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专题一 细胞的分子组成和基本结构第1课时 细胞的分子组成[考点整合]1．组成生物体的各种化学元素大量元素 ① 、主要元素② 、基本元素③ 、最基本元素（核心元素）④ 。
2．自由水与结合水比值与细胞代谢关系休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱和盐渍条件下的植物，体内自由水与结合水比值① ，使植物细胞代谢② ，增强抗逆性，适应不良的环境条件。
3．生物体内消耗水、产生水的生理过程消耗水：大分子有机物的水解、光合作用的① 、有氧呼吸第② 阶段等。
产生水：蛋白质的合成、光合作用的③ 、有氧呼吸第④ 阶段等。
① 是生物体的主要能源物质，② 是主要贮能物质；③ 中氧的含量远远少于糖类，而碳和氢的含量比糖类多。
所以同质量的糖、脂肪和蛋白质，④ 所消耗的氧气、产生的水、释放的能量都是最高。
若由N 个氨基酸、M 条多肽链构成的蛋白质，且每个氨基酸的平均分子量为A ，则 失水数=肽键数=① 。
蛋白质的分子量=② 。
分子量减少了多少=③ 。
至少含有氨基数=至少含有羧基数=④ 。
氨基酸数：RNA 中碱基数：DNA 中碱基数=⑤ 。
例1.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是 A.tRNA 分子中含有一定数量的氢键 B.每个ADP 分子中含有两个高能磷酸键 C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D.DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接例2．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R 基为一CH 2一CH 2一COOH ），则该多肽A ．有38个肽键B ．可能没有游离氨基C ．至少有5个游离羧基D ．至多有36种氨基酸 例3．关于核酸的叙述，错误．．的是 A ．细胞核中发生的转录过程有RNA 聚合酶的参与B ．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA 的复制C ．双链DNA 分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的D ．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA 和RNA 在细胞中的分布 例4．下列关于植物体内水分的叙述，错误．．的是（ ） A ．植物体内的水分参与营养物质的运输 B ．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C ．自由水可作为细胞内化学反应的反应物D ．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同例5.（多选）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是 A.量取2mL 斐林试剂时应优先选用5mL 量筒而不用10mL 量筒 B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 [课后练习]1．下列哪一组物质或结构的化学元素组成是不相同的（ ） A ．乳酸菌的基因与酵母菌的细胞膜 B ．蓝藻的核糖体与玉米细胞的细胞壁C ．骨骼肌细胞的线粒体与水绵细胞的染色体D ．花生种子细胞中的脂肪与人体肝细胞中的糖原2．如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。
高考生物二轮专题学案专题1 细胞的分子组成、结构和物质运输【教学内容】(1)细胞中水和无机盐的作用。
(2)蛋白质、核酸的结构和功能。
(3)糖类、脂质的种类和作用。
(4)细胞学说的建立过程。
(5)真核细胞、原核细胞的异同。
(6)生物膜系统的结构和功能。
(7)主要细胞器的结构和功能。
(8)物质进出细胞的方式。
【梳理核心知识】【易错知识扫描】1.判断有关蛋白质和核酸说法的正误(1)氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基。
(√)(2)蛋白质变性是由肽键的断裂造成的；变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。
(×)(3)细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。
(×)(4)组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性。
(×)(5)双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。
(×)(6)DNA中的碱基都通过氢键相连，而RNA中的碱基都不能通过氢键相连。
(×)(7)新冠病毒和大肠杆菌中均含有DNA和RNA两类核酸。
(×)2.判断有关糖类、脂质、水和无机盐说法的正误(1)糖原和几丁质是动物细胞的储能物质。
(×)(2)不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和分子长短不尽相同。
