川渝小吃十大经典

四川成都十大知名特产大全介绍成都今年由于一首民谣歌曲《成都》而红遍大江南北，吸引不少人去到当地游玩，成都除了风景优美，当地的也具有非常多的小吃，你知道的成都的特产都有哪些呢？小编为大家整理了十大必买特产清单集合，赶紧收藏起来吧。

成都十大必买特产清单1、灯影牛肉干2、张飞牛肉3、蜀绣4、东坡肉5、仁寿张五芝麻糕6、樟茶板鸭7、甜水面8、鸡丝凉面9、龙泉优质枇杷10、郫县豆瓣1、灯影牛肉干灯影牛肉干是四川省较为出名的特产之一，去到成都必买，主要由水牛肉或者耗牛牛肉制成，具有麻辣鲜的特点。

可以作为零食小吃，吃到最后根本停不下来。

2、张飞牛肉张飞牛肉是十大牛肉干品牌之一，在四川具有非常悠久的历史，其发展可以追溯到清朝时期，其牛肉原料具有非常鲜香的特点，主要用在川菜的制作当中，禁得住细细咀嚼，味道nice。

3、蜀绣中国有四大名绣，四川的蜀绣便占据其中一种，且排名第一，去到四川必买的特产，蜀绣具有非常艳丽的色彩，且好的绣工的蜀绣，十分具有收藏价值，买吧。

4、东坡肉在八大菜系中几乎都有东坡肉的身影，做法各有千秋，在去到成都当地，在很多地方都能看到这道菜，肉质肥而不腻，当然就不能错过了。

5、仁寿张五芝麻糕仁寿张五芝麻糕是四川一家具有悠久历史的芝麻糕字号，其糕点具有膏质细腻且营养丰富的特点。

6、樟茶板鸭去到成都必买的特产，可以当做伴手礼送人，是川菜中一道比较出名的菜肴，不管是清蒸还是炖食都具有非常高的营养。

7、甜水面甜水面是成都极具有名的一道特色小吃，去到当地一定得尝一下正宗的甜水面，具有清甜微辣的特点，感觉相当nice。

8、鸡丝凉面鸡丝凉面是成都当地的一道传统小吃，其制作过程与其他城市中的凉面差不多，但是由于原料不同，主要由乌冬面、鸡腿、黄瓜制成，喜欢尝试美食的人不要错过。

9、龙泉优质枇杷四川成都的龙泉枇杷非常出名，具有含糖量高，较为香甜的特点，去到当地旅游可以带上一点回去当特产送人。

10、郫县豆瓣中国十大名酱之一，郫县豆瓣是四川省郫县最为有名的特产之一，不管是炒菜亦或者拌饭味道都非常好，在众多人心目中有川菜之魂的美誉，主要由豆瓣与辣椒为主要原料制成。

棒棒鸡传奇经典拌菜系列大全
拌菜，是川渝地区特色的家常菜品。

以夏天食用为主，清凉爽口却不失饱食感，配上清粥小菜，在夏天的夜晚，就是一餐美味可口的晚餐。

成都知名小吃,历来以分享，传承美食文化为己任。

拌菜这种老牌川菜已经在棒棒鸡传奇形成了经典系列菜。

每一款都十分火爆畅销。

1.传统棒棒鸡：以传承百年的非遗技艺，选用上等散养足龄公鸡，煮至恰当火候，宰切成片，配以传统秘法手工炮制的红油，佐以煮鸡高汤
2.夫妻肺片：观之青红碧绿，红油重彩，颜色透亮；入口软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

3.红油兔丁：兔肉肉质细嫩，营养丰富，色泽红润，花仁酥香，麻辣不燥，豆豉味香浓。

4.风味耳片：菜式红亮光泽、口感脆嫩爽滑、辣、鲜、香、酥，为主要味型
5.无骨风爪：鸡爪煮熟去骨，使之筋酥肉弹，口感爽脆，淋上棒棒鸡秘制红油和鸡汤，风味独到，怡饭怡酒。

