果实的分类

A
49
极性、萌发孔数目及位置、花粉粒的大小及形状、 花粉粒壁的厚度等等。
A
41
7.数值分类学 数值分类是以表型特征为基础，利用有机体大量
性状（细胞学的、化学的、生物化学的、孢粉学 的、等等）数据，按一定的数学模型，通过计算 机运算，从而对植物类群的相似性做出客观地比 较。
A
42
➢植物分类的基本单位 界（kingdom）、门（division或
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48
6.写出下列植物的花冠类型： 向日葵的中央花（） 牵牛（）一串红（） 蒲公英（） 蚕豆（） 油菜（） 7.写出下列植物的雄蕊类型： 棉花（）蚕豆（）菊花（） 唇形科植物（） 油菜（） 8.比较边缘胎座和侧膜胎座，中轴胎座和特立中央胎 座的异同点，并绘出它们的理论图。 9.写出油菜的花程式，并说明各部分的含义。 10.写出下列植物的果实类型： 葡萄（） 桃（） 柑橘（） 西瓜（） 苹果（） 豌豆（） 油菜（） 棉花（） 小麦（） 草莓（） 菠萝（）
A
46
2. 平行式检索表
蓼科植物分属检索表
1. 花被片6片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2 1. 花被片4或5，很少为6片（裂… … … … … … … … … … … … … … 3 2. 小坚果具翅；柱头头状；雄蕊通常9；内轮花被片在结果时不增大… … 大黄属 2. 小坚果无翅；柱头画笔状；雄蕊通常6；内轮花被片在结果时增大 … …酸模属 3. 灌木 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 3. 草本，很少为灌木 … … … … … … … … … … … … … … … 5 4. 叶常鳞片状；雄蕊12-18；小坚果具4条肋状突起，有翅或刺毛 … …沙拐枣属 4. 叶非鳞片状；雄蕊6-8；小坚果无肋状突起，亦无翅或刺毛 … … …针枝蓼属 5. 小坚果与花被等长或微露出 … … … … … … … … … … … … …蓼属 5. 小坚果露出花被1-2倍 … … … … … … … … … … … … .荞麦属