(√)(3)脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。
(×)(4)有氧呼吸第二阶段一定消耗水。
(√)(5)脂肪、淀粉和蛋白质都是生物大分子。
(×)(6)Ca2＋与肌肉的兴奋性有关；缺铁会导致哺乳动物的血液运输O2的能力下降。
(√)3.判断有关细胞结构和功能叙述的正误(1)各种细胞器中都含有磷脂和蛋白质。
(×)(2)细胞间的信息交流均依赖于细胞膜上的受体。
(×)(3)细胞核是遗传信息转录和翻译的场所。
(×)(4)人体细胞的线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜。
(√)(5)胞间连丝和细胞骨架均与物质的运输有关。
(√)(6)蓝细菌细胞含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。
高中生物专题细胞的分子组成（一）1.植物细胞中水和矿质元素离子会表现出某些特点。
下列叙述错误的是()A.根细胞中的K+不能以自由扩散的方式进入土壤溶液中B.矿质元素离子在细胞内积累可引起外界溶液中的水进入细胞C.根细胞吸收的矿质元素能够以离子的形式贮存在液泡中D.叶肉细胞中参与光合作用光反应阶段的水分子属于结合水2.无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。
下列叙述错误的是()A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中B.HC O3-对体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐D.适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症3.植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。
下列有关植物体内水的叙述，错误的是()A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动4.下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是()A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用5.农业生产中的一些栽培措施可以影响作物的生理活动，促进作物的生长发育，达到增加产量等目的。
请分析下列操作正确的是()A.矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收，体现了水的流动性B.给农田施加尿素的主要目的是利于植物合成糖类、脂肪等化合物C.向农田中施加农家肥，不仅可为植物的光合作用提供CO2，还可为植物的生长提供一定的无机盐D.在酸化土壤中，无机盐多以离子形式存在，有利于农作物的生长和发育6.酸性条件下，叶绿素分子很容易失去镁而成为去镁叶绿素，而碳酸钙能中和液泡中流出的有机酸(液泡破坏的同时也会流出一些花青素)，因此碳酸钙在“绿叶中色素的提取和分离”实验中能起到保护色素的作用。
专题01 细胞的分子组成一、考纲解读热点题型一分类比较，解化合物的元素组成关系题【例1】下列都含有氮元素的一组物质是（）A．脱氧核糖和脱氧核糖核酸 B．胰岛素和核糖核酸C．丙酮酸和丙氨酸D．脂肪和脂肪酶【例2】用含32P的磷酸盐培养液培养动物细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是（）①脱氧核糖②核膜③ATP ④转运RNAA.①③B.①③④C.②③④D.①②③解析本题以放射性元素为话题，实质是考查“P元素”的分布，明确细胞各种结构及其化合物的元素组成是正确解题的重中之重。
脱氧核糖属于糖类，不含P；核膜属于生物膜，以磷脂双分子层为基本骨架，含有P；ATP为三磷酸腺苷，由1分子腺嘌呤、3分子磷酸和1分子脱氧核糖脱水缩合而成，含P；转运RNA含有磷酸基，含P。
答案 C【例3】下图为人体细胞中几种有机物元素组成及相互关系图，除相关元素外，大写字母代表为大分子物质，小写字母为小分子物质。
据图回答：⑴请在图中横线上写出两种重要有机物A和C的元素组成。
⑵B为＿＿＿，它彻底水解的产物是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
⑶D具有多样性，其原因是：从c分析是由于＿＿＿＿＿＿，从A分析是由于＿＿＿＿＿＿。
答案⑴N、P N ⑵mRNA 磷酸、核糖、碱基⑶组成D的c种类、数量、排列顺序不同组成A的a的排列顺序不同【知识储备】1.有机化合物的分类及元素组成分子甘油3.特定化合物分布。
如核糖在RNA、ATP中，脱氧核糖在DNA中，磷脂在生物膜中，血红蛋白在红细胞中。
【方法技巧】正确解答此类题目，应准确掌握化合物的分类、元素组成及其分布等内容，针对化合物的元素组成的特殊之处进行归纳整理。
如：磷脂除了与脂肪、固醇所共有的C、H、O等元素外，还含有N和P；动植物特有的二糖、多糖等。
