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职工食堂安全工作总结6篇篇1一、引言作为公司发展的重要组成部分，职工食堂的安全工作直接关系到员工的身体健康和企业的工作秩序。
在过去的一年中，我们紧紧围绕职工食堂安全工作，积极开展各项工作，取得了一定的成绩。
本文旨在总结过去一年的工作，分析存在的问题，并提出改进措施，以确保职工食堂的安全工作能够更好地服务于员工和企业。
二、工作内容及成果1. 食品采购与存储我们在食品采购方面严格筛选供应商，确保食材的新鲜和质量。
同时，我们建立了严格的食品存储制度，确保食品在存储过程中不受污染和变质。
我们定期对食品进行检查，发现问题及时处理，确保食品的安全。
2. 食品加工与烹饪我们在食品加工和烹饪方面严格按照食品安全标准进行操作，确保食品的卫生和营养。
我们定期对厨房设备进行检修，确保设备的正常运转，防止因设备故障导致的食品安全问题。
3. 餐具消毒与卫生管理我们建立了严格的餐具消毒制度，确保餐具的清洁和卫生。
我们定期对餐厅进行清洁和消毒，保持餐厅的整洁和卫生。
同时，我们还加强了对职工食堂的卫生管理，确保食品的整个生产流程符合卫生要求。
4. 员工培训与安全意识提升我们加强了对职工食堂员工的培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。
我们定期组织员工进行体检，确保员工的健康状况符合食品安全要求。
三、存在的问题与改进措施1. 食材供应不稳定尽管我们在食材采购方面已经做了大量的工作，但仍然存在食材供应不稳定的问题。
我们将进一步拓展供应商渠道，确保食材的稳定供应。
2. 食品安全监管需加强尽管我们已经建立了较为完善的食品安全管理制度，但仍然存在监管不到位的问题。
我们将进一步加强食品安全监管，确保食品的安全。
四、未来工作计划1. 完善食品安全管理制度我们将进一步完善职工食堂的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
我们将加强对食品采购、存储、加工、烹饪和餐具消毒等各个环节的监管。
2. 提高员工素质篇2一、引言作为公司发展的重要组成部分，职工食堂的安全工作直接关系到员工的身体健康和企业的工作秩序。
2024年职工食堂工作总结精编时光荏苒，不觉间已至年中之际。
作为一名餐饮部门的员工，我深感肩上责任之重大，工作压力之深重。
从事的餐饮服务，关乎全体职工的身心健康，因此，为了充分发挥优势、弥补不足，不断提升工作质量，我对过去半年的工作进行了如下总结。
我深感能在公司工作是一份荣幸。
在过去的工作中，尽管遇到了一些挑战和不足，但在公司领导的悉心指导和同事们的帮助下，我已基本克服这些问题，并取得了积极的工作成果。
我的工作能力和人际交往技巧在日常工作中不断进步，面对自身的不足，我始终保持积极态度，乐意接受经验丰富的同事的指导。
食堂作为员工生活中不可或缺的部分，其重要性不言而喻。
作为食堂工作人员，我们应始终关注员工的饮食健康，以确保每位员工的身心健康。
在工作期间，我承担了食堂后勤日常的收入、支出管理等职责。
自从担任这一职务以来，我深刻体会到后勤人员肩负的责任。
虽然我的工作方式还有提升空间，解决问题的能力有待增强，有时也会遇到挫折，但我始终坚信，积极的态度是提升工作的前提。
在未来的工作中，我将努力改进，勤奋工作，为公司的顺利运营贡献自己的力量。
在过去半年的工作中，我在思想、学习和工作方面都取得了新的进步，但同时也意识到自己在理论知识和现代办公技能方面的不足。
未来，我将认真克服这些缺点，努力学习、勤奋工作，为公司的发展贡献自己的力量。
