基础护理学第五版章（饮食与营养）习题及答案
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、选择题
(-)A1 型题
1. 下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是
A. Vit A
B. VitB
C.VitC
D.Vit D
E. Vit E
2. 正常成人每日需水量是
B. 500 - 1000ml
C. 1500 - 2000ml
E. 3000 - 4000ml 3. 下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是
A.钙
B.碘
C.锌
D.铁
E.镁
4. 为适应不同病情需要，医院饮食分为
A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食
B.基本饮食、普通饮食、试验饮食
C.治疗 饮食、普通饮食、试验饮食
D.普通饮食、流质饮食、软质饮食
E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食
（二） A2型题
5. 女性，26岁，生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对 这个患者应该注意补充
6. 男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为
A. 200 - 500ml D. 2000 -
A.钙
B.碘
C.锌
D.铁
E.镁
A.钙
B.碘
C.锌
D.铁
E.镁
7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过
A.1g
B.2g
C. 3g
D. 4g
E.5
8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量
应低于
P125
A.0.5g
B. 0.7g C I.Og D. l.5g E.2. Og
9.女性, 49岁心衰患者需要低钠饮食。护士应告诉患者其毎日饮食中钠含量应
低于
A.0.5
B. 0. 7g
C. l.Og D l.5g C. 2.Og
10. 男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食，护士应告
诉患者其每日脂肪含量应低于
A. 30g
B.40g
C. 50g
D.60g
E. 70g
11. 女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意毎日蛋白质的供 应量应低于
A 30 g B. 40g C. 50g D. 60g
12. 男性，48岁，因肝性脑病住院。住院期间应进食
A .高蛋白饮食B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.高脂饮食
E.低脂饮食 岁，因胆囊结石行B 超检查，检査前1日晚吃的食物最好是
15. 一位护士在对患者的饮食护理工作中，下列不妥的是
A.尊重患者对饮食的选择
B.禁食患者应交班
C. 双目失明者可给予喂食
D.鼓励卧床患者自行进食
E.进食前暂停一切治疗及护理工作
16. 给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发绀。护士应
A .嘱患者深呼吸B.嘱患者做吞咽动作C.托起患者头部再插管D.立即拔出, 休息片刻后重插E.稍停片刻继续插
17. 男性，32岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。护士应告诉患者不宜长期使 用流质饮食的原因
A.影响患者食欲
B.影响消化吸收
C.增加护士工作负担
D.增加营养室工作负
13.男性，37
A.牛奶
B. 炒豆腐
C.烧牛肉
D.淸汤面
E.油煎鸡蛋
14.女性，42 岁，因肾小球肾炎入院，人院后需检査肾小管浓缩功能。护士应 告诉患者
在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为
A. 100 - 200ml
D.1000 - B. 300 -400ml C. 500 - 600ml
E.所含热量及营养素不足
18.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。下列不符合流质饮食原则的是
A.无刺激性
B.每日3-4餐
C.易吞咽、易消化
D.只能短期使
E.可辅以肠外营养以补充热能和营养
19.护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。护士应明白这样做的
目的是
A.加大咽喉部通道的弧度
B.以免损伤食管黏膜
C.减轻患者痛苦
D.避免出
现恶心
E.使喉部肌肉放松便于插入
20.给一位36岁男性患者插胃管，胃管插入深度为
A. 20 - 30cm
B. 35 ? 40cm
C. 45 -55cm
D.50 - 60cm
E.55 ~ 65cm
21 .护士给一名肠造痿患者注入要素饮食,她注入时饮食的温度宜为
A. 37 C
B. 38 -39 C
C. 39-40 C
D. 40-41 C
E. 41
22 . 一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水.她这样做的目的是
A.防止患者呕吐
B.使患者温暖舒适
C.避免食物存积于管道
D.便
于测量，记录准确
E.便于防止液体反流，发生窒息
23.患者男.54岁，不明原因消瘦，欲行大便隐血试验。试验期间宜选用的菜谱
A.菠菜粉丝汤
B.西湖牛肉羹
C.大蒜炒猪肝
D.蛋白炒银鱼
E.蒜苗炒
羊血
24.患者，女,25岁，习惯性便秘, 该患者宜采用的饮食是
A.高纤维素饮食
B.低纤维素饮食
C.高蛋白饮食