XX大学20162017学年第一学期生物技术专业教学大纲汇编【模板】
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2016—2017学年第一学期2016级学生期初教学检查情况通报为进一步规范教学管理,及时了解和掌握教学工作的准备及运行情况,发现并解决教学管理过程中存在的主要问题,确保各项教学任务圆满完成,学校于9月26日——9月30日,全面开展22016级学生2016—2017学年第一学期开课教学检查工作。
教务处(教学督导处)组织了巡查,各院(部)开展了自查工作,并将检查情况进行了汇总、分析,填写并提交了“教学情况自查表”。
现将有关检查情况通报如下:一、各教学单位自查情况(一)机电工程学院——专业7个,行政班9个,报到注册333人。
开设课程5门,其中必修课4门,选修课1门。
——专任教师11人,初/中/高级职称人数分别为1人、7人、3人,校内兼课教师2人,均为中级职称。
校外兼课教师8人,中/高级职称各4人。
教师陆续上交课程标准、教学进度表以及教案,教研室和教学管理人员正在进行审核和整理。
——开课前,逐一落实教师、教室、教材、课表,课表安排正确,课程无错排、教室无冲突。
征订新生教材5个品种,教师、学生用书均已发放到位;教学设备运行良好,教学用品到位。
联系外聘教师,强调教师工作纪律。
——院领导和管理人员、教研室老师对新生开课后第一周教学活动进行检查随机听课。
教师能准时到位,课前准备工作充分,课堂教学组织较好,教学秩序井然。
大多数教师能提前到教室,进行课前教学准备工作(如预先演示多媒体等);课前准备充分,对所教内容熟悉,讲课质量较高,教学效果较好;有的教师从开学第一堂课就向学生宣布课堂纪律,坚持考勤工作,较为规范。
——学生管理人员于9月25日晚召开班会统计学生返校情况,强调课堂纪律以及课堂文明,辅导员细心教学生看课表并亲自带领学生干部熟悉教学区环境。
开课第一周本学院平均到课率为99%,学生能提前五分钟到教室,精神饱满,上课态度端正,听讲认真。
(二)电信·石油工程学院——专业8个,行政班28个,报到注册1199人。
---课程名称:生物专业课程名称课程代码: XXXX学分: XX学时授课对象:生物专业学生授课教师:教师姓名课程性质:必修课/选修课课程简介:简要介绍本课程的基本内容、目的、意义以及与专业培养目标的关系。
---一、教学目的与要求1. 知识目标:- 使学生掌握生物学的基本概念、原理和规律。
- 了解生物学相关领域的研究进展和前沿动态。
2. 能力目标:- 培养学生运用生物学知识分析和解决实际问题的能力。
- 提高学生的实验操作技能和科学探究能力。
3. 素质目标:- 增强学生的科学素养和创新能力。
- 培养学生的团队合作精神和严谨的学术态度。
---二、课程内容1. 模块一:生物学基础- 生命的物质基础- 细胞的结构与功能- 生物的遗传与变异- 生物的进化- 生物与环境2. 模块二:分子生物学- 遗传信息的传递- 分子结构与功能- 酶学- 蛋白质工程3. 模块三:细胞生物学- 细胞的信号传递- 细胞周期与细胞分裂- 细胞骨架与细胞运动- 细胞间通讯4. 模块四:微生物学- 微生物的分类与生理- 微生物的遗传与变异- 微生物的培养与应用5. 模块五:生态学- 生态系统的结构与功能- 生态平衡与生物多样性- 人类活动对生态系统的影响6. 模块六:实验技能- 常用生物学实验技术- 实验设计与分析- 实验报告撰写---三、教学方法与手段1. 课堂教学:讲授、讨论、案例分析等。
2. 实验教学:实验操作、实验报告、实验考核等。
3. 自主学习:阅读教材、参考书籍、网络资源等。
4. 实践环节:参观、实习、社会调查等。
---四、考核方式1. 平时成绩:出勤、课堂表现、作业、实验报告等。
2. 期中考试:理论知识测试。
3. 期末考试:理论知识测试、实验操作考核。
---五、教材与参考书目1. 教材:- 《XX生物学》- 《XX分子生物学》- 《XX细胞生物学》- 《XX微生物学》- 《XX生态学》2. 参考书目:- 《XX生物学实验技术》- 《XX生物学研究进展》- 《XX生物学论文集》---六、教学进度安排(根据实际情况制定详细的教学进度表)---七、教学资源1. 教室、实验室、图书馆等教学设施。
生物技术教学大纲第一章介绍生物技术(200字)
生物技术的定义和范围
生物技术的历史和发展
未来生物技术的应用前景
第二章生物技术实验室与设备(300字)
实验室安全准则与规范
必备实验设备及其使用方法
常用实验试剂介绍及储存方法
实验室垃圾处理与环保意识
第三章生物技术实验技术(400字)
核酸提取与纯化技术
基因克隆与表达技术
蛋白质分离与纯化技术
PCR扩增与DNA测序技术
基因编辑与CRISPR-Cas9技术
细胞培养与细胞转染技术