热点题型二巧用守恒，解答与蛋白质有关的计算题【例1】某蛋白质的相对分子质量为11935，在合成这个蛋白质分子过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有…………（）A．1条B．2条C．3条D．4条解析本题着眼于蛋白质的相对分子质量与脱水数、氨基酸相对分子质量和肽链数之间的关系，依据物质守恒原理，把握蛋白质形成前后的相对分子质量变化关系，即蛋白质的相对分子质量＋氨基酸脱水缩合时脱掉的水分子的分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和，是正确解答本题的金钥匙。
专题01 细胞的分子组成1.(2020.02《名校联盟新高考创新卷》一；1)右图结构式所代表的物质为A．氨基酸B．肽链C．二肽D．蛋白质2.(2020.02《名校联盟新高考创新卷》三；6)下列关于多糖的叙述，正确的是A．淀粉、糖元、纤维素的基本单位都是葡萄糖B．淀粉、糖元、纤维素都能水解为麦芽糖C．淀粉、糖元、纤维素中葡萄糖的连接方式相同D．淀粉、糖元、纤维素都是单链结构3.(2020.02《名校联盟新高考创新卷》四;6)下列有关生物组织中有机物的检测实验的叙述，错误的是A．“检测生物组织中的油脂”实验，选择了多种植物的种子做实验材料B．苏丹III染液的染料分子可以进入活细胞中C．不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定D．向蛋清液中先加入适量双缩脲试剂A液，然后再加入等量的双缩脲试剂B液4.(2020.02《名校联盟新高考创新卷》五；1)下列物质中一定不含磷元素的是A．酶B．纤维素C．ATPD．脂质5.(2020.02《名校联盟新高考创新卷》五；13)下列有关实验或活动的叙述，错误的是A．检测淀粉时，设置了未加碘一碘化钾溶液的样本上清液作为对照B．检测花生子叶中油脂时，可用龙胆紫溶液对子叶切片进行染色C．可以用两种颜色橡皮泥各制作6条染色单体来进行减数分裂过程的模型演示D．制作DNA双螺旋结构模型，需选取有一定强度和韧性的材料作为支架和连接物6.(2020.03名校协作;2)下列关于脂质的叙述，错误的是A．1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上B．验证花生组织中存在油脂，必须在显微镜下观察C．脂双层的形成是由磷脂分子的物理和化学性质决定的D．胆固醇是细胞膜的成分之一，其作用是使细胞膜比较坚实7.(2020.03全能生C卷;2)下列关于糖类的叙述，错误的是A．淀粉、糖元和纤维素都是由葡萄糖形成的多糖B．麦芽糖与本尼迪特试剂混合后产生红黄色沉淀C．糖类比相同质量的油脂彻底氧化释放的能量少D．脱氧核糖参与所有细胞中的遗传物质的组成8.(2020.03龙湾中学返校考;4)下列关于蛋白质的叙述，正确的是A．蛋白质空间结构多样，血红蛋白像一个表面光滑的球B．蛋白质需通过主动转运的方式进出细胞C．鸟的羽毛和人的指甲主要是同一种蛋白质组成的D．蛋白质变性后结构被破坏，与双缩脲试剂不再发生紫色反应9.(2020.03浙江十校;1)下列关于脂质的叙述，正确的是A．组成细胞膜的脂质只有磷脂B．与糖类相比，脂质的O含量较少C．磷脂只有甘油和脂肪酸两部分D．鉴定油脂时，用清水洗去多余染料10.(2020.04山水联盟；7)细胞中所含的有机化合物种类繁多，数不胜数，下列关于有机化合物的叙述，错误的是A．我们平时吃的米饭、大米的主要成分是葡萄糖B．脂肪酸是油脂的结构单元之一，是一条常常的碳氢链，里面可能含有双键C．生物体的一切生命活动都与蛋白质有关D．每一种蛋白质都有其独特的空间结构，正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的11.(2020.04温州二模；7)下列关于蛋白质或肽链的叙述，错误的是A．肽链间差异的原因之一是肽链的空间结构不同"B．用双缩试剂检测蛋白质或多肽的结果呈紫色C．多条肽链组成蛋白质分子时可通过"-S-S-"相连D．蛋白质表现特有的生物活性要有正确的三维结构12.(2020.04台州一模;7)下列选项中两种物质的元素组成一致的是A．脱氧核糖和油脂B．腺苷和DNAC．胡萝卜素和叶绿素D．胰岛素和血红蛋13.(2020.04台州一模;10)下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是A．不同的多肽，组成它们的氨基酸种类相同，数量和排列顺序则不同B．蛋白质分子都是由一条多肽链组成，且都具有独特的空间结构C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D．高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性14.(2020.04浙江省联考；2)下列关于氨基酸和蛋白质的描述正确的是A．运输氨基酸的载体是蛋白质B．少数蛋白质是由20种不同氨基酸组成C．鸟的羽毛和人的指甲存在同一种纤维蛋白D．蛋白质的空间结构改变，蛋白质就会变性15.(2020.04绍兴一模;4)下列关于蛋白质及其检测的叙述，错误的是A．某些蛋白质只含有一条肽链B．蛋白质通常不是生物体内的能源物质C．正确的三维结构是蛋白质实现特定功能的需要D．“检测生物组织中的蛋白质”时需加入等量双缩脲试剂A液和B液16.(2020.04湖丽衢;2)下列关于元素和化合物的叙述，错误的是A．碳是所有生命系统的核心元素B．Fe2+是血红蛋白的必要成分C．糖类和脂质都只含C、H、OD．胰岛素中的氮元素主要在肽键中17.(2020.05台州一模)下列有关不同脂质特性和功能的叙述，错误的是A．油脂可被苏丹III染液染成橙黄色B．磷脂中的每个脂肪酸分子都有两条碳氢链C．血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病D．植物蜡具有防止果实的水分过多蒸发及微生物侵袭的功能18.(2020.05嘉兴一模;4)生物体中的无机盐以离子或化合物的形式存在，在生命活动中具有重要作用。
