做蛋糕程序

做蛋糕的比例和方法
做蛋糕的比例和方法可以根据不同的食谱和口味进行调整，以下是一个基础的蛋糕制作比例和方法：
材料：
- 125克无盐黄油，室温软化
- 150克糖
- 2个大鸡蛋
- 200克面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 120毫升牛奶
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将黄油和糖放入大碗中，用电动搅拌器以中速搅拌至轻盈和蓬松。

3. 添加鸡蛋，一个一个地加入，每次搅拌均匀后再添加下一个鸡蛋。

4. 在另一个碗中混合面粉和泡打粉。

逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，同时加入香草精。

5. 慢慢倒入牛奶，持续搅拌至面糊光滑。

6. 将面糊倒入已经涂抹了黄油和撒上少量面粉的蛋糕模具中。

7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面轻轻
弹起并呈金黄色。

8. 取出烤箱，将蛋糕放在网架上完全冷却。

9. 可根据个人喜好添加奶油、鲜奶油、水果等装饰品。

注意事项：
- 请按照食谱比例严格称量材料。

- 搅拌面糊时注意不要过度搅拌，以免造成蛋糕过度发筋。

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整。

- 蛋糕完全冷却后再进行装饰，以免装饰品融化。

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤哎呀，今天小智要教大家一个超级实用又有趣的技能——家用烤箱做蛋糕！这可是一个非常适合家庭聚会、朋友聚餐的甜品哦。

那么，我们就开始吧！我们需要准备一些食材和工具。

食材有：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、黄油等；工具有：烤箱、搅拌器、量杯、橡皮刮刀等。

准备好了这些，我们就可以开始制作蛋糕啦！第一步，我们要制作蛋糕的面糊。

在一个大碗里，把2个鸡蛋打进去，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀。

然后，加入100克白糖，继续搅拌至糖完全溶解。

接下来，筛入30克低筋面粉，再加入50毫升牛奶，继续搅拌均匀。

加入适量的泡打粉，再次搅拌均匀。

这样，我们的面糊就做好了！第二步，我们要制作蛋糕的奶油。

在一个小锅中，融化50克黄油。

然后，加入50克白糖，用小火慢慢熬化。

注意啊，这里一定要用小火，否则糖会烧焦哦。

当糖完全融化后，关火，让糖浆稍微冷却一下。

接着，用搅拌器把糖浆搅打成细腻的奶油状。

这样，我们的奶油就做好了！第三步，我们要把面糊和奶油混合在一起。

把面糊倒入一个大盆子里，然后把奶油倒在面糊上。

用橡皮刮刀轻轻地把两者搅拌均匀，直到面糊和奶油完全融合在一起。

这样，我们的蛋糕糊就做好了！第四步，我们要把蛋糕糊倒入烤盘里。

在一个干净的烤盘上铺上一层烘焙纸。

然后，把刚刚做好的蛋糕糊倒入烤盘里。

记得要用刮刀把表面刮平哦！这样，我们的蛋糕就做好了一半！第五步，我们要给蛋糕烤制一段时间。

把烤箱预热至180度。

然后，把蛋糕放入烤箱里，烤制约30分钟。

在烤制的过程中，我们可以时不时地观察一下蛋糕的状况。

当看到蛋糕表面变成金黄色时，就说明蛋糕已经熟透了。

这样，我们的蛋糕就做好啦！第六步，我们要给蛋糕脱模并装饰。

用一把锋利的小刀沿着烤盘边缘切一圈，把蛋糕取出来。

然后，把蛋糕放在一个漂亮的盘子里。

现在，我们可以开始给蛋糕装饰了！我们可以在蛋糕上撒上一些彩色的糖果碎，或者在蛋糕上插上一些水果作为点缀。

这样，我们的蛋糕就变得更加美味诱人啦！好啦，经过小智的一番讲解，大家是不是已经学会了家用烤箱做蛋糕的方法呢？快来试试吧！相信你们一定可以做出美味可口的蛋糕来！而且，这个过程还非常有趣呢！所以，赶快行动起来吧！。

做蛋糕的最简单方法蛋糕是一道美味的甜点，无论是在生日派对上还是在节日庆祝中，它都是备受欢迎的。

虽然蛋糕制作看起来很复杂，但实际上有很多简单的方法可以尝试。

在本文中，我们将介绍一种最简单的蛋糕制作方法，让您能够在家中轻松制作出美味的蛋糕。

让我们开始吧！步骤1：准备材料制作蛋糕的第一步是准备所需的材料。

以下是您需要准备的材料清单：-2杯面粉-11/2杯砂糖-11/2茶匙发酵粉-1/2茶匙盐-1/2杯黄油（室温软化）-2个大号鸡蛋-1杯牛奶-2茶匙香草提取物此外，您还需要一个蛋糕模具和一些烤箱用纸。