6.鲜椒豆皮：精选头层豆浆皮，蛋白质丰富，豆香浓郁，配以新鲜小米辣、青脆芹菜点缀，色泽清爽，口感筋道。

7.红油笋子：采摘高海拔地区剑笋，焯水后配以秘制红油凉拌，撒上些许小米辣、芹菜，口感清脆。

8.鲜椒海带丝：新鲜海带切丝，根根均匀，丝丝入滑，配以新鲜小米辣椒，加些许白糖，口感鲜辣微甜，与米饭是绝佳搭配。

四川有哪些让人欲罢不能的小吃？————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：四川有哪些让人欲罢不能的小吃？1.酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。

豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨為浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，衝入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

2、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因為是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑著走街串巷的卖的。

川北凉粉：清朝末年创立于南充。

创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。

现已流传全省，成為著名小吃。

閬中是川北凉粉的家乡。

它品类多，佐料考究，细嫩爽口。

凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。

再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。

吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。

特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。

还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。

既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。

以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑著担子叫卖的。

价格是1.5元一碗。

[川北凉粉、酸辣豆花平民版]川北凉粉平民版。

用旋子打的，所以是这个造型！现在凉粉一般做為开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃3.廖排骨：四川廖排骨传承百年工艺，采用各类川渝的调料，并融入几十种食材，创意的卤制技术，营养配比更科学，让你享受养生的卤品。

酸辣粉川菜经典小吃酸辣开胃酸辣粉——川菜经典小吃，酸辣开胃酸辣粉是中国川菜中的一道经典小吃，以其酸辣开胃的口味和独特的风味而闻名。

无论是在川渝地区还是在全国各地，酸辣粉都备受人们的喜爱。

本文将介绍酸辣粉的来历、制作方法和特点，并探讨其在中国餐饮文化中的重要地位。

一、酸辣粉的起源与发展酸辣粉起源于中国四川地区，最早可以追溯到清朝时期。

这道小吃的制作过程相对简单，原料易得，因此很快流传开来并深受民众欢迎。

随着时间的推移，酸辣粉逐渐传播到全国各地，并形成了各地的特色版本。

如今，在中国的大街小巷，人们可以方便地品尝到各种风味独特的酸辣粉。

二、酸辣粉的制作方法酸辣粉的制作过程主要分为制粉和调料两个环节。

首先，需要将一定比例的淀粉和水混合，制成一种类似面糊的粉浆，然后将粉浆均匀地倒在蒸锅里，用蒸汽蒸熟。

待粉浆变成半透明的圆片后，用刀将其切成细条，使之成为“粉”。

接下来，制作酸辣粉的关键是配以独特的调料。

常见的酸辣粉调料包括花椒、辣椒粉、醋、酱油、蒜末等，这些调料的搭配可以根据个人口味进行调整。

三、酸辣粉的特点酸辣粉的酸辣口感是其最大的特点。

酸味来自于醋的添加，而辣味则由花椒和辣椒粉共同带来。

这种酸辣的组合让人既能够感受到明快的酸味，又能够体验到辣味的刺激，令人胃口大开。

此外，酸辣粉的口感也很重要，由于酸辣粉所使用的粉条比较宽大，因此吃起来更加有嚼劲，更加有满足感。

四、酸辣粉在中国餐饮文化中的地位酸辣粉作为中国川菜的代表之一，不仅在四川地区有着广泛的影响力，也迅速传播到全国各地。

在中国的餐饮文化中，酸辣粉具有重要的地位。

它不仅是一道美食，更是一种文化的象征。

无论是在特色小吃摊贩还是在高档餐馆，酸辣粉都有自己独特的位置，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

总结酸辣粉作为川菜中的经典小吃，以其酸辣开胃的口感和独特的风味，深受人们的喜爱。

它的制作过程简单，风味独特，且适合口味的调整。

酸辣粉在中国的餐饮文化中占据重要地位，不仅代表着川菜文化，也成为了人们日常饮食中的一种选择。

第1篇您是否曾向往过一座充满魅力和活力的城市，那里既有壮丽的山水，又有令人垂涎欲滴的美食？那么，我向您强烈推荐位于中国重庆市中心的解放碑，一个集历史与现代、繁华与宁静于一体的美食天堂。

