冰糖杨梅的做法和好处有哪些呢-

厨房美食菜谱：糖水杨梅的做法
我们这有很多杨梅园，可以自己去采摘，而且便宜的很，这不老公一早上摘了一大筐回来，除了吃了，分了，还剩下好多。

这东西不容易保存，不赶快吃就要烂了，可惜了，但吃多了会倒牙，还是做成糖水杨梅放冰箱慢慢吃吧！酸酸甜甜的冰镇杨梅汤很是解暑呢！
食材
主料：
杨梅2000g
白糖适量
盐适量
冰糖适量
蜂蜜适量
水适量
步骤
1.新鲜杨梅挑拣出好的
2.放入淡盐水浸泡5到10分钟洗净
3.干净的瓶子用开水泡过沥干水
4.把洗净的杨梅撒上适量白糖腌制30分钟
5.锅里加水没过杨梅
6.放入适量冰糖，大火煮开转小火煮20分钟左右
7.杨梅发软即可关火
8.趁热放入瓶中，等40度左右口上放些蜂蜜封口，等凉透放入冰箱保存。

小贴士：装瓶时最好装满些，这样不容易变质
我喜欢喝杨梅汤，所以水放的比较多，杨梅最好泡一晚再吃味道才好，刚煮完杨梅还是偏酸的，开盖后尽量赶快吃完。

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冰糖杨梅汁的做法
导语：夏天天气炎热，人们的胃口也随之下降，这个时候酸甜可口的杨梅
汁能给我们开开胃，下面就由准备为大家带来冰糖杨梅汁的做法，大家赶快动
手做起来吧!
冰糖杨梅汁的做法
食材：
杨梅250g、冰糖随意
做法：
将少许盐放入盆中加入冷水，放入杨梅泡五分钟，清水冲洗沥水。