步骤2：混合干燥成分在制作蛋糕之前，我们首先需要混合干燥成分。

在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉和盐混合在一起。

用搅拌器或勺子搅拌均匀，确保没有结块。

步骤3：加入湿性成分接下来，我们将加入湿性成分。

在干燥混合物的中央挖一个小坑，加入软化的黄油。

然后加入鸡蛋、牛奶和香草提取物。

用搅拌器将所有成分搅拌在一起，直至成为光滑的面糊。

步骤4：烤制蛋糕准备好蛋糕模具，并在底部铺上烤箱用纸。

将面糊倒入模具中，确保面糊均匀分布。

将模具放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出时干净。

步骤5：冷却蛋糕烘烤完毕后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在网架上冷却。

等蛋糕完全冷却后，才能进行装饰和切割。

步骤6：装饰蛋糕一旦蛋糕冷却完成，您可以根据自己的喜好选择各种装饰来增添蛋糕的美感。

您可以使用奶油、巧克力、鲜果等进行装饰。

如果您想要更多的创意，还可以使用糖霜、糖纸和糖果等来装饰蛋糕。

步骤7：切割蛋糕最后一步是将蛋糕切割成适当的大小。

您可以将蛋糕切割成均匀的薄片或者可以根据需要进行切割。

将切割好的蛋糕摆放在盘子上，即可享用。

总结：通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的蛋糕。

这种最简单的蛋糕制作方法适用于任何想要尝试制作蛋糕的人。

您可以根据自己的口味和需求，进行不同的变化和创意。

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤1. 准备工作1.1 材料清单首先，咱们得准备好材料，毕竟“有备无患”嘛！这可是做蛋糕的基础，少了哪个都不行。

你需要：250克的面粉，200克的糖，150克的黄油，3个鸡蛋，1杯牛奶，还有一点点泡打粉和香草精。

嘿，别忘了！如果你喜欢吃巧克力，还可以加些可可粉哦。

1.2 工具准备接下来，咱们来看看工具。

首先，一台家用烤箱是必不可少的，当然，还需要一个大碗来搅拌材料，还有一个电动打蛋器（手动的也行，尽管会累得跟狗一样），还有一个蛋糕模具，最好是圆形的，能让你的蛋糕看起来更好看。

2. 开始动手2.1 混合材料好了，准备工作都做好了，现在就可以开始“动手术”啦！首先，把黄油放到一个大碗里，用打蛋器把它打软，接着慢慢加入糖，搅拌到颜色变得淡黄。

就像是给黄油做了个“美容”，哈哈！然后，逐个加入鸡蛋，每加一个就搅拌均匀，直到看不到蛋黄为止。

2.2 加入干料接下来，就是把面粉和泡打粉混合好，慢慢倒入黄油蛋液中，记得搅拌时要轻柔，不然会把面粉的“气”打没了哦！最后，倒入牛奶，继续搅拌，直到面糊变得顺滑，就像液体黄金一样，心里是不是感觉美滋滋？3. 烤蛋糕3.1 倒入模具现在，咱们要把混合好的面糊倒入蛋糕模具里。

记得提前把模具涂上黄油，这样蛋糕才不容易粘。

把面糊均匀地铺平，然后用刮刀轻轻抹平，确保每个角落都能被阳光亲吻（当然是烤箱的热气啦）。

3.2 设置烤箱最后，把模具放进预热好的烤箱里，温度设定在180度，烤个30到35分钟。

耐心等待的时候，可以泡杯茶，听听音乐，或者干脆在厨房里跳个舞，嘿，这可是“烤蛋糕”的快乐时光！等到香味飘散出来时，别急，先用牙签戳一下蛋糕的中心，如果牙签干净，说明蛋糕成功啦！然后，趁热把它取出来，放凉，最后再撒点糖粉，切块享用，绝对是“好吃到飞起”的节奏！这样，一款简单又好吃的蛋糕就完成啦！赶快试试吧，保证你会爱上这个过程的，做蛋糕不仅能填饱肚子，更能让你心情大好！。

蛋糕的制作流程与步骤蛋糕制作流程及步骤1、制作流程蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装饰-包装储存2、蛋糕制作流程及步骤关键环节说明(1) 蛋糕的选料选料对于蛋糕制作十分重要,制作蛋糕时,应根据配方选择合适的原料准确配用,才能保证蛋糕产品的规格质量。

以制作一般海绵蛋糕选料为例:原料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋就是制作海绵蛋糕最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高,能打进气体,保持气体性能稳定;存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。

制作蛋糕的面粉常选择低筋面粉,其粉质要细,面筋要软,但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力,为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。

