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《中餐烹调技术》教案

《中餐烹调技术》教案
《中餐烹调技术》教案

第一章烹饪技术概述

[教学目的] 通过本章的学习,使学生了解烹饪技术的含义,理解我国菜肴的特点和我国菜的组成。

[教学重点]我国菜肴的特点

[教学难点]我国菜肴的特点

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)烹饪技术的内涵

1.烹饪技术的含义

烹饪技术在使用上,是指菜肴的制作技术。烹饪技术包括烹调技术和面点技术。

2.烹饪技术和面点技术

3.烹饪技术的工艺特点

(二)我国菜肴的特点

1.选择原料广,制作精细

2.制作方法多,随意性大

3.调味灵活,口味突出

4.风味特色多、地方性强

5.搭配合理、营养丰富

(三)我国菜的组成

1.地方风味

1) 山东菜

2) 四川菜

3) 广东菜

4) 江苏菜

2.民族风味

1) 清真菜

2) 朝鲜菜

3.素菜

特点:

1) 选料应时,并以烤麸、素鸡、腐衣、豆腐、粉皮为主要原料。

2) 制作考究,技术精湛。

4.宫廷菜

特点:

1) 用料广泛、珍贵猎奇

2) 讲究菜肴的造型

3) 菜名寓以吉祥富贵

4) 餐具华贵独特

5.官府菜

我国历代封建王朝的达官贵族家庭所使用的菜肴。

三、小结

本章讲述了烹饪技术的内涵,我国菜肴的特点,我国菜的组成

四、布置作业

1.简述我国菜肴的特点

2.简述素菜的特点

3.简述宫廷菜的特点

第二章刀工技术

[教学目的] 通过本章的学习,使学生了解刀工的作用,掌握刀工的基本要求,掌握各种刀法及原料的成型方法

[教学内容]刀工技术

[教学重点]直刀法,平刀法

[教学难点]花形原料的切法

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)刀工的基本作用及基本要求

1.刀工的作用

1) 便于烹调和饮食

2) 可使菜肴的外形千姿百态

2.刀工的基本要求

1) 必须掌握原料的不同特性

2) 必须使改刀后的原料整齐划一,清爽利落。

3) 必须与烹调方法相适应

4) 操作姿势必须准确

(二)刀法

1.直刀法

1) 切

2) 剁

3) 坎

2.平刀法

3.斜刀法

4.锲刀法

(三)原料的成型方法1.片

1) 切法

2) 片法

2.块

1) 切法

2) 砍法

3.丝与条

4.段

5.丁、粒、末

6.茸

7.花形原料的切法

1) 麦穗花刀

2) 菊花花刀

3) 梳子花刀

4) 荔枝花刀

5) 蓑衣花刀

6) 卷筒花刀

7) 牡丹花刀

8) 斜双十字花刀

9) 多十字花刀

10) 柳叶花刀

11) 一字花刀

三、小结

本章学习了刀工的基本作用及基本要求,刀法,原料的成型方法

四、布置作业

1、刀工的基本要求有哪些?

2、练习各种刀法

3、练习原料的成型方法

第三章原料的初步加工技术

[教学目的] 通过本章的学习,使学生掌握蔬菜初加工的要求,理解蔬菜初加工的方法,理解鱼类初步加工的工序,掌握整鱼出肉出骨的方法,理解贝、虾、蟹及其它水产品的初步加工,理解家禽初步加工的工序,掌握家禽整料出骨的步骤,了解家禽初步加工的洗涤方法,理解鸡、猪、牛、羊肉的分档取料及用途

