酒店服务管理类毕业论文参考范文.doc

酒店管理的论文参考范例随着全球化经济的扩张,酒店业的发展也越来越迅猛,其酒店管理专业人才的需求越来越大。

那酒店管理的毕业论文要怎么写呢?下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理的论文参考范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理的论文参考范例篇1浅析酒店督导管理方案摘要：督导工作主要是预防一系列问题的产生，从而使工作正常进行。

本文结合实际情况，阐述了酒店督导的一些管理方法，以供同行参考。

关键词：督导;管理;探讨，酒店督导管理(Supervision Management)是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。

广义的督导指酒店的一线管理，如领班、主管等工作，即对下属工作的监督和指导。

酒店督导包括餐厅督导、客房督导、营销督导、康乐督导等，酒店督导要具备起码的人际沟通的能力与经验，处理好与上级、平级和下级以及客人四个方面的关系。

在酒店组织中，督导管理者是下属和上层管理者的媒介，既要向上层管理者汇报，又要作为管理层的代表与员工、顾客直接联系。

酒店督导是处在管理层的最基层，与普通员工直接接触，介于管理者与非管理者之间，是介于员工和上层管理者之间的中间人，起“承上启下”的作用。

酒店督导在酒店组织层次关系结构如图一所示。

对员工而言，酒店督导代表管理方，对上级而言，督导是他们与员工和具体工作之间的纽带。

一、酒店督导在管理中的地位督导层在酒店管理中的管理内容包括人力资源管理、信息资源管理、物质资源关和以及时间管理，其管理实质内容如表一所示：二、酒店督导提高管理水平的方法(一)运用循环管理法提高督导管理水平酒店督导层要合理利用钱、物、人、时间、设备、能源等资源进行有效管理，必须要在工作中不断学习和积累，酒店督导要提高其管理水平可通过计划、实施、检查、处理四个步骤形成一个循环，即管理方法上常运用的PDCA管理法，循序渐进，避免简单的重复，对下属负有督导责任，每循环一次都有新的更高的目标，步步提高管理水平，最终实现高效管理。

酒店服务质量管理研究论文范文酒店服务质量管理研究论文摘要[摘要] 在服务经济时代，酒店服务成为酒店之间竞争的焦点，提供顾客满意的优质服务便成为酒店成功的关键。

针对国内酒店业服务质量管理的不足，在对全面质量管理的核心认识上，提出了加强酒店服务质量管理的途径和方法。

酒店服务质量管理研究论文内容[关键词] 酒店服务质量管理理论一、我国酒店业服务质量现状我国加入WTO后，旅游市场开始全方位对外开放、旅游消费趋于成熟，市场竞争也越来越激烈，不少企业力图通过增加服务项目和提高服务质量来改善酒店经营绩效。

随着《中国旅游饭店行业规范》的出台，以及旅游局相应的星级酒店评定标准，许多酒店都制定了规范的服务操作程序，有不少高星级酒店还通过了ISO9000质量管理认证，在服务质量上有了长足的进步。

但与国外酒店业相比，国内酒店服务质量在服务态度、工作效率、服务技巧等方面在竞争优势上落下了一段距离。

例如，服务人员缺乏热情，不积极主动，表现为“机械”式的微笑和“无感情”化的言谈;客房服务不及时，餐厅就餐等待时间长;员工无法识别个别客人的特别需要如客人对所提供香水过敏造成服务缺陷。

而我国历来就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把“服务”当作自己的“事业”，甚至有些管理人员都不能以正确态度看待员工，这也导致我国酒店服务总是不尽如人意。

二、全面质量管理的核心及其相关重要理论1.全面质量管理的核心原则最早提出全面质量管理概念的是美国通用电气公司质量经理菲根堡姆，他给全面质量管理所下的定义：为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一套有效的体系。

至20世纪90年代末，全面质量管理TQM成为许多“世界级”企业获得核心竞争力的管理战略，质量的概念也从狭义的符合规范发展到以“顾客满意”为目标，它更集中反映了现代经济生活中人们所追求的价值观，通过以下三个原则可以体会到全面质量管理的精髓：1以顾客为导向。

