黑木耳可治心脑血管病

功效与作用一、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素e含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

二、瘦身清道严防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

三、防治心脑血管疾病黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

四、头发黑多喝黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜就是推动头发黑色素制备的关键元素，头发变红的人应当多喝含有这两种元素的食品，例如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏非政府等。

除了一些食物也存有乌发促进作用，例如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

多喝含有b族维生素的食物，例如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也存有协助。

凉拌黑木耳材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：1黑木耳用热水泡邦瓦县，剪去根蒂，劈成小朵;2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;3胡萝卜回去皮切成牛眼片，进沸水红烧擦1分钟捞起;4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;6黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即五花肉炒作黑木耳材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许作法：1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

黑木耳功效与作用
养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

减肥清道防结石：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃
1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

预防心脑血管疾病：黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

那么，要如何挑选黑木耳呢？
黑木耳越黑越好吗
黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。

真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。

此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

由此看来，挑选黑木耳不一定越黑越好哦。

乌木耳作用与功效乌木耳又称为云耳、黑木耳，是一种常见且受人喜爱的食物，也是中华传统食品文化中的重要代表之一。

乌木耳不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分和药用价值，被誉为“素中之草宝”。

本文将探讨乌木耳的作用与功效，其中包括其营养成分、药用价值以及食用乌木耳的注意事项等内容。

第一节：乌木耳的营养成分和功能1. 蛋白质：乌木耳中富含丰富的蛋白质，是一种优质的植物蛋白质来源，可以满足人体对蛋白质的需求，对人体的生长发育和组织修复起到重要作用。

2. 碳水化合物：乌木耳中的碳水化合物含量较高，具有提供能量的作用，可以满足人体的能量需求。

3. 脂肪：乌木耳中的脂肪含量较低，但是所含的大部分是不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和降低胆固醇，对心血管健康具有积极影响。

4. 钙、铁、锌等矿物质：乌木耳中含有丰富的矿物质，这些矿物质对人体骨骼的形成、血液的合成、免疫系统的调节具有重要作用。

5. 膳食纤维：乌木耳中的膳食纤维含量丰富，可以促进胃肠蠕动，增加粪便的体积，帮助排便，预防便秘。

6. 维生素：乌木耳中富含维生素B族和维生素D，具有促进新陈代谢、增强免疫力、抗衰老的作用。

乌木耳的功能主要体现在以下几个方面：1. 养胃：乌木耳富含胶质物质，具有保护胃黏膜和缓解胃痛的作用，对胃寒、胃溃疡等胃部疾病有一定的缓解作用。

2. 润肺止咳：乌木耳能滋阴润肺，对于肺燥、干咳、咳痰有一定的功效，对吸烟者和喉咙不适的人群尤为适宜。

3. 降低胆固醇：乌木耳中的胶质物质能与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

4. 抗肿瘤：乌木耳含有一种特殊的多糖物质，具有增强机体免疫功能、抑制肿瘤细胞生长的作用，对肝癌、胃癌、肺癌等恶性肿瘤有一定的预防和辅助治疗作用。

5. 调节血糖：乌木耳中的膳食纤维能减缓食物消化吸收的速度，降低血糖的波动，对于糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。

6. 促进消化：乌木耳所含的植物胶质可以吸附肠道内的废物和毒素，增加粪便的润滑度，有助于消化道的清洁和排毒。

黑木耳的营养价值和药用价值黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

黑木耳又称"桑耳" 、"黑菜"，在古代还有"五木耳"之称，由于它生长在潮湿的木头上，外型波状曲折，极像是一朵朵褐色的耳朵，因此才获得了黑木耳这个名字。

黑木耳本身并无特殊气味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是许多料理当中的配角，而其中的胶状物富含膳食纤维，具有重庆宫颈疾病治疗高吸水力，让人食用之后能产生饱足感，也可预防便秘，再加上它还有许多丰富的营养成分，因此近年来也开始备受瘦身一族的喜爱。

1.无病养生、有病强身的天然食材干燥的黑木耳，是中药店不陌生的药材之一，从降低外伤引起的疼痛，到内部的心血管疾病预防，都可利用到黑木耳，难怪会有人称它“养生万灵丹”。

2.防止血管硬化，促进血液循环在西方医药的研究当中发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

3.降血脂，有益心脑血管疾病黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好"心"食物。

也有许多中医师会告诉曾做过心导管手术的病人，常吃黑木耳料理，不仅可以预防动脉硬化，还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。