以下是解放碑附近的特产推荐，定能让您的味蕾大饱口福。

一、串串香解放碑附近的串串香，是重庆火锅文化的重要组成部分。

在这里，您可以品尝到各式各样的串串，如牛肉、毛肚、豆腐等。

其中，石灰市李串串以其独特的口感和醇厚的味道而闻名。

牛肉串鲜嫩多汁，毛肚脆嫩可口，再搭配上独家秘制的蘸料，让您回味无穷。

二、酸辣粉好又来酸辣粉是解放碑的另一道特色美食。

这里的酸辣粉口感劲道，酸中带辣，辣中带香。

米粉滑爽，搭配上花生、黄豆等配料，让人回味无穷。

每天卖出5000盘，人气旺盛。

三、老火锅珮姐老火锅是重庆火锅界的网红，以其独特的口味和优质的服务赢得了众多食客的喜爱。

这里的火锅底料选用上等辣椒和花椒，搭配上鲜美的肉类和蔬菜，让您在寒冷的冬天感受到温暖。

四、毛血旺盛天毛血旺是解放碑附近一道极具特色的美食。

这道菜以鸭血为主料，搭配上毛肚、豆腐等食材，烹饪技巧以麻辣为主。

口感鲜嫩，麻辣诱惑，让人欲罢不能。

五、重庆小面重庆小面作为重庆的招牌，是中国十大面条之一。

解放碑附近的小面馆众多，其中以“小面之家”为代表。

这里的面条劲道，调料丰富，豆花炖得恰到好处，杂酱独特，每一口都是满满的幸福感。

六、豆花饭豆花饭是川渝地区的一道传统美食，解放碑附近的豆花饭以其独特的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。

这里的豆花柔软细腻，搭配上红烧肉、炒肉片等配料，让人回味无穷。

总之，解放碑附近的美食种类繁多，既有传统小吃，又有创新美食。

在这里，您可以尽情品尝到地道的重庆味道。

希望这份特产推荐信能为您的美食之旅增添一份美好回忆。

祝您旅途愉快，美食不断！此致敬礼！第2篇随着秋风送爽，我们来到了这座充满活力的山城——重庆，而解放碑，作为这座城市的标志性地点，不仅以其独特的建筑风格和繁华的商业氛围著称，更是美食爱好者的天堂。

川味小吃大全有哪些呢？大家都知道川菜是闻名遐迩的一个菜系，而且在中国的各大菜系当中地位首屈一指，没有其他菜系能够比得上，川菜凭借其刺激辛辣的味道在人们的舌尖上留下了一道难以忘怀的感觉，因此，川菜得以流行大江南北。