[教学内容]原料的初步加工技术

[教学重点]蔬菜、鱼类、家禽初步加工的工序

[教学难点]整鱼出肉出骨的方法,家禽整料出骨的步骤

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)蔬菜的初步加工

1.蔬菜初加工的要求

1) 摘除不可食的部分

2) 去掉污物

3) 要先洗后切

4) 注意器皿的卫生

5)要随用随加工

6) 厉行节约

2.蔬菜初加工的方法

1) 叶菜类

2) 根菜类

3) 瓜果类

4) 豆类

5) 花菜类

(二)水产品的初步加工

1.鱼类的初步加工

1) 刮鳞

2) 去鳃

3) 去内脏

4) 洗涤

2. 鱼类初步加工的实例

1) 黄鱼

2) 鲥鱼

3) 鲳鱼

4) 带鱼

5) 鲨鱼

6) 鲤鱼

7) 鲶鱼

3.鱼出肉出骨的方法

1) 出肉的方法

2) 整鱼出骨

A.口除法

B.背除法

4.贝、虾、蟹及其它水产品的初步加工

1)贝类

2) 虾类

3) 蟹类

4) 甲鱼

5) 鳝鱼

(三)家禽的初步加工

1.宰杀

2.褪毛

3.开膛取内脏

4.内脏洗涤

5.家禽的整料出骨

1) 划开颈皮,斩断颈骨

2) 出翅膀骨

3) 出躯干骨

4) 出鸡腿骨

5) 翻转鸡皮

(四)家畜的初步加工

1.盐醋搓洗法

2.里外翻洗法

3.刮剥法

4.漂洗法

5.灌水冲洗法

(五)分档取料

1.鸡的分档取料及用途

1) 脊背

2) 鸡腿肉

3) 胸脯和里脊肉

4) 翅膀

5) 鸡爪

6) 鸡头

7) 鸡脖

2. 猪肉的分档取料及用途

1) 前槽

2) 腰排

3) 后秋

3.牛肉的分档取料及用途

1) 牛头

2) 牛尾

3) 上脑

4) 前腿

5) 颈肉

6) 前腱子

7) 脊骨

8) 腑肋

9) 胸脯

10) 米龙

11) 里仔盖

12) 仔盖

13) 后腱子

4.羊肉的分档取料及用途

1) 羊头

2) 羊尾

3) 前腿

4) 颈肉

5) 脊背

6) 肋条

7) 胸脯

8) 后腿

9) 前腱子

10) 后腱子

三、小结

本章讲述了蔬菜初加工的要求和方法,水产品、家禽、家畜的初步加工以及分档取料

四、布置作业

1、简述蔬菜初加工的要求

2、练习鱼类初步加工

3、练习整鱼出肉出骨

4、练习家禽初步加工

5、简述家禽整料出骨的步骤

第四章干货原料的泡发技术

[教学目的] 通过本章的学习,使学生了解干货原料的泡发要求,掌握干货原料的泡发方法

[教学内容]干货原料的泡发技术

[教学重点]水发、油发

[教学难点]水发、油发

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)干货原料的泡发要求

1、熟悉原料的产地和性质

2、掌握干货泡发的各种方法

3、要了解泡发过程中相关的因素

4、要选择合适的容器

(二)干货原料的泡发方法

1. 水发

1) 冷水发

2) 温水发

3) 沸水发

2. 油发

1) 油汆

2) 水浸

3) 漂洗

3. 碱发

1) 碱发工序:水洗、碱液浸泡、漂洗

2) 碱液配制

4. 盐发

5. 火发

(三)干货原料的泡发实例

1. 燕窝的泡发

2. 鱼翅的泡发

3. 熊掌

4. 海参的泡发

5.鱼肚的泡发

6. 鱿鱼泡发

7. 鲍鱼的泡发

8. 鱼皮、鱼唇的泡发

9. 明骨的泡发

10. 海蜇的泡发

11. 不干杯的泡发

12. 乌鱼蛋的泡发

13. 哈士蟆的泡发

14. 冬菇、口蘑的泡发

15. 猴头蘑的泡发

三、小结

本章讲述了干货原料的泡发要求,干货原料的泡发方法,干货原料的泡发实例

四、布置作业

练习:水发、油发、碱发、盐发、火发

第五章食品雕刻技术

[教学目的] 通过本章的学习,使学生了解食品雕刻的意义,了解食品雕刻的工具,理解食品雕刻的表现方式,掌握食品雕刻的刀法,了解食品雕刻的操作程序,了解雕刻品的使用与保管[教学内容]食品雕刻技术

[教学重点]食品雕刻的刀法

[教学难点]食品雕刻的表现方式,食品雕刻的刀法

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)食品雕刻的意义

它是美化宴会,追求“美食”的一种造型艺术。用寓意幽远,形态逼真,刀工精湛的雕刻品来点缀菜肴、装饰宴席,不仅衬托了宴席的主题,而且给宴会带来热烈的气氛,使宾主赏心悦目,得到物质与精神双重享受。

(二)食品雕刻的原料及工具

1. 食品雕刻的原料

1) 生原料

A. 萝卜类

B. 薯类

C. 瓜类

D. 水果类

E. 其他蔬菜类

2) 熟原料

A.蛋类

B.冻制品类

C.糕类

D.奶油类

E.其它熟食类

2.食品雕刻的工具

1) 平口刀

2) 凿刀

3) 刻刀

4) 特殊刀具

5) 模具刀

(三)食品雕刻的表现方式

1、整雕

2、浮雕

1) 阳文雕刻

2) 阴文雕刻

3、镂空雕

1) 浮面镂空雕

2) 整体镂空雕

4、组装雕刻

5、叠花

(四)食品雕刻的刀法

1、切

1) 直切

2) 斜切

2、削

1) 直削

2) 卷削

3) 旋削

3、刻

1) 直刻

2) 细线条斜刻

3) 槽形斜刻

4、挖

5、凿

6、模具刻

(五)食品雕刻的操作程序1、食品雕刻的操作程序

1) 选题

2) 定型

3) 选料

4) 布局

5) 雕刻

2、食品雕刻操作实例(六)雕刻品的使用与保管1、雕刻品的使用

1) 雕刻品在凉菜中的使用

2) 雕刻品在热菜中的使用

3) 雕刻品在宴席中的使用

4) 雕刻品在宴会环境中的使用

2、雕刻品的保管

1) 清水浸泡法

2) 矾水浸泡法

3) 低温保管法

4) 防腐剂溶液浸泡法

三、小结

本章讲述了食品雕刻的意义,食品雕刻的工具,食品雕刻的表现方式,食品雕刻的刀法,食品雕刻的操作程序以及雕刻品的使用与保管

四、布置作业

1、食品雕刻的表现方式有哪些?

2、练习食品雕刻

第六章配菜

[教学目的] 通过本章的学习,使学生了解配菜的作用,重点掌握配菜的方法,理解配菜的基本要求,掌握菜肴的命名原则,理解菜肴的命名方法

[教学内容]配菜

[教学重点]配菜的方法,菜肴的命名方法

[教学难点]配菜的方法

[教学过程]

一、导入新课

二、新授

(一)配菜的作用

1、确定菜肴的质和量

2、做菜肴的色、香、味、形基本确定

3、确定菜肴的营养成分

4、确定菜肴的成本

5、丰富菜肴品种、促使菜肴多样化

(二)配菜的方法

1、质的配合

2、量的配合

1) 配主、辅料构成的菜肴

2) 配主辅不分的多种料菜肴

3) 配单一料的菜肴

3、色泽的配合

1) 顺色搭配

2) 异色搭配

4、香和味的配合

1) 突出主料的香与味

2) 弥补主料香与味的不足

3) 冲淡主料的香与味

5、形的配合

6、营养的配合

(三)配菜的基本要求

1、要熟悉了解服务对象

2、要熟悉和了解原料情况

1)要熟悉原料的性能

2)了解市场供应情况

3)了解储存的情况

3、必须掌握成本核算的方法

4、配菜时辅料的种类不宜过多

5、必须了解有关的营养卫生知识

(四)菜肴的命名方法

1、菜肴的命名原则

1) 力求名实相符,见其名,知其菜,使菜名足以体现菜肴的特色或反映菜肴的全貌。

2) 力求雅致,不强牵附会,应通俗易懂,不可滥用词藻。

2、菜肴的命名方法

1) 以烹调方法和主料命名

2) 以主要调味品和主料命名

3) 以菜肴的某一特点命名

4) 以主、辅料的名称同烹调方法命名

三、小结

本章讲述了配菜的作用,配菜的方法,配菜的基本要求,菜肴的命名原则以及命名方法

四、布置作业

1、试述配菜时应从哪些方面入手

2、简述配菜的基本要求

3、简述菜肴的命名原则

4、菜肴的命名方法有哪些?

(完整版)第三节《开花和结果》教案

东川一中青年教师课赛教案 授课题目:第三节开花和结果 授课学科:七年级生物学 姓名:郝晓芳 2014 年12 月 09 日

第三节开花和结果教学设计 一、教材分析 本章讲述的是被子植物的一生:包括种子的萌发、植株的生长、开花和结果。本节是本章的第三节,是在前面了解了种子的萌发、植株的生长的基础上,认识植物的开花、结果的过程。从教材内容设计看,本节由“花的结构”“传粉和受精”“果实和种子的形成”三部分组成。其中,“受精的过程及受精后子房的发育”这部分内容较抽象,需要教师让抽象的知识形象化,才能调动学生的积极性。 二、学情分析 七年级学生朝气蓬勃,热爱大自然,对新奇的事物充满好奇,希望探索其中的奥妙。而开花之后会结出果实,这是学生司空见惯的现象,并不稀奇。若引导学生对此现象提出问题:“为什么开花之后会结果?开花和结果到底有什么关系?”学生即会被此问题所吸引,而迫切想揭开谜底。把握学生这一心理,我逐步引导学生进行探究,让学生自主地解决问题,掌握知识。 三、教学目标 (一)知识目标 1、概述花的主要结构; 2、描述传粉和受精的过程; 3、阐明花与果实和种子的关系。 (二)能力目标 通过教师引导,学生探究、自主学习的方式进行教学。 (三)情感目标 养成爱花、护花的自觉习惯。 四、教学重难点 (一)教学重点 1、花蕊与果实和种子形成的关系; 2、受精的过程及受精后子房的发育; 3、爱花习惯成为学生的一种自觉行为。 (二)教学难点 1、被子植物传份、受精的过程; 2、花与果实和种子形成的关系。

