热量
实验动物机体消耗的热量主要来源于糖类、脂肪及蛋白质。脂 肪及糖类是实验动物饲料中的主要能量来源,蛋白质则为次要 能量来源。
饲料中含有的能量值是由饲料消化率及其存在的化学能推算出 来,饲料完全燃烧所产生的能量称为总能,饲料的总能并不等 于该饲料消化能或代谢能。
能量需求与动物体型大小、体表面积、活动多寡、生理状况及 环境温度有关,通常是以代谢体重。
蛋白质是机体组织的基本构造,在机体内的含量呈动态 变化,当蛋白质合成速率大于分解速率动物个体采具 有生产功能。
蛋白质的基本构成单位为氨基酸,氨基酸通常又可分 为非必需氨基酸及必需氨基酸两大类。
不同实验动物对必须氨基酸的种类需求稍有差异。
表4-1实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
非必需氨基酸
异亮氨酸 色氨酸
第一节 实验动物的营养
一、实验动物所需的营养素 动物为了维持生命必须从体外摄取必要的物质,经过消化、 吸收,合成机体成分,并将无用的代谢产物排泄到体外,这 个生理过程即所谓的营养,而从体外摄取的营养物质即为营 养素。动物的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、 矿物质和维生素。
蛋白质
蛋白质指有机物中的含氮化合物,是纯蛋白质和非蛋白 氮化合物的总称。
常量元素
钙和磷:在机体内含量最多的矿物元素,占动 物机体矿物质总量的70%以上。实验动物饲 料中要保持适宜的钙磷比例。
钾、钠、氯:均是机体内电解质的主要成分, 在维持细胞内外渗透压及酸碱平衡中起着重要 的作用。钾在植物中的含量比钠丰富,因此常 在实验动物饲料中补充适量的食盐。
镁和硫:镁是构成机体骨骼和牙齿的成分;硫 在蛋白质结构和酶的活性中起着重要作用。
粗纤维:包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等,纤维素 经酵解,部分转变成挥发性脂肪酸吸收,部分转变成二氧化碳 和甲烷排出。通常粗纤维的消化率与饲料中无氮浸出物的含量 成反比。