4.改善贫血，预防骨质疏松在青春时期的少女或是年轻女性，常常会因为营养不均衡、不当的减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象，而上了年纪的妇女，骨质容易大量流失，若是饮食稍有偏差，很可能就会造成骨质疏松症。

木耳姜红枣能通血管吗一碗汤让血管畅通、血栓一扫光！黑木耳红枣加上姜，当做汤喝，能让血管畅通、血栓一扫光，还有补肾功效，下面就来介绍下具体的做法。

一、红枣木耳汤食材：10克的黑木耳，3片姜，5枚红枣。

制作方法：1、以上食材加上6碗水，一起倒入煮锅里。

2、用小火煲成2碗水，加少许食盐即食，每天吃一次。

注意：不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛；红枣吃多了会腹胀，所以不可多吃每次食用不超过10枚。

二、红枣木耳汤的好处黑木耳：血管清道夫1、黑木耳作为药物，不腻不躁，可常服久用，可养血益胃、降血糖、抗冠状动脉硬化、延缓衰老等作用。

2、广州中医药大学博士生导师黄兆胜教授介绍，黑木耳可降低心血管病发病率。

尤其适合中老年人、三高人群，被誉为“血管清道夫”是实至名归”。

红枣：天然维生素丸1、红枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

2、据《黄帝内经》《本草纲目》记载：“枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。

”故红枣是极佳的营养滋补品。

生姜：刺激心脏和血管常吃生姜最有益于心血管病人的康复，它富含姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，从而使络脉通畅，供给正常。

这红枣木耳汤，不但对心脑血管有巨大的帮助，而且对五脏都有补益。

黑木耳色黑补肾，质柔软，能软化血管养心。

又因为它是从腐烂的木头上长出来的，为阴中之阳，故又有润肺补肺的功效。

由于木耳乃木头之上生长，其禀赋性甚厚，故可养肝木，助肝排毒降浊。

加上生姜与大枣，可调和营卫，补益脾胃。

如果是年老体弱之人，还可在木耳汤中适当加约10克的黄芪。

心脑血管疾病食疗菜心脑血管疾病是现代社会中常见的健康问题，其预防和治疗除了需要医疗干预外，合理的饮食也是非常重要的一环。

食疗，即通过食物来达到预防和治疗疾病的目的，是一种安全、自然的健康维护方式。

以下是一些有助于心脑血管健康的食疗菜品推荐：1. 清蒸三文鱼三文鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而减少心脑血管疾病的风险。

清蒸的方式能够最大限度地保留鱼中的营养成分。

2. 黑木耳炒芹菜黑木耳和芹菜都是天然的血液净化剂，它们含有的膳食纤维和微量元素有助于清理血管中的垃圾，降低血脂。

简单的炒制方式不仅美味，而且健康。

3. 红枣枸杞茶红枣和枸杞是传统的滋补食材，它们含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于提高血管的弹性，预防动脉硬化。

泡茶饮用是一种简单易行的食疗方法。

4. 菠菜豆腐汤菠菜含有丰富的叶酸和铁质，豆腐则含有大量的植物蛋白和钙质。

这两种食材的结合不仅营养均衡，而且有助于降低血压，预防心血管疾病。

5. 番茄炖牛腩番茄中的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够保护血管壁，减少氧化应激对血管的损伤。

与富含蛋白质的牛腩一起炖煮，不仅味道鲜美，而且对心脑血管健康有益。

6. 苹果胡萝卜汁苹果和胡萝卜都含有丰富的维生素和矿物质，榨汁饮用可以提供丰富的膳食纤维和抗氧化剂，有助于维护心脑血管健康。

7. 核桃仁拌菠菜核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，对心脑血管有保护作用。

与菠菜一起凉拌，既简单又健康。

8. 燕麦粥燕麦是一种低糖、高纤维的谷物，富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

煮粥食用是最常见的方式。

9. 红薯粥红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

红薯粥是一种简单易做的食疗选择。

10. 蓝莓酸奶蓝莓富含花青素，是一种强效的抗氧化剂，可以保护血管免受氧化损伤。

与酸奶一起食用，不仅口感好，而且营养丰富。

在享受这些健康美食的同时，也要注意适量摄入，均衡饮食，并结合适当的运动和良好的生活习惯，才能更好地维护心脑血管健康。

黑木耳对健康的五大好处
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。

是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。

1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

黑木耳的功效与作用黑木耳的功效与作用黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。

黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效，它是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。

