果实类型

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果实的类型
依果实的来源、结构和果皮的性质不同分为单果、聚合果和聚花果三大
类。
┌─ 浆果

├─ 核果

┌─ 肉果 ─┼─ 柑果
│ │
│ ├─ 梨果
│ │
│ └─ 瓠果

单果 ─┤ ┌─ 蓇葖果
│ │
│ ├─ 荚果
│ ┌─ 裂果 ─┤
│ │ ├─ 角果
│ │ │
│ │ └─ 蒴果
│ │
└─ 干果 ─┤
│ ┌─ 瘦果
│ │
│ ├─ 颖果
│ │
│ ├─ 胞果
└─ 不裂果 ─┤
├─ 翅果

├─ 坚果

└─ 双悬果

聚合果:由一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实,为一花多果。分为聚
合蓇葖果,如乌头;聚合瘦果,如毛茛;蔷薇果,如玫瑰;聚合核果,如悬钩子;
聚合坚果,如莲;聚合浆果,如北五味子。

聚花果:由整个花序发育成的果实,多花多果。如无花果、桑椹、凤梨。
果实类型

果实的果皮由子房发育而成的,称为真果。
除子房外,还有其他部分参加果皮组成的,如花被、花托以至花
序轴,这类果实称为假果,如苹果、瓜类、凤梨等。
另外,一朵花中如果只有一枚雌蕊,以后只形成一个果实的,称
为单果。
如果一朵花中有许多离生雌蕊,以后每一雌蕊形成一个小果,相
聚在同一花托之上,称为聚合果,如莲、草莓、玉兰等。
如果果实是由整个花序发育而来的,花序也参与果实的组成部
分,就称为聚花果,或称花序果,也称复果,如桑、凤梨、无花果等。

按果皮的性质来划分,可以划分为两大类:一类是肥厚肉质的称
为肉果;另一类是果实成熟后,果实干燥无汁的称干果。
肉果的特征是果皮肉质化,往往肥厚多汁。肉果按果皮来源和性
质不同又可划分为以下几种类型:
1.浆果 是由一个或几个心皮形成的果实。果皮除外面几层细
胞外,一般柔嫩,肉质而多汁,内含多数种子,如葡萄、番茄、柿等。
番茄果实的肉质食用部分,是由发达的胎座发展而成的。葫芦科植物
的果实,是浆果的另一种,称为瓠果。果实的肉质部分是子房和花托
共同发育而成的,所以也属于假果。柑桔类的果实也是一种浆果,称
橙果或柑果,它的外果皮坚韧革质,有很多油囊分布。中果皮疏松髓
质,有维管束分布其间,内果皮膜质,分为若干室,室内充满含汁的
长形丝状细胞,原来子房内壁的毛茸发育而成为这类果实的食用部
分。如常见的柑桔、柠檬等。
2.核果 由一心皮一室的单雌蕊发育而成的果实,通常含一枚
种子。三层果皮明确可分,外果皮极薄;中果皮是发达的肉质食用部
分;内果皮的细胞经木质化后,成为坚硬的核,包三种子外面,所以
称为核果。如胡桃、樟科植物的果实。
3.梨果 果实由花筒和心皮部分愈合后共同形成,所以是一类
假果。外面很厚的肉质部分是原来的花筒,肉质部分以内才是果皮。
如梨、苹果等。 干果成熟以后,果皮干燥,有的果皮能自行开裂,
也有即使果实成熟,果皮仍闭合不开裂的。前者称为裂果,后者称为
闭果。
根据心皮结构的不同,干果又可区分为以下几种类型:
1.荚果 果实由单心皮发育而成,成熟后,果皮沿背缝和腹
缝二面开裂,如大豆、豌豆、蚕豆等。有的虽具荚果形式,但并不开
裂,如落花生、合欢、皂荚等。也有的荚果呈分节状,成熟后并不开
裂,而是节节脱落,每节含种子一粒,这类荚果称为节荚。如含羞草、
山蚂蝗等。
2.蒴果 由合心皮的复雌蕊发育而成。这类果实较为普遍,
开裂方式有三种:①纵裂,裂缝沿心皮纵轴方向分开,如秋水仙、马
兜铃、鸢尾、牵牛等。②孔裂,果实成熟后,各心皮并不分离,而在
子房各室上方裂成小孔,种子由孔散出,如罂粟、桔梗等。③周裂,
果实成盖状开裂,因而也称为盖果,如樱草、马齿苋等。
3.蓇葖果 由单心皮或离生复心皮发育而成,成熟后只由一面
开裂。如梧桐、芍药、白玉兰等。
4.角果 由二心皮组成的雌蕊发育而成,果实成熟后,果皮从
二腹线裂开,成二片脱落。如萝卜、甘蓝、荠菜等。
5.瘦果 由一心皮发育而成,果实瘦小,只含一粒种子,果皮
薄。如荨麻等的果实。
6.颖果 果皮薄,革质,只含一粒种子,果皮与种皮紧密愈合
不易分离,果实小,为水稻、小麦、玉米等禾本科植物所特有的果实
类型。
7.翅果 果实本身属瘦果性质,但是果皮延展成翅状,有利于
随风飘飞,如榆、槭、枫、杨等植物的果实。
8.坚果 外果皮坚硬木质,含一粒种子。如板栗、栎、榛等果
实。
9.双悬果
由二心皮子房发育而成。成熟后心皮分离成二瓣,并列悬挂在中央
果柄的上端,种子仍包于心皮中,以后脱离。果皮干燥,不开裂,如
胡萝卜、小茴香的果实。