板块一以细胞为核心的细胞系统[考情分析]考点卷Ⅰ卷Ⅱ卷Ⅲ202020192018201720202019201820172020201920182017细胞的物质组成与结构T1、T29T1、T3T1、T2T1、T5、T3T1、T3T1、T2T5T1、T2T2BC细胞代谢T2、T3T3、T29T2T29T3T29T4、T29T29T3细胞的生命历程T1T4T6T1T4T2CD 考 1.选择题中，对细胞的物质组成与结构的考查情特点比较基础，但涉及的知识点较多;细胞代谢是常考点；细胞增殖涉及的知识难度较大,区分有丝分裂和减数分裂图像、联系减数分裂与孟德尔遗传规律；对细胞分化、衰老、凋亡和癌变的考查多结合生物学最新成果及与人类健康密切相关的热点。
2．非选择题中，重点考查细胞呼吸和光合作用，常以曲线、表格数据分析等形式考查影响细胞呼吸和光合作用的因素,以流程图的形式考查光反应、暗反应的过程关系以及光合作用与细胞呼吸的关系等.专题一细胞的分子组成GOU JIANWANG LUO CHUAN LIAN ZHI SHI构建网络·串联知识YAO DIANZHENG HE ZI CE PAI CHA要点整合·自测排查错误!蛋白质、核酸的结构和功能一、整合主干知识1．蛋白质的结构和功能2．核酸的结构和功能二、自测排查1．判断有关蛋白质说法的正误（1)蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输。
（×)(2）组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合.(×）(3）食盐作用下析出的蛋白质发生变性，蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的,变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应。
（×）（4）细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖侧链无关.(×）2．判断有关核酸说法的正误(5)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同.(×）（6)T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成。
专题1 细胞的分子组成 考点1 组成细胞的化学元素和化合物 1.人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( B ) A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到 B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同 C．组成生物体细胞的最基本元素是碳 D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同 解析：不管相同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可进行物质转化；但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此分为大量元素和微量元素；组成生物体细胞的化学元素都来自无机自然界，因此组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到，据研究组成生物体细胞的最基本元素是碳，即A、C两项本身正确，但不符合题干所问。 2.(2013·重庆卷)下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是( A ) A．在人体活细胞中氢原子的数目最多 B．DNA 和RNA 分子的碱基组成相同 C．多糖在细胞中不与其他分子相结合 D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮 解析：人体活细胞中水含量最多，因而H 原子也最多，A 项正确；DNA 碱基种类有A、T、C、G，RNA 碱基种类有A、U、C、G，B 项错误；多糖在细胞表面可与蛋白质分子结合形成糖蛋白，C 项错误；脂质中的固醇和磷脂中含有N 元素，D 项错误。 3.(2013·南通调研)下图表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是( B )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 解析：组成细胞的化学元素中，占鲜重含量前四位的元素由高到低依次是O、C、H、N。 考点2 水和无机盐 1.