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小学食堂年度工作总结5篇篇1一、背景在过去的一年中，我校食堂在全体员工的共同努力下，顺利完成了各项任务，为学生提供健康营养的饮食，确保了学校正常的教学秩序。
在此，我们对本年度的工作进行全面的回顾和总结。
二、工作内容1. 优化菜品结构为了满足小学生的营养需求，我们根据季节变化，不断调整菜品结构，确保每周的菜品丰富多样，营养均衡。
在食材的选择上，我们注重食材的新鲜、安全、优质，严格把控食材采购渠道。
2. 规范化管理本年度，我们进一步强化了食堂的规范化管理。
从食品的采购、储存、加工、烹饪到分餐等环节，我们都制定了详细的操作规程，确保每个环节都有章可循，有规可依。
3. 食品安全工作食品安全是食堂工作的重中之重。
我们严格执行食品安全法规，定期进行食品安全培训，确保每位员工都能熟练掌握食品安全知识。
同时，我们还加强了食品的检验检测工作，确保食品的质量安全。
4. 服务质量提升为了提高服务质量，我们定期组织员工培训，提高员工的服务意识和技能水平。
在用餐高峰期间，我们合理调配人员，确保学生用餐的顺畅和快捷。
三、工作成果1. 菜品质量得到显著提升，得到了学生和家长的广泛好评。
2. 规范化管理使得食堂的工作效率大大提高，确保了食品的及时供应。
3. 食品安全工作取得了显著成效，全年未发生一起食品安全事故。
4. 服务质量得到明显提升，学生满意度持续提高。
四、存在问题及改进措施1. 食材采购环节仍存在风险。
改进措施：加强与供应商的合作，建立长期稳定的合作关系，加强供应商的管理和监督。
2. 部分员工对食品安全法规的执行力度还有待加强。
改进措施：加强食品安全培训，提高员工的安全意识。
3. 食堂设施设备的老化问题。
改进措施：制定设施设备的更新计划，逐步进行更新改造。
五、展望未来在新的一年里，我们将继续努力，不断提高食堂的管理水平和服务质量。
我们将加强与供应商的合作，优化食材采购；加强员工的培训和管理，提高员工的技能水平和安全意识；加强设施设备的更新改造，提高食堂的工作效率。
小学校食堂工作总结7篇第1篇示例：小学校食堂工作总结一、工作内容：小学校食堂工作是一项非常重要的工作，涉及到学生们的饮食安全和健康成长。
在食堂工作中，我们主要负责食品的采购、加工、烹饪和分发工作。
为了保证学生们的饮食安全，我们必须严格遵守食品安全卫生规范，确保食品的质量和卫生安全。
二、工作态度：在小学校食堂工作，我们要始终保持良好的工作态度。
要对学生们负责，保证食品的安全和健康；要对工作负责，做好食堂卫生清洁工作，保持食堂的整洁和卫生；要与同事和学生们友好相处，为食堂工作营造良好的工作环境。
三、工作技能：小学校食堂工作需要具备一定的技能，包括食品加工和烹饪技能、食品安全卫生知识以及与学生们沟通接触的能力。
只有具备了这些技能，才能胜任好食堂工作，为学生们提供健康安全的饮食。
四、工作心得：在小学校食堂工作中，我深刻体会到了食堂工作的重要性。
在工作中，我时刻关注食品的质量和卫生安全，严格执行食品安全卫生规范，确保食品的安全。
我与同事们相互合作，共同努力，做好食堂工作。
在与学生们的互动中，我了解到了他们的饮食偏好，努力满足他们的需求，给他们提供健康美味的饮食。
五、工作展望：小学校食堂工作是一项非常有意义的工作，通过这份工作，我学到了很多东西。
我希望能够继续在食堂工作岗位上不断提升自己的技能和工作水平，为学生们提供更好的饮食服务。
我也希望能够通过自己的努力，为食堂工作带来更多的改变和进步，让食堂成为学生们健康成长的保障。
第2篇示例：小学校食堂工作总结小学校食堂工作是一项重要的工作，它直接关系到学生们的饮食安全和健康成长。
在过去的一年里，我在小学校食堂工作，通过不懈的努力和不断的学习，取得了一定的工作成绩，同时也遇到了一些困难和挑战。
下面我将对过去一年的工作进行总结，包括工作情况、问题分析和改进方案等方面。
我所在的小学校食堂工作繁忙而有序。
每天早晨，我都会准时到达食堂，和其他同事一起进行食材的准备和烹饪工作。
小学学校食堂工作总结范本【五篇】小学学校食堂工作总结(一)树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。
我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。
学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。
学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。
炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、、、、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》、、。
食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格。
小学食堂工作总结小学食堂工作总结15篇小学食堂工作总结1“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。
为此，自我校食堂更加努力地探索食堂的新路子。
多年来，我们按照中心学校的要求，认真履行职责，为了更好为教育教学服务，制定了一序列有效的措施来改善食堂的服务质量，为此对本学年的工作作一个简要的回顾与总结：一、抓机构建立，促组织落实：1、机构设置及人员管理(1)后勤食堂所有成员实行聘用制。
年度开始，学校领导小组对其进行全面考核，择优录用。