第四章生物技术在医药领域的应用(300字)基因治疗与基因筛查技术
蛋白质药物开发与生产
生物药物质谱分析与质量控制
细胞培养在疫苗生产中的应用
第五章生物技术在农业领域的应用(300字)转基因作物的培育与应用
繁殖与种苗繁育技术
农药与生物防治的结合应用
生物肥料的制备与利用
第六章生物技术在环境领域的应用(300字)污水处理与重金属去除技术
生物能源的生产与利用
生物传感技术在环境监测中的应用
生物降解技术在环境修复中的应用
第七章生物技术的伦理与法律(300字)
生物技术研究与实践中的伦理问题
生物技术产业的法律监管与管理
生物技术与社会发展的平衡与溝通
第八章生物技术教学实践与评估(200字)
生物技术实验教学的设计与组织
实验报告的撰写与评估
生物技术知识应用与创新的评估方法
结语(100字)
生物技术教学大纲的编写和实施将有助于培养学生对生物技术的理解和应用能力,推动生物技术的发展与应用。
教学实践和评估方法的不断完善将进一步提升生物技术教育的质量和效果。
温州大学2015-2016学年第一学期生物技术专业教学大纲汇编生命与环境科学学院二〇一五年九月目录《毕业实习》教学大纲 1《生物专业英语》理论课程教学大纲 3《食品安全与质量控制》理论课程教学大纲14 《文献检索与论文撰写》理论课教学大纲20 《食品质量检测与安全控制》实验教学大纲25 《专业见习》(二)教学大纲32《营养学》理论课程教学大纲 35《生物化工原理》理论课教学大纲46《发酵工程》教学大纲53《基因工程》理论课教学大纲70《仪器分析》课程教学大纲79《中学生物教学论》理论课教学大纲88 《生物统计学》教学大纲104《细胞生物学实验》教学大纲117《生物化学实验》实验教学大纲121《生物化学》理论课教学大纲128《细胞生物学》理论课程教学大纲135《生物技术产业与政策》教学大纲145《认知见习》教学大纲148《无机及分析化学A》理论课程教学大纲150 《无机及分析化学A》实验教学大纲155《毕业实习》教学大纲课程名称(中文/英文) :毕业实习课程代码:1221422008课程类别:实践课(必修)学时:8周学分:8学分考核方式:考查适用专业:12生物技术前修课程:建议开课学期:第7学期一、课程性质、目的和任务课程性质:实践教学类必修课课程目的:毕业实习是为生物技术专业毕业生于毕业前安排的实践教学类课程,通过毕业实习,使学生熟悉相关企业或事业单位的工作规程,学会处理人际关系,掌握相应技术,为毕业后就业奠定基础。
课程任务:选择一家企业,入厂蹲点实习,熟悉相关企业的规章制度,学会处理人际关系,掌握生产企业的主要产品、工艺流程、设备配置、关键技术、管理措施、质量控制、销售方法,或掌握贸易企业的主要营销产品、贸易途径、贸易规则。
二、教学内容、要求与时间分配(一)教学内容和要求入厂蹲点实习:(1)熟悉相关企业的规章制度;(2)学会处理人际关系;(3)握生产企业的主要产品、工艺流程、设备配置、关键技术、管理措施、质量控制、销售方法;(4)掌握贸易企业的主要营销产品、贸易途径、贸易规则要求:记录毕业实习日志,书写毕业实习总结报告,并有实习单位的评语。
生物技术概论教学大纲一、课程基本信息课程名称:生物技术概论课程类别:专业基础课课程学分:X学分课程总学时:X学时授课对象:专业名称年级二、课程教学目标通过本课程的学习,使学生系统地了解生物技术的基本概念、原理、方法和应用领域,掌握生物技术的核心知识和技能,培养学生的创新思维和实践能力,为学生进一步学习生物技术相关专业课程和从事生物技术相关工作奠定基础。
具体目标包括:1、使学生了解生物技术的发展历程、现状和趋势,以及生物技术在社会经济发展中的地位和作用。
2、让学生掌握生物技术的基本原理和方法,包括基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程和酶工程等。
3、培养学生运用生物技术知识解决实际问题的能力,提高学生的实验设计和操作能力。
4、激发学生对生物技术的兴趣和创新意识,培养学生的科学素养和团队合作精神。
三、课程教学内容与学时分配(一)生物技术概述(4 学时)1、生物技术的定义和范畴2、生物技术的发展历程3、生物技术的应用领域(二)基因工程(8 学时)1、基因工程的基本原理基因的结构与功能DNA 重组技术2、基因工程的工具酶限制性内切酶DNA 连接酶其他工具酶3、基因工程的载体质粒载体噬菌体载体病毒载体4、目的基因的获取从基因组中获取通过反转录获取人工合成5、基因工程的基本操作步骤目的基因与载体的连接重组 DNA 导入受体细胞重组体的筛选与鉴定(三)细胞工程(8 学时)1、细胞工程的基本概念和原理细胞全能性细胞分化2、植物细胞工程植物组织培养植物体细胞杂交植物细胞工程的应用3、动物细胞工程动物细胞培养动物细胞融合单克隆抗体技术动物细胞核移植动物细胞工程的应用(四)发酵工程(8 