“轻断食”不等于“健康瘦”

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BBC ̄]《进食、断食与长寿》在网络上走红了很长时间,这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式不 
仅被视为减肥良方,还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。El本人还把它赋予了一个听l:去十分文 
艺的名字“轻断食”,如今很多人把“轻断食”运用到了El常生活当中,最主要的是为了追求减肥瘦身的 
效果。“轻断食”真能减肥吗?当然,谁不吃饭都能瘦上几斤,但这种方法是否健康、会否反弹,减肥效 
果真的如片中宣传的那样神奇吗? 
浙江大学营养学博士、浙江大学食品科学与营养系教授应铁进认为,以能量平衡的角度来看,需要 
在一段时间内保持摄入的平衡。如果一周内五天正常摄入,两天相对较低的摄入,基本上是合理的。因 
为现代人应酬多,参加一场饭局就可能超出一天的标准摄入量,之后两天的摄入量降低,能够维持整 
体的平衡。依靠“轻断食”,可以让总热量降低,对控制体重有一定的帮助。但是“轻断食”的度要把握 
好,时间不宜超过两天,如果长划处于低卡路里摄入状态,人体获得的能量不够,容易体质下降,对身 
体健康造成影响。此外,轻断食期间,运动量也不宜过大,更适合办公室一族、脑力劳动杼等。 
近日,果壳网也发表文章,对轻断食方法提出了更严苛的质疑。文章认为,在BBC那段5O分钟的影 
片巾,进行断食试验的是几只老鼠,可是在前期动物实验中看起来很有希望的疗法很可能通不过临床 
试验的检验,这是科学常识。另外片中对人体进行的试验,也存在样本少,观察时间短等问题,这些都 
不能作为严谨的科学论断的依据。 
如今,关于“轻断食”的书籍、节目层出不穷,提出的断食方案也多种多样,有隔天限制的,有吃5天 
限制2天的,有完全断食的,有不完全断的……如果断食真的科学,那么到底应该执行怎样的方案? 
然没有一家能拿出有力的科学依据。 
而存现实当中,盲目进行“轻断食”的人也出现了很多副作用,比如饿得睡不着。一个额外的坏消息 
是,睡不够对体重和代谢也有负而影响。而饥饿感也会让人更容易出现焦虑、易怒的问题,茯至影响判 
断力。 
中国农业大学食品学院营养与食品安全系剐教授、食品科学博士范志红指出:如果你平H大鱼大 
肉,不善节制,身体肥胖,腰围太大,患有高血脂、脂肪肝,可以用这个饮食方法。如果平日就吃得不多, 
肉蛋奶不足,怕凉怕冷,消化不良,营养不良,那就尽量不要采纳。 
而断食带来的最大风险,莫过于血糖问题,虽然高血糖是危险的,但过低的血糖更加糟糕。对于糖 
尿病患者、老年人而言,血糖波动带来的风险更加突出。美国糖尿病学会曾为此专门强调,精尿病患者 
进行断食会带来显著的风险。所以,干万不要以为“轻断食”是减肥的健康妙法,要根据自己的身体状 
况量力而行。长期的体重控制,还要靠健康合理的饮食与运动。 
文l凌云 

辟谣 
2Ol5 jl・NoufishingLife‘) 
一轻断食~不等于一健康瘦一