高三生物总复习随堂练习题3

一、选择题1．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成【解析】氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S 五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。

【答案】B2．(2018·天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是() A．洋葱根尖细胞染色体的复制B．用纤维素酶处理植物细胞C．小肠上皮细胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出【解析】在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键，所以涉及蛋白质的合成就应涉及肽键数量变化。

洋葱根尖细胞染色体复制时包含DNA复制和有关蛋白质的合成。

纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁；小肠仅是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合；蛋白质溶液中加入NaCl析出蛋白质，仅是析出并没有发生重新合成。

【答案】A3．(原创题)大家都知道山东东阿阿胶是中外驰名的滋补品，尤其是用黑色驴皮熬制的阿胶更是倍受人们的青睐。

它的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢、促进细胞组织再生和增强免疫力。

那么用黑色驴皮熬制成的阿胶为人体提供的主要营养物质可能是()A．Zn、Fe、Ca等微量之素B．脂肪C．多糖D．必需氨基酸【解析】因为驴皮的主要成分是蛋白质，由其熬制的阿胶又有特殊的滋补作用，能加快机体的新陈代谢，促进细胞组织生成、增强人的免疫力，而蛋白质正具有这些功能，故可知阿胶的滋补作用很可能是为人体提供一些必需氨基酸。

【答案】D4．(2018·广东汕头模拟)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键【解析】蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。

指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。

蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。

人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶，激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。

【答案】C5．(2018·临沂质检)某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。

科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是()A．第1号氨基酸到第43号氨基酸B．第44号氨基酸到第85号氨基酸C．第196号氨基酸到第419号氨基酸D．第197号氨基酸到第302号氨基酸【解析】求具有活性片段的交集。

【答案】B6．右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()A．蛋白酶能使抗体失活B．抗体的化学本质是蛋白质C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶【解析】由图可看出：这两种蛋白酶均能使抗体中的化学键断裂，说明抗体化学本质是蛋白质，并且可以看出胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶使抗体水解断裂的肽键数目。

【答案】C7．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。

肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。

下列说法正确的是()A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C．肽酶P可以催化l处的化学键断裂D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个【解析】题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息可判断肽酶可作用于肽键中的1处。

图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。

在肽酶P 的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。

该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。

【答案】C8．下列与蛋白质功能无直接关系的是()A．效应T细胞使靶细胞裂解B．目的基因与运载体结合C．矿质元素在导管中向上运输D．植物固定二氧化碳【解析】效应T细胞识别靶细胞与细胞膜表面的糖蛋白有关，靶细胞受到作用后，其细胞内的溶酶体酶(蛋白质)被激活，使靶细胞裂解死亡；目的基因与运载体结合需要DNA连接酶；植物固定二氧化碳是在酶的催化作用下完成的；而矿质元素在导管中是随水分向上运输的，动力来自蒸腾作用，与蛋白质功能无关。

【答案】C9．(2018·广州模拟)某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。

下列叙述不正确的是()A．艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群B．检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂C．蛋白质合成主要在核糖体上完成D．有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动【解析】病毒营寄生生活，不能构成生命系统结构层次；多肽和蛋白质都含有肽键，遇双缩脲试剂呈紫色；氨基酸在核糖体上合成多肽，多肽在内质网和高尔基体上形成蛋白质。

【答案】A二、简答题10．科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：(1)这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。

若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？________。

(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成________种。

这是由于形成它的基本单位的________不同造成的。

(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有________(写结构式)的缘故。

(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，在细胞的________(细胞器)中，通过________的方式形成了一条环状的多肽链。

则其相对分子质量比原来减少了________，此环状的多肽链含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。

【解析】(1)这种化合物含有4个肽键，由5个氨基酸脱水缩合形成。

题目D中化合物含有一个—NH2和一个—COOH，但没有连接在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。

(2)图示5个氨基酸，但只有3种氨基酸，按不同顺序排列形成6种三肽。

(3)多肽分子含有肽键，遇双缩脲试剂变紫色。

(4)合成蛋白质的场所是核糖体，有99个氨基酸形成一条环状的多肽链，在此过程中减少水分子的个数等于氨基酸的个数。

环状的多肽链含有氨基的数量最少为0个，含肽键99个。

【答案】(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序(3)紫色(4)核糖体脱水缩合178209911．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条肽链间通过两个二硫键(由两个－S－连接而成)连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：(1)该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞的______________上经________方式形成两条肽链。

(2)从蛋白质的功能方面分析，胰岛素的生理作用是_______________________________________________________ _________________。

(3)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：β链第30位氨基酸与人的不同；马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同。

①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是_______________________________________________________ _________________。

②不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是_______________________________________________________ _________________。

③所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是_______________________________________________________ ________________________________________________________________________ _________________。

【解析】(1)氨基酸经脱水缩合合成多肽，场所是核糖体。

(2)考查蛋白质的多样性，应从组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和多肽的空间结构等方面分析。

【答案】(1)核糖体脱水缩合(2)信息传递和调节(调节血糖浓度)(3)①氨基酸的排列顺序不同②DNA(基因)不同③它们具有共同的原始祖先12．(创新实验)2018年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。

由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。

请回答下列问题。

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是_______________________________________________________ _________________。

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是_______________________________________________________ _________________。

(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。

赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

实验原理：_______________________________________________________ _________________。