在总结过去的基础上，我将以更加积极的态度迎接新的挑战，努力学习，不断提升自己的工作技能。
我相信，凭借强烈的责任心和对工作的热情，我能够将后勤工作做得更好。
在感谢领导信任的我也将不断充电、学习。
下半年的工作意味着新的机遇和挑战。
我坚信，在公司的领导下，我们的未来将更加美好。
作为公司的一份子，我将继续全力以赴，为公司的发展贡献自己的力量。
相信我们全体员工也将共同努力，推动公司的工作再上新台阶。
2024年职工食堂工作总结精编（二）沙运司职工食堂与招待所两个部门，共计员工若干名，肩负着内外接待及员工就餐等重要任务。
职工食堂安全工作总结7篇第1篇示例：近年来，职工食堂的安全工作备受重视。
为了确保职工在用餐过程中的安全和健康，各企事业单位纷纷加强了职工食堂的管理和服务。
在过去的一段时间里，我们认真总结了职工食堂的安全工作情况，不断改进和完善工作机制，力求为职工提供一个安全、卫生、健康的用餐环境。
对食堂人员进行培训。
为了提升食堂人员的服务意识和操作技能，我们定期组织培训班，培训职工食堂的服务人员。
通过开展培训，不仅提高了员工的服务水平，还增强了员工的安全意识和食品安全知识。
在培训中，强调了食品安全的重要性，要求员工严格按照操作规范，保证食品的卫生和安全。
加强食品采购和检测。
食品安全是职工食堂安全工作的重中之重。
为了确保食品的质量和安全，我们严格执行采购程序，与可靠的供应商合作，保证食品从源头上符合卫生标准。
我们还定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量合格，没有超标情况发生。
如果发现问题，立即采取相应措施，确保职工用餐安全。
加强食堂环境卫生管理。
食堂环境的清洁与卫生直接影响着职工的用餐体验和健康。
我们要求食堂人员定时清洁和消毒食堂，保持环境整洁。
我们还加强了对厨房和餐具的管理，确保厨房的卫生和餐具的清洁。
在食堂入口处设置了洗手液和洗手间，提醒职工饭前便后要洗手，增强食品安全意识。
加强食堂安全监管。
为了确保职工用餐的安全，我们加强了对食堂的安全监管。
定期组织安全检查，发现问题及时解决，确保职工食堂的安全。
我们还落实了食品安全法律法规，建立了完善的卫生管理制度，加强了食品安全监测和管理，提高了职工食堂的安全管理水平。
第2篇示例：职工食堂是企业内部的重要设施之一，为员工提供饮食服务，保障员工的基本生活需求。
但与此职工食堂也是一个涉及员工健康安全的公共场所，因此如何做好职工食堂安全工作显得尤为重要。
一、加强食品安全管理1. 落实食品从进货、加工、储存到供餐全过程的监管责任，确保食材来源合法、新鲜、无污染。
2. 加强食品加工环节的卫生管理，保持食品加工场所的清洁卫生，防止食品受到污染。
2024年食堂安全工作总结2024年，我们食堂安全工作团队在全年的努力下取得了重要的成果，成功保障了食堂的安全卫生状况。
下面我将对本年度的食堂安全工作进行总结。
一、食品安全管理1.加强食品采购管理：我们与供应商建立了稳定的合作关系，选择有资质和信誉的供应商供货。
在食品采购过程中，严格执行检验抽样和检测制度，确保食品的质量和安全。
2.实施严格的入库管理制度：建立了严格的入库检验制度，对每批次进货进行全面检查，确保入库食品符合卫生要求。
3.定期进行食品抽样检测：我们定期从食堂中抽样检测食品，以确保食品的质量和安全，确保合格产品进入食堂。
4.加强对食品加工过程的监管：提高员工的食品安全意识，严格执行操作规程，确保食品加工过程的卫生和安全。
二、餐区安全工作1.加强餐具和餐区的清洁管理：建立了严格的餐具清洁消毒制度，确保餐具的清洁卫生。