学时)1、发酵工程的基本原理微生物的生长代谢发酵动力学2、发酵工程的工艺流程培养基的制备灭菌与接种发酵过程的控制产物的分离与提取3、发酵工程的主要设备发酵罐辅助设备4、发酵工程的应用食品发酵医药发酵环境保护(五)蛋白质工程和酶工程(6 学时)1、蛋白质工程蛋白质工程的基本原理蛋白质的结构与功能蛋白质工程的操作步骤蛋白质工程的应用2、酶工程酶的基本概念和特性酶的生产与分离纯化酶的固定化技术酶工程的应用(六)生物技术的安全性与伦理问题(4 学时)1、生物技术的安全性转基因生物的安全性生物实验室的安全2、生物技术的伦理问题克隆技术的伦理问题基因治疗的伦理问题(七)生物技术的应用实例与展望(4 学时)1、生物技术在农业、医药、工业等领域的应用实例2、生物技术的发展展望四、课程教学方法1、课堂讲授采用多媒体教学手段,结合实例和图片,讲解生物技术的基本概念、原理和方法。
生物技术教学大纲一、背景介绍生物技术作为一门综合性的学科,对于培养学生的创新思维和科学素养具有重要作用。
为了提高生物技术教学质量,制定一份科学、完整的生物技术教学大纲显得尤为重要。
本文将围绕生物技术教学大纲的制定,从目标、内容、方法等方面进行探讨。
二、教学目标1. 培养学生的科学素养和创新思维能力。
通过生物技术教学,使学生了解生物技术的基本概念和原理,提高学生运用生物技术解决实际问题的能力。
2. 提高学生的实验操作能力。
通过生物技术实验的开展,培养学生的实验设计、操作和数据分析能力,使他们具备基本的实验技能和科学研究能力。
3. 培养学生的团队协作精神。
通过小组实验和项目实践,培养学生与他人合作的能力,促进学生的交流与合作精神,提高团队协作意识。
三、教学内容1. 生物技术基本概念与原理。
介绍生物技术的定义、发展历程和应用领域,让学生了解生物技术的基本概念和研究内容。
2. 基因工程与转基因技术。
介绍基因工程和转基因技术的原理、方法和应用,让学生深入了解转基因技术的影响和争议。
3. 细胞与组织培养技术。
介绍细胞培养、组织培养和植物离体培养技术的原理和应用,培养学生的实验操作能力。
4. 蛋白质工程技术。
介绍蛋白质工程的原理、方法和应用,让学生了解蛋白质工程在医药和生物材料领域的重要性。
5. DNA测序技术与基因组学。
介绍DNA测序技术的原理、发展历程和应用,让学生了解基因组学的基本概念和研究方法。
6. 生物信息学与生物计算。
介绍生物信息学和生物计算的相关知识,培养学生的信息处理和分析能力。
四、教学方法1. 理论授课。
通过教师讲解、课堂讨论等形式,向学生介绍生物技术的基本概念、原理和应用。
2. 实验教学。
组织学生进行生物技术实验,培养他们的实验操作能力和科学研究能力。
3. 项目实践。
组织学生开展小组项目实践,培养他们的团队协作精神和创新思维能力。
4. 阅读讨论。
引导学生阅读相关生物技术文献,组织学生进行文献讨论,培养他们的科研素养和批判性思维能力。
《生物技术专业认识实习》实践教学大纲一、课程基本信息1.课程编号:1119025042.课程类别:集中实践课程3.课程性质:必修课4.学时/学分:1周/I学分5.先修课程:普通生物学、生物化学、生态学6.适用专业:生物技术本科二、课程目标及学生应达到的能力认识实习是通过比较广泛地参加和调查研究典型生物技术设备、工艺,了解运行存在的问题,使学生对于生物技术的涵义、构成的学科基础、相关生物学基础知识有一个概要的认识。
通过到生物技术有关工厂、研究单位参观学习,听取管理和工程技术人员的讲解和介绍,学生能够对生物技术工厂和科研有基本印象。
此外,可以树立劳动光荣观点、集体观点和创业精神,提高学生的基本素质,培养勤奋好学的品质。
具体课程目标及能力要求如下:课程目标1通过认识实习掌握生物化工生产过程中的基本特点(原材料、物料处理加工特点、物流状况等)。
课程目标2掌握产品生产过程的原理,掌握由原料生产为产品的基本步骤。
课程目标3掌握生产使用机器、设备的特点,控制仪表所用的场合,了解分析测试的方法和特点。
课程目标4 掌握实习工厂的产品特点、技术状况、管理措施。
课程目标5学习企业管理人员、技术人员和工人的高度责任感。
培养学生的奉献精神和团队协作。
课程目标对毕业要求的支撑关系专业认识实习的时间为1周,主要内容为工厂或研究所现场学习:本课程为集中实践环节,由带队老师指导,工程技术人员和管理人员讲解,工人师傅言传身教,学生积极学习完成。
要求学生认真听讲,虚心学习,积极提出问题,做好实习日记。
实习结束后撰写认识实习报告。
五、课程的考核环节按照学生在实习过程中的表现及所提交的实习报告,由指导教师进行评分。
按实习日记占30%、实习报告占50%、实习过程(包括态度和出勤)占20%, 成绩折合后以“优秀、良好、中等、及格和不及格"五个等级评定课程设计成绩。
