赖氨酸的ε-氨基是蛋白质分子中亲核反应 活性很高的基团,是蛋白质或多肽分子比 较容易与修饰剂发生作用的位点。
常见的修饰剂有三硝基苯磺酸、烷基化试 剂、氰酸盐以及盐酸吡哆醛等。
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(三)羧基的化学修饰 谷氨酸、天冬氨酸
修饰方法很有限,产物一般是脂类或酰胺 类。
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(四)二硫键的化学修饰
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5,5-二硫-2-硝基苯甲酸(DTNB)是目前
最常用的巯基修饰试剂之一,可与巯基反 应形成二硫键,使蛋白质分子上标记1个2硝基-5-硫苯甲酸(TNB),同时释放一个 有颜色的TNB阴离子,该离子在412nm有很
强的吸收,可以通过光吸收变化来检测反 应程度。
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(二)氨基的化学修饰
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3、精氨酸残基含一个胍基,精氨酸残基的 强碱性,使其很难与大多数试剂发生修饰 反应,但可以和二羰基化合物发生反应。
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4、色氨酸吲哚基可以发生取代反应或者被 氧化裂解。N-溴代琥珀酰亚胺(NBS)可以 使吲哚基团氧化成羟吲哚衍生物,但专一
性较差,酪氨酸残基也可与该试剂发生反 应。
第三章 蛋白质的修饰和表达
蛋白质的修饰和表达是蛋白质工程的重要 研究内容和手段。将从蛋白质修饰的化学 途径、蛋白质改造的分子生物学途径和重 组蛋白质的表达进行讲解。
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第一节 蛋白质修饰的化学途径
蛋白质的化学修饰:凡通过活性基团的引 入或去除,而使蛋白质的一级结构发生改 变的过程。
有些情况下,化学结构的改变并不影响蛋 白质的生物学活性,这些修饰称为非必需 部分的修饰。但多数情况下,蛋白质结构 的改变将导致生物活性的改变。