如只有高筋面粉,可选进行处理,取部分面粉上笼熟,取出晾凉,再过筛,保持面粉没有疙瘩时才能使用,或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。

制作蛋糕的糖常选择蔗糖,以颗粒细密、颜色洁白者为佳,如绵白糖或糖粉。

颗粒大者,往往在搅拌时间短时不容易溶化,易导致蛋糕质量下降。

(2) 搅拌打蛋搅拌打蛋就是蛋糕制作的关键工序,就是将蛋液、砂糖、油脂等按照一定的次序,放入搅拌机中搅拌均匀,通过高速搅拌使砂糖融入蛋液中并使蛋液或油脂充入空气,形成大量的气泡,以达到膨胀的目的。

蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。

①海绵蛋糕的搅拌打蛋方法A、蛋清、蛋黄分开搅拌法。

蛋清、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂,其投料顺序对蛋糕品质更就是至关重要。

通常需将蛋清、蛋黄分开搅打,所以最好要有两台成泡沫状,用手蘸一下,竖起,尖略下垂为止;另一台搅打蛋黄与糖,并缓缓将蛋清泡沫加入蛋糊中,最后加入面粉拌与均匀,制成面糊。

在操作过程中,为了解决口感较干燥的问题,可在搅打蛋黄时,加入少许油脂一起搅打,利用蛋黄的乳化性,将油脂与蛋黄混合均匀。

B、全蛋与糖搅打法。

蛋糖搅打法就是将鸡蛋中糖搅打起泡后,再加入其她原料拌与的与种方法。

面粉做蛋糕怎么做
做蛋糕的基本步骤如下：
1. 准备材料：面粉（普通面粉或低筋面粉）、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉（或小苏打）、盐、香草精等。

2. 过筛：将面粉与泡打粉一起过筛，以去除结块和增加松软度。

3. 搅拌：将软化的黄油与细砂糖放入一个大碗中，用手动或电动搅拌器搅拌至均匀、松蓬。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加一个鸡蛋继续搅拌至混合均匀。

5. 加入面粉：逐渐加入过筛的面粉混合物，同时轻轻搅拌并混合均匀。

6. 加入牛奶：逐渐加入牛奶，继续搅拌至面糊光滑、细腻。

7. 添加调味料：加入适量的盐和香草精，搅拌均匀。

8. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

9. 准备蛋糕模具：将蛋糕模具涂上一层薄薄的黄油，并撒上少量面粉。

10. 倒入面糊：将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，将桌面上的蛋糕模具轻轻震动几次，以去除气泡。

11. 烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约30-40分钟，直到蛋糕表面金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，拔出来干净即可。

12. 取出蛋糕：将烤好的蛋糕模具从烤箱中取出，用挤压蛋糕的方法轻轻敲击模具边缘，使蛋糕完全从模具中脱落。

13. 冷却：将蛋糕放在通风的地方，待其自然冷却。

14. 装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据自己的喜好用奶油、水果等进行装饰，打造出美味的蛋糕。

用烤箱做蛋糕的方法和步骤
烤箱制作蛋糕的步骤：
1. 预热烤箱至180C（或根据食谱要求预热）。

2. 准备一个蛋糕烤模，可使用油或黄油抹布涂抹内壁，再撒上少量面粉，以防粘连。

3. 将蛋糕配方所需的干性和湿性材料分别准备好，如面粉、砂糖、蛋、牛奶和奶油等。

4. 在一个大碗中，将干性材料（面粉、砂糖、发酵粉等）混合均匀。

5. 在另一个碗中，将湿性材料（蛋、牛奶、奶油等）搅拌均匀。

6. 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀或搅拌器轻轻搅拌，直到材料混合均匀，没有干糊块即可。

7. 将蛋糕面糊倒入预备好的蛋糕烤模中，确保烤模填满2/3左右。

8. 轻轻敲击烤模，帮助释放其中的气泡。

9. 将烤模放入已预热的烤箱中，放在中层位置。

10. 根据配方提示的时间和温度进行烘烤，时间依烤箱和烤模尺寸而有所不同，大约需要25-35分钟。

11. 使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来的牙签干净无粘附物，表示蛋糕熟了。

12. 关掉烤箱，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上待凉约10分钟。

13. 使用刀子或刮刀等工具，慢慢修整蛋糕的边缘，然后将其从烤模中取出，放在冷却架上继续完全冷却。

14. 在蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油或奶油花等。

完成以上步骤后，您就可以享用自制的美味蛋糕了！记得根据具体食谱要求和烤箱特性进行调整。

用面粉做蛋糕的方法
使用面粉制作蛋糕的方法有以下几个步骤：
1. 准备材料：除了面粉，还需要蛋、糖、牛奶、黄油、发酵剂（如泡打粉或苏打粉）等。

2. 混合干料：将面粉和发酵剂放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器混合均匀。

3. 准备面糊：在另一个碗中，将蛋、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

4. 混合干湿料：将面糊倒入干料碗中，使用搅拌器搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5. 加入黄油：将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌至光滑。