五、教学方法 探究法、演示法、质疑法、讨论法、自主学习。 六、教学用具 炮仗花、桃花模型、多媒体。 七、课时安排 1 课时(40 分钟) 八、教学进程

合理饮食 健康成长

《均衡营养,茁壮成长》科技实践活动方案 一、活动背景: 随着社会的不断进步,人们生活水平逐渐提高,现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿,有些孩子以副食品为主食,这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯,常以零食为主,三餐不按时吃,有的孩子们长成弱不禁风,一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”,有的孩子饮食无节制,长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生,又严重地危害了小学生的身体健康,而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注,所以培养小学生养成良好饮食习惯,确保小学生健康成长,是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《均衡营养,茁壮成长》的科技教育活动,让学生了解目前小学生饮食与健康的情况,分析小学生的饮食与健康的问题,培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食,以促进更多的孩子能合理饮食,茁壮成长。 二、活动目标: 知识目标: 1.认识五谷杂粮、蔬菜水果,了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。 3.了解均衡营养的重要性和健康成长的小常识,提高对健康的认识。 能力目标: 1.让学生在活动参与中,提高发现问题和解决问题能力,发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2.通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法,培养学生搜集、整理资料的能力,掌握基本的研究方法。 3.引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《均衡营养饮食儿歌》、做营

养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标: 1.学生更加关注自身的饮食营养,努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易,养成合理的良好的饮食习惯,杜绝浪费现象,提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间: 1.活动对象:本校3-4年级学生共1130人 2.活动机构: 3.活动时间:2014年10月-2010年12月 4.活动地点:学校、家庭 5.资料:各种合理饮食图书、网络知识、菜谱 6.器材:电脑、照相机、厨具 四、活动方式: 调查访问、宣传、收集整理资料参与体验对比实验、成果展示 五、活动重难点、创新点 重点:引导学生对资料进行分析,讨论和研究,提出观点和建议,形成研究 难点:引导学生根据调查情况制定出均衡的饮食计划 创新点:引导学生自主研究出适合自己喜欢的、健康科学的饮食方案 六、活动内容和步骤 (一)准备阶段:(10月) 1.活动宣传:首先在全校进行活动启动仪式,号召同学们积极响应参与到这个活动中。

校园学风建设主题班会教案

校园学风建设主题班会教案 学风,是读书之风,是治学之风,更是做人之风,下面是给大家整理收集的校园学风建设主题班会,供大家阅读参考。 校园学风建设主题班会教案1 活动目的: 为了建立良好的教学秩序,加强我班学风建设,规范同学们的学习行为,端正同学们的学习态度,培养同学们良好的学习习惯,促进我班同学严格要求自己。 活动背景: 为了响应学院与系部校风学风建设月的号召,同时学风也是一个班级的立班之本。优良学风是激励学生奋发向上、努力成才的无

形而强大的精神力量,是提高育人质量的重要保证。为促进我班成员校风学风建设活动的深入开展,鼓励全体同学勤奋学习、积极向上,保持优良的学风,结合我班学风建设的实际情况,特此开展召开校风学风建设月主题班会。 活动主题: 良好风尚,你我共建 活动对象: 10级平面2班全体同学 活动流程: 一、主持人开场白。

二、班主任做重要讲话。 三、学习委、生活委、自律委、心理委分别讲述如何建设好、建议怎么建设好校风学风建设 四、分成4个小组以大学生如何建设好、建议怎么建设好校风学风为话题进行讨论。 五、以上面分的小组为单位玩游戏(必答题、比划接力赛、抢答题) 六、宣誓: 1.班长说:班风兴则学风兴,学风兴则校风兴,校风兴则学校兴。建立良好的班风,营造良好的班风,既需要我们大家的共同努力,

也是我们每一个同学的责任和义务。 2.同学们宣誓:从我做起,从现在做起,共同努力。自觉遵守一规一则,养成良好的生活习惯,建设一个和谐美好,井然有序的学习环境,携手共建学校良好校风,学习班风的新风貌,健康向上地实现我们的梦想。 七、班主任。 校园学风建设主题班会教案2 一、班会思想:为提高我班学生学习氛围,结合我班的实际情况,召开本次学风建设主题班会。 二、班会目的:通过主题班会,总结前期学风建设中的实际不足,计划提高后期班级学风建设,使班委及同学们明确自己的职责,使每个同学都发挥主人翁的精神,共同为创建优秀文明班级而奋斗。

《开花与结果》教案

教案 第三单元生物圈中的绿色植物 第二章被子植物的一生 第二节开花和结果 教学目标: 1.概述花的结构。 2.概述传粉和受精。 3.概述果实和种子的形成,阐明花与果实和种子形成的对应关系。 4.认同花、果实、种子对于被子植物传种接代的重要意义,养成爱护花的习惯。 重点: 1.花的结构及花结构的主要部分。 2.传粉和受精。 3.果实和种子的形成,以及花与果实和种子形成的对应关系。 难点: 1.传粉和受精过程。 2.花与果实和种子形成的对应关系。 教法: 直观教学法讲授法引导法分析法 学法: 观察法分析法归纳法联系法 教学用具:

多媒体课件 课时: 一课时 教学过程: 一、创设情境,引入课题: 1、欣赏图片。(多姿多彩的花的世界)。 2、学生描述感受。 3、教师导入。 欣赏完美丽的花朵,大家可能会想植物为什么要开花呢?每一朵花的结构是怎样的呢?今天我们就来学习一下。 二、新课讲解: (一)花的结构 1、出示一朵花的图片。 2、学生阅读第102页的内容。 3、抽生观认图片,指出花的结构。 4、默写、总结花的结构。 花的结构包括:花托、萼片、花瓣、雄蕊(包括花药和花丝)、雌蕊(包括柱头、花柱、子房)。 (二)传粉和受精 1、传粉 (1)讲解定义(出示课件)。 花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程叫做传粉。

(2)讲解传粉的种类(出示课件)。 传粉包括自花传粉和异花传粉。 (3)讲解传粉的方式。(学生阅读第103页内容,抽生总结并出示课件小结)。 包括昆虫传粉、花传粉。 2、受精 (1)出示课件,演示受精过程。 (2)学生复述。 (3)小结受精过程。(出示课件) 花粉----柱头----花粉管(精子)----花柱----子房(胚珠----卵细胞)----受精卵 (三)果实和种子的形成 1、学生阅读课本104页内容。 2、抽生回答花会发生什么变化。 3、讲解果实和种子的形成。(出示课件展示花与果实和种子形成的对应关系)。 子房----果实子房壁----果皮胚珠----种子受精卵----胚 (四)人工辅助授粉 1、出示资料。 2、倡议学生尝试。 (五)课堂小结。