同时，定期对餐区进行消毒和清洁，营造整洁和卫生的环境。
2.监测食堂的空气质量：我们配备了专用的空气质量监测仪器，定期对食堂的空气质量进行检测，确保食堂的空气清新和无污染。
3.加强餐区的安全管理：制定了安全操作规程，对食堂工作人员进行培训，提高员工的安全意识。
同时，确保餐区的布局合理，防止发生意外事件。
三、员工安全教育1.制定健康饮食指引：我们制定了健康饮食指引，教育员工合理搭配饮食，保持身体健康。
2.组织食品安全培训：定期组织员工进行食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和意识。
3.强化个人卫生和防护意识：加强对员工个人卫生和防护意识的培养，要求员工佩戴帽子和口罩，勤洗手，确保员工本身的卫生和健康。
四、食堂安全宣传1.制定安全宣传计划：制定了全年的安全宣传计划，通过多种形式、多个渠道向员工宣传食品安全和食堂安全知识。
2.组织安全宣传活动：在重要节假日和食品安全日等时间节点，组织安全宣传活动，提醒员工关注食堂安全。
3.建立安全宣传渠道：建立了安全宣传栏，发布食品安全和食堂安全的相关信息，使员工随时了解最新的安全知识。
2024年职工食堂工作总结样本一、工作概述____年是我作为职工食堂工作人员的第一年。
在这一年里，我主要负责食堂的日常运营管理工作，包括食材采购、菜品研发、员工培训等。
通过努力，我成功完成了食堂的日常工作任务，并在某些方面取得了一定的成绩。
二、工作成绩及贡献1. 食材采购：我在今年积极开展食材供应商合作，与多家供应商建立了长期稳定的合作关系。
我不仅注重食材的质量和价格，还关注其安全和环保程度。
通过与供应商的合作，我成功地保证了食堂的食材供应的及时性和稳定性。
2. 菜品研发：我深知员工对于菜品的选择有多样化需求，因此我积极开展了菜品研发工作。
我与厨师团队密切合作，根据员工的口味和需求，推出了一系列新颖且美味的菜品。
这些菜品受到员工的欢迎，并为食堂增添了色彩。
3. 员工培训：我认识到员工的培训对于提高食堂服务质量的重要性，因此我组织了不少的员工培训。
通过培训，我提高了员工的营养知识和食品安全意识，使他们能够更好地为员工提供健康、安全的饮食服务。
4. 成本控制：我注意到食堂的成本控制对于食堂运营的稳定性和发展至关重要。
因此，我积极制定了成本控制方案，并得到了上级的支持。
通过降低采购成本和优化食品加工流程，我成功地降低了食堂的成本，提高了运营效益。
5. 客户满意度：我一直将员工的满意度作为工作的重要目标。
为了更好地了解员工的需求和意见，我定期组织了员工调研，并根据结果及时调整食堂的运营策略。
员工对食堂的评价逐年提高，整体满意度得到了提升。
三、存在的问题及改进措施1. 人员管理方面：由于食堂人员相对较多，管理起来相对困难。
在管理过程中，我发现有些员工的工作积极性不高，需要提高他们的责任感和工作意识。
为此，我计划加强与员工的沟通，解决他们的问题，激发他们的工作热情，提高整体团队的工作效率。
2. 空间利用方面：由于食堂空间有限，座位供应不足，时常出现员工无座的情况。
为解决这个问题，我计划在明年进行空间扩容，在保证员工用餐质量的前提下，增加供餐区的座位，提高员工就餐舒适度。
安全工作总结范文（3篇）_食堂安全工作总结范文食堂安全工作总结食堂是员工休息就餐的地方，安全工作对于员工的身体健康起着至关重要的作用。
为了提高食堂的安全管理水平，我们食堂安全工作组进行了一年的努力，取得了一定的成绩。
下面我对食堂安全工作进行总结如下：一、加强员工安全培训。