被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
（2）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、学校建立伙食堂管理委员会，认真监督食堂的卫生、饭菜质量、价格、服务等，对出现的问题在每周的会议中研究解决。
二、食堂管理的具体做法：（一）严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作食堂管理工作，更是直接影响学校工作的正常开展。
为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：不随意更改作息时间，按时上班、下班，按时开饭。
2、劳动管理：（1）和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严重者追究责任。
（2）节约水电，做到人走灯灭，水用即关，节约燃料和食品。
（3）专人负责采购和调拨，采购调拨账务日清月结，每月公开学校的收支账务。
3、不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等．通过学习，增加工作人员在工作中的服务质量和意识．切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的＂一洗、二冲、三消毒＂工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫．如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正即时到位．全体工作人员能够认真作好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证职工的工作正常运转．4、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
小学食堂年度工作总结6篇第1篇示例：小学食堂年度工作总结一、工作概况小学食堂是学校重要的服务部门，承担着为师生提供营养餐饮服务的重要任务。
在过去的一年里，小学食堂全体员工在校领导的关心支持下，兢兢业业，努力工作，为全校师生提供了优质、安全的饮食服务。
在这一年里，我们坚持以学生为中心，不断改进服务质量，取得了一定的成绩，也遇到了一些困难与挑战。
接下来，我们将对小学食堂过去一年的工作进行总结。
二、服务质量提升针对学生的不同需求，我们在过去的一年里持续改进服务质量。
我们加强食品安全管理，严格执行食品加工卫生规范，杜绝食品安全隐患。
我们调整了菜谱搭配，增加了菜品种类，提高了食品口感，受到师生好评。
我们还加强了食堂环境整治，保持餐桌卫生，提升了食堂整体形象。
这些工作的开展，有效提升了服务质量，增强了学生用餐的信心。
三、节约型食堂建设在过去一年里，我们积极响应学校提倡的节约型食堂理念，提倡文明、健康、节约的用餐方式。
我们倡导学生文明用餐，杜绝浪费行为，倡导凑桌用餐，提高用餐效率。
通过这些措施，我们有效减少了食堂食物浪费现象，提高了食堂资源利用效率。
我们还加强了食品库存管理，合理规划采购量，避免食品大量滞销。
这些举措有效促进了节约型食堂的建设。
四、员工培训提升在过去一年里，我们注重员工培训，提升员工素质和技能。
我们邀请专业厨师来培训食堂员工，提高他们的菜肴制作水平。
我们还组织员工参加卫生管理培训，加强员工对食品安全、卫生管理的认识和意识。
通过这些培训，员工的专业技能得到提升，服务水平得到提高。
五、存在的问题与改进措施尽管在过去的一年里取得了一定的成绩，但也存在一些不足和问题。
食堂用餐环境还有待进一步改善，师生用餐体验不够理想。
食品种类和口味仍有待丰富和改进。
食堂员工素质和服务意识有待提升。
针对以上问题，我们将加大投入，进一步改进工作，提升服务质量。
六、展望未来在新的一年里，我们将继续坚持以学生为中心的宗旨，不断改进服务质量，提升服务水平。
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小学食堂工作总结模板5篇篇1一、引言本学期，小学食堂在全体员工的共同努力下，顺利完成了各项任务，确保了全校师生饮食安全、营养健康。
在此，我们对本学期食堂工作进行全面总结。
二、工作内容1. 食品采购与验收本学期，食堂严格按照学校要求，从正规渠道采购食品，并加强食品验收环节，确保食材新鲜、安全。
我们制定了详细的采购计划，对食品供应商进行定期评估，以保证食品质量。
2. 菜品制作与搭配食堂工作人员充分发挥创意，精心制作各类菜品，注重营养搭配，确保学生饮食均衡。
我们特别关注季节性食材的运用，推出了一系列健康美味的季节性菜品。
3. 清洁卫生与消毒食堂严格执行清洁卫生制度，每日对餐具、厨具进行清洗消毒，确保学生用餐卫生安全。
同时，加强环境卫生管理，定期进行全面清洁，确保食堂环境整洁。
4. 餐饮服务质量本学期，食堂注重提高服务质量，加强与师生的沟通，了解师生需求，不断优化菜品和服务流程。
我们增设了用餐高峰期的人手，缩短了师生等待时间，提高了用餐效率。
三、工作成效1. 食品质量安全通过加强食品采购、验收、制作等环节的管理，本学期食堂食品质量得到了有效保障，未发生任何食品安全事故。
2. 营养均衡搭配食堂工作人员注重菜品营养搭配，推出了多种健康美味的菜品，受到了师生们的好评。
同时，我们还加强了对学生营养状况的关注，为特殊需求的学生提供了个性化的饮食服务。
3. 服务质量提升通过加强与师生的沟通，食堂服务质量得到了显著提升。
师生对食堂的满意度有了明显提高，用餐氛围更加和谐融洽。