6. 预热和准备烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

7. 准备烤模：在蛋糕模具中涂一层薄薄的黄油，撒上一些面粉，以防粘住。

8. 倒入面糊：将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中，确保面糊均匀平滑。

9. 烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，如果取出牙签干净，表示蛋糕熟透了。

10. 取出蛋糕：将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上放凉。

11. 装饰蛋糕：一旦蛋糕完全冷却，可以选择用糖霜、鲜奶油、水果等进行装饰，根据个人喜好增添更多元素。

12. 切片享用：将蛋糕切成均匀的片状，即可享用美味的自制蛋糕了。

记得根据特定的食谱和实际烘烤要求进行操作，并根据烤箱热度和实际情况进行调整。

做蛋糕的方法和步骤做蛋糕是一项既有技术性又有创造性的烘焙活动。

要成功完成一款美味的蛋糕，需要遵循一系列的步骤和注意事项。

在接下来的1200字以上，我将为您详细介绍制作蛋糕的方法和步骤。

第一步：准备工作1.食材准备为了制作出美味的蛋糕，我们需要准备以下主要食材：-面粉：一般使用低筋面粉，也可以根据需要选择其他类型的面粉；-糖：通常使用细砂糖，也可以根据个人口味使用其他类型的糖；-蛋：用鸡蛋来增加蛋糕的黏稠度和柔软度；-黄油：用于增加蛋糕的香气和口感；-牛奶或鲜奶油：用于增加蛋糕的湿润度；-发酵剂：如泡打粉或苏打粉，用于增加蛋糕的松软度；-香精或香料：如香草精、柠檬汁等，用于增加蛋糕的香气。

2.烤箱预热在制作蛋糕之前，首先要将烤箱预热至适当的温度。

一般来说，制作蛋糕时常用的烤箱温度为180℃-200℃。

根据蛋糕的配方和要求，可以适当调整预热温度。

3.烤盘准备如果是制作圆形蛋糕，可以使用带底部可分离的烤模；如果是制作方形或长方形蛋糕，可以使用烤盘并铺上烘焙纸。

这样可以防止蛋糕粘连，方便取出。

第二步：混合材料1.打发黄油将室温软化的黄油放入搅拌碗中，使用打蛋器或搅拌机在中速或高速搅拌黄油直至变得蓬松。

这个步骤有助于将空气搅入黄油中，从而增加蛋糕的松软度。

2.加入糖将细砂糖分次加入打发的黄油中，边加入边搅拌，直到糖完全融化在黄油中。

这个步骤也有助于增加蛋糕的松软度。

3.加入鸡蛋逐个加入鸡蛋并充分搅拌，直到每个鸡蛋完全混合在面糊中。

这个步骤有助于增加蛋糕的黏稠度和柔软度。

4.加入面粉将面粉和发酵剂混合，并分次加入蛋糕面糊中。

使用切拌法轻轻搅拌面糊和面粉，直到完全混合。

切忌过度搅拌，以免蛋糕变得硬而筋道。

5.加入牛奶或鲜奶油将牛奶或鲜奶油分次加入面糊中，并轻轻搅拌，直到完全混合。

这有助于增加蛋糕的湿润度和口感。

6.加入香精或香料根据个人口味，可以选择加入适量的香精或香料。

香草精是一种常用的选择，它可以增加蛋糕的香气。

用预拌粉做蒸蛋糕的流程英文回答：Step 1: Preheat the oven.The first step is to preheat your oven to 350 degrees Fahrenheit (175 degrees Celsius). This will ensure that the cake bakes evenly and doesn't end up with a soggy bottom.Step 2: Prepare the cake batter.In a large bowl, whisk together the prepackaged cakemix and the eggs. If the batter is too thick, add a splashof milk. If the batter is too thin, add a bit more cake mix.Step 3: Pour the batter into a greased and floured cake pan.Make sure to choose a cake pan that is the right sizefor the amount of batter you have. If the cake pan is toosmall, the cake will overflow. If the cake pan is too large, the cake will be too thin.Step 4: Bake the cake.Place the cake pan in the preheated oven and bake for the amount of time specified on the cake mix package. A toothpick inserted into the center of the cake should come out clean when the cake is done.Step 5: Let the cake cool.Once the cake is done baking, let it cool in the cake pan for about 10 minutes. Then, turn the cake out onto a wire rack to cool completely.Step 6: Frost the cake.Once the cake is completely cool, you can frost it with your favorite frosting.中文回答：第一步，预热烤箱。