1、实习日记占总成绩30%,按百分制评分,总评后折算成30分,评分标准如下表:2、实习报告占总成绩50%,按百分制评分,总评后折算成50分,评分标准如下表:3、实习过程,包括态度和出勤,占总成绩20%,按百分制评分,总评后折算成20分,评分标准如下表:本课程为考查课,成绩采用五级制,可以按照等价原则依据评分规则对成绩进行转换得到相应的数值。
2016-2017学年第一学期生物教课计划2016-2017 学年第一学期生物教课计划一、指导思想以《整日制义务教育中生物课程标准》为依照,在继承我校现行生物教课优势的基础上,力求更为关注学生已有的生活经验;更为重申学生的主动学习,增添实践环节,使每一个学生经过学习生物,可以对生物学知识有更深刻的理解,可以对此后的学习方向有更多的思虑;可以在小组合作的基础上发展研究能力、学习能力,提升解决问题能力;可以在责任感、合作精神和创新意识等方面获得提升。
为学生们参加社会主义现代化建设,适应社会和持续学习,打下必需的基础。
二、教课任务本学期讲解义务教育教科书、江苏科学技术第一版社《生物学》(七年级上册) ( 八年级上册 ) 。
三、详细举措:1、持续深入学习有关的教育理论和转变教育观点,在继承传统教育优势的基础上力求使自己的讲堂教课在发挥小组优势的前提下有所创新和提升。
2、持续研究切合新课标的讲堂教课模式,并注意实时采集和整理有关的资料和模式。
3、组织勤学生进行研究性学习并提升其质量,指引学生疏工合作,乐于沟通。
4、学习和应用现代教课手段和技术并运用到讲堂教课中,提升课时效率和教课质量。
踊跃参加教研教改。
上好课,设计好教课设计,写好教课反省。
教课进度表2016-2017学年第一学期班级初一( 1-11 )班学科生物每周教课课时2课时课本江苏科学技术第一版社《生物学》七年级上册周次教课内容一生物与生物学二军训生物学的基本研究方法四生物生计的环境、环境影响生物的生计五生物对环境的影响、国庆放假六国庆放假、生物对环境的适应七多种多样的生态系统八生物生计的家园——生物圈九植物的光合作用十期中考试十一绿色植物的生长需要水和无机盐十二饮食与营养、营养物质的作用十三合理的饮食人体对食品的消化和汲取十五食品链十六食品网十七能量的开释和利用十八人体的呼吸十九期末复习二十期末考试班级初二( 1-11 )班学科生物每周教课课时2课时课本江苏科学技术第一版社《生物学》八年级上册教课内容一人体内物质的运输(1)二人体内物质的运输(2、 3)三人体内物质的运输(4)、四人体内废物的排出(1、 2)五人体的神经调理(1、2)六国庆放假、人体对信息的感知(1)七人体对信息的感知(2)八人体对激素的调理、人体的运动(1)九人体的运动( 2)、动物的行为十期中考试十一绿色植物与生物圈的水循环十二绿色植物与生物圈中的碳氧均衡、生态系统的自我调理十三植物的生殖十四植物的生长发育十五动物的生殖十六动物的生长发育十七人的生殖十八人的人体发育十九期末复习二十期末考试实验教课计划周次 / 日期科目实验名称实验器械实验种类1二年级上册第 14 章第 1 节感觉血管跳动分组 ( 学生 ) 实验1二年级上册第 14 章第 1 节丈量脉搏分组 ( 学生 ) 实验2二年级上册第 14 章第 1 节察看哺乳动物的心脏演示实验2 二年级上册第14 章第 1 节察看血液的分层现象演示实验2 二年级上册第14 章第 1 节察看人的血细胞涂片演示实验2二年级上册第 14 章第 1 节虚构判定血型演示实验3一年级上册第 1 章第 1 节察看校园植物生计的环境分组(学生)实验3一年级上册第 1 章第 2 节研究光照和水分对植物生计的影响分组 ( 学生 ) 实验3二年级上册第 14 章第 1 节察看小鱼尾鳍血液的流动演示实验3二年级上册第 14 章第 1 节学习丈量血压分组 ( 学生 ) 实验4一年级上册第 1 章第 3 节研究植物对空气湿度的影响分组(学生)实验5一年级上册第 1 章第 5 节学习使用显微镜分组 ( 学生 )实验5一年级上册第 1 章第 5 节试尝试究水温的变化对金鱼呼吸的影响演示实验5二年级上册第 15 章第 1 节研究人体反射活动的神经构造分组 (学生)实验5二年级上册第 15 章第 1 节测定反射时间分组 ( 学生 ) 实验6一年级上册第7二年级上册第2 章第15 章第22节自制生态瓶分组( 学生 ) 实验节模拟眼球成像的过程演示实验7二年级上册第15 章第2 节研究近视形成的原由演示实验8一年级上册第 5 章第 1 节研究绿叶在光下制造有机物分组(学生)实验9一年级上册第 5 章第 1 节研究植物进行光合作用的场所演示实验9一年级上册第 5 章第 1 节光合作用产生的气体是氧气演示实验9二年级上册第 16 章第 1 节察看长骨的构造演示实验9 二年级上册第16 章第 2 节研究蚂蚁的觅食行为演示实验9二年级上册第 16 章第 2 节察看鸡的学习行为演示实验10一年级上册第 5 章第 