第1篇一、引言果实是植物生长发育的重要产物，不仅富含多种营养成分，而且具有重要的经济价值。

随着农业科学技术的不断发展，果实的种类和品种日益丰富。

为了更好地了解和利用果实资源，本文对果实进行了分类总结，旨在为果实的研究、开发和利用提供参考。

二、果实分类依据果实分类主要依据以下几个方面：1. 果实来源：根据果实来源的不同，可分为植物果实、动物果实和人工合成果实。

2. 果实形态：根据果实的外部形态，可分为球形、椭圆形、长形、扁平形等。

3. 果实结构：根据果实内部结构，可分为单子叶植物果实、双子叶植物果实和裸子植物果实。

4. 果实用途：根据果实的用途，可分为食用果实、药用果实、观赏果实等。

三、果实分类及特点（一）植物果实1. 食用果实（1）柑橘类：包括橘子、柚子、柠檬等，富含维生素C，具有很高的营养价值。

（2）浆果类：包括草莓、蓝莓、树莓等，富含抗氧化物质，具有很好的保健作用。

（3）核果类：包括苹果、梨、桃、杏等，富含多种营养成分，口感多样。

（4）坚果类：包括核桃、杏仁、腰果等，富含蛋白质、脂肪和维生素，具有很高的营养价值。

2. 药用果实（1）枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的功效。

（2）五味子：具有敛肺止咳、涩精止泻的功效。

（3）山楂：具有消食化积、活血化瘀的功效。

3. 观赏果实（1）石榴：果实色泽鲜艳，具有较高的观赏价值。

（2）柿子：果实形状独特，具有较高的观赏价值。

（二）动物果实1. 食用果实（1）鸟蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

（2）昆虫果实：如蜂巢蜜、蝉蜕等，具有较高的药用价值。

2. 观赏果实（1）蝴蝶果：果实形状奇特，具有较高的观赏价值。

（三）人工合成果实1. 食用果实（1）转基因果实：如转基因番茄、转基因抗虫棉等，具有抗病、抗虫、高产等优点。

（2）人工合成果实：如食用明胶、食用色素等，用于食品加工。

四、果实分类总结通过对果实的分类总结，我们可以发现：1. 果实种类繁多，具有很高的经济价值。

果实的概念名词解释一、引言在我们日常生活中，无论是食物还是景观，我们经常会与“果实”这个词语有所接触。

但是，对于果实的定义和特征，可能并不为人所了解。

本文将对果实进行概念名词解释，并探讨果实在生物学、园艺学和食物领域的重要性。

二、果实的定义果实是指由花后经过一系列转变和发育而成的植物结构，通常包含种子。

它是植物中的一种成熟的生殖器官，通过各类动物或风力等途径传播种子。

果实的基本目的是保护和传播种子，以便新一代的植物能够繁衍生息。

三、果实的特征果实的特征可以从多个方面进行描述。

首先，果实具有成熟的种子，它们通常嵌在果实的内部。

其次，果实通常拥有与植物其他部分不同的形状、颜色和质地。

这种差异使得果实在外观上更加吸引人和动物，有利于种子的传播。

此外，果实还具有保护种子的功能，防止其受损或被吃掉。

最后，果实还包含有营养物质，为种子的发芽和初期生长提供养分。

四、果实的分类果实可以按照不同的特征进行分类。

其中一种常见的分类方式是根据果肉结构的不同，将果实分为软核果实、硬核果实和浆果类果实。

软核果实如李子、樱桃，其内部包含一个或多个硬壳种子。

硬核果实如桃子、杏子，则具有坚硬的外壳包裹种子。

浆果类果实如葡萄、草莓，则外皮和内部果肉都较为柔软。

此外，果实还可以根据开放方式分为开放果实和不开放果实。

开放果实如豌豆，主要依靠果壳的开裂来释放种子。

不开放果实如苹果、橙子，则通过果皮的腐烂或其他方式来释放种子。

五、果实在生物学中的重要性果实在生物学中具有重要的生态功能。

首先，果实可以吸引动物来食用，并通过动物的消化系统来传播种子。

这种共生关系可以帮助植物实现种子的长距离传播，提高繁殖的成功率。

其次，果实作为植物的生殖器官，承载了植物后代的希望，起到了维系物种存续的重要作用。

六、果实在园艺学中的重要性果实在园艺学中被广泛应用。

通过对果实的培育和栽培，人们可以获得丰富多样的食物和观赏植物。

通过选育改良，我们可以培育出更加美味、口感更好的果实品种，满足人们的需求和口味。

果实分类The Taxonomy of Fruit Seed果实（被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育成为果实。

果实一般包括果皮和种各种水果五谷干果瓜类图1 种类繁多的果实将单果分为肉质果与干果。

肉质果是指果实成熟a.柿子b.葡萄是常见的浆果c.葡萄果肉d.浆果苋的深紫色浆液图2 浆果核果：核果是由一个心皮发育而成的肉质果，因内果皮木质化形成核（图多见于蔷薇科、鼠李科等类群植物中，常见的核果有桃、李、杏、梅、樱桃等（图a.特征性坚硬内表皮：核b.桃和杏子c.青梅d.樱桃图3 核果柑果：柑果是由多心皮合生雌蕊发育而成的肉质果，是芸香科柑桔属植物特有的果实类型，包瓠果 ：瓠果的果实的肉质部分是子房和被丝托共同发育而成的，所以属于假果。

瓠果是葫芦科植物特有的果实，a.橙、柑橘、柠檬b.柚子皮中的油室c.柚子的瓤瓣d. 膨大多汁的囊状毛e.佛手也属于柑果图4 柑果a.瓠果涵盖各种瓜类b.冬瓜c.西瓜发达的胎座d.熟透的苦瓜 梨果大部分的果肉不是由子房而是由下位子房的花萼筒和子房壁发育而成，因此梨果也是假果。

梨果常见于蔷薇科植物，许多都被人类作为水果食用，如苹果、梨（图6-a ），另外山楂（图）也属梨果。

梨果的外果皮与中果皮之间并无明显界限，内果皮坚韧致密，有些a.苹果和梨 b.山楂 c.海棠 d.苹果纵切图6 梨果 （图6-d ）。

干果的果实成熟后，果皮由于脱水而呈干燥状态。

可分为裂果和闭果两大类别，其中裂果细分为荚果、蓇葖（ɡǔt ū）四种类型，闭果被细分为瘦果、蓇葖果 蓇葖果由单心皮离生心皮的单雌蕊发育而成，见于多种不同类群的植物，包括毛茛科、萝摩科、芍药科、木兰科的部分植物等。

