综述类黄酮类化合物临床应用研究

槲皮素的药理活性与临床应用研究进展一、本文概述槲皮素，一种天然存在的黄酮类化合物，广泛分布于各种植物中，尤其是水果和蔬菜。

因其独特的化学结构和生物活性，槲皮素在近年来引起了广泛关注。

本文旨在深入探讨槲皮素的药理活性及其在临床应用中的研究进展。

文章首先概述了槲皮素的基本性质和来源，然后详细分析了其多种药理活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗心血管疾病等作用。

接着，文章综述了槲皮素在临床应用中的研究进展，包括其在预防和治疗癌症、心血管疾病、炎症性疾病等方面的应用。

文章对槲皮素的研究前景进行了展望，以期为其未来的临床应用提供理论依据和实践指导。

二、槲皮素的药理活性槲皮素，作为一种天然的黄酮类化合物，已被广泛研究并证实具有多种药理活性。

其独特的化学结构和生物活性使得槲皮素在抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗心血管疾病等多个方面展现出显著的药理效果。

槲皮素具有强大的抗氧化作用。

它能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而保护细胞免受氧化损伤。

这种抗氧化作用对于预防和治疗多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和神经退行性疾病等，具有重要的价值。

槲皮素还具有显著的抗炎作用。

通过抑制炎症介质的产生和释放，槲皮素能够减轻炎症反应，缓解炎症相关的疾病症状。

这对于治疗炎症性肠病、关节炎等炎症性疾病具有重要意义。

槲皮素在抗肿瘤方面也展现出了潜在的应用价值。

它能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，并增强化疗药物的敏感性。

这些作用为槲皮素在肿瘤治疗中的临床应用提供了可能。

槲皮素还具有抗心血管疾病的作用。

它能够降低血压、改善血脂代谢、保护心血管内皮细胞等，对于预防和治疗心血管疾病具有重要的意义。

槲皮素的药理活性涵盖了抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗心血管疾病等多个方面，这使得它在医药领域具有广阔的应用前景。

随着研究的深入，我们有望发现槲皮素更多的药理活性和临床应用价值。

三、槲皮素的临床应用研究进展槲皮素作为一种具有广泛生物活性的天然黄酮类化合物，其临床应用研究进展日益受到关注。

《黄芩茎叶黄酮类化学成分研究》篇一一、引言黄芩，作为一种传统中药材，具有广泛的药理作用和临床应用价值。

其茎叶中富含的黄酮类化学成分是黄芩药效的主要来源之一。

近年来，随着对黄芩药效成分的深入研究，其茎叶中的黄酮类化学成分逐渐成为研究的热点。

本文旨在探讨黄芩茎叶中黄酮类化学成分的种类、结构及其药理作用，以期为黄芩的药效研究和临床应用提供理论依据。

二、黄芩茎叶黄酮类化学成分的研究概况黄芩茎叶中的黄酮类化学成分主要包括黄芩苷、汉黄芩苷等。

这些化合物具有显著的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理作用，对于治疗感染性疾病、肿瘤等疾病具有重要意义。

目前，已有大量的研究报道了黄芩茎叶中黄酮类化学成分的提取、分离、纯化及其结构鉴定。

三、黄芩茎叶黄酮类化学成分的提取与分离技术（一）提取技术黄芩茎叶中黄酮类化学成分的提取方法主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波辅助提取法等。

其中，溶剂提取法是最常用的方法，通过选择适当的溶剂，将黄酮类化合物从黄芩茎叶中溶解出来。

（二）分离与纯化技术分离与纯化技术主要包括柱层析法、薄层色谱法、高效液相色谱法等。

通过这些技术，可以将提取得到的黄酮类化合物进行分离与纯化，得到纯净的化合物。

四、黄芩茎叶黄酮类化学成分的结构鉴定与药理作用（一）结构鉴定通过对黄芩茎叶中黄酮类化合物的分离与纯化，利用现代分析技术如核磁共振、质谱等手段，可以鉴定出其化学结构。