2 节剖析无土种植成功的原由演示实验10一年级上册第 5 章第 2 节察看溶液浓度的大小对植物吸水的影响分组 ( 学生 ) 实验10一年级上册第 5 章第 2 节察看根毛分组 ( 学生 ) 实验11一年级上册第 3 章第 1 节判定食品中的营养成分分组(学生)实验11 一年级上册第 3 章第 2 节考证食品中含有能量演示实验11二年级上册第 17 章第 1 节测定植物的蒸腾作用分组(学生)实验11二年级上册第 17 章第 1 节察看植物叶表皮的气孔分组(学生)实验12一年级上册第 3 章第 2 节剖析食品的成分演示实验12一年级上册第 3 章第 4 节研究小肠适于消化汲取的构造特色演示实验12一年级上册第 3 章第 4 节研究暴饮暴食惹起消化不良的原由演示实验12二年级上册第 17 章第 2 节考证绿叶在光下汲取二氧化碳演示实验12二年级上册第 17 章第 2 节研究绿色植物在光下放出的气体演示实验13一年级上册第 4 章第 1 节剖析农田中的生物演示实验13一年级上册第 4 章第 1 节设计一个生物防治的方案演示实验15一年级上册第 6 章第 1 节体验能量开释与呼吸的关系演示实验15一年级上册第 6 章第 1 节考证植物呼吸过程中气体的变化演示实验15一年级上册第 6 章第 1 节研究萌生的种子开释热量演示实验16一年级上册第 6 章第 2 节感觉呼吸分组 ( 学生 ) 实验16一年级上册第6 章第 2 节察看人体的呼吸系统分组(学生)实验16一年级上册第 6 章第 2 节模拟胸部呼吸运动的实验分组(学生)实验17一年级上册第 6 章第 2 节剖析人体吸入气体和呼出气体的成分含量演示实验18二年级上册第 18 章第 2 节察看我的成长过程分组 ( 学生) 实验。
温州大学2016-2017学年第一学期生物技术专业教学大纲汇编生命与环境科学学院二〇一六年九月目录《食品质量检测与安全控制》理论课程教学大纲 (1)《食品质量检测与安全控制》实验教学大纲 (7)《文献检索与论文撰写》理论课教学大纲 (14)《发酵工程》教学大纲 (20)《发酵工程》实验教学大纲 (32)《分子生物学》理论课程教学大纲 (37)《分子生物学实验》实验课程教学大纲 (43)《基因工程》理论课教学大纲 (47)《基因工程实验》教学大纲 (52)《生物化工原理》理论课教学大纲 (55)《仪器分析》课程教学大纲 (62)《营养学》理论课程教学大纲 (71)《中学生物教学论》理论课程教学大纲 (82)生物技术专业专业见习(二)(实践教学周)教学大纲 (97)15生物技术专业工程基础集训(实践教学周)教学大纲 (100)《生物化学A》理论课教学大纲 (103)《生物化学实验A》实验教学大纲 (111)《生物统计学A》教学大纲 (117)《细胞生物学A》理论课程教学大纲 (125)《细胞生物学实验A》教学大纲 (134)《生物技术导论》理论课程教学大纲 (139)《无机及分析化学A》理论课程教学大纲 (142)《无机及分析化学实验A》实验教学大纲 (149)《食品质量检测与安全控制》理论课程教学大纲课程中文名称(课程英文名称):食品质量检测与安全控制(Food Quality Analysis and Safety Control)课程代码:122102101L学分/总学时:2学分/32学时开课单位:生命与环境科学学院面向专业:13生物技术一、课程性质、目的和任务本课程是为生物技术及相关专业本科生开设的选修课。
任务主要是使相应专业的学生能了解食品安全与质量控制的历史以及与生物技术专业的关系,应用化学、生物、微生物的理论和方法来讨论食品安全与检验中的问题,了解环境因素对食品安全的影响,熟悉天然毒素、环境污染物、霉菌、细菌、病毒、寄生虫、农药及兽药残留、化学元素、食品添加剂、食品加工与贮藏过程产生的毒素、食品包装材料与容器、食品掺伪、转基因食品等因素对食品安全性的影响及检测方法,熟悉其中重要的污染途径、对人体的危害、防护措施以及在食品中的限量标准要求。
普通生物学教学大纲(生物技术专业)教学目的:本课程着重介绍生命科学的普通规律,基础知识,基本原理及其发展趋势。
主要内容:生命的自然史、细胞学基础、高等植物体的结构与功能,高等动物体的结构和功能,生物的繁殖和发育,动物的行为,生命的多样性,生物与环境等。