下面就来看看川味小吃大全有哪些呢？有兴趣的人士可以了解一下吧。

夫妻肺片夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。

注重选料，制作精细，调味考究。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。

担担面担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

钟水饺水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。

水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。

在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多。

麻婆豆腐麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。

龙抄手龙抄手，是成都非常出名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。

川北凉粉川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。

再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘。

糖油果子糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。

烹制法：炸。

糖油果子，又叫“天鹅蛋”。

因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一。

四川特色小吃排行榜前十名(2)四川21市州美食排行榜巴中 Top3第1名：油茶推荐理由：老一代巴中人的心头好!油茶更是占据了巴中人早餐的重要位置。

面粉炒香，加入羊油、胡椒、豆豉、花生碎等各种佐料，香味四溢、暖胃生津。

第2名鸡丝豆腐脑推荐理由：豆腐脑也许常见，但加上鸡丝可就是一种创新了。

加上豌豆粉，以及盐、辣椒、花椒等20余种佐料，搅拌后食用，味道很独特。

第3名恩阳提糖麻饼推荐理由：形状与普通的麻饼是不相同的，它自中间向着两面微微隆起，看起来形似飞碟一般。

黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。

成都 Top3第1名蛋烘糕推荐理由：只要是来成都呆过的，没有人没吃过它吧?通常是嬢嬢些，在小区楼下推个车车卖。

1元钱一个，吃起来之香。

不过现在涨价了卖2—5元不等。

第2名糖油果子推荐理由：粒粒想到了以前上班的地方，地铁口有很多卖糖油果子的，饿了的时候，来一串糖油果子也是很幸福的事情。

第3名夫妻肺片推荐理由：成都人买菜的习惯就是买了一推肉和蔬菜之后，再去心仪的卤菜馆里面买点夫妻肺片，又入味，又麻辣，特别下饭。

绵阳 Top3第1名绵阳米粉推荐理由：在绵阳，大街小巷都有米粉店，很多人早上就来一碗!它的柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别!第2名江油肥肠推荐理由：粒粒楼下就有一家江油肥肠，吃过一次之后，恨不得天天都去吃，而且味道很正宗。

肥肠也煮的很软，入口即化!老板就是江油人。

第3名冷沾沾推荐理由：冷沾沾,绵阳特色小吃。

类似于串串，不过使用的是牙签。

最后就是数牙签算价格。

荤素菜都是熟食，旁边有蘸料，麻辣巴适。

自贡 Top3第1名冷吃兔推荐理由：说到自贡，除了灯会最出名的还有什么?当然就是冷吃兔了!这道小吃特点就是辣，越辣越爽，在自贡几乎家家户户都会做这道菜!第2名富顺豆花推荐理由：富顺豆花除了豆花特别嫩之外，还有一点就是蘸水是一大亮点。

特别香，一般人做不出那个味道。

第三名鲜椒仔姜兔推荐理由：盐帮菜的代表作还是和兔兔有关。

雅安市特色美食1、味苑酒家位于西大街雅安西门大桥桥头。

最具特色的菜品，就是招牌烤鸭，厨艺地道，味道鲜美，受到众多消费者的喜爱。

2、谢氏将府菜地址为青衣江边，该店值得学习之处在于注重菜品创新。

3、沁香甸酒楼坐落在国家级森林公园周公山下，紧邻盛产雅鱼的周公河，为了确保菜品的绿色生态，沁香甸充分利用雅安的地域优势，从原材料开始就尽量选用当地的优质绿色原料，进行科学合理的营养搭配，并从养生理念出发，开发出了“药膳系列”、“鲜菌系列”、“生态系列”、“泡菜系列”等适合各类顾客享用的川味菜品以及20余种不同功效的泡酒，深受新老客户的喜爱。

4、宝兴县香猪腿如果要在猪肉制品类选极品的话，宝兴硗碛香猪腿无疑稳坐头把交椅：那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉，吃上一片，口中久久留香。

硗碛香猪腿原料必须是在野外放养至75公斤左右的毛猪宰杀后，取四肢去皮，剔除肥肉的猪腿。

经过特殊腌制、熏烤等工序加工而成，易保管，耐储藏。

食用时，洗净煮（蒸）熟，切片装盘即可。

5、芦山县绿菜绿菜是芦山县特产的一种山珍，相传古为“贡品”，是帝王宫庭中一道名菜。

北宋诗人黄庭坚居戎州（今宜宾）时，得到表亲眉山女博士史炎玉馈赠的芦山绿菜后，特赋四言诗《绿菜赞》：“葵蒙之下，彼江一曲。

有茹生之，可以为。

蛙螟之衣，采采盈掬。

古蠲铣泽，不溷沙砾。

以辛咸，宜酒宜饣束。

在吴则紫，在蜀则绿。

其嗅味同，远故不录。

谁其发之？班我旨蓄。

惟女博士，史君炎玉。

”其手迹在宋代大观年间被刻为碑石，距今已有八百多年的历史，在川西一隅的芦山保存下来。

《绿菜赞》石碑现存芦山县博物馆内，为黄庭坚真迹。

绿菜生食别具一格，制作凉拌菜肴，风味独特。

做菜方法，亦较考究。

据有经验的厨师介绍，先将绿菜放入盆钵之中，用清水加盐浸泡1小时左右，待绿菜完全张开，恢复原貌，泥沙沉入盆底后，洗去杂质，再以清水反复淘洗，并轻轻挤出积水，放进盘中，加上金黄色的蛋皮丝、油酥花生米、鲜红的辣椒丝、雪白的葱条（葱花），醇香可口的金钩等，巧妙地摆放于绿菜四周，再将适量的盐、糖、香油、酱油、味精、鸡精等调料淋入盘中，即成1份佳肴。