《合理饮食 健康成长》科技实践活动方案

《合理饮食健康成长》科技实践 活动方案 一、活动背景: 随着社会的不断进步,人们生活水平逐渐提高,现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿,有些孩子以副食品为主食,这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯,常以零食为主,三餐不按时吃,有的孩子们长成弱不禁风,一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”,有的孩子饮食无节制,长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生,又严重地危害了小学生的身体健康,而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注,所以培养小学生养成良好饮食习惯,确保小学生健康成长,是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《合理饮食健康成长》的科技教育活动,让学生了解目前小学生饮食与健康的情况,分析小学生的饮食与健康的问题,培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食,以促进更多的孩子能合理饮食,健康成长。 二、活动目标: 知识目标: 1.认识五谷杂粮、蔬菜水果,了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。

3.了解合理饮食的重要性和健康成长的小常识,提高对健康的认识。 能力目标: 1.让学生在活动参与中,提高发现问题和解决问题能力,发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2.通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法,培养学生搜集、整理资料的能力,掌握基本的研究方法。 3.引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《健康饮食儿歌》、做营养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标: 1.学生更加关注自身的饮食营养,努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易,养成合理的良好的饮食习惯,杜绝浪费现象,提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间: 1.活动对象:本校3-6年级学生共427人 2.活动机构: 3.活动时间:2010年3月-2010年10月 4.活动地点:学校、家庭 5.资料:各种合理饮食图书、网络知识、菜谱 6.器材:电脑、照相机、厨具 四、活动方式: 调查访问、宣传、收集整理资料参与体验对比实验、成果展示

学风建设主题班会教案

学风建设主题班会教案 主持:团支书班长 地点 时间: 班会目的: 1·使同学们了解认识学风建设的重要,理解学风建设对于班级建设的意义。 2·传达院里关于学风建设的指导思想,使同学们深入了解在学风建设中学校,院里对我们每一个人的要求。 3·使每一个同学都积极参与到班级学风建设中来。 1 、学风建设引语: 学风是一种氛围,是一种群体行为,是学生学习、生活、纪律等多种综合风貌的集中体现,对于世界观正在形成中的中学生有潜移默化的影响力。优良的学风是原动力,使学生积极进取;优良的学风是凝聚力,有利于培养学生集体主义精神。学风建设是班级的一项根本建设,良好的学风是提高教学质量、培养合格人才的重要保证。 治学严谨,求真务实、勤奋刻苦等,这是个体学风。学生学习氛围浓厚,竞争意识强烈,探究思维活跃,富有创造精神等这就是班级的学风。个体的良好的学风是形成班级优良学风的基础,优良的班级学风又对个体良好学风产生约束力、凝聚力和监督作用。学风建设在培养学生形成正确的世界观、人生观、价值观,树立远大的理想,端正学习的目的与动机,养成科学的思维方式,确立科学发展观,成长为德、智、体全面发展的新世纪合格人才等方面,都起着至关重要的作用。 2 、营造良好的学习氛围(学风建设需要营造良好的学习环境:) 优良学风的形成有赖于个人的习惯及在公共学习场所的行为。一个人置身于学习氛围散漫的教室里,有的交头接耳,有的大声说笑,有的睡觉等等,在这样的环境中是不可能有好的学习氛围的,相反,如果他走进的是一个安静的教室,每个人都专心致志地学习,相信他也会被那种氛围感染,情不自禁的提醒自己要认真了。再者,良好的学习氛围也会促进老师的教学。课堂上,大家都在认真听讲,秩序井然,老师的讲课兴致和效率也会高多了,这样更有益于同学对知识的学习。所以:我们班上的每一位同学在平时的学习生活中都要时刻提醒自己,让自己去创造优雅的环境。一个环境的好坏,往往会决定在这环境下办公的效率高低,在学风建设中,一个良好的学习氛围的营造考的不是班委,不是老师,他所依靠的是班级里的每一个人。 良好的学习氛围是需要一个干净的环境的,在我们每一个同学都做到严于利己认真对待学风建设的同时,干净,清爽的环境同样也会影响到学习氛围的建设的。

体育与健康人教七年级全一册 -第一章第三节《合理膳食 促进健康》【教案】

《营养、体育锻炼与控制体重》健康教案 一、【教材分析】 学科体育与健康年级七年级课型新授课 内容设计1.平衡膳食 2.体重指数计算 3.体育锻炼内容 重点:运用平衡膳食的知识,体验养成良好的饮 食习惯对健康的重要性. 难点:运用体重指数判断是否肥胖,通过合理的 体育锻炼来控制体重 学习目标1.知识目标:掌握平衡膳食的相关知识,指导日常饮食; 2.技能目标:运用体育锻炼和调整饮食来控制体重; 3.情感目标:理性对待减肥,有良好的健康意识,培养学生乐于助人精神。 环节 教学过程 教师活动学生活动 情景导入同学,我们一起认识一位同学:大虎。 思考:大虎特别爱吃腊肉、香肠等脂肪含 量高的食品,炒菜时放的油也特别多,总 是喜欢吃巧克力、甜点等零食。大虎的饮 食合理吗?为什么? 出示课件,分析大虎的饮食是否合 理。 学生认真观看并思考 知识认知一、平衡膳食(看一看) 1.出示平衡膳食宝塔图 2.观看平衡膳食宝塔。 引导学生观察宝塔中各层位置和面积不 同,并让学生说出在一定程度上反映出各 类食物在膳食中的地位和应占的比重。 3.平衡膳食定义:指膳食中所含的营养 素,种类齐全,数量充足,比例适当;膳 食中所供给的营养素与机体的需要量能保 持平衡。 1认真观察平衡膳食宝塔 2.完成自主探究。 2通过分析平衡膳食宝塔,说出六大 营养素,并了解第七大营养素。

膳食不平衡的后果: 营养不良或营养过剩。 二、体重指数(算一算) 1.体重指数的计算方法。 BMI=体重(千克)/身高(米)2 2.指数标准: 体重过轻:小于18.5 正常:18.5-23.9 超重:24.0-27.9 肥胖:大于=28 3.减肥目标:BMI小于24 三、减肥的目的、原则及方法 1.肥胖有哪些危害? 会导致高血压、糖尿病、动脉硬化等。2.减肥的原则:使摄入的热量少于消耗的热量,即少吃多消耗。 3.常用的减肥方法及最佳减肥方法。 1).节制饮食和饥饿疗法; 2).药物和手术治疗; 3).调整饮食(改变生活方式); 4).增加体育锻炼 最佳减肥方法:合理饮食与体育锻炼 四、体育锻炼的方法(练一练) 体育锻炼的时间、运动强度、运动项目。运动时间:≥30分钟 运动强度:即心率应保持在110-130次|分左右。 运动项目:以有氧运动为主,跑步、跳绳、打球、游泳、骑自行车登山膳食不平衡引起营养不良会导致的后果及营养过剩导致肥胖。 1.公式。 2.计算大虎的体重指数 帮助大虎计算他的体重指数。 体重:67.5㎏身高:1.5m (保留一位小数) 3.计算自己的体重指数。 4.小组交流自己的饮食是否合理。 小组交流: 1.肥胖有哪些危害? 2.减肥有哪些原则? 3.我们常见的减肥方法。 明确减少摄入的能量,少吃多消耗合理饮食和增加体育锻炼可以增加机体代谢率,使身体消耗更多的能量,达到消耗脂肪的目的。 内化提升帮一帮。 根据所学知识结合大虎的饮食和身体状 况,为他提供几项减肥措施。 注意:利用营养及体育锻炼的知识提出措 施,合理安排运动的时间、强度及运动项 目,做到科学有效。 教师设计展示,供参考。 (调整饮食:保证一日三餐,特别是要吃 好早餐,而不能靠零食来填饱肚子。在食 物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜 和粗粮,少吃油腻和高热量的食物。 增加体育锻炼: 运动时间:30分钟以上 运动强度:运动时心率应保持在110-130 1.小组内讨论交流,帮助大虎制定几 项减肥措施。 2.小组展示优秀设计方案。 3.选出最佳减肥措施,并给予奖励。