一些蓇葖果被人们作为香料或者中药使用，如八角茴香（图9-b ）。

蓇葖果形成过程中会沿心皮愈合处形成腹缝线，在腹缝线对侧形成背缝线，果实成熟后会沿腹缝线或背缝线中的一侧开裂弹出种子，与同为单心皮发育而成的荚果不同，成熟的 a.开裂的荚果 b.绿豆豆荚 c.合欢的荚果d.含羞草的节荚果e.苜蓿的螺旋状荚果f.槐树的念珠状荚果 图7 荚果a.未成熟榼藤子b.成熟的榼藤子 图8 榼藤子 a.八角茴香 b.花椒c.苹婆的蓇葖果d.广玉兰的蓇葖果e.牡丹的蓇葖果图9 蓇葖果角果 角果由两心皮合生雌蕊发育而成，是十字花科植物特有的果实类型，包括甘蓝、萝卜（图10-a ）、白菜、芥菜、油菜及紫罗兰等。

果实名词解释果实(fruit)是被子植物(双子叶植物)的繁殖器官，由子房或花的其他部分(如花托、花萼、花冠等)发育而成。

果实一般有核果、瘦果和梨果三种类型。

果实多汁，并含有丰富的营养物质。

成熟果实含水分多，是由子房或花的其他部分发育成的。

如苹果、桃、李等。

果实的分类1、肉质果实：如苹果，大部分品种都是; 2、核果：如核桃，桃、梅、杏等。

3、梨果：如白梨、沙梨、秋子梨等。

4、坚果：如板栗、银杏、腰果、夏威夷果、松子、开心果、核桃、榛子等。

5、浆果：如葡萄、香瓜、柑橘、猕猴桃、西瓜、甜瓜等。

6、柑果：如柑、桔、橙、柚等。

7、荚果：如葫芦，豆类等。

8、蒴果：如黄瓜、南瓜等。

9、角果：如各种豆类等。

10、蓇葖果：如石榴、无花果等。

11、翅果：如香蕉、枇杷等。

12、瘦果：如栗子、菱角等。

13、聚花果：如无花果，油菜等。

14、核果：如板栗、桃等。

15、荚果：如南瓜等。

16、蓇葖果：如柿子、葡萄等。

17、角果：如四角豆等。

18、双悬果：如银杏等。

19、蒴果：如冬瓜、西瓜、丝瓜等。

20、瓠果：如瓠瓜、葫芦等。

柑桔、枣、柿、桃、李、杏等。

苹果：落叶乔木，树高可达15米。

果实圆形或扁圆形，果皮有不同程度的凹陷，果肉是红色或黄色，果肉里面有一个或多个种子，外果皮叫做果皮，果肉里面的种子就是我们吃的食物。

梨：乔木，树高达15米左右。

果实呈纺锤形，果皮平滑，有蜡质，内果皮坚硬。

桃：落叶乔木，树高可达5米。

幼枝及新叶暗紫红色，叶卵状椭圆形。

果实近球形，表面有毛，未成熟时黄绿色，成熟后淡黄色至橙黄色。

杏：落叶乔木，幼树树皮暗灰色，老树树皮粗糙，深灰色。

果实球形，果皮多为黄色，向阳部较多红色，果肉有红、白两种，味道酸涩。

李：落叶小乔木，树高可达7米，小枝光滑。

果实近球形，直径0.6-1厘米，黄色，可以吃，有香味。

桃：落叶乔木，树高约5m，小枝红褐色。

果实扁圆形，果肉暗红色，味美多汁，是人们喜爱的水果之一。

树木果实的分类按照果实发育部位按照果实形态分类单果：由一朵花的一个成熟子房发育而来的果实。

根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结构不同，又可把单果分为肉质果和干果两类。

苹果、樱桃等。

聚合果：聚合果，是指一朵花的许多离生单雌蕊聚集剩余花托，并与花托共同发育的果实•每一离生雌蕊各发育成一个单果，根据单果的种类可将其分为聚合瘦果（如草莓），聚合核果（如悬钩子等），聚合坚果（如莲等）和聚合蓇葖果（如八角，芍药等）。