在本年度，我们开展了多次员工安全培训，组织专业的安全培训师进行培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
培训内容包括消防知识、食品安全知识、应急处理等。
通过培训，员工的安全意识得到了增强，他们能够正确处理突发安全事件，有效地保障了员工的食品安全和生命安全。
二、加强食品安全管理。
我们严格按照食品安全法律法规的要求，建立了完善的食品安全管理制度，规定了员工的工作职责和操作规程。
我们定期检查食堂的食品储存和加工设施，确保食品的质量和卫生。
我们还与食品供应商建立了长期的合作关系，确保供应的食品安全可靠。
三、加强食堂环境安全管理。
我们对食堂的卫生环境进行了全面整治，保持了食堂的整洁和通风。
我们还加强餐具的消毒和清洁工作，提高了餐具的卫生质量。
我们还定期检查食堂的用电设备和用气设备，确保设备的安全运行。
四、完善应急预案。
我们建立了食堂安全应急预案，明确了应急处理流程和责任分工。
我们组织了多次应急演练，提高员工的应急处理能力。
我们还定期组织模拟演练，检查应急系统的运行情况，及时发现和解决问题。
通过一年的努力，我们的食堂安全工作取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。
一是员工对于安全知识的掌握还不够全面，需要进一步加强培训力度；二是应急预案的完善度还有待提高，需要进一步加强演练和检查；三是食堂的设备维修和保养工作还不够到位，需要加强管理和维护。
在新的一年里，我们将继续加强食堂的安全工作，不断提高员工的安全意识和应急处理能力，确保食堂的安全管理水平进一步提升。
我们将积极探索新的安全管理模式，提高食堂安全工作的科学性和有效性。
希望全体员工共同努力，共创一个安全、卫生的食堂环境。
安全工作总结范文（3篇）_食堂安全工作总结范文食堂安全工作总结范文一在过去的一年里，我一直负责食堂的安全工作，我对自己的工作非常满意。
通过我们团队的共同努力，我们成功的提高了食堂的安全水平，并且没有发生任何重大的安全事件。
在此，我将总结和分析去年的工作，以期在接下来的工作中进一步改进和提升食堂的安全工作。
我们加强了对食品供应商的监管。
我们与食品供应商建立了良好的合作关系，并要求提供相关的食品质量和安全证明。
我们对所有进入食堂的食品进行了严格的抽查和检验，确保了所提供的食品安全卫生。
我们对食品保存和处理的方法进行了培训，确保食品的储存和制作过程符合卫生标准。
我们加强了员工的培训和教育。
我们定期组织培训班，培训员工有关食品安全和卫生的知识和技能。
我们提醒员工注意个人卫生，如勤洗手、穿戴卫生帽和手套等，确保在食品制作过程中的个人卫生安全。
我们还对员工进行了灭火和急救知识的培训，以应对突发事件。
我们加强了设备和设施的维护和检修。
我们定期对设备进行检查，发现问题及时维修或更换。
我们保证设备正常运行，确保食品的质量和安全。
我们还加强了现场安全管理，设置了明显的警示标志，如防滑标识、防护标志等，以避免意外事故的发生。
我们建立了安全管理制度和应急预案。
我们制定了一系列的食品安全管理制度和规范，明确了责任分工和工作流程。
我们还制定了应急预案，包括灭火、疏散和急救等措施，以应对突发事件，并保障员工和食堂安全。
过去一年我们在食堂安全工作中取得了显著的成绩。
我们也意识到仍存在一些不足之处，如员工的安全意识不高、设备维护不及时等。
在新的一年里，我们将进一步加强安全管理，提高员工的安全意识，确保食堂的安全环境。
我们将持续改进和创新，为广大员工提供一个安全、舒适和健康的用餐空间。
我们加强了食材的采购和检验。
我与供应商建立了良好的合作关系，并要求他们提供食材的质量检测报告。