教学时数:讲授72课时绪论0.1生物学内涵及任务0.2生物学的发展概况0.3生物学的分科0.4生物学的研究方法0.5生物学的目的和方法一、生物体的层次结构第一章、细胞1.1细胞的生命物质1.1.1细胞的元素组成1.1.2细胞的分子组成1.2细胞的形态结构和功能1.2.1细胞的形态和大小1.2.2原核细胞1.2.3真核细胞1.2.4生物膜1.2.5细胞连接(不讲授)1.3细胞代谢1.3.1生物的代谢类型1.3.2细胞内能量的释放1.3.3光合作用1.4细胞周期和细胞分裂(不讲授)第二章、组织器官和系统2.1组织2.1.1植物组织的基本特征和功能2.1.2动物组织的基本特征和功能2.2被子植物的器官系统2.2.1植物营养器官的形态和结构2.2.2植物生殖器官的形态和结构2.2.3植物系统2.3动物的器官系统2.3.1皮肤系统2.3.2运动系统2.3.3消化系统2.3.4循环系统2.3.5呼吸系统2.3.6泌尿系统2.3.7生殖系统2.3.8神经系统2.3.9内分泌系统二、生物的能量、物质交换和生殖第三章、能量和物质交换3.1生物的营养3.1.1绿色植物的营养3.1.2动物的营养3.2生物的呼吸3.2.1植物的气体交换3.2.2动物的呼吸3.3物质运输3.3.1植物的物质运输3.3.2动物的物质运输3.4生物的调控3.4.1植物生命活动的调控3.4.2动物生命活动的调控第四章、生物的生殖4.1生物的生殖的基本类型4.1.1无性生殖4.1.2有性生殖4.2被子植物的有性生殖与发育4.2.1被子植物的有性生殖4.2.2被子植物的生活史4.3哺乳动物的生殖与发育4.3.1哺乳动物的生殖概述4.3.2受精4.3.3胚胎发育4.3.4胚后发育4.3.5衰老和死亡三、遗传、变异和进化第五章、遗传与变异(不讲授) 第六章、生物的进化6.1生物进化理论的形成和发展6.1.1生物进化理论形成的历史背景6.1.2进化论的先驱者与最早的进化学说6.1.3达尔文及其生进化理论6.1.4达尔文以后的进化理论的发展6.2生物进化的基本研究方法6.2.1古生物方法6.2.2胚胎学方法6.2.3比较解剖学学方法6.2.4细胞遗传学方法6.2.5分子生物学方法6.2.6生态系统学方法6.3生物进化的基本历程6.3.1从分子到第一个细胞6.3.2丛原核细胞到真核细胞6.3.3丛单细胞生物到多细胞生物6.4物种的形成6.4.1物种的概述6.4.2物种形成的方式6.4.3物种形成与生物进化6.5影响生物进化的主要因素6.5.1变异6.5.2选择6.5.3隔离6.5.4绝灭四、生物的多样性和生物的环境第七章、生物的类群7.1生物分类概述7.1.1生物分类的意义7.1.2分类的依据7.1.3生物的分界7.1.4生物分类等级7.1.5生物的命名7.2病毒7.2.1亚病毒7.2.2病毒与人类的生活7.2.3原核生物界7.3细菌7.3.1古细菌7.3.2蓝藻7.3.3其它原核生物7.4原生生物界7.4.1主要特征7.4.2主要类群7.4.3原生生物与人类的关系7.5真菌界7.5.1真菌门7.5.2地衣门7.6植物界7.6.1多细胞的藻类植物7.6.2苔藓植物7.6.3蕨类植物7.6.4裸子植物7.6.5被子植物7.6.6植物界的发展7.7动物界7.7.1海绵动物7.7.2腔肠动物7.7.3扁形动物7.7.4原体腔动物动7.7.5环节动物7.7.6软体动物7.7.7节肢动物7.7.8棘皮动物7.7.9脊索动物7.7.9.1低等脊索动物7.7.9.2脊椎动物7.7.9.2.1原口纲7.7.9.2.2鱼纲7.7.9.2.3两栖纲7.7.9.2.4爬行纲7.7.9.2.5鸟纲7.7.9.2.6哺乳纲第八章、生物与环境8.1环境因素及其对生物的影响8.1.1生物圈8.1.2生物与无机环境8.1.3生物与有机环境8.2种群生态8.2.1种群概念8.2.2种群的基本特征8.2.3性别比例8.2.4存活曲线8.3生物群落8.3.1生物群落概述8.3.2植物群落的基本特征8.3.3植物群落的数量特征8.3.4生物群落的演替8.3.5生物群落的类型和分布8.4生态系统8.4.1生态系统的概念8.4.2生态系统的组成成分8.4.3生态系统的功能8.4.4生态系统的平衡8.5人与环境8.5.1自然环境对人类的影响8.5.2人类发展对环境的影响8.5.3人与环境的协调发展主要参考文献1.《普通生物学生命科学通论》陈阅增主编2.《现代生物学概论》戴尧仁主编3. Biology: A Journey Into Life4.《普通生物学》顾德兴主编5. 《现代生物学》胡玉佳主编6. 《生命科学导论》张惟杰主编。
XX大学2016-2017学年第一学期生物技术专业教学大纲汇编生命与环境科学学院二〇一六年九月目录《食品质量检测与安全控制》理论课程教学大纲 (1)《食品质量检测与安全控制》实验教学大纲 (7)《文献检索与论文撰写》理论课教学大纲 (14)《发酵工程》教学大纲 (20)《发酵工程》实验教学大纲 (32)《分子生物学》理论课程教学大纲 (37)《分子生物学实验》实验课程教学大纲 (43)《基因工程》理论课教学大纲 (47)《基因工程实验》教学大纲 (52)《生物化工原理》理论课教学大纲 (55)《仪器分析》课程教学大纲 (62)《营养学》理论课程教学大纲 (71)《中学生物教学论》理论课程教学大纲 (82)生物技术专业专业见习(二)(实践教学周)教学大纲 (97)15生物技术专业工程基础集训(实践教学周)教学大纲 (100)《生物化学A》理论课教学大纲 (103)《生物化学实验A》实验教学大纲 (111)《生物统计学A》教学大纲 (117)《细胞生物学A》理论课程教学大纲 (125)《细胞生物学实验A》教学大纲 (134)《生物技术导论》理论课程教学大纲 (139)《无机及分析化学A》理论课程教学大纲 (142)《无机及分析化学实验A》实验教学大纲 (149)《食品质量检测与安全控制》理论课程教学大纲课程中文名称(课程英文名称):食品质量检测与安全控制(Food Quality Analysis and Safety Control)课程代码:*********L学分/总学时:2学分/32学时开课单位:生命与环境科学学院面向专业:13生物技术一、课程性质、目的和任务本课程是为生物技术及相关专业本科生开设的选修课。
任务主要是使相应专业的学生能了解食品安全与质量控制的历史以及与生物技术专业的关系,应用化学、生物、微生物的理论和方法来讨论食品安全与检验中的问题,了解环境因素对食品安全的影响,熟悉天然毒素、环境污染物、霉菌、细菌、病毒、寄生虫、农药及兽药残留、化学元素、食品添加剂、食品加工与贮藏过程产生的毒素、食品包装材料与容器、食品掺伪、转基因食品等因素对食品安全性的影响及检测方法,熟悉其中重要的污染途径、对人体的危害、防护措施以及在食品中的限量标准要求。
通过这门课程的学习,使学生的知识面得到扩展,为将来适应生物技术的发展作知识面的扩充。
二、学习本课程学生应掌握的前设课程知识微生物学、生物学、生物化学等课程。
三、课程基本要求1.应用化学、生物、微生物的理论和方法来讨论食品安全中的问题。
2.熟悉课程内容,掌握重点,尽可能学会解决难点的方法。
3.认真进行课外学习与及时完成作业,能够独立思考。
四、学时分配四、课程内容和基本要求第一章绪论(2学时)[目的要求]1.了解食品安全定义及意义;2.掌握食品安全的影响因素以及对策等基本概念。
[教学内容]1.食品安全定义及意义;2.食品安全的影响因素;3.食品安全事件;4.中国食品安全面临的问题以及对策。
[重点难点]1.食品安全性,食品安全的影响因素分析。
第二章生物性影响因素(7学时)[目的要求]1.掌握生物性污染等有关定义;2.掌握细菌对食品的污染途径,常见的细菌污染及其危害性;3.掌握病毒污染来源和对食品的污染途径,常见的病毒污染及其危害性;4.了解常见食源性寄生虫和对食品的污染途径;5.了解昆虫的污染及防治;6.了解霉菌的结构和性质,霉菌毒素的产生和对食品的污染;7.掌握食品中霉菌毒素的限量要求,防止霉菌毒素产生的措施;8.了解动植物食品中的天然毒素;毒蘑菇中的天然毒素。
[教学内容]1.细菌对食品的污染途径,细菌污染的危害性;2.病毒对食品的污染途径,病毒污染的危害性;3.常见食源性寄生虫、昆虫的污染及防治;4.霉菌毒素的产生和对食品的污染危害性,防止霉菌毒素产生的措施;5.动物食品中的天然毒素。
[重点难点]1.细菌对食品的污染途径及污染的危害性;2.病毒对食品的污染途径及污染的危害性;3.霉菌毒素的产生和对食品的污染及防止霉菌毒素产生的措施;4.动物食品中的天然毒素。
第三章化学性物质影响因素(4学时)[目的要求]1.了解食物中常见的农药残留,兽用药的残留农药和对食品的污染途径;2.掌握食品添加剂、食品包装材料的安全性;3.了解相关衍生物与污染物、有害重金属元素对食品安全性的影响;4.了解相关有害物质的分析方法。
[教学内容]1.食物中农药残留;2.兽药的残留;3.食品添加剂的安全性;4.重金属元素;5.衍生物与污染物;6.食品包装材料。
[重点难点]1.污染对食品安全性的影响;2.农药残留;3.食品添加剂的安全性;4.重金属元素。
第四章环境影响因素(2学时)[目的要求]1.了解原生环境与食品安全,次生环境与食品安全的关系;2.了解大气污染对食品安全性的影响;3.了解水体污染对食品安全性的影响;4.了解土壤污染对食品安全性的影响。
[教学内容]1.原生环境与食品安全,次生环境与食品安全的关系;2.大气污染对食品安全性的影响;3.水体污染对食品安全性的影响;4.土壤污染对食品安全性的影响。
[重点难点]1.水体污染、土壤污染对食品安全性的影响。
第五章转基因食品的安全性(1学时) [目的要求]1.了解转基因食品概念以及主要作用,安全性问题;2.了解转基因食品的安全评价与检测方法。
[教学内容]1.转基因食品概念;2.转基因食品的安全性问题;3.转基因食品的安全性评价。
[重点难点]1.转基因食品的安全性问题及其安全评价。
第六章食品安全与质量控制体系(1学时) [目的要求]1.了解食品安全质量控制体系;2.了解危害分析及关键控制点;3.了解食品安全法。
[教学内容]1.食品安全质量控制体系;2.危害分析及关键控制点;3.食品安全法。
[重点难点]1.了解危害分析及关键控制点。