历届班风学风主题班会教案

历届班风学风主题班会教案 主要内容: 一、辅导员老师说明这次主题班会的目的与意义: (1)班风是学生思想、道德、人际关系、舆论力量等方面的精神思想的综合反映。班风的好坏对班级的建设,对学生的成长都有很大的影响。良好的班风能给学生带来有利于学习、有利于生活的环境,能使学生精神振奋,班级正气上升;不好的班风会使他们受到不健康风气的熏染而消极不思进取,使整个集体涣散。因此,班主任要注意使班级形成一种良好的风气,成为一种教育因素。 (2)学风是指学生的学习风气,尤其指学生对待课内课外学习的态度。它是学生集体或个人在学习过程中表现出来的带有倾向性的、稳定的态度和行为,具体表现在学生的学习行为和学习习惯上。从广义来说,学风则包括与学生的学习和成才相关的各个方面,不仅包括学生学习的态度,还包括教风、学校的文化氛围、学生的思想意识和行为习惯等,同时,还包括学校的学术风气和教师的治学态度,等等。学风的内涵是学校领导在树立治校理念、教师教学与治学和学生求学过程中办学思想、培养目标、学习和工作作风、精神面貌等方面的综合体现和反映,它包括明确的学习目的、浓厚的学习兴趣、进取的学习精神、刻苦的学习态度、良好的学习习惯、优秀的学习方法、严明的学习纪律等,还应该体现与时俱进的时代精神。 二、班长主持班会正式开始: 主题班会上同学们紧紧围绕“我们需要什么样的班风、学风”、“班风、学风建设的内涵是什么”、“怎样建设优良的寝风、班风、学风”等开展主题发言和讨论。关于寝室建设,寝室长代表程洋、刘文博在发言中谈到:寝室建设是班风、学风建设的关键点,寝室应该建立起“寝室长负责制”,寝室卫生、寝室环境、寝室的学风直接影响着每一个人的习惯和思维方式,应建立符合我们班特色的寝室公约,班级工作应重视寝室长的作用发挥,定期召开寝室长会议,所有的学生干部、入党积极分子都应该在寝室学风建设上起到表率作用。关于班级的日常管理,班长葛天爽通报了前四周班级的考勤状况后指出:班级管理是保障班风、学风建设的基础性工作,班级公约是制约班级的要素,每个人都要遵守并维护班级公约;严格执行班纪班规是保证全班学生团结向上、和谐发展的根本保障,从本学期开始班级工作实施量化管理,严格执行考勤、晚归、寝室卫生、班级活动记载和通报制度;以后要发挥团队建设在班级建设中的作用,,以这些团队来带动十本2班的学习风气。女生代表李敏同学在发言中指出:女生在考勤方面做的比男生要好,一直都做到不迟到,不旷课,希望全班能够形成比、学、赶、帮、超的氛围。 三、同学们自由发言,现总结如下: (一) 高度重视,早抓早管。 班风的好坏对一个班集体的影响是至关重要的,班主任必须高度重视。班主任要做有心人,要动脑筋,身体力行去培养良好的班风,尤其是在接一个新的班级的时候,要思考建立怎样的班风并运筹和设计如何起步,如何一个环节一个环节地抓下去。假如忽视这方面的工作,待班级内某些不正的风气得以形成,再去纠正它、改变它,再去重塑新的风气,就会相当困难或事倍功半。因此,抓班风建设宜早不宜迟。 (二) 全员发动,形成共识。 一个班到底要树立什么样的风气,应是一个动员全体学生,统一认识的过程。一般做法是:首先,班主任要精心设计、精心组织一个主题明确的班会。其次,班会形式要新颖、活泼,师生共同讨论,民主确定班风标准。讨论越充分,认识越深刻,越有自觉性,这是培养班风的起点。班风标准确定后,由班主任、学生干部通过各种形式及时和任课老师、学校政

开花和结果公开课教案

第三节开花和结果 教学目标: 1、概述花的结构。 2、描述传粉和受精的过程,阐明花与果实和种子的关系。 3、认同花、果实、种子对于被子植物繁衍后代的重要意义,养成爱护花的习惯。 教学重点: 1、花的结构、花结构的主要部分。 2、传粉和受精。 3、花结构和果实、种子形成及其结构的对应关系。 教学难点: 1、花的结构的主要部分。 2、受精过程。 教学准备: 多媒体课件 教学方法: 观察、分析法 课时安排: 1课时 教学过程: 〔引入新课〕: 第二章标题为被子植物的一生,通过前面的学习,我们已经知道根不断生长及植株枝繁叶茂的原因。被子植物生长到一定时期就会开花。花朵美丽的色彩和四溢的芳香,对植物本身有什么意义?为什么有的植物的花既不艳丽,又不芳香?带着这些问题,我们来学习新的一节“开花和结果”。 一、花的结构 花是由什么发育而来的?(花芽) 同学们对桃花应该很熟悉,语文书上形容它“粉的像霞”,有哪位同学近距离的观察过