我们对每批入库的食材进行抽样检验，并 strictly按照相关标准进行检测和评估。
安全工作总结范文（3篇）_食堂安全工作总结范文食堂安全工作总结近年来，随着我国食品安全问题频频发生，食品安全问题已经成为全社会关注的焦点之一。
为了有效地保障食堂食品的安全，我单位积极采取一系列措施，对食堂安全进行了全面的管理和监控。
经过一段时间的努力，取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。
经过总结与反思，我们将进一步加强食堂的安全管理，不断提高服务质量，确保食品安全。
一、做好食品购买工作为了确保食品的质量和安全，我们坚持从正规渠道采购食品，并与供应商签订了合作协议。
我们也与供应商保持了密切沟通和联系，及时了解食品安全信息，并及时处置食品安全问题。
接下来，我们将进一步加强对供应商的管理和监督，确保食品的质量和安全。
二、加强人员培训食品安全不仅仅是一个技术性问题，更是一个人员素养和意识的问题。
为了提高员工对食品安全的重视程度和操作技能，我们开展了一系列的培训活动。
培训内容包括食品安全法律法规的学习、食品卫生知识的普及和食品安全管理的方法等。
通过培训，员工的食品安全意识和操作技能得到了明显提高，但也还存在一些问题和不足之处。
下一步，我们将进一步加强培训工作，不断提高员工的食品安全意识和操作技能。
三、强化食品检测和检验为了确保食堂食品的安全，我们对食品进行了定期的检测和检验。
这包括食品的外观、气味、品质等方面的检测和检验。
我们还加强了对食品质量安全的监控和控制。
通过检测、检验和监控，我们能够及时发现和处理食品安全问题，提高了食品的安全性。
在实际操作中，我们也发现了一些问题和不足之处。
接下来，我们将进一步完善检测和检验的工作流程，加强对食品质量安全的监控和控制。
职工食堂工作总结一、引言作为职工食堂的一份子，我一直深知食品安全与卫生对于员工健康的重要性。
在过去的几个月里，我们始终坚持“质量第一，服务至上”的原则，为职工提供营养均衡、口感美味的饭菜。
在此，我将对自己在职工食堂的工作进行全面总结。
二、工作内容概述负责每日食材的采购，确保食材新鲜、无农药残留。
监督食堂工作人员的卫生情况，确保食品加工过程中无污染。
制定每日菜单，注重营养搭配，满足不同口味需求。
与厨师团队紧密合作，不断研发新菜品，提高饭菜质量。
及时处理职工反馈，持续改进服务质量。
三、重点成果在食材采购方面，成功建立了稳定的供应商关系，确保了食材质量的可靠性。
通过严格的卫生监督，食堂获得了ISO 22000食品安全管理体系认证。
在菜单制定方面，推出了多款受欢迎的菜品，得到了职工的广泛好评。
针对职工的反馈，及时调整了部分菜品口味，提高了整体满意度。
四、遇到的问题和解决方案问题：部分食材供应不稳定。
解决方案：积极开拓新的供应商渠道，加强与现有供应商的沟通与合作。
问题：部分新菜品口感不符合预期。
解决方案：及时收集职工反馈，调整烹饪工艺，优化口感。
问题：食堂高峰期就餐人数众多，导致排队时间过长。
解决方案：优化就餐时间安排，增设备用食堂或临时取餐窗口。
五、自我评估/反思在过去的几个月里，我认为我们在食品安全与卫生方面取得了显著成绩，但同时也意识到在服务方面还有许多需要改进的地方。
比如在高峰期应对人流压力、提高饭菜口味多样性等方面仍需努力。
我将继续保持谦逊的态度，不断学习新的知识和技能，为职工提供更优质的服务。
六、未来计划深化与供应商的合作，进一步保障食材供应的稳定性。
持续研发新菜品，满足更多口味需求，提高饭菜质量。
加强食堂内部管理，提高工作效率和服务水平。