第七章食品质量检测的基本知识(4学时) [目的要求]1. 了解食品分析的性质、任务和作用;2. 了解食品分析的内容;3. 了解国内外食品分析标准;4. 了解食品分析的误差与数据处理。
[教学内容]1. 食品分析的性质、任务和作用;2.食品分析的内容;3. 国内外食品分析标准;4.食品分析的误差与数据处理。
[重点难点]样品制备,样品预处理,食品分析的数据处理。
第八章食品质量的检测(6学时)[目的要求]1.了解食品分析技术;2.了解食品中一般成分的检验;3. 熟悉食品样品的采集、制备及保存;4. 熟悉样品的预处理;5.了解食品中有害物质常用的检测方法。
[教学内容]1.食品分析技术2.食品中一般成分的检验3. 食品样品的采集、制备及保存;4. 样品的预处理;5.食品中有害物质常用的检测方法。
[重点难点]1.食品样品的采集、制备及保存;2.样品的预处理;3.食品中有害物质常用的检测方法。
第九章掺伪食品的鉴别(2学时)[目的要求]1. 了解掺伪食品的问题产生原因;2. 了解掺伪食品的鉴别方法。
[教学内容]1.掺伪食品的问题产生原因;2.掺伪食品的鉴别方法。
[重点难点]1.掺伪食品的鉴别方法。
五、使用教材与主要参考书使用教材:钟耀广,食品安全学(第二版)[M],北京:化学工业出版社,2010.04主要参考书:1.许牡丹,毛根年.食品安全性与分析检测[M],北京:化学工业出版社,2003.062.王天竹,杨大进. 食品安全性与健康[M],北京:化学工业出版社,2005.033.包大跃,杨明亮,刘文等. 食品安全危害与控制[M],北京:化学工业出版社,2006.054.David H. Watson. Food Chemical Safety, 2001.六、教学方法讲授(多媒体课件)、视频教学、自学、案例讨论等方式进行。
七、课外学习要求1.作业3-4次;2.关心食品安全时事与评论;3.完成课外阅读主要参考书的内容。
八、课程考核与成绩评定考核方式:开卷;或课程论文。
成绩评定:平时40%,考试60%九、其它说明编制人:张胜帮审核人:XXX2016年9 月10 日2016年9 月12 日《食品质量检测与安全控制》实验教学大纲课程中文名称(课程英文名称):食品质量检测与安全控制(Experiment of Food Quality Analysis and Safety Control)课程代码:*********S学分/总学时:1学分/32学时开课单位:生命与环境科学学院面向专业:13生物技术一、课程的性质、目的和任务:本课程是生物技术及相关专业的一门专业基础课。
通过实验教学,使学生熟练掌握食品分析检测的基本技能和操作,养成严谨实事求是的科学态度;使学生直接获得大量的食品分析检测以及食品科学研究方面的认识,经思维、归纳、总结、从感性认识上升到理性认识。
通过实验教学,使学生加深对食品分析基本理论的理解,熟练掌握食品分析检测的实验方法和基本操作技能。
使学生养成独立思考,独立准备和进行实验的能力,养成细致的观察和记录实验现象的良好习惯,获得正确归纳综合处理数据和分析实验结果的能力,为毕业论文和将来从事食品生产、食品检测、品质控制、科研工作奠定良好的基础。
二、学习本课程学生应掌握的前设课程知识:无机及分析化学、有机化学、生物学、生物化学、微生物学、仪器分析等实验课程。
三、项目及学时分配由老师在课堂上讲述实验原理、方法、操作步骤和注意事项,学生独立完成实验操作、实验数据处理、实验报告。
五、教学内容及要求实验一食品感官及物性测定教学目的:1、初步了解感官检验的有关知识,学习差别检验方法及类别检验方法。
2、学会一种基本味阈的测定方法。
3、学会一种嗜好性评价的定方法。
教学要求:掌握食品感官检验中差别检验方法和类别检验方法。
教学时数:3学时主要设备:1、电子天平、温度计、电炉、白瓷盘、烧杯;2、蔗糖、柠檬酸、氯化钠、硫酸奎宁实验内容:1、基本味觉试验(甜、酸、苦、咸为基本味觉)2、一种基本味觉的味阈试验3、差别试验4、选择至少5种不同品牌的可口可乐产品5、对五种不同味觉嗜好评价打分6、统计数据,分析说明实验二食品中水分的测定教学目的:1、了解采用常压干燥法以及真空干燥法测定水分的方法。
2、熟练和掌握分析天平使用方法;明确造成测定误差的主要原因。
教学要求:掌握食品中水分常用的测定方法,正确进行数据处理。
教学时数:3学时主要设备:恒温干燥箱,电子分析天平,真空干燥箱,真空泵。
实验内容:1、直接干燥法(适用于在95-105℃下、不含或含其他挥发性物质甚微的食品)2、减压干燥法(适用于含糖、味精等受热易分解的食品)实验三食品中灰分及矿物质含量的测定教学目的:1、明确灰分的测定与控制成品质量的关系。
2、明确灰化条件与样品组分的关系。
3、掌握食品的基本灰化方法。
教学要求:掌握食品中灰分测定基本方法,巩固恒重操作。