四、工作不足与改进措施1. 食材多样化程度有待提高尽管本学期食堂在食材选用上取得了一定的成绩，但仍需进一步提高食材的多样化程度，以满足不同学生的口味需求。
我们将加强与供应商的合作，引入更多种类的食材。
2. 餐具卫生管理需加强尽管食堂严格执行清洁卫生制度，但仍需加强对餐具卫生的管理。
我们将加大对餐具清洗消毒的监管力度，确保每件餐具都达到卫生标准。
同时定期组织员工培训加强卫生意识。
小学校食堂工作总结8篇第1篇示例：小学校食堂工作总结回首这段时间在小学校食堂的工作经历，我深感充实和收获。
工作中，我始终坚持以学校食堂工作守则为准绳，严格要求自己，努力做到尽善尽美。
在教导主任和同事们的指导和帮助下，我不断进步，总结出了一些经验和体会。
作为食堂工作人员，安全卫生是我们工作的首要任务。
在食品的制作过程中，我始终遵循着食品安全的操作规范，严格执行食品卫生管理制度。
在食品存储、加工、烹饪等环节，我严格监督，确保食品的安全和卫生。
在用餐环境的卫生管理方面，我密切监督学生自助餐区、餐桌及餐具的卫生情况，保障学生的饮食安全和健康。
服务态度和质量是我们工作的关键。
在为学生提供餐饮服务的过程中，我始终保持微笑，主动询问学生的需求，热情周到地为他们服务。
在食物的制作和分配过程中，我严格执行服务规范，确保每一位学生都能品尝到美味的饭菜。
在日常工作中，我时刻关注学生的反馈意见，不断改进服务质量，努力让学生对食堂的满意度达到最高。
团队协作和沟通交流是我们取得工作成绩的重要保障。
在工作中，我积极与同事们协作，相互配合，共同完成工作任务。
在食堂管理方面，我积极与教导主任和同事沟通，交流工作中的问题和困难，共同商讨解决办法，形成了良好的工作合作氛围。
我也积极参加工作中的培训和学习，不断提升专业技能，为更好地开展工作提供了有力支持。
要持之以恒地注重学生的营养餐饮。
作为小学校食堂工作人员，我们要不断关注学生的饮食健康，合理搭配菜谱，丰富食物种类，确保学生的营养摄入。
在工作中，我努力与厨师们合作，精心研究学生饮食结构和口味需求，不断创新菜品，确保学生的饮食营养均衡。
在小学校食堂工作期间，我不仅学会了丰富的餐饮知识和技能，更重要的是，我学会了团队协作，学会了关注学生需求，学会了不断学习和进步。
这段工作经历对我而言是宝贵的财富，我会铭记在心，并继续努力，为学校食堂的良好运转贡献自己的力量。
希望学校食堂能为广大学生提供更加优质的餐饮服务，营造一个温馨、舒适、安全的用餐环境。
小学学校食堂工作总结小学学校食堂工作总结「篇一」2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。
3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。
4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。
四、师生共建文明食堂1.充分调动学生积极性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。
3.学校每天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平时积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。
五、规范支出，完善机制我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数;学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。
规范使用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。
六、存在问题亟待改进因经费不足师，生用餐环境有待改进。
小学学校食堂工作总结「篇二」忙碌中，一学期又不知不觉接近尾声了，回顾过去一学期后勤的工作，大大小小的事情，零零总总的工作，错综繁杂，千头万绪，但在全体后勤人员共同努力下，各项工作按照开学初的计划圆满的完成了。
小学食堂工作总结模板5篇第1篇示例：小学食堂工作总结一、工作概况我在小学食堂工作已经一年多了，从最初的小工到现在的主管，经历了很多，也收获了很多。
小学食堂是学生们的“第二食堂”，每天都有数百名学生来这里吃饭，工作任务繁重，但也让我学到了很多。
二、工作内容1. 安排食堂日常工作：每天早上到食堂，我首先会安排好工作人员的任务，包括厨师、配餐员、清洁员等，确保食堂的运转顺利。
2. 检查食品质量：作为食堂的主管，我要定期检查食材的质量，保证学生们吃到的食品都是新鲜和卫生的。
3. 处理食堂日常问题：食堂是一个繁忙的地方，经常会出现一些小问题，比如食材不足、器具损坏等，我需要及时处理并解决这些问题。
4. 组织食堂活动：为了丰富学生们的饮食生活，我们会定期组织一些食堂活动，比如美食节、营养讲座等。
5. 清洁卫生工作：保持食堂的清洁卫生是我们的重要任务，我会督促清洁员做好每天的清洁工作，确保食堂环境整洁。
三、工作收获在小学食堂工作的这段时间里，我深深感受到了责任和团队合作的重要性。
在和同事们的合作中，我学会了沟通、协调和解决问题的能力，也培养了我的责任心和耐心。
我也学到了很多关于食品安全和营养的知识，了解到了食品加工的一些技巧和要点。
这些知识不仅帮助我更好地管理食堂工作，也让我可以在日常生活中做出更健康的饮食选择。
四、工作感悟在小学食堂工作的这段时间里，我感到非常充实和满足。
虽然工作繁忙、压力大，但看到学生们在食堂里吃得开心、健康，我觉得一切都是值得的。
通过这段时间的工作，我明白了一个道理：只有付出努力，才能收获成功。