酒店管理毕业论文范文摘要。

酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。

本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。

本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。

通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。

关键词，酒店管理；学生；调查；发展趋势；建议。

引言。

酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生也越来越受到重视。

酒店管理专业的学生在学习期间需要掌握丰富的理论知识和实践经验，以应对日益激烈的竞争。

本文通过对酒店管理的相关理论和实践经验进行研究，探讨了酒店管理在现代社会中的重要性和发展趋势。

本文还对酒店管理专业的学生进行了问卷调查和深入访谈，以了解他们对酒店管理行业的认识和期望。

通过对相关数据和案例的分析，本文得出了一些结论和建议，希望能够为酒店管理专业的学生和从业者提供一些有益的参考。

一、酒店管理的重要性和发展趋势。

酒店管理是一个综合性的学科，涉及酒店经营、服务管理、市场营销、财务管理等多个方面。

随着全球旅游业的快速发展，酒店管理行业也迎来了前所未有的发展机遇。

据统计，全球酒店业的年收入已经超过了数万亿美元，成为全球经济的重要组成部分。

在中国，酒店管理行业也得到了快速发展，越来越多的国际酒店品牌进入中国市场，为酒店管理专业的学生提供了更多的就业机会。

在这样一个快速发展的时代背景下，酒店管理专业的学生需要具备一定的综合素质和专业技能，以适应日益激烈的竞争。

首先，他们需要掌握丰富的酒店管理理论知识，包括酒店经营管理、服务质量管理、市场营销策略等方面的知识。

其次，他们需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和问题解决能力，以应对复杂多变的工作环境。

最后，他们还需要具备一定的创新意识和创业精神，以不断推动酒店管理行业的发展。

酒店管理论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。

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酒店管理论文范文篇一摘要：由于历史和现实的原因，我国应用型本科酒店管理类专业实践教学并未发挥出应有的价值与意义，人才培育常停滞于产业需求的表层，存在着明显的“错位”现象。

因此，要想真正实现专业教育的价值和目标，必须要在教学(尤其是实践教学)中引入产业文化教育，以当代先进的产业文化作为学校与社会衔接的桥梁，提升学生的社会认可度，帮助学生尽早融入职业领域。

关键词：产业文化;应用型本科;实践教学;文化对接1酒店及其产业发展现状酒店是当下商业地产中的一颗明星，发挥着带动经济发展与地产增值的积极作用。

酒店凭借建筑物及配套设施设备和相关场地，向客户提供各类住宿、餐饮、娱乐、休闲等产品和服务，从而获取经济收益。

2014年后我国酒店业实现稳中增长，回归理性发展。

同时，在经济气候、国家政策和社会风气的作用下，关注大众客户需求，走平民化、特色化、多样化、服务性道路成为行业主流。

文化、互联网、个性、生态、绿色等主题日渐成为产业文化新的风向标和亮点。

今后，酒店业将紧紧围绕保障和改善民生、拉动内需、促进就业三大主题，推进产业向现代生态服务业转型升级。

2酒店业产业文化综述在过去的20多年中，我国酒店业普遍弥漫着一种急功近利、粗放冒进、因循守旧的文化气息。

盲目的投资、错误的策划、偏离的定位、同质的产品、失当的管理严重制约了产业的发展，影响了社会对产业文化的认同。

国务院将文化主题酒店作为发展的重点，并由商务部颁布了《文化主题饭店经营服务规范》国家行业标准。

可是说，文化和消费体验将成为酒店业实现长期有效发展的内部动力和新兴业态，我国文化主题酒店正处于方兴未艾的发展黄金期。

面对酒店业的发展方向和文化特征，要想实现酒店业顺应时代的健康发展，培养一大批符合产业文化精神内涵，理解酒店文化特征，具有良好职业道德、价值理念、行为规范和心理因素的行业人才是我们必须要解决的核心问题之一。

酒店管理毕业论文总结范文酒店管理是一门面向服务对象的实践教学学科，需要在酒店管理的实践教学中加强对学生职业素质及职业能力的锻炼，提高酒店管理专业学生的职业能力素质。

下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文篇1试谈预算管理在酒店企业中的运用【摘要】中国加入WTO组织后，国外大批先进企业进入我国，导致国内市场竞争日益激烈，产品利润空间越来越小。

为了使我国的企业在严峻的经营形势下依然保持稳步发展的势头，企业管理控制的目标从完成生产的品种、数量计划，开始逐渐往注重追求企业经济效益，即实现企业价值最大化上转移，所以推行以提高经营绩效为目标的预算管理具有重要的现实意义。