因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果，如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、草莓，或者是聚合核果，如悬钩子。

.复果：复果是果实的一类，由生长在一个花序上的许多花的成熟子房和其他花器官联合发育而成。

如菠萝、无花果等的结实。

也叫聚花果。

聚花果（复果、花序果）是由整个花序发育而成的果实。

花序中的每朵花形成独立的小果，聚集在花序轴上，外形似一果实，如桑葚、菠萝、无花果。

桑的复果桑葚是由一个雌花花序发育而成，各花的子房发育成为一个小浆果，包藏在肥厚多汁的花萼中，可食部分为花萼。

菠萝的果实也是很多花长在花轴上，花不孕，花轴肉质化，成为食用部分。

无花果是花轴内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。

聚花果和聚合果的区别聚花果也称花序果、复果，是指由整个花序发育成的果实。

如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果（又称作核果），包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼，但这些果实到成熟时会结合成一颗较大的果。

例如：凤梨、面包树、无花果，又如：桑椹、榕树、雀榕、桑橙等桑科植物。

聚合果是果实的一种也称作聚心皮果，指单一果实由两个或多个心皮及茎轴发育而成。

在一朵花内有多枚离生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花托上所形成的果实。

如草莓、毛莨等的果实。

二、【通常又根据成熟果实的果皮是脱水干燥，还是肉质多汁而分为干果与肉果】干果：由一个心皮或合心皮雌蕊组成，成熟时果皮干燥。

小学科学植物的果实（课件）植物的果实是指在植物的生长过程中，花粉和胚珠经过授粉和受精后发育形成的成果。

它是植物的一种繁殖结构，承载着种子的产生和散布。

在小学科学中，学生们通常学习关于植物的果实及其特点，这有助于他们了解植物的生命周期和种子散布的方式。

果实的分类植物的果实可以根据其结构和特点进行分类。

常见的果实分为干果、肉果、坚果和荚果。

干果是果皮变干且不能打开的果实，种子在果实内轻轻晃动。

它们通常有较硬的果壳，例如坚果。

肉果是果皮较为肥厚多汁的果实，种子包裹在果肉中。

例如苹果、梨等水果。

坚果是由果皮外壳包裹的果实，果实通常是单个种子，例如核桃和杏仁。

荚果是由两片果皮组成，种子通常位于果荚内部，例如豆荚和豌豆。

果实的结构果实结构由果皮、果肉和种子组成。

果皮是果实最外层的部分，通常是保护果实内部结构的一层。

它可以是柔软的如苹果，也可以是坚硬的如坚果。

果肉是果皮内部的可食部分，通常含有丰富的营养物质和水分。

果肉的颜色和质地因植物而异，有些是甜的，有些则是酸的，例如橙子和草莓。

种子是果实的重要组成部分，既可以是直接可见的，也可以是较小且隐藏在果肉内部的。

种子通常具有萌发成长的潜力，并且可以通过各种方式散布到新的生境，例如风、动物和水。

果实的功能和重要性果实在植物生命周期中起着重要的作用。

首先，果实是植物传播种子的途径。

成熟的果实内含有种子，它们可以通过各种方式，如动物吃掉后传播，并在新的地方发芽生长。

这种种子散布的方式有助于植物种群的扩大和繁殖。

其次，果实可以保护种子免受外界环境的损害。

果皮可以防止种子受到机械损伤或过早干燥，从而给种子提供一个相对稳定的环境。

另外，果实的色彩和气味可以吸引动物前来摄食，从而帮助种子散布。

例如，水果通常会具有鲜艳的颜色和甜美的味道，这是吸引动物食用果实，并在其嘴中或排泄物中释放种子的一种方式。

最后，果实还可以储存和提供养分给植物的幼苗。

在种子发芽之后，果肉可以为幼苗提供所需的养分，帮助它们在生长初期得到良好的营养支持。

影响因素
果实的生长和发育受到遗传因素、环境条件和植物激素等多种因素的影响。
02
果实的类型
肉果类果实
01
02
03
04
浆果
由单朵花发育而成，外果皮呈 薄壁组织，内含多汁的液胞，
如葡萄、番茄等。
柑橘类
