积≤20cm²的食品;现制现售的食品;包装的饮用水;每日食用量≤10 g或10 mL的预包装食品;以及其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。
总的来说,这些规定有助于确保消费者能够准确了解所购买的食品的营养成分,从而做出更健康的选择。
果篮水果搭配技巧和包装技巧以果篮水果搭配技巧和包装技巧为标题,我们来探讨一下如何在果篮中进行水果的搭配和包装。
一、果篮水果搭配技巧1. 色彩搭配:水果的颜色可以给人带来视觉的享受,因此在果篮中搭配不同颜色的水果是很重要的。
可以选择红色的苹果、草莓、樱桃等与黄色的香蕉、柠檬、菠萝等进行搭配,这样既能增加果篮的色彩层次感,也能提升整体的美观度。
2. 口感搭配:水果的口感也是搭配的一个重要考虑因素。
可以选择口感酸甜的水果如橙子、葡萄柚与口感清爽的水果如西瓜、蓝莓进行搭配,这样既能增加果篮的口感层次感,也能给人带来更好的口感体验。
3. 季节搭配:水果的季节也是搭配的一个重要因素。
根据不同季节选择当季水果进行搭配,可以保证水果的新鲜度和口感。
例如在夏季可以选择西瓜、葡萄、草莓等水果进行搭配,而在冬季可以选择橙子、柚子、苹果等水果进行搭配。
4. 营养搭配:水果的营养成分也是搭配的一个重要考虑因素。
可以选择富含维生素C的水果如柠檬、橙子与富含维生素A的水果如胡萝卜、杏子进行搭配,这样既能增加果篮的营养价值,也能满足人体对不同营养成分的需求。
二、果篮包装技巧1. 选择适当的容器:果篮的包装容器可以选择各种材质的篮子、盒子或塑料袋等。
根据不同场合和需要选择合适的容器,比如在送礼时可以选择精美的礼品盒或礼篮,而在家庭生活中可以选择简单实用的篮子。
2. 添加装饰物:为了增加果篮的美观度,可以在包装中添加一些装饰物,如彩带、花朵、蝴蝶结等。
这些装饰物可以选择与水果颜色相搭配的,让果篮更加精致漂亮。
3. 垫底保护:在果篮中放水果时,可以在底部垫上一层保护垫,如纸巾、护垫等。
这样可以保护水果不受损坏,并且可以吸收水果的水分,保持果篮的干燥和清洁。
4. 分层包装:如果果篮中有不同种类的水果,可以根据水果的大小和形状进行分层包装。
可以使用纸巾、泡沫塑料板等将水果分层包装,这样可以避免水果之间的相互压碎和相互影响。
5. 注意保鲜:果篮中的水果需要保持新鲜和口感。
水果的包装
不同的水果有着不同的包装。随着人们生活水平的提高,对水果保鲜程度的要
求也越来越高,这就促使水果生产企业对水果的内包装进行改进和完善,以提高
水果的保鲜程度。
一.水果外包装主要有筐、木箱、瓦楞纸箱、泡沫塑料箱。
1.瓦楞纸箱
瓦楞纸箱是目前最广泛使用的包装材料。 瓦楞纸箱以重量轻、缓冲性能好、
造型结构可塑性强、无废弃公害、符合环保等优点广泛使用于水果包装。瓦楞纸
箱结构有2层、3层和5层之分,若有特殊需要还可有7层或更多层的高强瓦楞
纸板,来满足不同水果的包装需求。箱底的破裂不仅损坏包装的水果,同样会使
整个包装散开,所以箱子顶端和纸板的边上有足够数量的垂直瓦楞,才会有足够
的抗压强度。空气流通能使水果的温度降低,所以装水果的瓦楞纸箱一般都开通
气孔。空气通过通气孔还能防止水果在氧化过程中热量的产生。通气孔对冷藏水
果,尤其是压缩空气冷藏是非常重要的。通气孔的直径通常是25-30毫米,孔的
总面积不能超过整个包装面积的3-5%,除非需要压缩空气冷冻。如果必须有拎
手孔的话,通气孔应放在箱壁的顶端,两个较小的手指孔占30毫米空间,比一
个拎手孔引起的压强减少要小,并且还会减少手指对水果损坏的风险。通气孔的
数量和大小应根据水果的物理条件决定,如水果的形状、箱子的贮藏条件等。
瓦楞纸箱防水能力极差。它的抗压强度易受湿度影响的。由于纸板中湿度增
加,抗压强度快速降低。所以应采用防水处理以保持箱子的抗压强度。表面涂层
可以防雨和防止冷凝,但只能相对减少水汽的吸收量。