这些化合物大多为黄酮类苷或黄酮类苷元，具有特定的化学结构。

（二）药理作用黄芩茎叶中的黄酮类化合物具有显著的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理作用。

例如，黄芩苷具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症反应；汉黄芩苷则具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基。

此外，这些化合物还具有抗病毒、抗过敏等作用，对于治疗感染性疾病、肿瘤等疾病具有重要意义。

五、结论通过对黄芩茎叶中黄酮类化学成分的研究，我们了解了其种类、结构及其药理作用。

这些研究为黄芩的药效研究和临床应用提供了理论依据。

然而，仍有许多问题需要进一步研究，如不同产地、不同采收时间的黄芩茎叶中黄酮类化合物的含量及药效差异等。

2020年第24期广东化工第47卷总第434期 · 55 · 中药材黄酮类化合物的研究进展张晓萌1,2*，王圆圆1，王洪晶1(1．哈尔滨商业大学药学院，黑龙江哈尔滨150076；2．哈尔滨商业大学细胞与分子生物学研究所，黑龙江哈尔滨150076) [摘要]黄酮类化合物是传统中草药的主要有效成分之一，作为一种天然性的产物广泛出现。

通过万方、维普、CNKI以及PubMed等数据库，以中药、黄酮类化合物、提取方法、药理活性、临床应用为索引，并进行总结与探究。

进一步阐述其利用现状，旨在为中药材黄酮类化合物的利用及深入开发提供参考依据。

[关键词]黄酮；药理活性；临床应用[中图分类号]R284.1 [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2020)24-0055-02Research Progress on Flavonoids of Chinese MedicinesZhang Xiaomeng1,2*, Wang Yuanyuan1, Wang Hongjing1(1. School of Pharmacy, Harbin University of Commerce, Harbin, Heilongjiang 150076；2. Institute of Cell and Molecular Biology, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China)Abstract: Flavonoids are one of the main effective ingredients of traditional Chinese herbal medicines, and they are widely used as natural products. Through the database of Wanfang, Weipu, CNKI and PubMed, the index is based on traditional Chinese medicine, flavonoids, extraction methods, pharmacological activities, and clinical applications, and summarizes and explores. It further elaborates its utilization status, aiming to provide reference basis for the utilization and further development of flavonoids of Chinese medicinal materials.Keywords: Flavonoids；pharmacological activity；clinical application植物木质化的程度决定其产生黄酮的多少，黄酮类化合物大多以黄酮糖苷或游离的黄酮苷元形式存在于维管束植物中。

重庆科技学院毕业设计（论文）开题报告题目黄酮类化合物的研究进展院(系) 化学化工学院专业班级生物制药技术07-01学生姓名周忠旭学号 **********指导教师傅亚2010 年 3 月 8 日开题报告填写要求1.开题报告作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。

此报告应在指导教师指导下,由学生在毕业设计（论文）工作开始后2周内完成,经指导教师签署意见及教研室审查后生效。

2.开题报告内容必须用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网址上下载）打印,禁止打印在其它纸上后剪贴,完成后应及时交给指导教师签署意见。

3.学生查阅资料的参考文献理工类不得少于10篇,其它不少于12篇（不包括辞典、手册）。

4.“本课题的目的及意义,国内外研究现状分析”至少1000字,其余内容至少1000字。

毕业设计(论文)开题报告1.本课题的目的及意义,国内外研究现状分析(一)目的及意义：黄酮类化合物广泛存在于自然界中，数量之多列天然酚性化合物之首，属于植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物。

黄酮类化合物可以分为10多个类别：黄酮、黄烷醇、异黄酮、双氢黄酮、双氢黄酮醇、噢弄、黄烷酮、花色素、查耳酮、色原酮等［1］；主要存在于双子叶及裸子植物的叶、果、实、根、皮中；在植物中主要与糖结合成苷的形式存在。