由复朵花形成的果实，外皮多 为柑橘属植物的果皮，内含汁
囊，如橙子、柚子等。
核果
由单朵花形成，外果皮为硬壳 ，内含种子，如桃、李等。
实例
菠萝、无花果、桑葚等。
04
果实的食用价值与经济意义
果实的营养价值
果实富含多种维生素和矿物质
01
如维生素C、维生素A、钾、铁、钙等，对维持人体健康有重要
作用。
提供人体所需的膳食纤维
02
果实中的纤维素和果胶有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
抗氧化物质
03
果实中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等，有助于抵抗自由基
果实作为农业产品
果实是许多农作物的主要收获部分，如苹果、香 蕉、葡萄等，其质量和产量对农业生产具有重要 意义。
果实作为种子传播媒介
许多植物的果实具有特殊结构，能够将种子传播 到其他地方，促进植物的繁殖和分布。
果实的园艺应用
果实作为观赏植物
果实作为盆栽植物
一些果实具有美丽的外观和丰富的颜 色，如石榴、樱桃等，常被用于园艺 景观和装饰。
肉果类果实特征与实例
特征
肉果类果实的特点是果皮肉质多汁，主要由子房发育而成，通常包括浆果、柑橘类、瓜类等。
实例
葡萄、西红柿、柿子、柚子等。
干果类果实特征与实例
特征
干果类果实的果皮干燥，由子房或花被发育而成，通常包括坚果、壳果、颖果等。

树木果实的分类一、【根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚合果和复果】单果：由一朵花的一个成熟子房发育而来的果实。

根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结构不同，又可把单果分为肉质果和干果两类。

苹果、樱桃等。

聚合果：聚合果，是指一朵花的许多离生单雌蕊聚集剩余花托，并与花托共同发育的果实. 每一离生雌蕊各发育成一个单果，根据单果的种类可将其分为聚合瘦果（如草莓），聚合核果（如悬钩子等），聚合坚果（如莲等）和聚合蓇葖果（如八角，芍药等）。

因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果，如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、草莓，或者是聚合核果，如悬钩子。

.复果：复果是果实的一类，由生长在一个花序上的许多花的成熟子房和其他花器官联合发育而成。

如菠萝、无花果等的结实。

也叫聚花果。

聚花果(复果、花序果)是由整个花序发育而成的果实。

花序中的每朵花形成独立的小果，聚集在花序轴上，外形似一果实，如桑葚、菠萝、无花果。

桑的复果桑葚是由一个雌花花序发育而成，各花的子房发育成为一个小浆果，包藏在肥厚多汁的花萼中，可食部分为花萼。

菠萝的果实也是很多花长在花轴上，花不孕，花轴肉质化，成为食用部分。

无花果是花轴内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。

聚花果和聚合果的区别聚花果也称花序果、复果，是指由整个花序发育成的果实。

如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果(又称作核果)，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼，但这些果实到成熟时会结合成一颗较大的果。

例如：凤梨、面包树、无花果，又如：桑椹、榕树、雀榕、桑橙等桑科植物。

聚合果是果实的一种也称作聚心皮果，指单一果实由两个或多个心皮及茎轴发育而成。

在一朵花内有多枚离生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花托上所形成的果实。

如草莓、毛莨等的果实。

二、【通常又根据成熟果实的果皮是脱水干燥，还是肉质多汁而分为干果与肉果】干果：由一个心皮或合心皮雌蕊组成，成熟时果皮干燥。

葫芦科的果实类型
葫芦科（Cucurbitaceae）是一种植物科，包括了许多种植物，如南瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜等。