开展职工满意度调查，及时调整服务策略，提升职工满意度。
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==职工食堂安全工作总结篇一：职工食堂上半年安全工作总结职工食堂上半年安全工作总结根据红安卷烟厂关于开展安全生产活动要求，结合职工食堂实际情况，紧紧围绕“安全责任、重在落实”这一活动主题开展活动。
加强领导，精心组织，分工负责，分口把关，明确责任，狠抓落实。
召开会议，进行宣传发动，制定工作措施，明确目标、责任和任务。
同时还成立了活动小组，由张彬经理任组长，吴华先、黄忠良、祝小红为组员。
活动讲求实际，注重落实，张彬经理亲自抓组员，组员抓劳务承包人，劳务承包人抓所聘员工，做到一级抓一级，一级对一级负责，从而保证了安全生产活动的顺利进行。
1、宣传发动，让安全深入人心。
职工食堂以会议的形式组织所有员工学习中烟《关于积极开展201X年安全生产活动》的文件精神，结合厂领导关于安全生产活动的要求，制定了职工食堂201X年零事故的安全目标，围绕这一目标，对职工食堂所有员提出了具体的要求，并以《安全责任书》的形式将责任层层分解。
责任书以“饮食卫生安全”和“生产安全”两大块为依据，逐月对责任人进行考核，与责任人的安全风险金、月奖挂钩，与劳务承包人的承包费挂钩，真正做到让安全长驻心中，力戒让安全成为口号。
2、以安全为契机，落实隐患整改，注重效果。
为了将本次活动落实到实处，使活动的开展有成效，首先职工食堂以张彬经理牵头，带领安全员、班长、保管、劳务承包人每天进入操作间、就餐大厅等地巡查，查找职工食堂内存在的安全隐患，听取员工的反映意见，逐一记录，逐一整改。
其次，抓好现场管理。
对于员工现场工作中的不安全行为积予以指正，陈述利害，并责令其改正。
对于拒不按安全操作流程办事的员工进行从重处罚，这样解决了在执行各项规章制度、自主保安全过程中存在的问题。
3、积极配合安全开展一系列的活动。
6月12日午餐后，职工食堂召集白班、夜班所有人员在就餐大厅进行安全知识自培，知识点涉及灭火器的使用、如何处理油锅起火、电源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鉴别使用等等，并再次强调了各种炊具、电器设施的安全操作流程。
6月是一个多雨的季节，职工食堂包括经理在内，管理人员实行值日制，除了负责每天环境卫生监督检查外，还必须负责下班后的巡查，例如：门窗水电汽是否关好、房屋是否漏雨、地沟是否通畅等。
卫生始终作为职工食堂重中之重，宣传发动会议后连续一个星期，职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生，上至天花板，下至地面，点到死角，面及门口周围，真正做到了一尘不染、窗明几亮，并要求在以后的工作中以此为标准，每天下班后打扫卫生，每周大搞一次卫生，以制度的形式落实了下来。
职工食堂通过安全活动，收获颇丰，活动中涌现了一批安全工作做得好的个人和班组，全员整体安全意识得到了极大的提高。
但是，我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁、居安思危，继续寻找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取长补短，更好地为红安烟厂安全生产作出贡献。
篇二：职工食堂201X年工作总结职工食堂201X年工作总结一、五年工作亮点回顾“创新”是职工食堂近几年来的重点工作，通过努力，我们在产品、服务及管理方面了进行了一系列创新。