(2013·济南高三教学调研)美国宇航局于2004年3月2日公布了“机遇”号火星探测车对火星进行探测的详细资料，有明确的数据表明，火星过去曾有丰富的水资源，于是推测火星上可能存在过生命。这一推测的理由是( C ) A．水是细胞内含量最多的化合物 B．结合水是细胞和生物体的成分 C．一切生命活动都离不开水 D．代谢旺盛的细胞水的含量高 解析：本题考查从资料中获取信息的能力，难度较小。由于一切生命活动离不开水，因此当发现火星上曾经有水存在时，科学家做出了火星上可能存在过生命的推测。 2.(2013·北京市西城)下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是( A ) A．细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成 B．水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质 C．无机盐离子对维持血浆渗透压和酸碱平衡等有重要作用 D．镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄 解析：本题考查水和无机盐的作用以及理解能力，难度中等。叶绿体是光合作用的场所， 在暗反应阶段有水的生成，中心体中没有水生成，核糖体中发生的蛋白质合成过程有水的生成。 3.广告语“聪明的妈妈会用心(锌)”道出了锌的重要性，研究发现生物体内有七十多种酶的活性与Zn2＋有关，这说明无机盐( C ) A．对维持酸碱平衡有重要作用 B．对维持细胞形态有重要作用 C．对维持生物体的生命活动有重要作用 D．对调节细胞内溶液的浓度有重要作用 解析：新陈代谢需要酶的催化，有七十多种酶的活性与Zn2＋有关，说明无机盐有维持生物体生命活动的重要作用。 4.(2013·长沙模拟)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。试回答下列问题： (1)下表是几种不同生物体中水的含量：
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等动物 水的含 量(%) 97 80～85 78 65 90 60～80 由此表得到的结论是 构成生物体的成分中水的含量最多，生物体含水量与生物体的生活环境密切相关 。 (2)种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的 自由 水。 (3)将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，这说明 自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛 。 (4)我们常吃的黄豆芽和绿豆芽是将干的黄豆种子和绿豆种子在水中浸泡一段时间后，种子萌发而成。如果豆子一直浸泡在水中，不换水，豆芽就会死亡，其原因是 细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，代谢减弱，中毒死亡 。 (5)新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为 结合水 ，是细胞和生物体的 组成成分 ；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为 自由水 。 解析：(1)由表分析知，不同的生物体内含水量不同，这与生物体的生活环境密切相关。 (2)种子晾晒失去的主要是自由水。 (3)将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，对比说明种子萌发需要水，而且吸收的水在种子内以自由水的形式存在，这充分说明自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛。 (4)由于豆子一直浸泡在水中，不换水，细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，代谢减弱，最终中毒死亡。 (5)新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为自由水。 考点3 蛋白质的结构和功能 1.(2013·南京高三模拟)下列关于蛋白质合成的叙述错误的是( D ) A．噬菌体合成自身蛋白质的原料由细菌提供 B．绿色植物吸收的氮主要用于合成蛋白质等物质 C．tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成 D．脱水缩合产生的水中的氢只来自于氨基 解析：噬菌体合成自身蛋白质和DNA的原料都由细菌提供，自身只提供DNA作为模板；绿色植物吸收的氮元素主要用于合成蛋白质和核酸等物质；蛋白质的合成在核糖体上进行，rRNA是构成核糖体的成分，tRNA是运输氨基酸到达核糖体的工具，mRNA是翻译的直接模板；脱水缩合产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基。 2.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( A ) A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不 同 B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U C．