1974年，国内外已发表的黄酮类化合物仅1674个，而到目前，黄酮类化合物总数则已超过5000个［2］。

近年来随着分离提取技术的发展，国内外发现了大量新黄酮类化合物，也掀起了对它们的研究热潮。

目前黄酮类化合物被广泛应用在医药、功能食品添加剂、兽药和农药等领域。

在医药方面，根据其在心血管系统、内分泌系统、抗肿瘤方面的药理作用，很多以黄酮类成分为主的制剂已作为成药上市。

在食品中它们应用于功能性食品添加剂，如天然甜味剂、天然抗氧化剂、天然色素等；应用于功能食品，如生物类黄酮口香糖、银杏叶袋泡茶等防衰、抗癌、提高免疫力食品；在兽药、农药等领域，现已开发出些具有特效功能的含有黄酮类化合物药品和驱虫、杀虫剂等［3］。

丹参总黄酮的提取工艺及应用研究进展摘要：丹参具备活血化瘀、清心除烦等效用，是一种具有广泛药理活性的传统中药材。

黄酮类化合物在次生代谢中是一种重要的产物且具有显著的抗氧化功能，可抑制毛细血管通透性增加、降血脂等作用，是许多中草药的有效成分。

丹参总黄酮不仅是强有力的抗氧化剂，还能有效改善血液循环，在临床各个领域上具有广泛应用。

本文将查阅得到的研究内容进行合理的归纳和总结，对丹参总黄酮的提取工艺方面研究、应用研究方面进行综述，以便为对其深入研究提供有力的科学理论依据，从而进一步综合应用于医药和开发新型保健品提供参考。

关键词：丹参；总黄酮；提取工艺；抗氧化；临床应用一、引言丹参在植物分类科属方面属于双子叶植株且为唇形科，该植物干燥状态下的根和根茎，主要治疗瘀血所致的各种疼痛、心悸失眠等症状，具有痛经止痛、凉血消痈等效果。

结合现代药理学以及临床研究结果可以得知，丹参对于人体血液系统、消化系统等方面作用非常显著，其次还有防治胃溃疡、促进肝组织再生、抗菌消炎、抗肿瘤等作用。

据记载，当前已经有100多种中成药是将丹参作为主要原料，丹参在我国已经经历了多年的发展，最初是在《神农本草经》当中有所记载，列为上品。

从古至今对其进行描述的文献也有很多，比如：《图经本草》、《本草新编》、《药物出产辨》、《名医别录》等。

在《名医别录》当中曾经有如下记载：“生桐柏山谷及泰山”（也就是如今河南和湖北交界的区域）；在《本草品汇精要》当中也有如下记载：“道地随州”（今湖北随州）；在《药物出产辨》当中也有所提及：“产四川龙安府为佳”（今四川平武）。

历代对丹参的道地性叙述多有不同，导致其质量不一直接影响临床用药疗效。

二、丹参总黄酮的提取工艺（一）超声波提取法黄酮类化合物主要使用超声波进行提取，该种方法在当下应用特别普遍，主要原理为：充分运用液体当中的超声波，就可以实现空化的效果，由此就可以在较短的时间内实现对有效成分的稳定提取，同时还可以充分运用其次效应，比如击碎、机械振动等，也能够使成分进行快速释放和扩散。