这些植物的果实有不同的类型，下面是它们的分类及简单解释：
1. 肉果（Fleshy fruit）：这种果实通常是肉质的，例如南瓜和西瓜。

它们的果肉是由果皮和细胞组成的。

果皮是硬的，而细胞部分则是软的，含有许多水分和营养成分。

2. 蒴果（Capsule）：蒴果是一个干燥的果实，通常有多个种子。

它们的果壳通常是由几个组成的，可以在成熟后裂开，释放种子。

3. 瓠果（Pepo）：瓠果通常是肉质的，类似于肉果，但它们的果皮更硬。

例如，南瓜和其他一些葫芦科植物的果实就属于瓠果。

4. 瓢果（Gourd）：这种果实也是由肉质的果皮和软的细胞组成的，但果皮比较坚硬，通常是用来制作器具或装饰品的。

例如，葫芦和葫芦藤的果实就属于瓢果。

5. 豆荚（Legume）：豆荚是一个干燥的果实，通常有多个种子。

它们的果壳通常是由两个组成的，可以在成熟后裂开，释放种子。

6. 膜果（Samara）：这种果实有一个扁平的种子，周围包着一个薄膜或翅膀，
可以帮助种子在风中传播。

例如，黄瓜的果实就属于膜果。

这些是葫芦科植物常见的果实类型，每种类型都有其特点。

希望这些解释能够帮助回答你的问题。

果实类型分类
1. 浆果：果皮柔软，肉质细腻，有多汁，如草莓、蓝莓、覆盆子等。

2. 石果：果实很硬，有内外两层果皮，中间为果肉和种子，如桃子、杏子、梅子等。

3. 核果：果肉外围紧贴着内层果皮，内部有一颗大种子，如苹果、梨子、猕猴桃等。

4. 果实袋：包括豆荚、荚果和草莓的品种，果皮有硬质和柔软两种，果内有种子。

5. 瓜果：因其特殊的形状而得名，例如西瓜、香瓜、哈密瓜等。

6. 不完全果：由于不同的植物生理原因，果实的形成有所不同。

如菌类中，蘑菇是一个不完全果，只长出蘑菇盖，没有果实。

7. 堆果：由花托发育而成，如蔷薇科的草莓。

8. 聚合果：由一个花序的许多小果发育而成，如无花果、菠萝等。

小朋友果实分类方法
分类方法可以根据果实的颜色、形状、大小、风味和营养价值等特征来进行分类。

1. 颜色分类：将果实按照颜色分为红色、黄色、绿色等等。

2. 形状分类：将果实按照形状分为圆形、椭圆形、长条形等等。

3. 大小分类：将果实按照大小分为大果、中果、小果等等。

4. 风味分类：将果实按照味道分类为甜的、酸的、苦的等等。

5. 营养分类：将果实按照营养价值高低进行分类，例如富含维生素C的、富含纤维的等等。

以上是一些简单的分类方法，当然还有很多其他的分类方法，这些方法可以根据具体情况灵活使用。

（二）干果之裂果
② 蒴果：由合生心皮复雌蕊发育而成的果实， 子房1室或多室，每室含有多粒种子。果实成 熟开裂的方式有：纵裂：室间开裂（沿腹缝线 开裂、蓖麻）；室背开裂（沿背缝线开裂、百 合）；室轴开裂（沿背、腹缝线开裂、牵牛）。 孔裂：果实顶端呈小孔状开裂（罂粟）。盖裂： 果实中部呈环状开裂（马齿苋、车前）。齿裂： 果实顶部呈齿状开裂（王不留行）。
（二）干果之裂果
③荚果：由单心皮发育而成，成熟时沿两 缝线开裂，果皮裂成两片，如赤小豆。有 不开裂的，如皂荚、落花生、紫荆。有的 荚果成熟后节节断裂，每节含一粒种子， 如含羞草。有的荚果肉质呈念珠状，如槐。 有的荚果呈螺旋状，如苜蓿。
（二）干果之裂果
④角果：两个心皮合生子房发育成的果实， 为一室，后由假隔膜分成假二室，种子着 生在假隔膜两侧，成熟时沿两缝线开裂。 是十字花科植物的特征，有长角果（萝卜、 油菜）和短角果（独行菜）之分。
（二）干果之闭果
④翅果： 1粒种子，在果皮的一端或周围形成翅。 如榆数的果、槭树的果。 ⑤胞果：由合生心皮，上位子房发育而成， 1粒 种子，果皮薄、疏松膨胀，与种子易分离。藜科、 苋科植物，如地肤、鸡冠花。 ⑥双悬果：有2个心皮合生雌蕊发育，子房下位 发育而成，果实成熟后心皮分离成两个分果（小 坚果），悬挂在心皮柄上端，心皮柄的基部与果 柄相连。伞形科植物特有。如小茴香、当归、蛇 床等。
果实分类之果实分类之单果的分类单果的分类根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结构不同把单果分为肉质果和干果两类
果实分类之
单果
单果的分类
• 根据果皮及其附属部分成熟时的质地和结 构不同，把单果分为肉质果和干果两类。 • 肉质果又分为浆果，柑果，核果，梨果和 瓠果。 • 干果又分为裂果和闭果。 其中： 裂果包括荚果，蓇葖果，角果和蒴果 闭果包括瘦果，坚果，颖果和翅果