在未来的工作中，我会继续努力，提升自己的工作能力，为食堂的管理和运营做出更大的贡献。
五、总结在小学食堂工作的这段时间里，我学到了很多，也成长了很多。
通过不断努力和实践，我相信自己会变得更加优秀，为食堂的管理和服务贡献自己的力量。
我会继续努力，为学生们提供更好的饮食环境和服务，让他们在学校里有一个幸福、健康的成长环境。
2019小学学校食堂工作总结范文【5篇】时间过的真快，转眼间期末将至。
下面是由出国留学网为大家整理的“小学学校食堂工作总结”，欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助!小学学校食堂工作总结(一)为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。
具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。
另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。
操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每一天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。
开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。
目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
小学学校食堂工作总结(二)食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。
直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：一、围绕大局，提高认识今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。
在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。
因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。
特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。
二、加强管理，规范运作食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。
三、团结协作，优质服务食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。
特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。
因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。
特别是今年的检查多，食堂人手较少，工作量较大。
为了不影响正常工作运转，凡有任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，工作不分彼此，不讲条件，全力以赴搞好迎检工作。
今年以来，食堂所承担迎检任务达十多次，但每一次接待任务都较圆满地完成，受到检查组的好评。
就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在，食堂每天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配。
为了做好这项工作，食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督。
由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。
以上所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于实干苦干的班组长、象汪师傅、马师傅这样的任劳任怨的不计得失的模范，一楼的袁小艳组长也做得不错，三得益于全体职工的团结协作。
在这里特别对汪师傅、马师傅提出表扬，他们年龄最大，工作任劳任怨，工作不分内外，不讲条件，希望大家要向这二位老同志学习。
不足之处：1、食堂里有些同志存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。
2、食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严重影响工作。
针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂工作人员进行小调整。
小学学校食堂工作总结(三)一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。
确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。
认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
三、规范操作，落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。
对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。
在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变、四、加大硬件投入。