植物中类黄酮合成的代谢调控研究植物是外界环境与内在基因共同作用的结果。

植物代谢网络极为复杂，影响植物生长发育、抗病性、适应性、生殖性等多个生理过程。

在植物代谢通路中，类黄酮合成代谢通路是近年来研究热点之一。

类黄酮化合物在植物生长发育、花色形成、抗氧化、抗病性等方面发挥重要功能，从而引起了广泛关注。

本文将从类黄酮合成代谢通路的分子遗传学角度入手，探讨植物中类黄酮合成的代谢调控研究。

一、类黄酮合成代谢通路的基本概况类黄酮代谢通路是植物次生代谢网络中的一个重要组成部分。

类黄酮合成代谢通路包含数个关键酶和中间代谢物，包括黄酮酸合成、白藜芦醇合成、花色苷合成、花青素合成等环节。

工作原理图见图1。

类黄酮化合物在植物中的作用主要体现在三个方面，一是花色素合成，二是抗氧化，三是调节植物生长发育。

二、类黄酮合成的基因调控研究表明，类黄酮合成是一个复杂的多基因调控通路。

不同组织、不同物种中类黄酮合成的代谢速率和类黄酮化合物的组成均不同，但是总体上类黄酮合成的调控机制是类似的。

类黄酮合成的基因调控主要涉及转录水平和后转录水平。

(一) 转录调控类黄酮合成途径中的相关基因在植物的不同组织中表达具有明显的差异性。

在转录调控层面，主要涉及MYB类转录因子、WD40类转录因子、bHLH转录因子等。

这些转录因子存在不同的表达模式，在植物响应环境因素或激素时，可与其他转录因子相互作用，从而调节类黄酮合成途径中的关键基因在转录水平上的表达。

其中MYB转录因子是类黄酮复合体合成途径中最为重要的转录因子家族之一，可以调节类黄酮复合体合成途径在不同物种中的表达。

MYB转录因子的家族成员和作用机理见表1。

表1 MYB转录因子家族成员及作用机理通过这些转录因子的调控，可以实现类黄酮合成途径中关键基因在转录水平上的调控。

(二) 后转录调控类黄酮合成的后转录调控主要包括转录后修饰和miRNA调控两个方面。

转录后修饰主要涉及到一些翻译后修饰酶，比如膜转移酶、酰基转移酶、甲基转移酶等。

黄酮类化合物的提取分离纯化和含量测定方法的研究进展一、本文概述黄酮类化合物，作为一类具有广泛生物活性的天然产物，近年来在医药、食品、化妆品等领域引起了广泛关注。

这些化合物因其独特的抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，成为了科学研究的热点。

黄酮类化合物的提取、分离纯化以及含量测定方法的研究，对于深入了解其生物活性、开发新的应用领域以及实现黄酮类化合物的有效利用具有重要意义。

本文旨在全面综述黄酮类化合物提取、分离纯化以及含量测定方法的最新研究进展。

通过对不同提取方法（如溶剂提取、微波辅助提取、超声波提取等）的优缺点进行比较分析，探讨各种方法在提取黄酮类化合物中的应用前景。

本文还将关注分离纯化技术的发展趋势，如色谱技术、薄层色谱、高效液相色谱、超临界流体萃取等，分析这些技术在黄酮类化合物分离纯化中的应用及优缺点。

本文还将对黄酮类化合物含量测定方法的研究进展进行综述，包括光谱法、色谱法、免疫法等，为黄酮类化合物的质量控制和定量分析提供理论支持。

通过对黄酮类化合物提取、分离纯化以及含量测定方法的研究进展进行全面梳理和分析，本文旨在为相关领域的研究人员提供有价值的参考信息，推动黄酮类化合物的研究与应用取得更大进展。