锅内加入一升水，将沥干的杨梅放入水中，根据自己喜好的甜度加入冰糖。

大火煮十分钟
待凉后放入瓶中，放进冰箱冷藏室。

冷藏一晚后倒入杯中，就是夏季凉爽美味的冰镇杨梅汁了。

喝一口凉凉爽爽，吃两颗酸酸甜甜。

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冰腌杨梅原汁
虽说主题是果冻。

但实际上我的主要目的是为了这冰糖腌的杨梅。

果冻只是副产品。

用糖腌制杨梅，不仅可以保鲜，虽然看似糖增加了热量，但每天
吃三五个并不会有太多罪恶感。

腌制出的原汁杨梅酸甜可口非常惊艳，微凉微醺沁人心扉。

比直
接吃新鲜杨梅更美味。

假如没耐心腌制，可以将杨梅加冰糖直接烧滚做成糖水，但与腌
制的杨梅风味会略有不同。

因为腌制过的杨梅经过短暂发酵，产生出
微醺的特殊风味。

事实上假如就这样把糖和杨梅装瓶放置室温若干天
的确就能成为杨梅酒。

用料。

杨梅功效与作用及食用方法杨梅是一种经济作物和水果，属于蔷薇科，双子叶植物纲。

杨梅原产于中国南部，是中国南方主要的传统水果之一。

杨梅成熟时呈蓝黑色，味道酸甜多汁，营养丰富。

下面将详细介绍杨梅的功效与作用以及食用方法。

杨梅的功效与作用1. 抗氧化作用：杨梅含有大量的多酚类化合物，如花青素和类黄酮，具有很强的抗氧化作用。

这些抗氧化物质可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。

2. 提高免疫力：杨梅富含维生素C、维生素A和多种矿物质，能够增强人体的抵抗力，增加免疫细胞的活性，提高免疫系统功能。

3. 帮助消化：杨梅含有丰富的膳食纤维和有机酸，能够促进肠道蠕动，增加胃液分泌，帮助消化。

4. 降低血糖：杨梅含有一种叫做杨梅总花色素的成分，在一定程度上可以抑制餐后血糖的上升，对于糖尿病患者具有一定的帮助。

5. 润肺止咳：杨梅有润肺止咳的功效，能够缓解喉咙疼痛和咳嗽，对于咳嗽、气管炎等呼吸道疾病有一定的功效。

6. 排毒养颜：杨梅中含有大量的维生素C和抗氧化物质，能够促进体内毒素的排出，改善皮肤质量，抗氧化作用能够减少色斑和老化现象。

食用方法1. 生食：杨梅可以直接生食，味道酸甜可口。

吃杨梅时，可以将果皮剥开，直接食用果肉。

在吃杨梅的时候，可以用盐水浸泡一段时间，再吃，可以增加口感和风味。

2. 烹饪：杨梅也可以用于烹饪，可以制作杨梅酱、杨梅酒、杨梅果酱等食品。

杨梅还可以加入沙拉、冰淇淋、果汁等食物中，增加口感和营养。

3. 干燥：将新鲜的杨梅放在通风干燥的地方，晾干后即可食用。

干杨梅具有更浓郁的酸甜味道，可以作为零食食用。

总结杨梅是一种营养丰富的水果，具有多种功效与作用。

其抗氧化作用、提高免疫力、帮助消化、降低血糖、润肺止咳、排毒养颜等功效都很显著。

杨梅的食用方法多种多样，可以生食、烹饪或者干燥，根据个人喜好选择合适的食用方式。

使用杨梅做为常见水果的选择，可以通过增加口感和健康益处来改善饮食质量。

在食用杨梅时，还需注意合理搭配食用量，以免过量摄入导致不适。

杨梅泡酒的做法？功效与作用是什么杨梅，是我国南方常见的一种水果，一直被古今中外医学界视为“奇珍异宝”，它具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。

杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

由于杨梅每年都在六月左右集中上市。

为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中，做成杨梅酒，等到过了杨梅的季节，再端出来喝，泡制杨梅酒就成了一种民间传统。

那么在泡制杨梅酒的过程中有哪些注意事项呢？杨梅酒又有哪些功效和作用呢？下面简单为大家介绍一下。

泡酒用什么白酒好，都有哪些注意事项一、泡酒用什么样的白酒好？一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是自然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些自然发酵形成的天然物质会和水果发生反应，如此才会产生神奇的保健作用，而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏原料口感和的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，可能泡出来的功效会大打折扣，甚至起到反作用。

因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到保健的最大功效。

杨梅酒的功效与作用杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。

味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，下面就为大家介绍一下杨梅酒的功效与作用及常见做法吧！杨梅酒的功效与作用1、《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。

杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等症。

2、杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。

杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。

3、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。

还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

杨梅酒的做法一1、准备鲜杨梅500克，白糖80克。

2、将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。

3、用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

杨梅酒的做法二1、原料：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2、清洗：用流动清水漂洗10～15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁，每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70～75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8～10小时）每100公斤果汁加酒曲2～3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25～28℃，经3～4天酒度可达5～6度。

厨房美食菜谱：糖水杨梅的做法
今天其实只买了2块钱的杨梅，但是交钱的时候买杨梅的时候小贩说还剩下一点，5块钱全给您吧，我有贪了小便宜全都买下了，结果发现买的有点多了，这个东西酸酸的，怎幺才能让家人一天都把它吃完呢，我想起冬天制作冰糖山楂的招来了，于是弄出了这个糖水杨梅，果然奏效，2个小时内除了我留下做杨梅酒的全部吃完
食材
主料：
杨梅100g
冰糖
盐适量
步骤
1.杨梅洗净后加少量盐泡20分钟左右
2.泡好的杨梅放在碗里，上面放上冰糖
3.将杨梅与冰糖拌匀，放入微波炉加热5分钟至冰糖融化即可
4.做好的糖水杨梅，酸酸甜甜好味道！
小贴士：1、杨梅可以不加水，因为它本身要出很多水，如果您一定要加些水也可以，但是不要太多，否则甜味就出
不来了
2、微波炉的时间是看杨梅多少设定的，一大碗的话5分钟合适，如果半碗的话3分钟就好
3、加热的时候可以暂停一下，拿出杨梅翻动一下在加热，这样冰糖会更快融化。

杨梅酒怎么做饮用的好处
一、怎么做
1、准备工作：在制作杨梅酒之前需要做好准备工作，挑选好杨梅，多少需根据自己想制作的量来决定，还要准备好白酒、冰糖和用来酿造的容器。

准备完毕之后，就可以开始制作了。

2、清洗晾干：将杨梅放在盐水中清洗干净，能使里面的小虫子爬出来，洗干净之后就可以沥干水分，然后依次摆在晾架上晾干，等到自然晾干之后就可以收集起来。

3、开始制作：将容器洗干净，把杨梅依次摆放进去，然后上面铺上一层冰糖，之后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，将白酒倒进去，保证白酒没过杨梅的1-2公分。

处理好之后就可以将盖子拧紧，然后放在阴凉通风的地方，大约15-25天就可以喝了。

二、饮用的好处
饮用杨梅酒的好处很多，可以祛暑生津止渴，酸酸的味道能促进消化，增加食欲，还能起到减肥的功效，适合在夏天的时候冰镇饮用。

帮助人体新陈代谢，起到美容养颜的作用，使皮肤变好。

还可以益肾利尿，作用于肾脏。