桃花,估计都没有。下面我们就以桃花为例来认识花的结构。 学生活动:翻到书P102“桃花的基本结构”,快速的认识各部分的结构名称。(1分钟)投影:对照投影检查学生对各部分结构名称的记忆情况。 认识花的各部分结构及胚珠的内部结构。 提问:平时我们所看的是桃花的哪部分结构?(花瓣) 提问:对花自身来说,哪些结构是最重要的?为什么? (雌蕊、雄蕊,因为开花是为了结果,这些结构是产生果实和种子的结构。) 二、传粉和受精 雌蕊和雄蕊是如何产生果实和种子的? 播放视频:(3分钟) 讲述:花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程叫传粉。 提问:花粉是如何落到柱头上的?(昆虫、风) 小结:通过播放的视频,现在同学们应该知道花颜色鲜艳、有香味可以吸引昆虫,没有艳丽色彩和香味的花,花粉多而轻盈,借风来传粉,即:风媒花、虫媒花。这些也说明生物的形态结构与环境的适应。(注意要联系前面所学习的内容) 提问:传粉以后就会结果实了吗?(不行,还必须通过受精过程才能结果实) 投影:受精过程动画 讲述:(结合投影)在柱头黏液的刺激下,花粉萌发长出花粉管,同时一个生殖细胞分裂形成两个精子,到达胚珠,一个与卵细胞结合,另一个与极核结合,这就完成受精作用。 三、果实和种子的形成 传粉和受精完成以后,果实和种子是如何形成的? 投影:动画显示子房膨大形成果实 从动画中同学们可看出,受精作用完成后,只有子房继续发育,其它结构都纷纷凋落。子房发育形成果实。 提问:果实包括哪两部分的结构?(果皮和种子) 种子包括哪两部分的结构?(种皮和胚) 投影:启发学生得出子房各部分与果实相对应的结构。 四、人工辅助授粉 投影:正常玉米果穗和缺粒玉米果穗 提问:为什么玉米会出现缺粒现象?(传粉不足)

《开花和结果》教学设计

第三节开花和结果 备课时间:11、19 授课时间:11、23 【教学目标】 知识目标:(1)能举例说明花的基本结构。(2)能用自己的话描述传粉和受精的过程,以及花与果的关系 能力目标:(1)通过学生间的相互合作交流讨论,培养学生良好的学习习惯和学习方法。 (2)通过解剖和观察花的结构,进一步掌握观察和实验的方法。 (3)通过对受精过程以及花与果的关系的描述,进一步学会用专业术语表达。 情感态度价值观目标:(1)认同花、果实、种子对被子植物传宗接代的重要意义。 (2)养成爱护花草的习惯,珍爱身边的一草一木。 【教学方法】 讲授法、谈话法、讨论法。 【重点】 (1)花的结构及主要部分。 (2)传粉和受精过程。 (3)花与果实种子形成的对应关系。 【难点】 (1)花的结构的主要部分和受精过程。 (2)学生对花结构的探究过程及探究方法的掌握。 【课前准备】 教师准备教学用课件。 【教学过程】 【导入】

1、欣赏美丽的鲜花图片,倾听美妙的音乐。 2、根据课题《开花和结果》提出问题 【新授过程】 教学过程设计: 教学环 节 教学内容活动设计活动目标 导入对《开花和结 果》课题的理解 1、欣赏美丽的鲜花图 片,倾听美妙的音乐。 2、根据课题《开花和 结果》提出问题 1、通过直观的图片和音 乐欣赏,加强感性的认识,激 发学习兴趣,情感得到熏陶。 2、通过问题导入新课 新授(一)梳理本 节课的知识框架。 快速浏览课本,找出知 识框架 通过快速浏览课文让学 生对本课的内容有个宏观的认 识,做到心中有数,并明确学 习目标。 (二)花的基本结构 1、小组合作对花进行 解剖、观察。 2、在黑板上画花,并 标出花的基本结构。 3、多媒体展示花的基 本结构。 4、思考:(1)花的哪 一部分将来发育成果实? (2)对于植物繁衍后 代来说,花的哪些结构是最 重要的? 1、通过小组合作探究培 养学生的动手实践能力和合作 能力。 2、通过画一画、标一标, 展示探究成果,加深对花的基 本结构的认识。 3、通过多媒体展示,补 充实验的不足,加强知识内容 的直观性。 4、通过学生思考过渡到 下个环节。 (三)传粉和1、自主学习传粉的相1、通过自主学习培养学

合理膳食-促进健康教案

合理膳食促进健康教学设计 高店初级中学刘敏 1、教学设计背景 1、面向学生:七年级 2、学科:体育与健康 二、教学课题 随着经济发展,城乡居民的饮食水平提高了很多,但与之相关的慢性病普遍发生,并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课,让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要,合理的饮食不仅能促进学生身体的发育,也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课,让学生明白合理的膳食与健康密不可分,激发学生健康的饮食观念,养成良好的饮食习惯,更好的掌握公共卫生知识增强健康意识,科学合理的安排自己的饮食,促进健康。四、学习方法、目标 学习方法:自主、合作、探究学习 教学目标: 1、掌握和应用平衡膳食的要求,指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。

3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感,并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢你知道体重指数吗根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦! 体重指数二体重(千克)/身高(米) 引出课题 (一)平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢 1、你知道食物的分类吗 2、一日三餐如何搭配呢 具体要求: 食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面 (1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食

班风学风建设主题班会教案精选

班风学风建设主题班会教案精选 关于《班风学风建设主题班会教案精选》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。 主题班会课件:班风建设篇一:班风学风建设主题班会教案 活动目标: 1、爱护班集体,理解班级与个人的关系; 2、通过学习,让学生明确学习目的,营造热爱学习、刻苦学习良好学习氛围。 活动过程: 一、曾有人问一位哲学家:“一滴水怎样才能不干涸?”哲学家回答说:“把它放到大海里去。” 从这简短的对话得到什么启示? 今天,对于我们中学生来说,一个组、一个班、一个年级,一个学校都是集体,我们每个人的成长都离不开集体,让我们都来关心这个集体,把每个人充分地融入这个集体。 二、故事赏析: 雁群的飞行特征是以“V”字队形飞行。这是因为每一只大雁扇动翅膀时,它都为跟随其后的大雁创造一种托举力,使整个雁群的飞行距离比一只大雁单独飞行增加71%。 当领队的大雁疲倦了,它会退到侧翼,另一只大雁则会马上接替它的位置。飞行在后的大雁会利用叫声来鼓励前面的同伴保持整体的速度。 当一只大雁生病或因受伤落队时,另外两只大雁会脱队跟随、帮助并保护它。它们跟着落下的大雁到地面,直到它能够重飞或死去。 这则故事给我们什么启示?———— 我们要增强合作意识和团队精神 良好的合作需要成员自觉承担责任和义务 良好的合作需要成员之间相互鼓励和支持 良好的合作需要成员之间相互关爱和帮助 良好的合作需要成员有奉献精神等 三、请学生讲述“闻鸡起舞”,“头悬梁锥刺股”,“囊萤映雪” 的故事。说说从中收获了什么? 四、班主任小结:我们的时代已经是一个知识爆炸的时代,今后知识总量增长的速度将会越来越快,我们一定要从现在开始,学会学习,终身学习,才能使我们在未来的竞争中成为领先一步的强者。 主题班会课件:班风建设篇二:主题班会:纪侓是班风建设的保证 一·活动目的:通过这次主题班会让同学们进一步了解纪侓的重要性和必要性,懂得如何去更好地遵守纪侓,然后再一步步引导他们把纪侓和班风建设联系起来,从而让同学们清楚地明白纪侓是班风建设的保证这一主题! 二·教学重点:理解什么是纪侓,还有一个班风建设的重要条件是什么,然后进一步引导同学们好好地遵守纪侓。 三.班会准备:提前准备大量相关这个话题的资料,与此同时准备一些益智的小游戏供活跃课堂气氛,以此来调动同学们的积极性,还有找一些与现实相关的例子,这样有利于同学们把知识与现实结合起来!