二、黄酮类化合物的提取方法研究进展黄酮类化合物作为一类重要的天然产物，其提取方法的研究一直是黄酮类化合物研究领域的热点之一。

近年来，随着科学技术的进步和提取技术的不断创新，黄酮类化合物的提取方法取得了显著的进展。

传统的黄酮类化合物提取方法主要包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。

这些方法虽然在一定程度上能够实现黄酮类化合物的提取，但存在提取效率低、时间长、溶剂消耗大等问题。

近年来，随着绿色化学和可持续发展的理念日益深入人心，新型的黄酮类化合物提取方法不断涌现。

其中，超临界流体萃取技术以其高效、环保、低能耗等特点，在黄酮类化合物的提取中表现出巨大的潜力。

超临界流体萃取技术利用超临界状态下的流体（如二氧化碳）作为萃取剂，通过调节压力、温度和流体组成等参数，实现对黄酮类化合物的选择性萃取。

黄酮药理作用的研究进展范　景（桐庐县中医院中药房，浙江　杭州　311500）[摘要]黄酮即黄酮类化合物，主要包括黄酮类化合物、黄酮醇类化合物、二氢黄酮类化合物、二氢黄酮醇类化合物、异黄酮类化合物、查耳酮类化合物、二氢查耳酮类化合物及黄烷醇类化合物等。

目前的研究发现，黄酮的药理作用主要为抗炎、抗肿瘤、抗菌及抗病毒等。

本研究主要是探讨黄酮的神经保护作用、心血管保护作用、抗溃疡作用、降糖作用及肝肾保护作用等药理作用，以期为黄酮的临床应用提供参考依据。

[关键词]黄酮类化合物；药理作用；研究进展[中图分类号]R962 [文献标识码]A [文章编号]2095-7629-（2021）8-0013-02黄酮指黄酮类化合物。

黄酮类化合物广泛存在于自然界的植物中，其毒性较低，种类繁多，具有多种生物活性。

目前，研究人员已在植物及多种中草药中分离提取出该类物质，并针对其药理作用进行了大量的研究。

研究发现，黄酮类化合物的药理作用主要为抗炎、抗肿瘤、抗菌及抗病毒。

随着临床上对黄酮类化合物研究的不断深入，该类物质的神经保护作用、心血管保护作用、抗溃疡作用、降糖作用及肝肾保护作用等药理作用也逐渐受到研究人员的关注。

本文对黄酮药理作用的研究进展做一综述。

1　黄酮的神经保护作用阿尔茨海默病（AD）是一种发生在老年前期及老年人中的严重中枢神经系统退行性疾病[1]。

曹薇等[2]通过建立学习记忆障碍动物模型发现，淫羊藿总黄酮具有改善行为缺陷、提高学习记忆能力的作用，并认为该物质能够减少钙离子的内流，调控凋亡蛋白的表达，抑制海马神经元的凋亡。

李宝华等[3]通过建立大鼠慢性脑缺血模型模拟血管性痴呆，观察山楂叶总黄酮对由慢性脑缺血引起的学习记忆障碍是否具有改善的作用。

其研究发现，山楂叶总黄酮组大鼠的认知能力高于模型组大鼠，且该组大鼠海马组织中炎症因子的水平明显低于模型组大鼠。

其研究结果提示，山楂叶总黄酮可抑制脑组织炎症反应的发生，减轻炎症因子对脑组织的损伤，从而可改善认知功能。

黄酮类化合物药理作用研究进展作者：祁建宏董芳旭来源：《北京联合大学学报》2020年第03期[摘要]查阅近十年来国内外期刊中相关文献，综合阐述黄酮类化合物对神经系统、心血管系统、消化系统、生殖系统和其他系统等的作用，结果发现，黄酮类化合物具有神经保护、抗心肌缺血、降压、改善学习记忆、抗胃溃疡、保护生殖组织、抗炎、抗肿瘤以及降血糖等药理作用。

[关键词]黄酮类;药理作用;研究进展[中图分类号]R 96 [文献标志码]A [文章编号]1005-0310（2020）03-0089-04黄酮类化合物的基本骨架是C6-C3-C6，其结构如图1所示，因其有多种生物活性、药理作用和复杂的机理，一直是药物研发领域关注的重点。

黄酮类化合物分为黄酮类、二氢黄酮类、异黄酮类、黄酮醇类、查耳酮类、花青素类、橙酮类、双黄酮类以及黄烷醇类等类型，提取黄酮类化合物的方法有系统溶剂提取法、碱提酸沉法等，本研究对黄酮类化合物药理作用及其机制进行综述，希望为日后科研提供参考。