通过建立以预算管理为中心的财务管理模式不仅可以为企业全体员工提供一个共同努力的目标，凝聚员工的才智，为企业的发展提供动力;还可以帮助企业控制成本，提升企业管理能力。

【关键词】预算管理财务管理内部控制一、问题的提出(一)某酒店(以下都为温泉会所)预算管理的运行某酒店在第一年存在一定的内部管理问题，虽然有淡季、旺季但是通过年度报表的汇总发现无论在淡季还是旺季的时候成本都没有发生变化。

淡季时的成本支出与旺季持平，举例言之，旺季时按一位客人需要使用一个垃圾袋，一个月用2卷，淡季时仍用2卷;洗浴用品也是如此，有时淡季时的洗浴用品的损耗量超过了一般旺季的使用量。

这就存在问题，经过调查发现垃圾袋多数被服务员拿回宿舍使用，员工私自使用客用商品，致使消耗量有增无减，且酒店部分物品受损过快，有人为因素在其中，给酒店增加了成本。

第二年酒店加强了内部管理，酒店开始全面推行全面预算管理模式在管理实践中，酒店一面优化措施，加大力度，推行和完善全面预算管理制度;一面不断总结全面预算管理模式的运行经验，并从管理学角度进行深入探讨，将其上升到理论的高度。

1.确定目标利润。

目标利润是预算编制的前提和基础，会计通过对酒店淡季及旺季营业成本费用的整合选取经营平稳的几个月作为参考基数编制预算表。

酒店管理专业毕业设计范文引言酒店管理是一个涉及广泛的领域，涵盖市场营销、运营管理、客户服务和财务等多个方面。

作为酒店管理专业的学生，毕业设计是对所学知识的综合运用和实践，也是展示专业能力和水平的重要机会。

本篇毕业设计将围绕酒店管理专业的核心内容展开，探讨如何提高酒店服务品质，提升酒店竞争力，实现酒店经营的可持续发展。

第一章绪论1.1 研究背景随着全球旅游业的蓬勃发展，酒店业已成为经济的重要组成部分，对于每一个旅行者来说，舒适优质的酒店服务是旅途中不可或缺的部分。

酒店管理专业的毕业设计必须紧密关注酒店服务品质的提升，以满足消费者的需求和期望。

1.2 研究意义作为酒店管理专业的毕业设计，本文旨在通过研究酒店服务管理的现状和存在的问题，结合营销、财务、运营管理等知识，提出可行的策略和方法，以提高酒店服务品质，增强酒店竞争力，实现经营的可持续发展。

第二章酒店服务品质管理的现状分析2.1 酒店服务品质的内涵酒店服务品质是指酒店在服务对象（客人）满意度和期望之间的差距程度。

其内涵包括设施、服务、环境、管理等多个方面，需要全方位的管理和控制。

2.2 酒店服务品质的现状分析当前，许多酒店在服务质量管理上仍存在一些问题，如服务标准不统一、员工素质参差不齐、客户投诉率高等。

随着旅游业的快速发展，市场竞争激烈，酒店需要不断提升自身的服务品质来脱颖而出。

第三章酒店服务品质管理的策略与方法3.1 培训与激励员工酒店员工是服务品质的直接提供者，其素质和服务意识至关重要。

酒店应通过培训和激励机制，提升员工的服务技能和服务态度，确保他们能够为客人提供优质的服务。

3.2 客户体验管理酒店应注重客户体验管理，通过精心设计的服务流程和细致周到的服务，提升客人在酒店的入住体验。

建立客户满意度调查系统，及时反馈客户意见，改进服务不足之处。

3.3 创新营销策略酒店可以通过创新的营销策略来吸引客户，例如推出会员制度、联合旅游机构开展促销活动、加强在线营销等，提升酒店品牌知名度和美誉度。

摘要：随着我国经济的快速发展，酒店业作为服务业的重要组成部分，呈现出蓬勃发展的态势。

酒店管理制度作为酒店运营的基石，对提高酒店服务质量、降低运营成本、增强企业竞争力具有重要意义。

本文通过对酒店管理制度的应用现状进行分析，探讨酒店管理制度的优化策略，旨在为酒店业的发展提供理论参考。

一、引言酒店业作为服务行业的重要组成部分，其服务质量直接关系到企业的声誉和客户满意度。

酒店管理制度是确保酒店服务质量、提高管理效率、降低运营成本的重要手段。

本文旨在分析酒店管理制度在现代酒店业中的应用与优化，以期为我国酒店业的发展提供有益借鉴。

二、酒店管理制度的应用现状1. 组织结构合理化现代酒店业的管理制度强调组织结构的合理化，通过设立总经理、部门经理、员工等不同层级，明确各部门职责，实现酒店管理的高效运作。