开花和结果教案公开课

第三节《开花和结果》教案 一、教学思路 1、教学目标: 知识与技能:概述花的主要结构;描述传粉和受精的过程;阐明花与果实和种子的关系。 过程与方法:通过教师引导,学生探究、自主学习的方式进行教学。 情感、态度与价值观:养成爱花、护花。 2、教学重点、难点 (1)花蕊与果实和种子形成的关系 (2)受精的过程及受精后子房的发育 (3)爱花习惯成为学生的一种自觉行为 3、教学方法:“目标引领、自主学习、教师释疑、当堂反馈”教学模式辅助多媒体教学。 4、教学评价:本节课教师对学生探究的过程及时给予多种评价,激发学生的求知热情、求知欲望,使不同层次的学生都获得成就感。

5、课时安排:1课时 6、课前准备:学生准备新鲜的植物的花;教师准备PPT课件。 二、教学过程 (一)、激情导入:初中学生的学习往往带有感情色彩,有了学习的兴趣才会产生学习的欲望。如果直接进入主题,学生往往会觉得不感兴趣,就不会去主动的探求知识。所以,我运用了一组多媒体课件让学生观看,让学生的情绪“兴奋”起来,继而产生了观花、赏花的愿望。接着用“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”的诗句让学生联想桃花落了会长出什么?继而引出课题《开花和结果》 (二)第一部分:花的结构 1、老师首先说:说起花你们并不陌生,你们是否知道 ①花是由什么芽发育成的? ②花都有艳丽的色彩和香味吗? ③不同的花它们的大小、形状和颜色一样吗? 请同学们讨论,进而让学生明确:虽然花的大小、形状和颜色不同,但它们的结构却基本相同。

2、出示学习目标:花的基本结构是怎样的呢?请同学们探究你手中的桃花的基本结构,画出你喜欢的花,并尝试标出各部分结构名称。思考:花的哪部分将来发育成果实?对于植物繁衍后代来说,花的哪些结构是最重要的? 3、自主学习:学生动手探究花的基本结构,画出花并标出各部分结构名称。 讨论思考题,尝试解决。 4、教师释疑:教师巡视、指导,不能解决的问题给与点拨。 5、当堂反馈:①出示桃花图片,让学生指出各部分结构名称。(板书) ②假如一朵花的雌蕊被害虫吃掉了,这朵花还能发育成果实吗? 让学生进一步巩固花的雌蕊和雄蕊与果实和种子的形成有关。(三)第二部分:传粉和受精 1、目标引入:教师播放蜜蜂在花丛中飞舞的片段,问:蜜蜂在花丛中飞来飞去在做什么?什么叫传粉?传粉的方式有哪些? 2、自主学习:学生带问题自学课本内容,解决问题。

生物开花和结果教案(人教版七年级上)

课题:第三单元第二章第三节开花和结果 学习目标: 1、举例说出花的结构; 2、描述传粉和受精的过程: 3、概述花与果实、种子的关系,养成爱护花的习惯; 学习重点、难点: 重点:花的结构、传粉和受精的过程、花与果实、种子的关系。 难点:花与果实、种子的关系 学习过程: 一、情境引入: 1、观察课件上的与花有关的一些画面,感悟花在自然界中的作用; 2、思考:果树在开花季节,若遇到阴雨连绵的天气,常会造成果树减产。为什么? 二、自主探究,合作交流: 学习任务一:掌握花的基本结构 1、自学教材p102,结合桃花的结构彩图,对照桃花的实物模型,思考教材中的讨论题; 2、小组讨论交流“观察与思考”中的讨论题。(花的主要结构是雄蕊和雌蕊;花的子房将来发育成果实) 3、结合课件,对照桃花模型,认识桃花各部分结构名称,理解各部分的功能,归纳知识点; 4、拓展反思:花的哪些结构与果实和种子的形成有关? 学习任务二:描述传粉和受精的过程 1、学生自学教材p103“传粉和受精”,结合彩图“受精的过程”,理解传粉的概念和受精的过程;

2、学生展示自学成果,交流传粉和受精的过程; 3、观看课件,加深理解受精的过程; 4、拓展反思:在被子植物的一生中,若花的传粉和受精受到影响,会出现什么现象? 学习任务三:描述果实和种子的形成 1、课件展示“传粉和受精完成以后,花的各部分的变化”,增强直观效果; 2、学生结合教材p104“从花到果实的过程”彩图,认识果实和种子的形成过程,理解花与果实、种子的关系; 3、学生展示学习成果,复述花与果实、种子的关系; 4、拓展反思:花与果实、种子的形成有什么关系? 三、系统总结: 引导学生总结归纳本节知识体系。 四、尝试应用: 运用所学知识分析玉米田里产生的下列现象: (1)玉米果穗常出现空瘪的籽粒; (2)白粒玉米上常出现黄色籽粒; 五、诊断评价: 1、花的主要部分是() A、花柄和花托 B、花萼和花冠 C、雄蕊和雌蕊 D、子房和胚珠 2、若在开花前把桃花甲去掉雌蕊,桃花乙去掉雄蕊,桃花丙不作处理。将甲乙丙三朵花分别用透明的塑料袋罩上,扎紧袋口,结果是() A、甲不结果实,乙不结果实,丙结果实 B、甲不结果实,乙结果实,丙不结果实 C、甲不结果实,乙结果实,丙结果实

饮食营养与健康教案

饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标: 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料,知道食物的营养成分,感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识,纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。 教学重难点: 1、使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程: 一、谈话交流,营造轻松氛围,引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现,感受营养对人体的重要性 1.何为营养

营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么?怎么吃? 食物的营养成分主要有哪些?食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗? (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害: 如:缺维生素A症状:口腔溃疡,经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状:肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状:贫血、面色苍白。 缺锌症状:手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害: 如:蛋白质过量就会加重肾脏的负担,反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收,结果被存在于肠中的细菌分解,产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中,对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多,人就发胖了。热能摄入量增加,营养过剩,就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办? 三、合理均衡饮食,促进身体健康 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同;确保以植物性食物为主,防止膳食结构西化;“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品