1 神经系统陈全利等[1]研究发现：杜仲总黄酮能调节凋亡调控蛋白Blc-2和Bax的表达来避免神经损伤导致的肌肉萎缩。

易荆丽等[2]采用热板法和冰醋酸扭体法建立小鼠疼痛模型，相比对照组，0.08 g/kg和0.16 g/kg 剂量组的5，7，3′，4′，5′-五甲氧基黄酮可明显抑制小鼠疼痛反应且持续时间长（P<0.05），然而其具体的机制有待于进一步研究。

才金玲等[3]探讨大豆黄酮对衰老小鼠脑组织的影响，经Y-迷宫实验发现，其可显著提高小鼠空间分辨能力，提示大豆黄酮可降低脑组织ROS含量，清除脑组织自由基进而减少脑组织神经损伤。

曹秦等[4]发现黄酮类化合物可通过如下机制改善神经损伤：促进神经递质的释放，扩张中枢和外周血管，抑制神经细胞的凋亡，调节神经细胞的增殖、分化。

阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病，曹薇等[5]建立学习记忆障碍大鼠模型，探讨淫羊藿总黄酮对该模型的影响，提示淫羊藿总黄酮可显著改善大鼠行为缺陷，提高学习记忆能力，其机制主要是通过减少钙离子内流，调控海马组织Bax蛋白及Bcl-2蛋白的表达，进而抑制海马神经元的凋亡。

山楂叶总黄酮的药理作用与临床研究进展摘要】目的综述山楂叶总黄酮的药理作用与临床研究进展。

方法对近年来的有关山楂叶总黄酮的药理作用与临床研究进行分析。

结果山楂叶黄酮类化合物对心血管疾病具有良好的疗效。

结论对山楂叶总黄酮进一步加强工艺研究，深入探讨作用机理以扩大临床应用范围。

【关键词】山楂叶总黄酮药理作用临床研究进展山楂系蔷薇科山楂属植物。

山楂叶中含有芦丁、金丝桃苷、槲皮素、牡荆素等多种黄酮类化合物，药理及临床实验表明：山楂叶黄酮类化合物对心血管系统具有降压、降血脂、增加冠脉流量、改善心肌供血供氧等功效，对高血压、高血脂、冠心病及心绞痛等心血管疾病均具有良好疗效。

1 山楂叶总黄酮防治心血管病的药理作用1.1 降血压作用Manolov等发现单子山楂叶总黄酮10mg/kgiv能使猫的动脉血压下降40％，维持5～10分钟[3]。

方云祥等观察到山楂叶总黄酮2.5，5.0，10.0mg/kgiv对急性实验性心肌缺血犬有程度不同的降压作用，其降压百分率分别为32±5，26±4，36±4％[4]。

另外也有一些山楂叶制剂降压作用的报告[1]。

1.2 扩张冠状动脉Nikolov证明单子山楂叶中的总黄酮能使冠状动脉扩张，改善心脏的活力和兴奋中枢神经系统的作用[5]。

山楂叶总黄酮的有效成分牡荆素20mg/kgiv与心得安1mg/kgiv对照,能使冠脉高位结扎之麻醉犬的冠脉阻力及总外周阻力轻度降低[6]。

1.3 强心作用山楂叶总黄酮类对豚鼠离体心脏收缩频率有影响，浓度高于4×10-5g/ml则有减速作用。

山楂叶总黄酮中含有原花色甙的一部分在5×10-7g/ml下药理活性最强，其次是含原花色甙的另一部分，这两部分在5×10-5g/ml下都具有较强的正性肌力作用[7]。

1.4 抗心肌缺血作用山楂叶聚合黄酮一次给药或多次给药，均能对抗垂体后叶素诱发的免急性实验性心肌缺血。

生物类黄酮的生理功能及其应用研究进展生物类黄酮（ｂｉｏｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ）是自然界中存在的酚类物质,亦称维生素Ｐ,常与维生素Ｃ伴存,属植物次级代谢产物（Ｒｏｂａｒｄｓ等,１９９７）。