四川美食文案四川美食，香辣鲜美，口感独特，吸引了全国各地的食客。

无论是川菜的传统经典，还是特色小吃的创意十足，都让人垂涎欲滴。

四川美食以其独特的调味和独具一格的烹饪方法，成为了中华美食文化的一颗璀璨明珠。

一、川菜之麻辣风情川菜以其麻辣的特点而闻名遐迩。

典型的川菜有宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐等，每一道菜都充满了浓郁的辣味和独特的麻感，让人一吃难忘。

川菜烹调方法独特，注重调味，辣椒、花椒和豆瓣酱的使用得当，使菜品呈现出独特的麻辣风味。

尤其是在夏天，一碗麻辣香锅的香气扑鼻，让人顿时胃口大开。

二、小吃之四川味道四川的小吃丰富多样，让人垂涎欲滴。

无论是夫妻肺片、麻辣烫还是烧烤串串，都能满足不同食客的口味需求。

夫妻肺片是四川传统名菜，麻辣鲜香，入口回味无穷；麻辣烫则是冬天的美食代表，热辣开胃，各种食材丰富多样；而烧烤串串则是川渝地区最为流行的一种小吃，在夜晚的街头巷尾，成为了食客们的最爱。

三、川菜之名酒相伴川菜与美酒的搭配，相得益彰。

四川有众多的名酒，如剑南春、泸州老窖等，这些名酒与川菜的辛辣口味相得益彰，既能平衡川菜的辣味，又能提升饭菜的味道。

无论是在宴会还是在家庭聚餐，川菜与名酒的组合都成为了人们热烈的议题。

四、美食之四川文化川菜的美食文化既有着悠久的历史，也融入了四川人民的智慧和情感。

四川美食的历史可以追溯到三国时期，从那时起，川菜就开始融合了各地的饮食文化，创造出了独特而美味的川菜系列。

四川人喜欢辣，喜欢大口吃肉，这些都反映了四川人的豪爽和热情。

因此，四川美食不仅仅是一种饮食，更是四川人民的文化和情感的体现。

五、川菜之走向世界如今，四川美食已经成为了中国餐饮业的一张亮丽名片。

无论是在国内还是国外，川菜的特色小吃和经典菜品都备受食客的喜爱。

红油抄手、火锅、麻辣香锅等川菜在各大城市的餐饮街区随处可见，甚至还有很多国际友人对川菜爱不释手。

川菜的走向世界，不仅仅是中国餐饮业的发展，更是中华美食文化的交流与传承。

成都十大小吃成都有名小吃排行榜成都特色美食小吃推荐1、担担面担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。

担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。

担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

2、钟水饺中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。

钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱。

钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。

钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号。

3、抄手中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。

其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。

龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

4、钵钵鸡波波鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地。

它是成都和四川著名的传统小吃，属于川菜，自清代以来已流传数百年。

土鸡是用加了麻辣调料的陶碗和加了各种调料的去骨鸡片混合而成。

具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。

四川小吃油茶怎么做？在四川不仅有十分迷人的景色，关键是这里还有非常多的美食。

尤其是四川小吃，如今已经遍布全国。

就拿油茶这种食物来说，虽然在很多地区都可以吃得到，但是四川油茶却具有一种特别的味道。

不过想要吃四川油茶不至于飞去四川，其实在家也可以自己做。

那么，四川小吃油茶怎么做呢?四川油茶是川渝地区特有的名小吃，属于川菜系，当做早餐，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。

传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。

用料黄豆、榨菜、面粉、鸡蛋花生、馓子大米植物油、盐、酵母、泡打粉、油条膨松剂、辣椒油、花椒面、味精做法1、黄豆前一天晚上洗净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，具体做法：将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆即可盛出待用。

2、大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，约750克左右(或成米饭的碗7-8碗水)以不超过豆浆机四分之三高度为准。

喜欢更浓稠一点的米浆，可以先把大米泡上2小时。

3、面粉里加上酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子搅散，倒入一点油，再缓缓倒入适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压一压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。