2.木箱
目前,水果的运输木箱包装最大的净重量为21公斤,毛重23公斤。这一重
量并非传统的承重,是根据人的最大适宜搬运重量进行确定的,单件过重会导致
搬运吃力,这不但降低搬运效率,更会使水果在搬运过程中发生强烈的碰撞,水
果的木箱包装伤出现的比率升高,重量的控制,就使木箱包装的尺寸大小设计有
了根据。
水果与其他工业产品的最大不同,就是每个水果的形状都不同,以及水果的
抗压能力很低,还有水果的生命代谢在木箱包装中还要延续。因此,在水果木箱
包装设计时,需要考虑水果的层数,分层的支撑,过大的箱上下面积。会增大对
箱内水果的压力。但箱体过高的,箱的承重能力又会大大的降低。同时,增加了
箱内的层数,在没有内支撑的情况下,也会加大对水果的压力。
3.箩筐
(1)竹筐
用于水果蔬菜包装最便宜的材料是用土生土长的植物材料做成的筐和袋子。
但实际情况告诉人们,使用这种包装,产品受到相当程度的物理损伤。竹筐有很
多局限性,首先是体积较大,操作中很难轻拿轻放;其次是装载过多,使产品承
受很大压力。此外,在运输和贮藏中不利于堆码,因而,有些专家主张这种材料
做包装材料不适当,应该有步骤地废除这种包装而采用其他包装材料。根据我国
的实际情况,类似竹子这种天然成本核算低,只要包装容器制作的小一些,加盖,
并且适当地改善操作,竹筐类包装也可以继续使用。
(2)塑料筐
塑料水果箩又名塑料水果筐、塑料水果筛,是装载库存水果和蔬菜的专
用周转工具。随着国家对环保的
要求以及现代农业的需要、农民收入的增加,塑料水果箩逐渐取代竹箩装
水果、蔬菜等。
塑料筐可分为网眼可叠、网眼可套、封闭可套四种,适合仓库、生产流
水线、厂区内部周转。可叠型适合堆垛,可套型不适合堆垛,但使用完毕
后可节省空间。 3、带盖水果箩:又称水果筛,使用尤为广泛。
塑料筐的原材料分高密度低压聚乙烯(HDPE)和聚丙烯(PP)两种。
质地坚硬,耐寒性能良好,化学稳定性很高,能耐酸碱及有机熔剂,无毒
无味。有很突出的电气性能和良好的耐辐射性,有较高的耐热温度。适合
装运水果,十分环保。
塑料筐的特点:经济(可循环使用) 环保(保护生态环境) 卫生(耐
酸碱 防霉变 防潮 防蛀) 安全(无钉刺 无辐射 无毒 无味)便捷 (不
需修理 易搬运)
4. 泡沫塑料箱
泡沫塑料箱是以泡沫塑料(多空塑料)为材料制成的箱式包装容器。拥
有质轻、绝热、吸音、防震、耐腐蚀等特点。易于成型、重量轻,同时也
是良好的电绝缘材料。其尺寸、规格、形状可根据不同水果的装运需求进
行生产加工和设计。
塑料泡沫是内部具有很多微小气孔的塑料。用机械法(在进行机械搅拌的同
时通入空气或二氧化碳使其发泡)或化学法(加入发泡剂)制得。分闭孔型和
开孔型两类。闭孔型中的气孔互相隔离,有漂浮性;开孔型中的气孔互相
连通,无漂浮性。可用聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚氨基甲酸酯等树脂制成。
它成本低、防水防潮效果好,缓冲防震,相较木筐、纸箱有明显的优势。它的
主要缺点是如果用过大的突发力,会使之破裂或压碎。
二.水果的内包装主要有塑料盒、泡沫网套、保鲜袋、易拉罐
1.塑料盒
塑料包装盒是常用的包装容器,广泛应用于水果等食品领域。超薄塑料
包装盒一般指投影面积在50cm以上, 壁厚小于等于1mm。
塑料制成的盒装包装容器,具有密度小、质量轻、外观透明、易于加
工等诸多特点。
塑料包装盒的优势:
1,易于成型,只要更换模具,即可得到不同品种的容器,并容易形成
大批量生产。
2,包装效果好,塑料品种多,易于着色,色泽鲜艳,可根据需要制作
各不同种类的包装容器,取得最佳包装效果。
3,有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能;并有较好的机械强
度
4.防水、价格低廉、便于装箱、便于携带
2. 泡沫网套