2. 岗位职责明确化酒店管理制度要求明确岗位职责，确保每位员工了解自己的工作内容、工作标准和考核指标，从而提高工作效率和服务质量。

3. 服务流程标准化酒店管理制度强调服务流程的标准化，通过制定服务标准、服务程序，使服务流程规范化、标准化，提高客户满意度。

4. 质量管理体系完善化酒店管理制度注重质量管理体系的建设，通过引入ISO质量管理体系、六西格玛等先进理念，提高酒店整体服务质量。

5. 员工培训体系健全化酒店管理制度强调员工培训体系的建设，通过定期开展培训、技能竞赛等活动，提高员工综合素质，为企业发展储备人才。

三、酒店管理制度的优化策略1. 创新管理理念酒店业应不断更新管理理念，关注行业发展趋势，将创新理念融入管理制度，提高酒店核心竞争力。

2. 优化组织结构根据酒店规模和业务特点，合理调整组织结构，确保各部门职责明确、协同高效。

3. 完善岗位职责明确岗位职责，使员工了解自己的工作内容和考核标准，提高工作效率和服务质量。

4. 优化服务流程不断优化服务流程，简化操作步骤，提高服务效率，提升客户满意度。

5. 强化质量管理加强质量管理，完善质量管理体系，确保酒店服务质量达到行业领先水平。

酒店管理专业论文范文酒店的发展需要酒店管理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求。

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酒店管理专业论文范文篇一摘要：目前，创业实践平台建设的不全面、不连续、不系统成为高校提升创业教育质量的障碍。

文章在分析大学生创业意愿的基础上，以应用型本科酒店管理专业为例，提出构建多层次、多途径、互动式的多维创业实践平台，并探讨创业平台有效运行的保障机制，以期加强大学生创业实践，助推院校创业教育水平提升。

关键词：多维创业平台;应用型本科;酒店管理;近年来，国家及地方政府高度重视大学生自主创业工作，强调要大力推动大学生创新创业教育和自主创业工作，以创业带动就业，这是高等教育培养创新人才、教育服务经济发展方式转变的重要举措。

通过对武汉商学院酒店管理专业学生的随机访谈，发现大学生群体普遍认同自主创业，但目前实践平台建设单一、学生参与度低、环境缺乏真实性等问题无法让学生了解真实的创业过程、体验真实创业的艰辛。

因此，有必要构建多层次、多途径、互动式的多维创业实践平台，以提高高校创业教育的实效性，提升应用型人才培养质量。

1创业实践平台建设的现状大学生创业实践平台，是指提供并保障大学生进行创业尝试与模拟操作的制度设计、项目安排、活动组织以及硬件支持的统称，是创业教育的重要载体和条件保障[1]。

