含蛋白质多的食物:如豆类、干果类、蛋、 乳、肉类等。
肾病适当选用蛋、乳、瘦肉、鱼类,而肝 病应选豆类及其制品。
2024/8/25
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低嘌呤饮食(一)
适用人群:痛风、高尿酸血症病人。
低嘌呤饮食:是指要减少嘌呤的合成,嘌 呤是核蛋白的组成物质,是尿酸的来源。
痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病,与嘌呤代 谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关,特指急 性特征性关节炎和慢性痛风石疾病,主要包括急性发作性关节炎、 痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石, 重者可出现关节残疾和肾功能不全。
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低盐低脂饮食(三)
▪ 低脂:每日脂肪量限于40克以下,饮食宜清 淡,少食辛辣、煎炒、烈酒等不消化和刺激性 食物,禁用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的 点心,食物烹调可采用蒸、煮、烩等。要远 三白(糖,盐,猪油),近三黑(黑芝麻,蘑菇,黑 米)从营养价值看,四条腿(猪,牛,羊)不如 两条腿(鸡,鸭),两条腿不如一条腿(蘑菇), 一条腿不如没有腿(鱼)。
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糖尿病饮食(一)
适用人群:糖尿病患者。 第一多吃菜,少吃糖,一天不要超过六两,
吃杂粮,不易消化不升糖。
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糖尿病饮食(二)
第二多吃蛋类,适量吃水果,多喝奶制品。
2024/8/25
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低蛋白饮食(一)
▪ 适用人群:急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭 的病人。
食物名称 木耳 苋菜 圆白菜 芹菜 韭菜 韭黄 辣椒 青葱 菠菜 荠菜 葱头 苦瓜
嘌呤 8.8 23.5 9.7 8.7 25 16.8 14.2 13 13.3 12.4 8.7 11.3