类黄酮是自然界药用植物中主要活性成分之一,具有调节血脂（闫祥华等,２０００;戴尧天等１９９４）、消除氧自由基、抗氧化（姚新生,１９９６;周荣汉,１９９３;谷利伟等,１９９７;Ｔｏｒｅｌ等,１９８６;胡春,１９９６）、抗肿瘤（毛雪石,徐世平,１９９５;Ｂａｒｎｅｓ等,１９９０）、抗病毒（Ｓｉｍｏｅｓ等,１９９０;Ｈｕ等,１９９４）等生理活性,因此生物类黄酮已引起国内外学者的广泛关注,成为研究开发的热点课题。

但绝大部分是以人或鼠为研究对象,在畜禽方面的研究报道甚少。

为此,本文就类黄酮的抗氧化特性和对动物的脂质代谢、内分泌、免疫机能及生产性能等的影响进行综述。

１类黄酮定义、分类及其分布１．１类黄酮定义类黄酮系色原烷或色原酮的衍生物,其基本骨架具有Ｃ６-Ｃ３-Ｃ６的特点,即由两个芳香环Ａ和Ｂ,通过中央三碳链相互连结而成的一系列化合物（姚新生,１９９６）。

１．２类黄酮的分类根据中央三碳链的氧化程度,Ｂ环在Ｃ环上的连接位置以及三碳链是否构成环状等特点,将类黄酮分为黄酮及黄酮甙、黄酮醇及黄酮醇甙、查耳酮、噢口弄橙酮类、花色素和花色甙、黄烷醇、双氢黄酮、双氢黄酮醇、碳—甙黄酮、双黄酮及二聚黄酮、异黄酮、异黄烷酮、口山酮类或称苯并色原酮和新黄酮１４大类（张鞍灵等,２０００）。

据统计,到１９８０年,类黄酮总数约有２７００多个,以黄酮醇类最为常见。

１９８１年口山酮类有２００余种（包括口山酮甙４０个）,１９９４年口山酮甙超过１１０个,其中含碳甙２０个（谭沛等,１９９５）。

到１９８８,植物中已知的硫酸化黄酮４０余种,而硫酸化黄酮醇近６０种（李雄彪,１９９２）。

天然的类黄酮几乎在Ａ、Ｂ环上均有取代基,一般是羟基、甲氧基和异戊烯基等。

在植物体中,黄酮类化合物因其所在组织不同,其存在状态也不尽相同。

生物类黄酮的生理功效及食品中的应用摘要本文综述了生物类黄酮的分布情况，对其怎样去鉴定和提取生物类黄酮，其特殊的生理活性抗氧化、抗自由基、抗癌作用等，和在食品中作为功能性食品和其添加剂等做了有效的论述，对国内外生物类黄酮化合物的研究进展做了详细的阐述，通过和国外的研究对比，提出了有哪些不足之处，该怎样去改进做了有效地阐述，旨在为生物类黄酮的研究、开发、应用提供有效的参考。

关键词：生物类黄酮抗氧化抗癌功能性食品Bioflavonoids Physiological Functions And FoodApplicationsAbstractThis paper reviews the bioflavonoids distribution and how to to identify and extract bioflavonoids, and their special physiological activity of antioxidant, anti-free radical, anti-cancer effects, and in foods as functional foods and additiveseffective discusses the research progress on the domestic and foreign bio-flavonoids compounds detailed, contrast and abroad which the inadequacies of how to improve effectively, designed to the bioflavonoids research, development, and application to provide effective reference.【Key words】:Bioflavonoids Antioxidant Anti-cancer Functional food绪论：生物类黄酮（bioflavonoids）即维生素P，是植物次级代谢产物[1]，它们并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称，因多呈黄色而被称为生物类黄酮[1]。