泡沫网套,是以低密度聚乙烯(LDPE)为主要原料挤压生成的高泡沫聚乙烯制
品。它采用丁烷发泡成型,并加入两种辅料:工业或医用级800-1250目的超细
滑石粉和食品级的抗缩剂。
泡沫网套可以减少和防止运输途中包装箱内果实的相互碰撞和挤压。
它有如下优点:
1.柔软,无毒,富弹性,理想的首选包装材料。
2.用网套包装后的水果,不仅美观,而且通气,能有效预防水果腐烂。
3.能起到防磨损、减少碰压伤和防震的作用
3.保鲜袋
保鲜袋是一种供水果保鲜用的包装袋,它能够使水果在较长时间内不变味、不
腐烂。与一般的食品包装袋不同,水果保鲜包装袋是将防腐剂、乙烯脱除剂等填
充到造纸原料中或者直接涂布在造好的纸张上,从而达到水果保鲜的目的。水果
保鲜包装袋除了具有防止水果在储存、运输、销售过程中受到机械损害,如挤压、
震动、划伤,以及减小外界环境的影响外,对其进行技术改进后还可达到诸多功能。
1.阻隔病原微生物从而防止病原微生物传染,这在葡萄、水蜜桃等水果的保鲜包装
中效果明显。2.保持水分如果水果在运输过程中水分流失严重,则会影响其呼吸作
用,从而使水果失去一定的营养价值。通过在水果保鲜包装袋的表面涂布或内部
添加阻水物质,使水果保鲜包装纸具有阻水性,能够有效减少水果中水分的流失,
从而达到水果的保鲜。
4.易拉罐
食品罐藏就是将食品密封在容器中,经高温处理,将绝大部分微生物消灭掉,
同时在防止外界微生物再次人侵的条件下,藉以获得在室温下长期贮存的保藏方
法。凡用密封容器包装并经高温杀菌的食品称为罐藏食品。它的生产过程是由预
处理、预煮、调味或直接装罐、加调味液或免加(干装),以及最后经排气密封
和杀菌冷却等工序组成。预处理及调味加工等随原料的种类和产品类型而异,但
排气、密封和杀菌冷却为必须阶段。
水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料
的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6个小时,高温热处理叫停了
果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的
那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的
营养价值。
罐头食品不仅便于携带和运输,还便于贮存,不易破损并耐久藏。
三. 气体保鲜法
气体保鲜法是目前被认为在生鲜食品或农产品保鲜中最安全的一种技术方
法。这种方法也称气调保鲜法。气调保鲜法分为CA气调和MA气调两种。CA气
调指人工调节气体成分的气调,例如蛋糕的充氧包装。MA不经人工调节的自然
气调,也称自发气调。如塑料袋装水果和蔬菜的呼吸,可实现袋内空气成份的自
动调节。CA保鲜发最成功的例子是气调保鲜苹果。
气体包装或气调保鲜是通过调节和控制环境或包装内气体成分而使产品得
以延长保鲜期的方法,也就是改变贮藏室或包装中正常空气的组成比例,以降低
生鲜食品的呼吸强度,抑制微生物生长繁殖和减缓食品内的化学变化速度,最终
延长其保鲜期。
气体保鲜可以根据不同的食品或生鲜农产品的生理特性,向其贮藏或包装环
境中充人不同的气体或多种混合气体,从而大幅度降低其呼吸强度和减少其自我
消耗,抑制促进生鲜果蔬等产品衰老的乙烯生成速度,减少病害发生。同时抑制
其内部的生理作用和化学成分的变化。
任何气体对生鲜食品或相关产品的寿命都会有影响。组成空气中的气体种类
很多,但主要有三种气体,即21%氧气,78%氮气,0.03%的二氧化碳。而作
为气调包装或气体保鲜混合气体的使用应合理选择气体及其混合比例。常用于保
鲜的气体有:氮气、—氧化碳、二氧化碳、氧气、二氧化硫和臭氧等气体。对食
品保鲜而言,有的只需单一的气体便可实现保鲜,而有的食品则需要两种或两种
以上的气体进行合理的比例混合才能达到保鲜。