4、锅里倒入适量的植物油，将醒好的面揪下一小块，用手压平后，用手捏住两头，拉一拉，抻一抻，丢入油锅，两面炸得金黄酥脆即可。

5、葱切成细细的葱花。

四川大头菜或榨菜切成小细颗。

吃法取一碗，盛入适量米糊糊，放少许盐、花椒面、味精、辣椒油、大头菜或榨菜颗，将薄脆捏碎撒到迷糊上，再放上一调羹酥黄豆，撒上几颗葱花，和匀就可以食用了。

2017全国最火的小吃我们是人口大国，那么在我们的日常生活中最不能缺少的也就是吃!那么2021我们全国最火的小吃是什么呢?一起来看看有没有你喜欢的吧。

下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容，希望你喜欢。

2021全国最火的小吃：酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

2021全国最火的小吃：麻辣烫麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。

它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。

川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。

其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。

既可果腹，又可驱寒、祛湿，后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，才发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。

2021全国最火的小吃：铁板鱿鱼铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。

铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。

2021全国最火的小吃：炸鸡排炸鸡排原属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。

鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。

肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，所以深受大家的喜爱，目前是非常火的小吃美食品种之一。

.2021全国最火的小吃：秦皇岛真美味特色炸排骨炸肉秦皇岛的炸排骨炸肉是地方名小吃美食，在当地非常的流行，后经不断的改良推陈出新，发展成了一种口感鲜嫩，入口鲜香，食而不腻，，食后齿颊留香的特色美食，现在很多地方都引进了秦皇岛的这种特色美食，并且非常受欢迎2021全国最火的小吃：重庆小面重庆小面是地方小吃，自从上了舌尖上的中国节目后火的一塌糊涂，全国的小面店一夜就如雨后春笋，真正地道的口味还是不多的，吃货们一定要吃地道口感的，才能体会到那种过瘾的感觉。

有关重庆饮食风俗礼仪重庆是一座布满了热忱的城市，我们对重庆的最初印象也许就是重庆的火锅了，的确，重庆的火锅已经火遍了全国，甚至在国外也深受人们的宠爱。

这里给大家共享一些关于，供大家参考。

特色美食1. 重庆火锅说起重庆呢，那我们就不得不先说一下被大家熟知又宠爱的重庆火锅了。

重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席!重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。

重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

2021年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首，现在重庆火锅在全国各地都有知名的连锁店，吃火锅已经成为了一种时尚和人们对生活的一种享受。

2.重庆小面重庆小面是我最喜爱的一道面食了，特殊是里面的豌豆最好吃。

重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。

重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。

重庆小面是重庆面食中最简洁的一种。

重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。

小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。

加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。

现在全国各地的快餐店都有这道美食，也有一些专营店，到重庆的话可以选一些排名前几的尝一下正宗的重庆小面。

3.山城小汤圆山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而闻名。

将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。

特色是白如玉珠，皮薄透亮，模糊的还可以观察馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵抗其美味。

可在解放碑的八一好吃街品尝到。

4.辣子鸡辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣子鸡的制作方法也有许多，不同的制作方法会有不同的口感。