创业实践平台是院校创业教育体系的有效组成部分，是学生创业活动的有效载体。

创新创业作为一种通用技能和态度，是需要在变化的相对真实的工作环境中来获得的一种知识。

同时创业活动具有很强的实践性和复杂性，平台是学生和社会、市场之间交流沟通的桥梁，是有助于学生了解社会、了解创业、学习创业的一种有效形式。

从目前实践平台建设的情况来看，各高校都在积极投入为学生搭建实践桥梁，如举办创业大赛、开办创业讲座、创建创业园区等，但仍然存在一些问题。

①实践平台建设形式单一、未形成系统性保障体系，难以有效整合全校甚至全社会有效资源。

论酒店个性化服务管理毕业论⽂论酒店个性化服务管理毕业论⽂⽬录摘要 (3)关键字 (3)⼀、酒店个性化服务的涵及其重要性 (3)（⼀）满⾜顾客的个性需求,创造⾃⼰特有的服务品牌 (3)（⼆）寻找新的机会,抢占新的市场 (4)（三）树⽴良好的企业形象,在竞争取胜 (4)（四）在⾏业中取得竞争优势 (4)⼆、酒店个性化存在的问题 (4)三、酒店个体化服务的原则和规 (5)（⼀）⼀个⽬标 (5)（⼆）两项保障 (6)（三）“三特”机会 (6)（四）四个误解 (7)四、酒店个性化服务的创造实践与建设 (8)（⼀）从酒店的⾓度出发 (9)（⼆）从服务员的⾓度出发 (11)结论 (14)参考⽂献 (15)论酒店个性化服务管理摘要：酒店的个性化服务是⼀种超越酒店常规服务规的服务，是酒店在激烈的市场竞争中⽴于不败之地的法宝。

当然，要想给住店宾客提供恰到好处的个性化服务绝⾮易事，只有⽤善解⼈意的⼼态配合创新的举措，才能为宾客提供个性化的、令⼈感动且⽆法忘怀的优质服务，甚⾄让最挑剔的客⼈⽆可挑剔。

本⽂从酒店管理运营机制框架和员⼯的职业技能素养的培训两个⽅⾯阐述了酒店个性化服务的改⾰和创新的实践与建设。

这样才能形成酒店特⾊常规⾼质量的服务与经营，才能赢得更多的顾客，占领更⼤的市场，创造不断的赢利。

关键词：酒店个性化服务⼀、酒店个性化服务的涵及其重要性世界著名的酒店经理⼈科迪斯·塞缪尔斯曾说过：“酒店本⾝就是商品，任何酒店实质上都没有什么特别之处，除极少数与众不同的酒店外，消费者最看重的只有价格，他们对这家或那家酒店并⽆特殊偏好。

因此，要在酒店⾏业的竞争中取胜就必须勇于提⾼⾃⾝的服务⽔平。

”这段话虽然简单朴实，但它却道出了酒店经营成功的真谛：在酒店经营中，服务并不等于⼀切，但却是最为紧要的，⽽且有层次之分。

酒店个性化服务就是以客⼈需求为中⼼，在满⾜客⼈原来的需求基础上，针对客⼈个性特点和特殊需求，主动积极地为客⼈提供特殊的服务，是对客⼈采取“量体裁⾐”定制式的适合他的服务。

酒店管理的毕业论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。

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酒店管理的毕业论文范文一：酒店管理大学生择业激励需求理论目前，我国酒店管理专业的大学生毕业后，从事本专业工作的意愿并不高，这与我国高等院校授课模式、社会传统观念和大学生自身特点有很大关系。

而在酒店行业工作的大学生往往要从一线员工做起，这与大学生的“高学历”“低职位”不相匹配。

同时，酒店业作为劳动密集型的服务行业，员工流动性大、流失率高影响了酒店正常的经营和员工综合素质的提高与员工队伍的建设。

酒店管理专业大学生作为我国酒店业发展的主力军，适时采取有效措施减少人才流失，满足其合理需求，给予员工充分授权，制定明确的职业生涯规划等，都是酒店稳定发展的重要举措。

一、酒店管理专业大学生特点从性格上看，大多数酒店管理专业的大学生活泼好动，思想较为活跃，并不愿意从事单调、机械的工作。

这恰好与酒店的工作性质和工作强度相反。

并且大学生成就意识较强，喜欢完成既定目标时得到领导赞扬的那份喜悦，更加追求更高层次的需求——人生价值的自我实现。

从掌握的理论知识看，专业知识比较丰富，但是社会实践能力不高，眼高手低，理论很少应用实践。

这与我国院校培养大学生的模式有关，只注重理论知识的灌输，缺乏实操演练。

期望充分授权和受到肯定。

刚走出学校的酒店管理专业大学生，都希望较早地完成实习，步入正常工作的轨道。

在工作期间，更希望得到领导的肯定，这样更能激发他们对工作的热情。

刚毕业的大学生，更希望表现自己的能力，希望自己能成为一名优秀的职业经理人，但是由于工作中权利有限，会造成“巧妇难为无米之炊”的尴尬局面。

二、酒店企业大学生流失原因分析酒店企业大学生流失现象是一个普遍问题，少量的人员流动可以为企业增添生机和活力，但是不正常的大量流动，则直接影响了酒店的服务质量和服务水平，同时也增加了企业的招聘、培训和选拔人才的成本。