班风学风主题班会教案

“浓厚学风充实你我”主题团会 九年一班钟立明 时间:2018年6月26日 地点:九一班教室 主持:郭美彤 团会目的:了解学风的重要性和创建良好学风的方法 班会过程: 一.班主任老师说明这次主题班会的目的与意义: (1)学风是指学生的学习风气,尤其指学生对待课内课外学习的态度。它是学生集体或个人在学习过程中表现出来的带有倾向性的、稳定的态度和行为,具体表现在学生的学习行为和学习习惯上。从广义来说,学风则包括与学生的学习和成才相关的各个方面,不仅包括学生学习的态度,还包括教风、学校的文化氛围、学生的思想意识和行为习惯等,同时,还包括学校的学术风气和教师的治学态度,等等。学风的内涵是学校领导在树立治校理念、教师教学与治学和学生求学过程中办学思想、培养目标、学习和工作作风、精神面貌等方面的综合体现和反映,它包括明确的学习目的、浓厚的学习兴趣、进取的学习精神、刻苦的学习态度、良好的学习习惯、优秀的学习方法、严明的学习纪律等,还应该体现与时俱进的时代精神。 并预祝这次班会取得圆满成功。 二.郭美彤主持班会正式开始: “我们需要什么样的班风、学风”、“班风、学风建设的内涵是什

么”、“怎样建设优良的寝风、班风、学风”等开展主题发言和讨论。 关于班级的日常管理,班长通报了前四周班级的考勤状况后指出:班级管理是保障班风、学风建设的基础性工作,班级公约是制约班级的要素,每个人都要遵守并维护班级公约;严格执行班纪班规是保证全班学生团结向上、和谐发展的根本保障,从本学期开始班级工作实施量化管理,严格执行考勤、晚归、宿舍卫生、班级活动记载和通报制度;以后要发挥团队建设在班级建设中的作用,,以这些团队来带动九(1)班的学习风气。 三.同学们自由发言,现总结如下: (一)高度重视,早抓早管。 班风的好坏对一个班集体的影响是至关重要的,班主任必须高度重视。班主任要做有心人,要动脑筋,身体力行去培养良好的班风,尤其是在接一个新的班级的时候,要思考建立怎样的班风并运筹和设计如何起步,如何一个环节一个环节地抓下去。假如忽视这方面的工作,待班级内某些不正的风气得以形成,再去纠正它、改变它,再去重塑新的风气,就会相当困难或事倍功半。因此,抓班风建设宜早不宜迟。 (二)全员发动,形成共识。 一个班到底要树立什么样的风气,应是一个动员全体学生,统一认识的过程。一般做法是:首先,班主任要精心设计、精心组织一个主题明确的班会。其次,班会形式要新颖、活泼,师生共同讨论,民主确定班风标准。讨论越充分,认识越深刻,越有自觉性,这是培养

健康饮食班会教案

饮食健康主题班会教案篇1 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,对营养要求较高,课堂教育要求注意力集中,相对比入学前脑力劳动加大,而游戏活动则趋减少,因此,这个时期的膳食应注意以下几点: (1)膳食要多样化,量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况,做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜,多供给乳类和豆制品,保证钙的供应充足。(2)适当安排餐次,除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%,午餐35%,点心10%-15%,晚餐30%。早餐必须丰富质优,既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足,小学生常在第二节课后出现饥饿感,影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克),如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等,还可增加课间点心1次,以供给充分的营养素和能量,利于脑力劳动。午餐也应充分重视,学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐,对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐,双职工家庭往往晚餐最丰盛,但从营养学观点看,晚餐不宜油腻过重、吃得过饱,否则会影响睡眠、休息,晚饭后最好不再进食。 (3)培养良好的饮食习惯,注意饮食卫生。食前便后应洗手,瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。 青少年益智健脑有良方

青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好,将来能够在社会上有所成就,这就需要强健的体魄和聪明的头脑。同学们,我们是祖国的花朵,人民的希望,为了祖国的未来和自己的未来,我们应该爱护自己的身体,均衡营养;一方面要养成良好的生活习惯,另一方面在营养和饮食上要科学地搭配。 请欣赏《健康饮食歌》 刚才同学讲的非常好,合理的饮食,才能促进我们健康的成长。 民以食为天。合理膳食,增强免疫功能,适量活动锻炼,注重生理保健,促进人体健康。接下来请欣赏《健康养生三句半》 同学们,与不健康的饮食习惯从此说再见吧,让成长中的身体接受最充分的滋养吧,让我们用最健康的体魄、最饱满的精神状态迎接每一天的学习,创造美好的未来! 教师总结:造成营养不良的主要原因是营养意识不高,营养知识不够。认为人饿了就吃,喜欢吃什么就吃什么,不认为吃饭也是一门科学。 最后,播放歌曲《健康歌》,在欢快的歌声中结束本次活动。 三、活动后记 本次活动取得了很好的效果,本课件放到网上后,被许多同行下载。这节课从科学的角度劝诫中学生朋友,同样是“吃”,有的“吃”出了健康,有的反而“吃”

最新营造良好的班风学风主题班会教案

最新营造良好的班风学风主题班会 教案 班级管理的好与坏,在很大程度是取决与班级有没有良好的班风和学风,有的班级在一开始管理还很不错,但到中后期管理比较有难度,主要是班级存在两级分化过于严重。下面是带来的三篇营造良好的班风学风主题班会教案,希望对大家有所帮助! 营造良好的班风学风主题班会教案1 如何营造班级良好班风和学风 班级管理的好与坏,在很大程度是取决与班级有没有良好的班风和学风,有的班级在一开始管理还很不错,但到中后期管理比较有难度,主要是班级存在两级分化过于严重。对于此类情况我们该如何避免,这就需要我们要认真做到班级有良好班风和学风。班风和学风我们该如何营造,下面我们一起进行探讨共同学习共同提高班级管理质量。 一、班级班风建设应高度重视早抓早管、全员动员共同参与班风的好坏对一个班集体的影响是至关重要的,班主任必须高度重视。班主任要做有心人,要动脑筋,身体力行去培养良好的班风,尤其是在接一个新的班级的时候,要思考建立怎样的班风并

运筹和设计如何起步,如何一个环节一个环节地抓下去。假如忽视这方面的工作,待班级内某些不正的风气得以形成,再去纠正它、改变它,再去重塑新的风气,就会相当困难或事倍功半。因此,抓班风建设宜早不宜迟。 一个班到底要树立什么样的风气,应是一个动员全体学生,统一认识的过程。一般做法是:首先,班主任要精心设计、精心组织一个主题明确的班会。其次,班会形式要新颖、活泼,师生共同讨论,民主确定班风标准。讨论越充分,认识越深刻,越有自觉性,这是培养班风的起点。班风标准确定后,由班主任、学生干部通过各种形式及时和任课老师,以得到他们的密切配合和指导。同时还要通过各种方式和渠道,向家长通报,争取家长的支持和帮助。 二、培养强又力的班干队伍、树立班级榜样 一个班集体要形成良好的班风,必须有一支能独立工作的班级学生干部队伍。班主任在抓班风建设时,必须留心发现积极分子,选择那些品学兼优、关心集体、在同学中有一定威信和工作能力的学生担任班干。一人一职,分配一定的工作,教给他们工作方法,帮助他们总结经验,树立威信,形成核心。平时要注意发现和培养新的积极分子实行干部轮换制,培养学生的工作能力。对积极分子和要求进步的同学,鼓励他们奋发向上,为建设良好的班风作出贡献。任何一个群体中都有相对先进、后进的区

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