这道菜是当地人比较喜爱的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。

南充小吃美食报告1. 引言南充市是位于中国四川省中部的一个地级市，是川渝地区的中心城市之一。

作为一个历史悠久的城市，南充以其独特的地理环境和文化背景而闻名。

其中，南充的小吃美食更是受到广大民众的喜爱和追捧。

本文将介绍一些南充的著名小吃和美食，让您了解这座城市的独特魅力。

2. 酸豆腐乳酸豆腐乳是南充的传统小吃之一，也是许多南充人早餐必备的佳肴。

它由黄豆、大米、盐和水等原料制成，经过发酵、腌制而成。

酸豆腐乳的口感酸甜可口，有一种独特的香味，让人回味无穷。

它不仅可以作为早餐食用，还可以用来烹制各种菜肴，增加食物的风味。

3. 狗肉南充的狗肉也是一道著名的美食。

南充的狗肉以选材严格、制作精细而闻名，肉质鲜嫩，味道独特。

狗肉在南充的餐桌上有着悠久的历史，被视为一种珍稀的美味。

狗肉富含蛋白质和多种维生素，被认为有助于提高机体免疫力。

如果您来到南充，不妨尝一尝这道独特的美食，体验一下南充的文化风情。

4. 辣子鸡辣子鸡是川菜中的一道经典菜肴，南充的辣子鸡更是以其独特的口味而闻名。

它的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的鸡肉和辣椒作为主要原料。

辣子鸡的味道麻辣鲜香，辣椒的香气与鸡肉的鲜嫩相互融合，给人一种特别的风味享受。

南充的辣子鸡以其独特的烹制技巧和口味成为南充美食中的一颗璀璨明珠。

5. 都江猪脚都江猪脚是南充另一道口味独特的美食。

猪脚是选用上等的猪蹄制作而成，经过腌制、煮熟后，再加入各种调料炖煮而成。

都江猪脚的皮薄肉酥，入口即化，酱汁十分美味。

它是南充人常用来招待客人的一道佳肴，也是南充餐桌上的重要食品之一。

6. 总结南充的小吃和美食丰富多样，奇特独特，吸引了来自四面八方的食客。

本文介绍了南充的酸豆腐乳、狗肉、辣子鸡和都江猪脚等几道著名的小吃和美食，希望能让读者对南充的美食文化有所了解。

南充的美食不仅能满足人们的味蕾，还能让人们感受到这座城市的独特魅力。

如果您有机会去南充旅游，不妨尝试一下这些美食，相信会为您带来美好的味觉体验。

洪崖洞必吃美食排行榜，洪崖洞十大美食推荐说起重庆，你最先想起的是什么呢?山城还是雾都，美食还是美景，美景可赏，美食可享，就来说下重庆的一大知名景点洪崖洞吧，一边吃一边看想必也是出门游玩一大乐事，下面便是洪崖洞必吃美食排行榜。

1、纸盐河码头火锅去到重庆耍，怎么能错过火锅呢，在洪崖洞中，纸盐河码头火锅便是一个极具有人气的地方，锅底用料足，不能吃麻辣锅的点鸳鸯锅也是可以的。

菜式品种较为齐全，并且还有老酸奶可以喝。

2、杨记隆府杨记隆府是一家在重庆人气非常高的地方，每天都座无虚席，与上面那家店不相上下，去到洪崖洞，一定不要错过，这家店的招牌是鱼，非常的鲜香麻辣，人多，早点去，不然没地方。

3、超食煮义面馆洪崖洞中一个颜值与味道共存的一家面馆，店内的装修非常具有日式风格，食物也非常好吃，味道较为偏向日式，其中人们点的最多的便是他家的各市招牌面。

4、佬麻抄手佬麻抄手是一家在洪崖洞美食中较为店铺较小的一家美食馆，抄手作为去到重庆必吃已经被提过很多次，如果你能接受较辣的食物，那来一份佬麻抄手绝对错不了。

5、毛凉粉重庆美食，毛凉粉，这家店在洪崖洞开了很多年，是当地人确认过眼神的店铺，虽然店面较小，但是还是阻挡不住大家对于美食的追求，一边吃一边走。

6、黔江鸡杂黔江鸡杂是在洪崖洞中一道比较经典的美食，鸡杂作为重庆火锅中频繁出现的食物，黔江鸡杂运用不同的烹饪方法，将其味道无限扩大非常下饭。

7、吊锅耗儿鱼洪崖洞中的最为亮眼的景观便是吊脚楼，在其中的美食吊锅耗儿鱼拥有不同的吃法，干碟和油碟随自己心意挑，刺少，入味，较辣。

8、熊雄手工酸辣粉在洪崖洞必吃美食排行榜中，酸辣粉是不能错过的美味，去到重庆必吃的美食，没有之一，这家店的酸辣粉较为Q弹，嚼劲很足，就是分量较少。

9、嫩绿茶在洪崖洞中的这一家嫩绿茶店，可以看风景，还可以看吃美食，是不是两全其美，店内的美食较为经典，喜欢甜品的人不要错过。