产品创新方面：包括荞面馒头、玉米包子、蒸饺、藿香美回鱼、藤椒系列、曲奇饼干、椰酥香香卷等。
去年六月，职工食堂增加了无抗肉的制作与销售，并进行了推广，得到了广大职工的好评。
服务创新方面：变革了门市白案产品的销售模式及糕点门市的销售模式，使门市的环境得到很大的改善；增加了特色早餐的供应，对一楼展台的特色早餐进行推广，增加了早餐供应的品种，如鲜榨豆浆、特色糕点、小笼包子、特色小吃及小菜、稀饭、煎蛋等，优化了早餐的营养搭配。
管理创新方面：内部管理上增加了部分统计表格，如：《职工食堂每日三餐就餐人数统计表》、《小吃小炒销售统计表》、《职工食堂白案产品销售数量统计表》、《职工食堂无抗猪肉每日用量情况登记表》、《职工食堂每日晨检记录表》等，通过对各种数据的收集整理，分析问题，解决问题。
以上表格的制作，在很大程度上指导了职工食堂的日常工作，规范了日常管理，取得了良好效果。
今年六月，公司举办了食品安全卫生月的活动，通过本次活动，职工食堂在食品卫生、环境卫生、设施设备卫生、个人卫生等方面做了全面的更新工作：? 清理了食堂所有的卫生死角、消防通道等。
? 建立了员工晨检制度。
? 规范了食品储存，添置了食品留样柜。
? 对食品来源及餐厨垃圾进行信息公示。
? 其间建立起来的各种规范、制度及标准，补充了职工食堂现行管理体系的不足，对今后的工作起到积极的推动作用。
本次食品安全卫生月活动，职工食堂所取得的成绩，得到了所内领导及公司领导的好评。
二、201X年工作目标完成情况经济目标完成情况：预计到今年12月15日，销售收入将达到540万，去年的销售收入为438万。
质量目标完成情况：? 顾客满意率为88.25%（去年为87.5%）；? 有效投诉处理率为100%；? 主要公共配套设施设备完好率为100%；? 安全事故及时处理率为100%；? 培训合格率为100%；? 前三季度的费用收缴率为100%。
三、围绕“政策牵引，强化执行”管理主题所开展的工作内部管理1、标准的学习今年的管理主题是“政策牵引，强化执行”，就是依据现有政策，制定及更新标准，并且强化标准的“执行力”。
职工食堂从食品原料、食品加工过程、食品储存及防护、环境卫生消杀、餐具及盛具卫生消毒、服务过程卫生、设施设备卫生、个人卫生等都有严格的操作标准和规范。
2、内部沟通职工食堂坚持每月一次的部门例会，传达公司例会精神，总结上月本部门的工作情况，安排本月相关工作，协调班组之间的相互协作，解决工作中出现的各种问题及矛盾。
另外，组织员工的各种活动，比如：春游、秋游、公司举办的红歌会、食品安全知识抢答及相关部门之间的技术交流等，加强了我部门员工间及与其他部门员工之间的沟通与交流，增强了员工的团队意识与凝聚力，为职工食堂工作的顺利进行奠定了良好的基础。
3、内部培训按照年初制定的培训计划，职工食堂完成了每月相关的内部培训，如：公司的规章制度、安全保密、红(白)案专业技能等，培训合格率100%，员工持证上岗率100%。
培训采用了讲授、讨论及现场演示等的多种形式，加强了员工之间的互动，提高了员工的学习能力。
通过培训，使员工的各种意识及专业技能得到大幅提升，起到了良好的培训效果。
4、文件管理通过每年的质量体系内审与外审，职工食堂逐步完善了质量体系的相关文件，各类质量记录按相关要求填写，保证了餐饮活动过程的可追溯性，对各类文件及记录进行整理并及时归档，标识明确，充分保证了文件和记录的规范性及完整性。
顾客沟通1、与顾客沟通的形式职工食堂与顾客沟通的形式主要有：问卷调查、与职工代表座谈及面对面的交流与沟通等。
通过交流与沟通，了解顾客的需求，满足顾客的合理化建议，对顾客提出的问题及疑问进行逐一解答，对顾客不满意的工作情况及状态进行及时的整改，体现了职工食堂“精细化服务”的理念，得到了广大客户的好评。