而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

黑木耳的形态特征：黑木耳子实体有单生的和群生的。

单生的为耳状，就是我们常说的单片的；群生的为花瓣状，就是我们常说的菊花状的。

胶质，半透明，中凹，背面常呈青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，有脉状皱纹，红褐色。

子实体直径6~12厘米，厚0.8~1.2毫米，干后收缩为角质状，泡松率一般在8~22倍。

其内部结构属于无髓层而具有中间层的类型。

从黑木耳子实体横切面的背面数起分为：绒毛层、致密层、亚致密上层、中间层、亚致密下层和子实层（也就是产生孢子的地方）。

黑木耳的营养价值：黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为素中之荤。

100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

黑木耳又是一种减肥食品：因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。

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黑木耳禁忌有哪些
导语：木耳是我们生活中最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，经常食用木耳还有很好的清肺的作用，并且还能起到很好的提高身体免疫力和降血
木耳是我们生活中最常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，经常食用木耳还有很好的清肺的作用，并且还能起到很好的提高身体免疫力和降血脂的作用，并且黑木耳在食用的时候制作起来也是非常简单方便的，但是它的营养价值虽热非常丰富但是也是有一定的食用禁忌的，下面一起了解下黑木耳禁忌有哪些。

黑木耳禁忌有哪些
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。

它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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⿊⽊⽿的功效与禁忌 ⿊⽊⽿是⼈们喜爱的⾷⽤菌。

它的营养成分⾮常丰富，尤其含有⼀种植物胶质，这是⼀种对⼈体特别有益的天然滋补剂。

你知道⿊⽊⽿有什么特殊功效吗?⿊⽊⽿有什么饮⾷禁忌呢?下⾯就跟着店铺⼀起来看看吧。

⿊⽊⽿有什么特殊功效 1、养颜美容之佳品 ⿊⽊⽿含有丰富的蛋⽩质，其蛋⽩质含量堪⽐动物⾷品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维⽣素E含量⾮常⾼，是美⽩肌肤的佳品;最重要的是含铁量最⾼，说道补铁，⼀般都认为菠菜，瘦⾁，动物肝脏中含量丰富，其实在所有⾷物中⿊⽊⽿的含铁量最⾼，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

因此是养颜补⾎，预防缺铁性贫⾎优质的⾷物来源。

2、减肥清道防结⽯ ⿊⽊⽿中含有丰富的纤维素和⼀种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防⽌便秘，有利于体内⼤便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结⽯、肾结⽯等内源性异物有⼀定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结⽯者，保持每天吃1-2次⿊⽊⽿，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防⼼脑⾎管疾病 ⿊⽊⽿含有维⽣素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少⾎液凝块，预防⾎栓等症的发⽣，有防治动脉粥样硬化和冠⼼病的作⽤。

4、这种胶质还可把残留在⼈体肠道内的杂质及⽆意中吃下的沙⽯、⾦属屑等异物吸附集中并排出体外，从⽽起到清胃洗肠的作⽤。

因此，⽊⽿是矿⼭、纺织和化⼯⼯⼈不可缺少的保健⾷品，也是我们防⽌PM2.5的好帮⼿。

因此，在这个雾霾天⽓⾥多吃点⽤⿊⽊⽿做的菜肴是⼀种理想的健康⾷谱。

⿊⽊⽿有什么饮⾷禁忌 1、在温⽔中放⼊⽊⽿，然后再放⼊盐，浸泡半⼩时可以让⽊⽿快速变软; 2、温⽔中放⼊⽊⽿，然后再加⼊两勺淀粉，之后再进⾏搅拌。

⽤这种⽅法可以去除⽊⽿细⼩的杂质和残留的沙粒。

⾷⽤忌：⿊⽊⽿滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚⾷，否则会加重腹泻症状。

⼤便常稀溏者不宜⾷⽤⿊⽊⽿。

发霉及有腐败味的⿊⽊⽿严禁⾷⽤，以防中毒。

同⾷忌：⽊⽿不宜与⽥螺同⾷，从⾷物药性来说，寒性的⽥螺，遇上滑利的⽊⽿，不利于消化，所以⼆者不宜同⾷。