1、肉果：
瓠果：属假果类。 花托和外果皮形 成坚硬的外壁， 中内果皮肉质。 胎座发达，是主 要的食用部分。 西瓜、南瓜、黄 瓜。
1、肉果：
梨果：属假 果类。花筒 参与果实的 形成。 苹果、梨、 山楂、枇杷。
2、干果：果实成熟时，果皮干燥， 有的开裂为裂果，有的不开裂为闭 果。 裂果主要有角果、荚果、蒴果、蓇 葖果。
一、单果： 由一朵花中的单雌蕊或复雌蕊发育而成 的果实。根据果皮是肉质还是干燥，将 其分为肉果 、干果。
1、肉果： 浆果： 外果皮薄，中 内果皮肉质多 汁。如：葡萄、 番茄、茄子。
1、肉果：
核果：内果皮 坚硬并木质皮革 质，中果皮橘络， 内果皮膜质分为 若干室，内果皮 上的表皮毛肉质 多浆。柑橘、橙 子、柚子等。
裂果：
角果：果实 内有假隔膜。 如：胡萝卜、 白菜的果实。 有长角果和 短角果。
裂果：
荚果： 果内无假隔 膜。成熟时 沿着腹缝线 和背缝线开 裂，如大豆、 豌豆、皂荚。
裂果：
蒴果：由复雌 蕊发育而成， 子房一般为2室 以上，以各种 不同的方式开 裂。如：棉花、 烟草、牵牛、 百合、杜鹃花 等。
收获知识
真果
依据果实的形成
假果
浆果
核果
肉果
柑果 角果
瓠果 荚果 蒴果
梨果
蓇葖果
单果 依据雌蕊 的类型
聚合果 聚花果 干果
裂果
坚果 瘦果 颖果
闭果
学以致用
牵牛花果实
蒴果
裂果：
蓇葖果： 由单雌蕊或离生雌 蕊的子房发育而来， 含1粒至多粒种子， 成熟时沿腹缝线或 背缝线开裂。如牡 丹、八角茴香、木 兰。
闭果：
瘦果：果实瘦 小，内含一粒 种子，果皮与 种皮分离，成 熟时不开裂， 如：向日葵、 蒲公英等。

常见水果果实食用部分下面根据果实食用部分的不同，将其分类叙述如下： （一）花托 梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了果实的主要部分，厚而肉质，为食用部分。

草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。

1. 梨 (Pyrus spp.) 蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus），多年生落叶乔木。

果多呈倒卵形或扁圆形，果面黄绿色，多具深色果点，萼片宿存。

花托形成黄白色果肉，汁多，味酸，有"百果之宗"之称。

果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和抗坏血酸等多种营养素，含糖量可多达20％左右。

梨味甘，性寒，能促进胃酸的分泌，可降血压、退热、解疮毒酒毒，安抚镇静，具清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳之功效。

2. 苹果 (Malus spp.) 蔷薇科，苹果属(Malus )，多年生落叶乔木。

果为截顶圆形或钝圆锥形，果面黄绿色或红色，具条纹。

果点小，多为灰白色。

果肉黄白色，质脆或绵，汁液适中，酸甜。

苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

其所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以非常适于婴幼儿、老年人和病人食用。

苹果性味甘凉，具生津、润肺、开胃等功效。

主治津伤口渴，脾虚中气不足，精神疲倦，记忆力减退，不思饮食，脘闷纳呆，暑热心烦，咳嗽，盗汗等病症。

3. 枇杷 (Eriobotrya japonica Lindl.) 蔷薇科，枇杷属（Eriobotrya），亚热带常绿小乔木。

果又名芦橘。

果形有圆、扁圆、椭圆、倒卵等形，表面被绿色绒毛，果皮淡黃至橙黃色，果肉有橙色及白色二种，多汁、味甘而略带酸。

枇杷果实在春末夏初成熟，此时桃李等水果尚未上市，正是鲜果最缺乏的季节，故有“开春第一果”之美称。