2、意见及反馈今年10月18日，职工食堂进行了顾客满意率调查，按要求发放了所内8个部门共计80份问卷，涵盖了所内机关、科研、生产等几大片区，样本采集合理、完整，保证了调查的随机性、公开性和真实性。
据统计，本次调查顾客总满意率为88.25%，分项统计：菜品质量为87.50%、餐厅卫生为93.75%、餐具卫生为83.75%、服务态度为90%、顾客沟通为86.25%。
通过调查，收集了顾客提出的意见及合理化建议，针对意见和建议，职工食堂及时的进行了整改和改进，并于月底在食堂的信息公示栏内进行了意见反馈，得到了广大职工的理解与支持。
服务过程控制1、职工食堂服务提供的情况职工食堂的服务提供有两种，一种是有形的产品提供，另一种是无形的服务提供。
产品提供方面，依据国家食品卫生相关法规、职工食堂食品卫生相关操作规范及安全操作规范，对食品的整个加工流程进行分级控制，提供合格的产成品。
服务提供方面，制定各种卫生及服务标准，严格按照标准进行监督检查，并加大执行力度，使职工食堂在提供高品质菜品的同时，也为广大职工提供优质的服务。
2、设施设备的使用及养护职工食堂的设施设备较多，有大型的炒灶、各类机器、抽油烟系统、消防系统、制冷设备、升降电梯等，职工食堂的抽油烟系统的养护是外包给清洁公司，一年两次；升降电梯的养护是厂家定期进行，其余的设施设备等，都是定人，按职工食堂设施设备的维护程序及卫生标准去操作，避免由于设施设备操作不当或不洁而污染食品，造成安全事故的发生。
由于对设施设备的良好养护，因此，今年职工食堂的主要公共配套设施设备完好率为100%，安全事故及时处理率为100%。
3、供货商评审职工食堂配合公司相关部门对供应商进行每年一次的资质评审。
供货商取得相应资质成为合格供方后，才能为我方供货。
我们的猪肉类食品原料是金忠肉业；无抗肉是微牧食品有限公司；面粉是大西南面粉厂；米、油及部分干杂等是由麦德龙提供；其余菜品原料是由满地春配送公司配送。
各供货商所供食品原料都有标准，比如：猪肉类的后腿肉，我们要求是净后腿肉，没有一点肥肉；下五花的要求是把上边的一块肥肉去掉；制做大排的排骨要求带完整的里脊肉等等。
通过对供应商的评审，充分保证了食品原料的品质，有效降低了食品安全风险。
4、新菜品设计和开发今年，职工食堂规范了新菜品设计和开发的流程，根据相关流程，成功开发了新产品——蔬菜馒头及杂粮馒头等，但由于设备的原因，暂时未进行推广。
现场管理1、监督检查职工食堂管理团队对加工现场进行严格管理，规范食品原料的加工程序与标准，制定食品原料或加工半成品的存储标准、加工现场各区域的卫生标准、加工设施设备及工、器具等的卫生标准，并设立安全监督员，对加工现场的各项流程及工作标准进行监督检查，(来自: 在点网)管理团队的成员也每日不定期地对员工的工作情况及工作质量进行抽查，充分保证了整个过程的顺利实施。
2、不合格服务的处置对于服务提供过程中的不合格项，我们的要求是立即整改，现场处理，并作相应的记录，与当月绩效考核挂钩。
对于顾客的有效投诉，我们一经查实，立即对当事人进行处理，并将处理信息及时进行反馈，建立纠正预防措施，及时沟通，寻求谅解。
由于今年员工们的共同努力及有效沟通，到目前为止，职工食堂尚未接到一起有效投诉，有效投诉处理率为100%。
统计分析今年，职工食堂加强了对数据的收集、统计及分析，如：《职工食堂每日三餐就餐人数统计表》、《无抗猪肉每日用量情况登记表》等，通过数据的统计和分析，有效地指导了职工食堂的日常工作，降低运行成本，提高产品及服务质量。
四、存在的问题及改进措施1、存在的不足? 员工创新能力有待提升。