人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质 D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键 解析：蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如性激素属于固醇类。 3.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有—COOH、—NH2、氧原子的个数分别为( C ) A．m、m、n－m B．m、n、n－2m C．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m 解析：因每条肽链至少含有1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，故该蛋白质至少含有m个—COOH，m个—NH2。因该蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，故其至少含有(n－m)个肽键。因1个肽键中含有一个氧原子，且该蛋白质中至少含有m个游离的—COOH，故该蛋白质至少含有(n－m)×1＋2×m＝n－m＋2m＝(n＋m)个氧原子。 4.下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中正确的是( C )
A．该蛋白质中含有2条肽链，52个肽键 B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D．若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为5646 解析：从图中可见有2条多肽链，一共51个氨基酸。有49个肽键，计算相对分子质量时注意，形成“—S—S—”时脱了6个H。 5.(2013·湘潭模拟)有关下图中蛋白质的叙述，正确的是( A )
A．含有2条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 解析：蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧基数，同理，游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合坐标图可知，该蛋白质含有2条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。 6.(2013·长沙模拟)下图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系。请分析回答下列问题： (1)图中X代表的化学元素是 N和P ，Y代表的化学元素是 N 。 (2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里，再加入下列几种有机物，模拟化合物B的合成。 ①H2NCH2COOH ②H2NCH2CH2OH ③H2NCH2CHCH3COOH ④H2NCHCOOHCH2COOH ⑤H2NCHCOOH(CH2)4NH2 假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的 细胞质基质 。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是 ①④⑤ (填序号)。 (3)根据下面图解，回答问题
图中化合物是由 三 个氨基酸形成的，含 两 个肽键。 (4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于： ①从b角度分析是由于 组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 。 ②从A角度分析是由于 DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列顺序不同) 。 解析： 解答本题的关键是由图示物质的组成及功能对分子A、a、B、b及元素X、Y的识别。 (1)由图示B的功能可推断B是蛋白质，A决定B，所以A是DNA，则X为N和P，Y为N。 (2)脱水缩合过程在核糖体上进行，核糖体存在于细胞质基质中；氨基酸的结构通式是CRHH2NCOOH，根据其特点，即至少含有一个氨基和一个羧基且都连在同一个碳原子上，判断①、④、⑤是合成生物体蛋白质的氨基酸。 (3)由题图可知该化合物含有两个肽链，三个氨基酸，所以是三肽化合物。 (4)蛋白质结构的多样性是由氨基酸种类、数目、排列次序以及肽链折叠形成的空间结构决定的；从DNA的角度分析是由于DNA具有多样性。 7.肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答下列问题。 (1)肉毒类毒素的化学本质是 蛋白质 ，其基本组成单位的结构通式是 H2NCRHCOOH 。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 高温使蛋白质空间结构被破坏 。 (3)由上图可知，该片段由 5 种单体组成，有 4 个肽键，在形成该片段时要脱去 4 分子水。
